Thứ tư, 08/10/2025
Tiết lợn rất giàu chất sắt giúp cơ thể tạo ra hemoglobin, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Tuy nhiên, khi mua tiết lợn ngoài chợ, không ít người phân vân giữa hai loại: tiết có lỗ khí và tiết không có lỗ khí. Vậy loại nào tốt hơn? Hãy cùng tìm hiểu!
Tiết lợn - món ăn bổ dưỡng quen thuộc, nhưng bạn đã biết cách chọn loại ngon và an toàn?
Tiết lợn có lỗ khí và không có lỗ khí khác nhau thế nào?
Trước đây, khi gia đình tôi giết lợn và làm tiết, chúng tôi thường để tiết đông tự nhiên trong chậu. Khi cắt ra, bề mặt tiết sẽ xuất hiện nhiều lỗ khí. Điều này là do trong quá trình đông, oxy chưa kịp thoát hết, tạo ra các lỗ nhỏ.
Tiết có lỗ khí được làm theo phương pháp truyền thống, kết cấu xốp hơn và có phần thô ráp. Tuy nhiên, loại tiết này tươi ngon, không chứa chất phụ gia.
Ngược lại, tiết không có lỗ khí là sản phẩm của công nghệ hiện đại. Khi đông, tiết được xử lý để loại bỏ không khí, tạo bề mặt mịn màng hơn. Thông thường, một số phụ gia cũng được thêm vào để cải thiện kết cấu và kéo dài thời gian bảo quản. Vì thế, nhiều người cho rằng tiết không có lỗ khí là tiết giả, nhưng thực chất đây chỉ là sự khác biệt về quy trình sản xuất.
Dù vậy, nếu muốn lựa chọn an toàn hơn, bạn vẫn nên ưu tiên tiết có lỗ khí, vì sản phẩm này tự nhiên và ít bị can thiệp bởi hóa chất.
Cách phân biệt tiết lợn thật và giả
Quan sát màu sắc
Tiết lợn tươi có màu đỏ sẫm hoặc nâu sẫm, bề mặt hơi bóng, không có sự chênh lệch màu sắc quá lớn giữa các phần.
Nếu tiết có màu quá tươi sáng, xám đen hoặc xuất hiện vết loang màu, có thể nó đã bị pha phẩm màu hoặc sản xuất kém chất lượng.
Ngửi mùi
Tiết lợn thật có mùi tanh nhẹ đặc trưng của máu, không quá nồng gắt.
Nếu không có mùi tanh hoặc có mùi hóa chất nồng, rất có thể đây là tiết giả làm từ tinh bột hoặc chất kết dính hóa học.
Cảm nhận bằng tay
Tiết lợn thật có độ đàn hồi vừa phải, mềm nhưng không quá dai, khi ấn mạnh sẽ tạo vết lõm hoặc dễ nứt vỡ.
Tiết giả thường có độ đàn hồi cao, ấn vào nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu, giống như thạch hoặc cao su do chứa nhiều tinh bột và gelatin.
Dù là tiết có lỗ khí hay không có lỗ khí, điều quan trọng nhất khi mua là kiểm tra kỹ màu sắc, mùi và độ đàn hồi để tránh mua phải tiết giả hoặc chứa chất độc hại. Hy vọng những mẹo trên sẽ giúp bạn chọn mua được tiết lợn chất lượng và an toàn hơn cho gia đình.
Sáng 7/10, Sở Xây dựng TP.HCM tổ chức Hội thảo báo cáo kết quả nghiên...
Đời sống số - 6 giờ, 31 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 8/10/2025.
Tin trong ngày - 6 giờ, 14 phút trước
Từ ngày 01/7/2025, Luật BHXH năm 2024 chính thức có hiệu lực thi hành với nhiều thay đổi quan trọng trong chính sách BHXH, trong đó điều chỉnh cách tính mức hưởng lương hưu...
Tin trong ngày - 6 giờ, 22 phút trước
Sau sáp nhập, 'siêu phường' Rạch Giá có dân số lên tới 250.661 người, trở thành phường đông dân nhất Việt Nam.
Tin trong ngày - 6 giờ, 26 phút trước
Tại Điều 15 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, có quy định rõ về xử phạt đối với người điều khiển phương tiện thô sơ (bao gồm xe đạp) nếu vi phạm hành chính về trật tự,...
Kiến thức - 7 giờ, 45 phút trước
Loại cây này lặng lẽ hấp thụ tinh túy của đất trời để sản sinh ra thành phẩm đắt đỏ bậc nhất Việt Nam.
Tin trong ngày - 6 giờ, 26 phút trước
Tại Điều 15 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, có quy định rõ về xử phạt đối với người điều khiển phương tiện thô sơ (bao gồm xe đạp) nếu vi phạm hành chính về trật tự,...
Kiến thức - 7 giờ, 45 phút trước
Loại cây này lặng lẽ hấp thụ tinh túy của đất trời để sản sinh ra thành phẩm đắt đỏ bậc nhất Việt Nam.
Kiến thức - 7 giờ, 9 phút trước
Được mệnh danh là "người phụ nữ cao nhất thế giới" và "người phụ nữ có âm đạo lớn nhất thế giới", cuộc đời cô cũng trải qua rất nhiều thăng trầm.
Kiến thức - 7 giờ, 16 phút trước
Giáo viên mầm non công lập mới tuyển sẽ nhận trợ cấp thu hút tương đương 12 tháng lương cơ bản, với điều kiện gắn bó tối thiểu 5 năm.
Yêu - 7 giờ, 18 phút trước
Tình yêu là một cảm xúc tuyệt vời và kỳ diệu, có thể mang lại ánh sáng và hơi ấm cho một người ngay cả trong bóng tối. Khi một người phụ nữ đang...
Tin trong ngày - 7 giờ, 20 phút trước
Ngày 30/6, Chính phủ ban hành Nghị định 170/2025/NĐ-CP quy định về tuyển dụng, sử dụng và quản lý công chức.
Tin trong ngày - 7 giờ, 26 phút trước
Hiện tại, đây là top 2 ngân hàng nắm tài sản thế chấp là bất động sản nhiều bậc nhất.
Tin trong ngày - 8 giờ, 3 phút trước
Nghĩa vụ quân sự là nghĩa vụ vẻ vang của công dân phục vụ trong Quân đội nhân dân. Thực hiện nghĩa vụ quân sự bao gồm phục vụ tại ngũ và phục vụ...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 13 phút trước
Lynda Trang Đài vừa bị từ chối tham gia chương trình Chuyển hướng trước xét xử (Pre-Trial Diversion) tại bang Florida (Mỹ).
Chuyện làng sao - 8 giờ, 16 phút trước
Lê Dương Bảo Lâm bị một tài khoản TikTok tố anh đuổi khi mình xin chụp hình.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 17 phút trước
Lệ Quyên đăng tải những hình ảnh gây chú ý về Lâm Bảo Châu.
Kiến thức - 9 giờ, 33 phút trước
Luật Đất đai 2024 có hiệu lực từ ngày 1/8/2024 có quy định không cấp sổ đỏ cho hộ gia đình (xóa bỏ sổ đỏ hộ gia đình). Vậy có phải đi xin cấp...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 3 phút trước
Giới giải trí Hoa ngữ chưa bao giờ thiếu những câu chuyện hậu trường ly kỳ, nhưng hiếm có giai thoại nào vẫn được nhắc lại sau hàng chục năm như mối duyên lỡ...
Doanh nghiệp - 10 giờ, 33 phút trước
Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán 2026. Đây là hoạt động thường niên thể hiện...
Kiến thức - 10 giờ, 3 phút trước
Nơi này được mệnh danh là "siêu thủ phủ công nghiệp" ở phía Bắc. Toàn tỉnh hiện có 33 khu công nghiệp với tổng diện tích hơn 10.100 ha, tỷ lệ lấp đầy đạt...
Kiến thức - 10 giờ, 11 phút trước
Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Tin trong ngày - 11 giờ, 30 phút trước
Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ngày 8/10/2025 tại Hà Nội và các vùng trên cả nước. Theo đó, thời tiết...
Kiến thức - 11 giờ, 39 phút trước
Nghị quyết 09/2025/NQ-HĐND quy định chính sách hỗ trợ điều kiện đi lại và làm việc cho cán bộ công chức viên chức và người lao động trong các cơ quan, tổ chức trên...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 42 phút trước
Nhiều bệnh nhân tiểu đường nghĩ đến chất béo, cholesterol và lượng đường trong máu tăng đột biến khi nghĩ đến thịt, nhưng không phải lúc nào cũng vậy.
Đời sống số - 11 giờ, 13 phút trước
Ngày 8 tháng 10, thứ Tư, tức ngày 17 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Canh Tuất. Trong môi trường này, cung hoàng đạo nào nên...