Khi mua thịt ba chỉ nên chọn loại nào, “bụng trên hay bụng dưới”? Có sự khác biệt lớn, hãy tìm hiểu trước và đừng mua nhầm

05:29 22/01/2025

Khi thời tiết trở lạnh, cảm giác thèm ăn của chúng ta ngày càng tốt hơn và tần suất mua thịt ngày càng nhiều. Thịt lợn rất được ưa chuộng trong các loại thịt vì giá rẻ và có thể chế biến được nhiều cách nên được người dân vô cùng yêu thích.

Thịt lợn lợn ba chỉ có thể được dùng để làm nhân thịt, thịt nướng, thịt lợn om, thịt lợn hấp, thịt lợn chiên giòn, v.v. Mọi người sẽ không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi ăn nó theo nhiều cách khác nhau.

Khi mua thịt ba chỉ, bạn có thường mua đúng loại không? Người ta chia thành thịt ba chỉ trên và ba chỉ dưới. Tuy hai loại thịt này đều là thịt ba chỉ nhưng nếu mua nhầm sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

Hãy đến và xem sự khác biệt giữa hai phần!

thịt lợn

Giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ là phần thịt ở ức và bụng của con lợn, thịt ở đây có mỡ có nạc, mùi vị khá ngon. Thịt ba chỉ chất lượng cao, lượng mỡ chất lượng cao chiếm 35%, vượt xa các loại thịt khác.

Theo vị trí của bụng lợn, nó có thể được chia thành bụng lợn trên và bụng lợn dưới. Thịt ba chỉ trên là phần thịt gần với sườn heo, còn phần dưới bụng heo gần thịt ba chỉ hơn, có vị trí thấp hơn. Tiếp theo chúng ta hãy xem sự khác biệt giữa hai loại thịt này.

thịt lợn

Đặc điểm của phần thịt dưới bụng heo (ba chỉ)

Phần dưới bụng heo cũng giống như phần cơ bụng của lợn, nằm ở phần bụng, phần dưới bụng heo có mỡ mỏng, các lớp mỡ và nạc có thể đạt 5 lớp, thịt chất lượng có thể đạt 7 lớp, là cái mà chúng ta thường gọi là thịt lợn ba chỉ.

Thịt ba chỉ heo tương đối tươi mềm, tỷ lệ mỡ và nạc tương đương nhau, ăn vào không có cảm giác béo ngậy, chứa nhiều chất béo chất lượng cao và axit béo không no, có tác dụng bảo vệ cơ thể, sức khỏe tim mạch nên giá hơi cao.

thịt lợn

Đặc điểm của ngũ hoa (thịt đầu trên ba chỉ)

Ngũ hoa phía trên là thịt được chọn từ sườn heo, trên đó sẽ có vết dao rõ ràng, thường chỉ có 3 lớp, tỷ lệ mỡ rất lớn, vị béo ngậy nhưng ăn tươi và mềm hơn phần thịt ba chỉ dưới không nhiều.

Vì là phần trên bụng lợn có nhiều mỡ hơn nên hàm lượng cholesterol cao hơn nhiều so với phần dưới bụng lợn, tương đối không tốt cho sức khỏe và cần được kiểm soát.

thịt lợn

Sự khác biệt giữa thịt ba chỉ trên và dưới

Như đã đề cập ở trên, ba chỉ trên có nhiều chất béo hơn, vị đậm đà, hương vị tinh tế, thích hợp hơn để làm nhân, thích hợp để làm bánh bao hoặc sử dụng phần bên khi nấu các loại rau cần có nhiều chất béo.

Cách sử dụng phổ biến nhất của ba chỉ heo là kho tộ, ngoài ra nó còn rất phù hợp với các cách chế biến khác và đa năng hơn. Nên ăn càng nhiều thịt ba chỉ càng tốt, nếu hàm lượng chất béo trong thịt ba chỉ quá cao nên hạn chế vì dễ gây tăng mỡ máu.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-thit-ba-chi-nen-chon-loai-nao-bung-tren-hay-bung-duoi-co-su-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-thit-ba-chi-nen-chon-loai-nao-bung-tren-hay-bung-duoi-co-su-khac-biet-lon-hay-tim-hieu-truoc-va-dung-mua-nham-vz111686.html

Làm thế nào để vệ sinh cây lau nhà bị bẩn và có mùi hôi sau thời gian dài sử dụng? Mách bạn mẹo giải quyết vấn đề dễ dàng

Làm thế nào để vệ sinh cây lau nhà bị bẩn và có mùi hôi sau thời gian dài sử dụng? Mách...

Kiến thức - 8 giờ, 30 phút trước

Cây lau nhà sử dụng lâu ngày thường có mùi hôi khó chịu, vậy làm thế nào để giải quyết vấn đề này? Hãy cùng tham khảo nhé.

Các chuyên gia nhắc nhở: Nếu kinh tế kém và tạm thời không tìm được việc làm, đừng hoảng sợ trước tiên hãy làm “ba việc”

Các chuyên gia nhắc nhở: Nếu kinh tế kém và tạm thời không tìm được việc làm, đừng hoảng sợ trước tiên...

Kiến thức - 8 giờ, 30 phút trước

Tôi tin rằng nhiều người đã phát hiện ra rằng tình hình kinh tế năm nay vẫn chưa ổn định, việc tìm việc làm trở nên khó khăn. Ngày càng có nhiều người đau...

Dự báo thời tiết 10 ngày tới: Miền Bắc đón thêm 2 đợt không khí lạnh kèm mưa, cụ thể thế nào?

Dự báo thời tiết 10 ngày tới: Miền Bắc đón thêm 2 đợt không khí lạnh kèm mưa, cụ thể thế nào?...

Kiến thức - 9 giờ, 55 phút trước

Dự báo thời tiết 10 ngày tới (10/2-20/2), 2 đợt không khí lạnh tăng cường yếu, miền Bắc và Bắc Trung Bộ xuất hiện mưa phùn và sương mù. Xuất hiện rãnh áp thấp...

Tử vi ngày 11/2/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu có quý nhân giúp đỡ, Thân khá vất vả

Tử vi ngày 11/2/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu có quý nhân giúp đỡ, Thân khá vất vả

Đời sống số - 10 giờ, 50 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 11/2/2025.

CSGT sẽ phạt hơn 10 triệu với những ai không đáp ứng các điều kiện này mà đi xe máy ra đường từ 1/1/2025

CSGT sẽ phạt hơn 10 triệu với những ai không đáp ứng các điều kiện này mà đi xe máy ra đường...

Kiến thức - 10 giờ, 11 phút trước

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã có hiệu lực và nhiều hành vi vi phạm giao thông sẽ bị xử phạt hành chính nghiêm khắc. Theo đó nhiều lỗi không đủ điều kiện mà lái xe...

Tử vi ngày 11/2/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu có quý nhân giúp đỡ, Thân khá vất vả

Tử vi ngày 11/2/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu có quý nhân giúp đỡ, Thân khá vất vả

Đời sống số - 10 giờ, 50 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 11/2/2025.

CSGT sẽ phạt hơn 10 triệu với những ai không đáp ứng các điều kiện này mà đi xe máy ra đường từ 1/1/2025

CSGT sẽ phạt hơn 10 triệu với những ai không đáp ứng các điều kiện này mà đi xe máy ra đường...

Kiến thức - 10 giờ, 11 phút trước

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã có hiệu lực và nhiều hành vi vi phạm giao thông sẽ bị xử phạt hành chính nghiêm khắc. Theo đó nhiều lỗi không đủ điều kiện mà lái xe...

Top ngành nghề ‘hái ra tiền’ lại đang 'khát' nhân lực, 5-10 năm tới không lo thất nghiệp

Top ngành nghề ‘hái ra tiền’ lại đang 'khát' nhân lực, 5-10 năm tới không lo thất nghiệp

Kiến thức - 10 giờ, 11 phút trước

Nếu bạn đang băn khoăn về tương lai nghề nghiệp, hãy cùng khám phá những ngành nghề được dự đoán sẽ "lên ngôi" trong thập kỷ tới.

Việt Nam có loại gỗ quý như 'kim cương rừng': Giá lên đến 30 tỷ đồng, cả triệu cây mới lấy được 1 cây

Việt Nam có loại gỗ quý như 'kim cương rừng': Giá lên đến 30 tỷ đồng, cả triệu cây mới lấy được...

Kiến thức - 10 giờ, 11 phút trước

Đây là loại gỗ vô cùng quý hiếm, mang đến nhiều tác dụng to lớn, có giá thành cao ngất ngưởng trên thị trường.

SamZone thuộc Thế Giới Di Động trả hàng sớm 550 máy Galaxy S25 Series trong ngày đầu tiên, kèm nhiều quà tặng và ưu đãi khủng

SamZone thuộc Thế Giới Di Động trả hàng sớm 550 máy Galaxy S25 Series trong ngày đầu tiên, kèm nhiều quà tặng...

Sản phẩm hot - 10 giờ, 14 phút trước

Tối 08/02, không khí tại SamZone thuộc Thế Giới Di Động Nguyễn Thái Học sôi động hơn bao giờ hết khi hàng loạt khách hàng háo hức đến nhận sớm Galaxy S25 Series. Sự...

Hơn 1 triệu người xem Trấn Thành thể hiện đam mê gây tranh cãi

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một loài hoa bạn thích và tìm ra khía cạnh nào của bạn đẹp hơn những khía cạnh khác

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một loài hoa bạn thích và tìm ra khía cạnh nào của bạn đẹp hơn những khía...

Đời sống số - 12 giờ, 21 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý này dựa trên sự lựa chọn loài hoa yêu thích của bạn. Mỗi loài hoa mang một ý nghĩa đặc trưng và sẽ giúp soi chiếu vào những phẩm chất...

6 trường hợp chuyển tiền thành công nhưng người thụ hưởng không nhận được: Nguyên nhân và cách khắc phục

6 trường hợp chuyển tiền thành công nhưng người thụ hưởng không nhận được: Nguyên nhân và cách khắc phục

Kiến thức - 13 giờ, 21 phút trước

Trong các giao dịch ngân hàng hiện nay, không ít trường hợp khách hàng gặp phải tình trạng chuyển tiền thành công nhưng người nhận không nhận được tiền. Lý do là gì?

Bí mật về phần 'tai nhỏ' trên dao nạo rau củ: 90% người dùng không biết tới

Bí mật về phần 'tai nhỏ' trên dao nạo rau củ: 90% người dùng không biết tới

Kiến thức - 13 giờ, 22 phút trước

Dám chắc 90% người dùng chiếc dao nạo rau củ không hề hay biết về bí mật này.

3 kiểu phụ nữ này là báu vật, phúc đức đầy mình, giúp đàn ông từ tay trắng làm nên sự nghiệp

3 kiểu phụ nữ này là báu vật, phúc đức đầy mình, giúp đàn ông từ tay trắng làm nên sự nghiệp...

Tâm sự - 13 giờ, 22 phút trước

Phía sau thành công của một người đàn ông luôn có bóng dáng của một người phụ nữ tuyệt vời. Không chỉ là hậu phương vững chắc, họ còn là nguồn động lực giúp...

Hơn 1 triệu người xem Trấn Thành thể hiện đam mê gây tranh cãi

Hơn 1 triệu người xem Trấn Thành thể hiện đam mê gây tranh cãi

VIDEO - 13 giờ, 23 phút trước

Hiện tại, đoạn video cover 'Dù cho tận thế' trên nền nhạc Die with a Smile (ca khúc do Lady Gaga kết hợp với Bruno Mars) của Trấn Thành đã đạt hơn 1 triệu...

Bướm đậu bàn thờ là điềm lành hay dữ?

Bướm đậu bàn thờ là điềm lành hay dữ?

Kiến thức - 13 giờ, 23 phút trước

Bướm đậu trên bàn thờ được coi là một dấu hiệu đặc biệt trong phong thủy, nhiều người tin rằng đây báo hiệu gia đạo sắp gặp niềm vui lớn. Liệu đây là điềm...

Tên không tặc bí ẩn nhất lịch sử hành không: Biến mất từ ​​độ cao 3.000 mét cùng 200.000 USD, hơn 50 năm cảnh sát vẫn chưa giải quyết được vụ án

Tên không tặc bí ẩn nhất lịch sử hành không: Biến mất từ ​​độ cao 3.000 mét cùng 200.000 USD, hơn 50...

Hồ sơ tư liệu - 13 giờ, 23 phút trước

Ngày 24/11/1971, một người đàn ông bí ẩn đã thực hiện vụ cướp máy bay táo bạo nhất lịch sử nước Mỹ, sau đó nhảy dù từ độ cao 3.000 mét cùng 200.000 USD...

Cúng Rằm tháng Giêng đừng nên dâng 5 loại quả thơm ngọt này lên bàn thờ

Cúng Rằm tháng Giêng đừng nên dâng 5 loại quả thơm ngọt này lên bàn thờ

Kiến thức - 14 giờ, 14 phút trước

Tùy theo quan niệm địa phương, quan niệm của gia đình mà các loại quả được dâng cúng trên bàn thờ có thể khác nhau. Nhưng có những loại quả chuyên gia phong thủy...

'Tiện tay' đón trả khách trên đường cao tốc sẽ bị phạt rất nặng, lên đến 24 triệu đồng đúng không?

'Tiện tay' đón trả khách trên đường cao tốc sẽ bị phạt rất nặng, lên đến 24 triệu đồng đúng không?

Kiến thức - 14 giờ, 23 phút trước

Đường cao tốc được thiết kế để các phương tiện di chuyển với tốc độ cao, đảm bảo lưu thông thông suốt. Việc dừng, đỗ, đón trả khách trên cao tốc không chỉ gây...

Muốn THẦN TÀI gõ cửa, kiếm được nhiều tiền thì đừng để 4 'cám dỗ đói nghèo' này âm thầm hút cạn túi tiền của bạn

Muốn THẦN TÀI gõ cửa, kiếm được nhiều tiền thì đừng để 4 'cám dỗ đói nghèo' này âm thầm hút cạn...

Làm sao - 14 giờ, 23 phút trước

Nghèo đói không chỉ ảnh hưởng đến cuộc sống vật chất mà còn tác động đến tư duy, khiến con người khó thoát khỏi vòng luẩn quẩn tài chính. Để thu hút tài lộc,...

'Quên' thắt dây an toàn, ô tô có thể bị phạt đến 1 triệu đồng

'Quên' thắt dây an toàn, ô tô có thể bị phạt đến 1 triệu đồng

Kiến thức - 15 giờ, 34 phút trước

Dây an toàn là một trong những thiết bị an toàn quan trọng nhất trên xe ô tô, giúp giảm thiểu nguy cơ chấn thương nghiêm trọng trong trường hợp xảy ra tai nạn....

55 quốc gia này miễn Visa cho công dân Việt Nam, là những nước nào?

55 quốc gia này miễn Visa cho công dân Việt Nam, là những nước nào?

Kiến thức - 15 giờ, 34 phút trước

Sắp tới, người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…

Hồ Quang Hiếu công khai loạt ảnh con trai đầu lòng, hạnh phúc bên vợ trẻ kém 17 tuổi

Hồ Quang Hiếu công khai loạt ảnh con trai đầu lòng, hạnh phúc bên vợ trẻ kém 17 tuổi

Chuyện làng sao - 15 giờ, 34 phút trước

Loạt ảnh hạnh phúc bên con đầu lòng của Hồ Quang Hiếu và Tuệ Như đang gây sốt cõi mạng.

Vũ Cát Tường công khai ảnh cưới, gửi tâm thư cực ngọt ngào tới bạn gái Bí Đỏ

Vũ Cát Tường công khai ảnh cưới, gửi tâm thư cực ngọt ngào tới bạn gái Bí Đỏ

Chuyện làng sao - 15 giờ, 34 phút trước

Ảnh cưới cực hạnh phúc của Vũ Cát Tường đang gây sốt cộng đồng mạng.

Dân mạng truyền tay nhau cách bóc vỏ bánh chưng cắt nhỏ để bảo quản lâu hơn, liệu có nên học theo không?

Dân mạng truyền tay nhau cách bóc vỏ bánh chưng cắt nhỏ để bảo quản lâu hơn, liệu có nên học theo...

Làm sao - 15 giờ, 35 phút trước

Thứ còn thừa nhiều nhất sau Tết có lẽ là bánh chưng. Vì thế nhiều dân mạng rần rần chia sẻ cách bảo quản bánh chưng để được lâu, có thể cả vài tháng...