Khi mua thịt lợn, người 'sành ăn' chọn 4 phần thịt này, vừa mềm vừa thơm ngon mà có thể chế biến nhiều cách

05:53 25/06/2024

Chúng ta có thể ăn nhiều thịt như thịt bò, thịt gà, thịt vịt... Nhưng thịt lợn vẫn là món ăn được ưa chuộng nhất? Tôi tin mọi người sẽ đưa ra câu trả lời giống nhau này.

Bản thân thịt lợn có hàm lượng chất béo cao, nhưng sau khi hầm, chất béo sẽ giảm đi. Nếu muốn giảm cân, bạn có thể ăn thịt lợn nạc, loại thịt này có hàm lượng protein cao hơn và ít chất béo hơn.

Đồng thời, thịt nạc chứa đủ vitamin B, axit béo, v.v., có thể thúc đẩy quá trình hấp thu sắt một cách hiệu quả, cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, tăng cường lá lách và dạ dày.

So với các loại thịt khác, thịt lợn cũng tương đối rẻ nên hầu như ngày nào người ta cũng mua thịt lợn về nấu. Tuy nhiên, dù ăn thịt lợn hàng ngày nhưng chúng ta không biết nhiều về phần nào của thịt lợn ngon hơn.

Khi mua thịt lợn cũng phải có kỹ năng. Những người am hiểu thường sẽ chọn bốn bộ phận này để mua.

Thịt của bốn phần này mềm hơn và ngon hơn sau khi nấu. Bạn có biết đó là bốn phần nào không? Nếu bạn chưa biết nhiều thì hãy cùng xem nhé.

1. Thịt nạc vai

Thịt nạc vai là thịt từ cổ lợn phần lớn là thịt nạc và hàm lượng chất béo chỉ 10%. Bởi vì những miếng thịt nạc lớn màu đỏ nhạt thỉnh thoảng xen kẽ với những miếng thịt mỡ màu trắng như hoa mận nở nên gọi là thịt hoa mận hoặc thịt nạc vai.

Vì trên cổ lợn có ít thịt nên một con lợn có thể có năm, sáu kg thịt nạc vai, vì vậy nó cũng quý hơn.

Hơn nữa, thịt vai rất mềm và có hương vị tươi ngon, gần như được bán ra bởi những người am hiểu. Vì vậy, nếu muốn mua thịt nạc vai, tốt nhất bạn nên đến các cửa hàng, siêu thị hoặc chợ rau sớm để mua nó.

thịt lợn, phần thịt lợn mềm, phần thịt ngon của lợn

2. Dải thăn

Dải thăn còn được gọi là thăn nhỏ, thăn chuột. Đây là phần cơ ở bên trong cột sống. Nó thường di chuyển ít hơn nên thịt ở phần này rất mềm, hầu như không có mỡ lợn, nhưng một con lợn chỉ có 2 dải thăn, tương đối hiếm.

thịt lợn, phần thịt lợn mềm, phần thịt ngon của lợn

3. Thịt chân trước

Vì lợn đi bằng hai chân trước và hai chân sau và vận động nhiều nên có vị đàn hồi hơn. Cả hai phần đều có chất lượng tốt hơn, nó không quá hữu ích.

Thịt chân trước heo có thể béo hoặc nạc. Thịt mềm hơn, thịt nạc nhiều hơn sẽ chỉ có một ít mỡ trên bề mặt, còn lại là thịt nạc. Thích hợp cho các thực hành khác nhau.

Thịt chân sau cũng có thể béo hoặc mỏng nhưng sẽ có nhiều mỡ hơn. Đôi khi nó sẽ có độ béo và độ mỏng tương đương nhau. Nó có thể được sử dụng để làm món thịt lợn kho, nhưng thích hợp nhất là dùng để hầm, xào, hương vị sẽ khác.

Nói chung phần thịt chân trước thường sẽ ngon hơn.

thịt lợn, phần thịt lợn mềm, phần thịt ngon của lợn

4. Thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như thịt ba chỉ om, ba chỉ rán, ba chỉ heo chiên giòn… Khi xào cũng có vị rất thơm nên hầu hết mọi người đều chọn thịt ba chỉ khi mua thịt lợn.

Nhưng đôi khi chúng ta cảm thấy ba chỉ lợn quá béo. Điều này xảy ra là do chúng ta không mua đúng loại thịt bụng.

Thịt ba chỉ được chia làm ba chỉ trên và dưới. Tốt nhất bạn nên mua thịt ba chỉ dưới (phần nhiều lớp nạc hơn).

Phần bụng lợn phía dưới nằm trong bụng lợn. Thịt ở đây có lớp thịt trong hơn, tỷ lệ thịt nạc và thịt mỡ tương đương nhau, ăn có vị béo hơn nhưng không béo ngậy, sảng khoái hơn. Ba chỉ lợn phía trên có nhiều mỡ hơn.

thịt lợn, phần thịt lợn mềm, phần thịt ngon của lợn

Như đã đề cập ở trên, khi mua thịt lợn, tốt nhất bạn nên chọn mua 4 phần, nhưng chỉ mua thịt lợn tươi mới đảm bảo được hương vị.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-thit-lon-nguoi-sanh-an-chon-4-phan-thit-nay-vua-mem-vua-thom.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-thit-lon-nguoi-sanh-an-chon-4-phan-thit-nay-vua-mem-vua-thom-ngon-ma-co-the-che-bien-nhieu-cach-vz97788.html

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 20/7/2024: Tuổi Tỵ gặt hái nhiều thành công, Dần vướng không ít khó khăn

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 20/7/2024: Tuổi Tỵ gặt hái nhiều thành công, Dần vướng không ít khó khăn...

Đời sống số - 21 giờ, 15 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 20/7/2024.

Địa chỉ Phòng khám Nam khoa Bình Thuận khám chữa nam khoa đáng tin cậy

Địa chỉ Phòng khám Nam khoa Bình Thuận khám chữa nam khoa đáng tin cậy

Doanh nghiệp - 22 giờ, 26 phút trước

Nam giới mắc các bệnh nam khoa thường có xu hướng chủ quan và lơ là, đôi khi cảm thấy tự ti và xấu hổ, dẫn đến việc ngại thăm khám. Để giúp các...

Vì sao mặt trời mọc vào ban ngày và lặn vào ban đêm?

Vì sao mặt trời mọc vào ban ngày và lặn vào ban đêm?

Kiến thức - 1 ngày trước

Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, hiện tượng mặt trời mọc và lặn tưởng chừng như bình thường nhưng đằng sau đó lại ẩn chứa những nguyên lý thiên văn phức tạp...

Trắc nghiệm tâm lý siêu chính xác: Bạn thấy chú mèo con nào dễ thương? Hãy tìm hiểu xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc đời này!

Trắc nghiệm tâm lý siêu chính xác: Bạn thấy chú mèo con nào dễ thương? Hãy tìm hiểu xem bạn sẽ được...

Đời sống số - 1 ngày trước

Trong hành trình dài và đầy biến động của cuộc đời này, chúng ta luôn có sự tò mò, kỳ vọng, suy nghĩ xem điều gì sẽ mang đến cho mình cơn mưa hạnh...

Khi nào là thời điểm tốt nhất để bố mẹ giao tài sản thừa kế của mình cho con cái?

Khi nào là thời điểm tốt nhất để bố mẹ giao tài sản thừa kế của mình cho con cái?

Kiến thức - 1 ngày, 1 giờ trước

Là cha mẹ, bản chất của con người là muốn bảo vệ con mình trong suốt cuộc đời. Tuy nhiên, thời điểm giao tài sản cho con là vấn đề cần phải cân nhắc...

Từ 1/1/2025, xe máy bắt buộc phải kiểm định khí thải có đúng không?

Từ 1/1/2025, xe máy bắt buộc phải kiểm định khí thải có đúng không?

Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước

Không phải tất cả các loại xe máy đều phải kiểm định khí thải. Nắm bắt quy định sắp có hiệu lực để hiểu rõ hơn.

Đừng bỏ lỡ những kiểu búi, tết tóc này! Chúng phù hợp với những cô gái thuộc mọi hình dạng khuôn mặt

Đừng bỏ lỡ những kiểu búi, tết tóc này! Chúng phù hợp với những cô gái thuộc mọi hình dạng khuôn mặt...

Tóc đẹp - 3 giờ, 48 phút trước

Những kiểu tóc khác nhau phù hợp với những hình dạng khuôn mặt khác nhau, nhưng có kiểu tóc tết nào phù hợp với những cô gái thuộc mọi hình dạng khuôn mặt không?...

Vùng đất 'hoàng hôn không chạm tới', nơi mặt trời không bao giờ lặn nằm ở đâu?

Vùng đất 'hoàng hôn không chạm tới', nơi mặt trời không bao giờ lặn nằm ở đâu?

Du lịch nước ngoài - 3 giờ, 50 phút trước

Vào những ngày hè, Mặt Trời ở đây thường lặn lúc 1h sáng và mọc lại sau khoảng 40 phút.

Người xưa dạy: 'Nam không cá tính giống như sắt, nữ không khí chất giống như vừng', ý nghĩa là gì?

Người xưa dạy: 'Nam không cá tính giống như sắt, nữ không khí chất giống như vừng', ý nghĩa là gì?

Kiến thức - 3 giờ, 20 phút trước

Câu nói của người xưa bao hàm đạo lý uyên thâm. Nếu chúng ta có thể phân tích và lý giải được nội hàm của những câu tục ngữ, là có thể học được...

Tạ Hiền nói sự thật: Nếu không có điều này, Vương Phi đã kết hôn với Tạ Đình Phong từ lâu, 'Thiên hậu' đáp: Không sao cả!

Tạ Hiền nói sự thật: Nếu không có điều này, Vương Phi đã kết hôn với Tạ Đình Phong từ lâu, 'Thiên...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 5 phút trước

Tạ Đình Phong và Vương Phi đã tái hợp được hơn 10 năm, tình cảm vẫn luôn ngọt ngào nhưng họ không hề có ý định kết hôn.

Khoảnh khắc vỡ òa của nữ sinh khi đạt 29 điểm thi tốt nghiệp THPT 'gây bão'...

Địa phương nào có mức sống đắt đỏ nhất Việt Nam?

Địa phương nào có mức sống đắt đỏ nhất Việt Nam?

Kiến thức - 4 giờ, 8 phút trước

Trong 63 tỉnh thành, địa phương này tiếp tục giữ vị trí dẫn đầu với mức giá đắt đỏ nhất cả nước năm 2023, với mức thang 100%. Năm 2022, nơi đây cũng dẫn...

Mỹ nam 'Thư ký Kim sao thế' Park Seo Joon gây sốc với nhan sắc 'tuột dốc' hậu ồn ào hẹn hò với bạn gái kém 10 tuổi

Mỹ nam 'Thư ký Kim sao thế' Park Seo Joon gây sốc với nhan sắc 'tuột dốc' hậu ồn ào hẹn hò...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 9 phút trước

Hình ảnh mới đây cho thấy nam diễn viên Park Seo Joon lộ không ít dấu vết lão hóa dù chỉ sau thời gian ngắn không xuất hiện.

Hãy ghi nhớ 4 điểm này khi chọn dưa lê, nếu bạn mua 100 quả thì đều thơm ngọt, gia đình sẽ khen và ăn hết

Hãy ghi nhớ 4 điểm này khi chọn dưa lê, nếu bạn mua 100 quả thì đều thơm ngọt, gia đình sẽ...

Làm sao - 5 giờ, 6 phút trước

Dưa lê là loại trái cây tốt trong mùa hè, có vị ngọt, bổ dưỡng và tốt cho cơ thể nhưng bạn đã biết cách chọn dưa lê thơm ngọt chưa? Hãy cùng tham...

Ba tỉnh nào rộng nhất miền Bắc?

Ba tỉnh nào rộng nhất miền Bắc?

Kiến thức - 6 giờ, 34 phút trước

Miền Bắc có 25 tỉnh, thành. Ba địa phương có diện tích lớn nhất là những tỉnh dưới đây. Cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Số bậc cầu thang chẵn hay lẻ mới tốt theo phong thủy? Rơi trúng số này bảo sao tiền của 'trôi' sạch

Số bậc cầu thang chẵn hay lẻ mới tốt theo phong thủy? Rơi trúng số này bảo sao tiền của 'trôi' sạch...

Phong thủy - 6 giờ, 41 phút trước

Cầu thang không chỉ là cầu nối giữa các tầng trong nhà mà còn là nơi lưu thông các dòng chảy năng lượng theo quan niệm phong thủy. Vì thế, khi thiết kế cầu...

Trường hợp bị từ chối cấp hộ chiếu trong năm 2024-2025, đừng gửi hồ sơ kẻo mất công, cố tình gửi sẽ bị trả về

Trường hợp bị từ chối cấp hộ chiếu trong năm 2024-2025, đừng gửi hồ sơ kẻo mất công, cố tình gửi sẽ...

Kiến thức - 6 giờ, 43 phút trước

Những ai đang có ý định xuất ngoại thì hãy tìm hiểu thông tin liên quan tới hộ chiếu trong bài viết dưới đây nhé!

Di tích lịch sử cấp quốc gia duy nhất ở Việt Nam thuộc hai địa phương quản lý, là di tích gì? Ở đâu?

Di tích lịch sử cấp quốc gia duy nhất ở Việt Nam thuộc hai địa phương quản lý, là di tích gì?...

Du lịch Việt - 6 giờ, 45 phút trước

Theo đó, di tích này là di tích lịch sử cấp quốc gia duy nhất ở Việt Nam thuộc quyền quản lý của hai địa phương.

Tại sao đàn ông ngoài 40 tuổi không muốn ôm vợ ngủ? Phụ nữ nên hiểu những sự thật này càng sớm càng tốt!

Tại sao đàn ông ngoài 40 tuổi không muốn ôm vợ ngủ? Phụ nữ nên hiểu những sự thật này càng sớm...

Đàn ông yêu - 6 giờ, 5 phút trước

Khi yêu hoặc mới kết hôn, ai cũng nhận thấy đàn ông lúc nào cũng nhiệt tình, háo hức trong phòng ngủ với vợ. Thế nhưng, khi bước vào tuổi trung niên, thường là...

Khi mắc bệnh tiểu đường, bạn nên ăn những thực phẩm như thế nào? Nhắc nhở: Thực hiện theo 4 điểm sau để ổn định lượng đường trong máu

Khi mắc bệnh tiểu đường, bạn nên ăn những thực phẩm như thế nào? Nhắc nhở: Thực hiện theo 4 điểm sau...

Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 6 phút trước

Bệnh tiểu đường là bệnh rối loạn chuyển hóa đặc trưng với biểu hiện lượng đường ở trong máu luôn ở mức cao hơn so với bình thường do cơ thể thiếu hụt về...

Tôi mới phát hiện ra rằng bộ sạc điện thoại di động có những chức năng ẩn mà người bán sẽ không bao giờ tiết lộ

Tôi mới phát hiện ra rằng bộ sạc điện thoại di động có những chức năng ẩn mà người bán sẽ không...

Xài gì - 6 giờ, 11 phút trước

Bộ sạc điện thoại di động là một thiết bị nhỏ trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, vai trò của nó thực sự hữu ích hơn bạn nghĩ rất nhiều.

Vào mùa hè, các cô gái trên 40 tuổi rất thích mặc những màu sắc thịnh hành này, trông trắng, trẻ trung và nữ tính hơn

Vào mùa hè, các cô gái trên 40 tuổi rất thích mặc những màu sắc thịnh hành này, trông trắng, trẻ trung...

Thời trang + - 6 giờ, 26 phút trước

Việc kết hợp màu sắc tươi sáng không chỉ khiến bạn trông đẹp mà còn trẻ trung, sành điệu và quyến rũ hơn.

Có 1 loại “khổ qua ngọt”, quả chín ăn trực tiếp như trái cây, giá 130.000đ/kg, dân hái không đủ bán - là loại khổ qua gì vậy?

Có 1 loại “khổ qua ngọt”, quả chín ăn trực tiếp như trái cây, giá 130.000đ/kg, dân hái không đủ bán -...

Kiến thức - 7 giờ, 35 phút trước

Loại khổ qua này có hình dáng không khác biệt mấy với khổ qua thông thường, nhưng khi chín thì vỏ sẽ có màu vàng ươm bắt mắt.

Tại sao bạn không nên rửa bát ngay sau khi ăn? Tôi đã nhận được lời khuyên từ nhân viên dọn dẹp nhà hàng và tránh được rắc rối lớn

Tại sao bạn không nên rửa bát ngay sau khi ăn? Tôi đã nhận được lời khuyên từ nhân viên dọn dẹp...

Làm sao - 7 giờ, 4 phút trước

Tại sao chúng ta không nên rửa bát ngay sau khi ăn? Nhiều người có thể cho rằng việc này không đáng bàn cãi nhưng thực tế có rất nhiều điều cần chú ý...

4 năm sau khi ly hôn, Jo Yoon Hee thú nhận về cuộc hôn nhân với Lee Dong Gun: “Không thể ngủ, gặp ác mộng mỗi ngày'

4 năm sau khi ly hôn, Jo Yoon Hee thú nhận về cuộc hôn nhân với Lee Dong Gun: “Không thể ngủ,...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 7 phút trước

Nữ diễn viên Jo Yoon Hee gây chú ý khi chia sẻ về cuộc sống của cô trước khi ly hôn với tài tử "Chuyện Tình Paris" Lee Dong Gun.

Thịt chưng mắm tép ngon nhất Hà Nội mua ở đâu?

Thịt chưng mắm tép ngon nhất Hà Nội mua ở đâu?

Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 21 phút trước

Trong thời tiết mưa ẩm, được thưởng thức bát cơm nóng hổi với món thịt chưng mắm tép thì còn điều gì tuyệt vời bằng. Nếu không có thời gian để làm, chỉ bạn...