Thứ ba, 02/09/2025
Bản thân thịt lợn có hàm lượng chất béo cao, nhưng sau khi hầm, chất béo sẽ giảm đi. Nếu muốn giảm cân, bạn có thể ăn thịt lợn nạc, loại thịt này có hàm lượng protein cao hơn và ít chất béo hơn.
Đồng thời, thịt nạc chứa đủ vitamin B, axit béo, v.v., có thể thúc đẩy quá trình hấp thu sắt một cách hiệu quả, cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, tăng cường lá lách và dạ dày.
So với các loại thịt khác, thịt lợn cũng tương đối rẻ nên hầu như ngày nào người ta cũng mua thịt lợn về nấu. Tuy nhiên, dù ăn thịt lợn hàng ngày nhưng chúng ta không biết nhiều về phần nào của thịt lợn ngon hơn.
Khi mua thịt lợn cũng phải có kỹ năng. Những người am hiểu thường sẽ chọn bốn bộ phận này để mua.
Thịt của bốn phần này mềm hơn và ngon hơn sau khi nấu. Bạn có biết đó là bốn phần nào không? Nếu bạn chưa biết nhiều thì hãy cùng xem nhé.
1. Thịt nạc vai
Thịt nạc vai là thịt từ cổ lợn phần lớn là thịt nạc và hàm lượng chất béo chỉ 10%. Bởi vì những miếng thịt nạc lớn màu đỏ nhạt thỉnh thoảng xen kẽ với những miếng thịt mỡ màu trắng như hoa mận nở nên gọi là thịt hoa mận hoặc thịt nạc vai.
Vì trên cổ lợn có ít thịt nên một con lợn có thể có năm, sáu kg thịt nạc vai, vì vậy nó cũng quý hơn.
Hơn nữa, thịt vai rất mềm và có hương vị tươi ngon, gần như được bán ra bởi những người am hiểu. Vì vậy, nếu muốn mua thịt nạc vai, tốt nhất bạn nên đến các cửa hàng, siêu thị hoặc chợ rau sớm để mua nó.
2. Dải thăn
Dải thăn còn được gọi là thăn nhỏ, thăn chuột. Đây là phần cơ ở bên trong cột sống. Nó thường di chuyển ít hơn nên thịt ở phần này rất mềm, hầu như không có mỡ lợn, nhưng một con lợn chỉ có 2 dải thăn, tương đối hiếm.
3. Thịt chân trước
Vì lợn đi bằng hai chân trước và hai chân sau và vận động nhiều nên có vị đàn hồi hơn. Cả hai phần đều có chất lượng tốt hơn, nó không quá hữu ích.
Thịt chân trước heo có thể béo hoặc nạc. Thịt mềm hơn, thịt nạc nhiều hơn sẽ chỉ có một ít mỡ trên bề mặt, còn lại là thịt nạc. Thích hợp cho các thực hành khác nhau.
Thịt chân sau cũng có thể béo hoặc mỏng nhưng sẽ có nhiều mỡ hơn. Đôi khi nó sẽ có độ béo và độ mỏng tương đương nhau. Nó có thể được sử dụng để làm món thịt lợn kho, nhưng thích hợp nhất là dùng để hầm, xào, hương vị sẽ khác.
Nói chung phần thịt chân trước thường sẽ ngon hơn.
4. Thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như thịt ba chỉ om, ba chỉ rán, ba chỉ heo chiên giòn… Khi xào cũng có vị rất thơm nên hầu hết mọi người đều chọn thịt ba chỉ khi mua thịt lợn.
Nhưng đôi khi chúng ta cảm thấy ba chỉ lợn quá béo. Điều này xảy ra là do chúng ta không mua đúng loại thịt bụng.
Thịt ba chỉ được chia làm ba chỉ trên và dưới. Tốt nhất bạn nên mua thịt ba chỉ dưới (phần nhiều lớp nạc hơn).
Phần bụng lợn phía dưới nằm trong bụng lợn. Thịt ở đây có lớp thịt trong hơn, tỷ lệ thịt nạc và thịt mỡ tương đương nhau, ăn có vị béo hơn nhưng không béo ngậy, sảng khoái hơn. Ba chỉ lợn phía trên có nhiều mỡ hơn.
Như đã đề cập ở trên, khi mua thịt lợn, tốt nhất bạn nên chọn mua 4 phần, nhưng chỉ mua thịt lợn tươi mới đảm bảo được hương vị.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-thit-lon-nguoi-sanh-an-chon-4-phan-thit-nay-vua-mem-vua-thom..
Bộ Quốc phòng đã ban hành các quy định chi tiết về việc tuyển chọn...
Dòng sự kiện - 13 phút trước
Dự án tuyến kết nối giao thông qua sân bay Đà Nẵng được Sở Xây dựng thành phố đề xuất có hầm dài hơn 2,9km và bên trong có tuyến tàu điện ngầm.
Dòng sự kiện - 13 phút trước
Việc điều chỉnh trợ cấp hằng tháng đối với 2 nhóm đối tượng thanh niên xung phong (TNXP) theo Quyết định số 40/2011/QĐ-TTg và Nghị định số 112/2017/NĐ-CP sẽ được thực hiện khi Chính...
Làm sao - 1 giờ, 5 phút trước
Việc ghi âm cuộc gọi Zalo giúp người dùng lưu lại được những thông tin quan trọng, hỗ trợ hiệu quả cho công việc và học tập.
Kiến thức - 1 giờ, 21 phút trước
Bảng hệ số lương giáo viên tiểu học dự kiến được áp dụng từ năm 2026.
Dòng sự kiện - 1 giờ, 27 phút trước
Điều kiện về tuổi bổ nhiệm công chức lãnh đạo, quản lý căn cứ vào khoản 5 Điều 29 Nghị định 170/2025/NĐ-CP (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025).
Chuyện làng sao - 1 giờ, 11 phút trước
Hồ Ngọc Hà khẳng định cô được đào tạo trong môi trường Quân đội và hiểu rõ ý nghĩa của hòa bình, độc lập, tự do.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 14 phút trước
Giữa Quảng trường Ba Đình lịch sử, Mỹ Tâm đặt tay lên ngực áo, cất vang tiếng hát đầy tự hào. Khoảnh khắc này nhanh chóng lan tỏa trong đại lễ Quốc khánh 2/9....
Trắc nghiệm - 1 giờ, 16 phút trước
Việc nhầm lẫn giữa bận rộn và thành công đôi khi khiến phụ nữ rơi vào guồng quay không lối thoát. Nhưng chỉ cần bớt cả nể, không ôm đồm cuộc sống của bạn...
Kiến thức - 1 giờ, 21 phút trước
Bảng hệ số lương giáo viên tiểu học dự kiến được áp dụng từ năm 2026.
Dòng sự kiện - 1 giờ, 27 phút trước
Điều kiện về tuổi bổ nhiệm công chức lãnh đạo, quản lý căn cứ vào khoản 5 Điều 29 Nghị định 170/2025/NĐ-CP (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025).
Tin trong ngày - 2 giờ, 32 phút trước
Luật Nghĩa vụ quân sự quy định 5 trường hợp sau đây được công nhận hoàn thành nghĩa vụ quân sự; tạm hoãn gọi nhập ngũ khi chưa đủ sức khỏe phục vụ tại...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước
Dù đóng vai phản diện nhưng mỹ nam của Mưa đỏ lại khiến hội chị em phát cuồng.
Tin trong ngày - 2 giờ, 41 phút trước
Bộ Xây dựng đề xuất nâng ngưỡng thu nhập được mua nhà ở xã hội lên 20 triệu đồng/tháng với đối tượng độc thân, 40 triệu đồng/tháng với hộ gia đình…
Tin trong ngày - 2 giờ, 43 phút trước
Trong bối cảnh giao dịch không dùng tiền mặt ngày càng phổ biến, nhiều người dân không khỏi hoang mang, lo lắng về việc các khoản tiền nhận qua tài khoản ngân hàng có...
Tin trong ngày - 2 giờ, 47 phút trước
Theo quy định trên thì hành vi chạy xe máy trên vỉa hè có thể bị phạt tới 6.000.000 đồng, trừ trường hợp điều khiển xe đi qua vỉa hè để vào nhà, cơ...
Đời sống số - 2 giờ, 52 phút trước
Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, ngày 12 tháng 7 âm lịch, đại diện cho sự kết hợp thân-nhánh của năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi. Với sự kết hợp này,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 6 phút trước
Việc gửi tiết kiệm bằng vàng tại các ngân hàng đã trở thành một lựa chọn đáng chú ý, được nhiều người tìm đến nhằm bảo vệ tài sản và tìm kiếm cơ hội...
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
Việc sử dụng micro không dây trong danh sách bị cấm có thể khiến người dùng bị phạt tiền.
Kiến thức - 2 giờ, 15 phút trước
Ngày biết điểm thi đại học, vợ chồng Lâm Huy Nhân và Lương Tư Thành nhục nhã và ê chề vô cùng khi con trai Lương Tòng Giới chỉ được... 2 điểm.
Tin trong ngày - 2 giờ, 23 phút trước
Những ngày qua, thông tin về việc nâng mức trợ cấp hưu trí xã hội lên 650.000 đồng/tháng đã thu hút sự quan tâm của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng được...
Tin trong ngày - 3 giờ, 30 phút trước
Điều 31 của Luật Việc làm năm 2025 quy định các đối tượng phải tham gia bảo hiểm thất nghiệp.
Tin trong ngày - 3 giờ, 33 phút trước
Xử lý tiền trong tài khoản ngân hàng của người đã qua đời như thế nào là điều được rất nhiều người quan tâm.
Kiến thức - 3 giờ, 58 phút trước
Một ngành học tại Việt Nam vừa được tạp chí Mỹ danh tiếng vinh danh là 'Nghề hấp dẫn nhất thế kỷ 21'. Không chỉ sở hữu tiềm năng phát triển vượt bậc, ngành...
Phong thủy - 3 giờ, 28 phút trước
“Trồng tre để giữ khí tiết, trồng mộc lan để đón điềm lành, trồng tây phủ hải đường để hưởng phú quý”. Người xưa tin rằng, khi ba loài cây này hiện diện trong...
Tin trong ngày - 3 giờ, 29 phút trước
Kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 công lập năm học 2026-2027 sẽ chứng kiến nhiều xáo trộn lớn về thời gian và quy mô tổ chức. Nguyên nhân chính đến từ việc kỳ...