Khi mua xương heo, hãy nhớ hét lên tôi mua “3 phần” này nhé. Chúng ngon mà không đắt. Ông chủ sẽ nói rằng bạn là chuyên gia

05:41 06/12/2024

Nhắc đến xương heo, chúng là một món ngon hiếm có. Không ai có thể từ chối niềm vui khi ăn thịt và nhai xương cùng một lúc! Có nhiều loại xương heo, các bộ phận khác nhau có mùi vị và giá cả khác nhau.

Khi mua xương heo, hầu hết mọi người chỉ biết đến sườn heo. Mặc dù chúng ngon nhưng thực tế có nhiều phần xương heo vẫn có thịt mà ngon bổ rẻ.

Xương sống lợn

Xương sống lợn, đúng như tên gọi, là phần lưng của lợn. Nó đặc biệt ám chỉ phần cột sống dài nhất của lợn. Nó nằm ở chính giữa lưng lợn và gần như song song với cột sống của lợn. Nó bắt đầu ở phần trên cùng giữa xương đòn và xương cổ và kéo dài về phía đuôi cột sống của lợn. Thịt lườn lợn nạc, ít mỡ và chứa nhiều tủy xương. Điều này cho phép lườn lợn tiết ra phần tủy mềm, béo khi nấu chín, tạo thêm kết cấu và hương vị cho món ăn.

Từ quan điểm dinh dưỡng, xương lườn lợn giàu dinh dưỡng hơn xương sườn lợn rất giàu canxi photphat, collagen, chất nhầy xương và trứng chất lượng cao. Ngoài ra, còn có nhiều canxi photphat, collagen xương và chất nhầy khác trong xương lườn lợn có thể tăng cường đáng kể chức năng tạo máu của tủy xương và cung cấp năng lượng liên tục cho sự tăng trưởng và phát triển của xương.

xương lợn, thịt lợn

Cách chế biến phù hợp của thịt lườn lợn là thích hợp hơn cho các món om, om, hầm trong súp. Có nhiều thịt hơn, chủ yếu là thịt nạc, mùi vị khá thú vị.

xương lợn, thịt lợn

Xương quạt

Đúng như tên gọi, xương quạt có hình dạng giống như một chiếc quạt. Nó thực chất là bả vai của một con lợn, có hình dáng giống như một chiếc quạt. Có một mảnh ở bên trái và bên phải, các cạnh tương đối mỏng và phẳng, phần giữa có độ cong nhất định, tổng thể nhìn tương đối rộng và phẳng. Vì xương quạt tương đối mỏng nên phần thịt này không nhiều, sẽ là một lớp mỏng.

xương lợn, thịt lợn

Tuy ít thịt hơn nhưng do lợn cử động bả vai thường xuyên nên thịt ở phần này có vị săn chắc hơn và không hề có cảm giác béo ngậy. Vì thịt xương quạt nhỏ và mềm nên không thích hợp để om hoặc hầm. Phương pháp phổ biến nhất là hầm lấy nước rất ngọt.

Xương lưỡi liềm

Không nhiều người biết về xương lưỡi liềm, thậm chí chúng còn không được bán ở nhiều nơi. Nếu có thì chúng vẫn được các chủ cửa hàng bán thịt lưu giữ. Nó là đầu trên cùng của chân trước của lợn. Nó là một miếng mô mềm hình lưỡi liềm, nơi nối liền thịt bánh kẹp chân trước và xương quạt. Thịt ở phần này chủ yếu là xương giòn màu trắng, được bao phủ bởi một lớp mỏng của thịt.

xương lợn, thịt lợn

Vì thịt ở phần này giòn và nạc nên hương vị hoàn toàn khác biệt so với các loại xương khác. Sự kết hợp giữa thịt và xương giòn khiến bạn có dư vị vô tận. Phần thịt này thường thích hợp để xào hơn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-xuong-heo-hay-nho-het-len-toi-mua-3-phan-nay-nhe-chung-ngon-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-xuong-heo-hay-nho-het-len-toi-mua-3-phan-nay-nhe-chung-ngon-ma-khong-dat-ong-chu-se-noi-rang-ban-la-chuyen-gia-vz107452.html

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích món ăn nào? Kiểm tra xem bạn giàu hay nghèo

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích món ăn nào? Kiểm tra xem bạn giàu hay nghèo

Đời sống số - 18 giờ, 48 phút trước

Bạn hãy tưởng tượng trước mặt mình có 4 món ăn. Hãy chọn một món ăn bạn thích nhất, rồi xem bạn sẽ giàu hay nghèo.

Nửa đầu tháng 7 âm lịch: Có 2 điều tuyệt đối không làm trên bàn thờ gia chủ nên biết

Nửa đầu tháng 7 âm lịch: Có 2 điều tuyệt đối không làm trên bàn thờ gia chủ nên biết

Đời sống số - 18 giờ, 24 phút trước

Các chuyên gia cho rằng, bao sái ban thờ giúp việc thờ cúng sạch đẹp, linh ứng hơn, thể hiện lòng thành của gia chủ nhưng trong tháng 7 âm lịch, nhưng có một...

Đây là 5 trường hợp được rẽ phải khi đèn đỏ mà không bị phạt tới 20.000.000 đồng, người dân nên biết kẻo mất quyền lợi

Đây là 5 trường hợp được rẽ phải khi đèn đỏ mà không bị phạt tới 20.000.000 đồng, người dân nên biết...

Tin trong ngày - 19 giờ, 49 phút trước

Vượt đèn đỏ khi tham gia giao thông có thể bị phạt tới 20 triệu đồng. Tuy nhiên, có 5 trường hợp dưới đây được phép rẽ phải dù vượt đèn đỏ.

Nữ cán bộ Viettel đầu tiên được phong Anh hùng lực lượng vũ trang: Sinh năm 1985, profile cực đỉnh

Nữ cán bộ Viettel đầu tiên được phong Anh hùng lực lượng vũ trang: Sinh năm 1985, profile cực đỉnh

Tin trong ngày - 19 giờ, 1 phút trước

Trung tá Lê Thị Hằng, Giám đốc Trung tâm C4, Viện Hàng không Vũ trụ Viettel, đã được Chủ tịch nước phong tặng danh hiệu 'Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân' vào...

Vài chục năm tới, đại vận 9 đến: Người khôn nên nhớ đừng mơ giấc mộng 'to lớn', càng nhỏ càng dễ sống, càng ổn định càng lâu bền

Vài chục năm tới, đại vận 9 đến: Người khôn nên nhớ đừng mơ giấc mộng 'to lớn', càng nhỏ càng dễ...

Kiến thức - 19 giờ, 8 phút trước

Theo phong thủy, chúng ta đang bước vào đại vận 9 (2024 – 2043), một thời kỳ được dự báo sẽ có những biến động nhanh chóng và khôn lường. Do đó, thay vì...

Bị đồn mua nhà chục tỷ, 'tình tin đồn' của MC Đại Nghĩa: 'Diễn viên chứ có phải ăn cướp đâu'

Bị đồn mua nhà chục tỷ, 'tình tin đồn' của MC Đại Nghĩa: 'Diễn viên chứ có phải ăn cướp đâu'

Chuyện làng sao - 59 phút trước

Võ Tấn Phát từng là 'tình tin đồn' của MC Đại Nghĩa đã phản pháo trước tin đồn mua nhà chục tỷ.

Công an Hà Nội công bố lịch cấm đường ngày 1/9 và 2/9 phục vụ diễu binh, diễu hành

Công an Hà Nội công bố lịch cấm đường ngày 1/9 và 2/9 phục vụ diễu binh, diễu hành

Tin trong ngày - 1 giờ, 8 phút trước

Thời gian cấm triệt để, tạm cấm, hạn chế phương tiện lưu thông trên một số đường: Từ 22h ngày 1/9 đến 13h ngày 2/9.

7 loại cá nhất định phải mua ngay nếu thấy ở chợ: Bổ như nhân sâm, sạch không tăng trọng, giá lại rẻ giật mình

7 loại cá nhất định phải mua ngay nếu thấy ở chợ: Bổ như nhân sâm, sạch không tăng trọng, giá lại...

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 18 phút trước

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại cá nào khi đi chợ, hãy để ý 7 loại cá dưới đây. Chúng không chỉ rẻ, dễ mua mà còn chứa nhiều dưỡng...

Kể từ bây giờ, 2 trường hợp sang tên Sổ đỏ này sẽ được cấp Sổ đỏ mẫu mới

Kể từ bây giờ, 2 trường hợp sang tên Sổ đỏ này sẽ được cấp Sổ đỏ mẫu mới

Kiến thức - 2 giờ, 43 phút trước

Theo như quy định hiện hành, sẽ có 2 trường hợp được cấp sổ đỏ mẫu mới khi sang tên sổ đỏ, người dân cần biết để tránh rắc rối.

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ xuất hiện ở 2 quốc gia, riêng Việt Nam sở hữu tới 1.000 cây

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ xuất hiện ở 2 quốc gia, riêng Việt Nam sở hữu tới 1.000...

Kiến thức - 2 giờ, 47 phút trước

Thoạt nhìn loài cây này có vẻ đẹp "lạ" nhưng gỗ của nó rất quý hiếm. Bách vàng lần đầu tiên được phát hiện tại dãy núi ở khu vực phía bắc nước ta...

Hậu tin đồn 'đường ai nấy đi', Khả Ngân và Thanh Sơn 'ngó lơ' khi đụng mặt...

Top 9 vị trí đẹp xem diễu binh, diễu hành ngày Quốc khánh 2/9

Top 9 vị trí đẹp xem diễu binh, diễu hành ngày Quốc khánh 2/9

Tin trong ngày - 2 giờ, 48 phút trước

Dưới đây là những “vị trí vàng” mà người dân có thể tham khảo để bắt trọn mọi khoảnh khắc trong lễ diễu binh, diễu hành ngày 2/9.

Loài côn trùng quý hiếm bậc nhất thế giới, có giá hơn 3 tỷ đồng/con: Là con gì?

Loài côn trùng quý hiếm bậc nhất thế giới, có giá hơn 3 tỷ đồng/con: Là con gì?

Kiến thức - 2 giờ, 48 phút trước

Nhờ hành động thông minh và kịp thời của mình, bốn em học sinh tiểu học đã góp phần cứu sống một sinh vật quý hiếm và đã nhận được lời khen ngợi từ...

Thêm trường xét tuyển bổ sung ngành Y khoa, Răng Hàm Mặt

Thêm trường xét tuyển bổ sung ngành Y khoa, Răng Hàm Mặt

Tin trong ngày - 2 giờ, 49 phút trước

Hội đồng tuyển sinh trường Đại học Duy Tân thông báo xét tuyển bổ sung vào đại học năm 2025 với 900 chỉ tiêu cho các phương thức xét tuyển vào các ngành đào...

 TP.HCM cấm nhiều tuyến đường để tổ chức chương trình bắn pháo hoa dịp Quốc Khánh 2/9

TP.HCM cấm nhiều tuyến đường để tổ chức chương trình bắn pháo hoa dịp Quốc Khánh 2/9

Tin trong ngày - 2 giờ, 51 phút trước

Để đảm bảo an toàn giao thông và phục vụ chương trình bắn pháo hoa nghệ thuật chào mừng 80 năm Cách mạng Tháng 8 và Quốc khánh 2/9, Công an TP.HCM sẽ cấm...

VNeID vừa có cập nhật mới nhất: Hàng triệu người, đặc biệt là công dân dưới 14 tuổi chú ý để không mất quyền lợi

VNeID vừa có cập nhật mới nhất: Hàng triệu người, đặc biệt là công dân dưới 14 tuổi chú ý để không...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 52 phút trước

Mới đây, Bộ Công an mới đưa lên ứng dụng VNeID các thủ tục hành chính, cụ thể: cấp Thẻ Căn cước cho người dưới 14 tuổi, cấp Thẻ Căn cước cho người từ...

Lịch bắn pháo hoa mừng Quốc khánh 2/9/2025 tại các tỉnh thành

Lịch bắn pháo hoa mừng Quốc khánh 2/9/2025 tại các tỉnh thành

Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước

Hướng tới kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 (1945 - 2025), nhiều tỉnh, thành trên cả nước sẽ đồng loạt tổ chức các điểm bắn pháo hoa rực...

Tin vui lớn dịp Nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, người lao động nhận 490% lương nếu đi làm: Biết để hưởng đủ!

Tin vui lớn dịp Nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, người lao động nhận 490% lương nếu đi làm: Biết để hưởng đủ!...

Kiến thức - 2 giờ, 18 phút trước

Theo đúng quy định, người lao động có thể nhận mức lương tới 490%.

Đàn ông càng lớn tuổi càng dễ nghèo vì 3 lý do khó tin này, 35 tuổi ngộ ra vẫn chưa quá muộn để làm lại

Đàn ông càng lớn tuổi càng dễ nghèo vì 3 lý do khó tin này, 35 tuổi ngộ ra vẫn chưa quá...

Sự nghiệp - 3 giờ, 48 phút trước

Nếu biết thay đổi tư duy, học hỏi liên tục và quản lý tiền bạc khôn ngoan, thì đàn ông tuổi 40 – 50 vẫn có thể là giai đoạn "hái quả ngọt", thay...

Tin vui từ bây giờ, những trường hợp này sẽ được miễn thuế thu nhập cá nhân khi sang tên Sổ đỏ

Tin vui từ bây giờ, những trường hợp này sẽ được miễn thuế thu nhập cá nhân khi sang tên Sổ đỏ...

Kiến thức - 3 giờ, 55 phút trước

Theo quy định, sẽ có những trường hợp được miễn thuế thu nhập cá nhân khi sang tên sổ đỏ, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối.

Khám chữa bệnh bằng Bảo hiểm y tế: Chi tiết 35 bệnh được chuyển tuyến thẳng tại TP. HCM

Khám chữa bệnh bằng Bảo hiểm y tế: Chi tiết 35 bệnh được chuyển tuyến thẳng tại TP. HCM

Kiến thức - 3 giờ, 55 phút trước

Sở Y tế TP.HCM cho hay có 35 nhóm bệnh lý mà người bệnh được chuyển thẳng từ cấp khám, chữa bệnh ban đầu đến cấp khám, chữa bệnh chuyên sâu.

Không cần chờ đúng ngày 15 âm lịch, cúng Rằm tháng 7 vào những ngày này đều tốt đẹp

Không cần chờ đúng ngày 15 âm lịch, cúng Rằm tháng 7 vào những ngày này đều tốt đẹp

Kiến thức - 3 giờ, 55 phút trước

Cúng Rằm tháng 7 không nhất thiết phải chờ đúng ngày 15 âm lịch.

Quy định mới về thủ tục khám chữa bệnh cấp cứu theo diện BHYT

Quy định mới về thủ tục khám chữa bệnh cấp cứu theo diện BHYT

Kiến thức - 3 giờ, 56 phút trước

Hướng dẫn thủ tục khám chữa bệnh bảo hiểm y tế mới được Bộ Y tế ban hành vào ngày 15/8, trong đó quy định trường hợp người có thẻ BHYT đi cấp cứu....

Nắm trong tay 15 - 20 tỷ đi nữa cũng đừng vội mua nhà nếu chưa làm rõ được điều này

Nắm trong tay 15 - 20 tỷ đi nữa cũng đừng vội mua nhà nếu chưa làm rõ được điều này

Kiến thức - 3 giờ, 56 phút trước

Ngay cả khi sẵn tiền trong tay, bạn cũng cần nắm rõ điều này trước khi mua nhà.

Sao Việt 1/9: Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?; Diễn viên Huỳnh Anh Tuấn ra sao sau đột quỵ?

Sao Việt 1/9: Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?; Diễn viên Huỳnh Anh Tuấn...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 53 phút trước

Tin sao Việt 1/9/2025: Khoảnh khắc lãng mạn của BB Trần và bạn trai đồng giới khiến netizen xoắn xuýt. Sau đột quỵ, diễn viên Huỳnh Anh Tuấn được các bác sĩ tích cực...

Hành vi trốn đóng BHXH, BHYT có thể bị phạt lên đến 3 tỷ đồng, thậm chí xử lý hình sự

Hành vi trốn đóng BHXH, BHYT có thể bị phạt lên đến 3 tỷ đồng, thậm chí xử lý hình sự

Kiến thức - 5 giờ, 32 phút trước

Hành vi trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp, bảo hiểm y tế sẽ bị phạt nặng.