Thứ ba, 11/02/2025
Thịt lợn lợn ba chỉ có thể được dùng để làm nhân thịt, thịt nướng, thịt lợn om, thịt lợn hấp, thịt lợn chiên giòn, v.v. Mọi người sẽ không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi ăn nó theo nhiều cách khác nhau.
Khi mua thịt ba chỉ, bạn có thường mua đúng loại không? Người ta chia thành thịt ba chỉ trên và ba chỉ dưới. Tuy hai loại thịt này đều là thịt ba chỉ nhưng nếu mua nhầm sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
Hãy đến và xem sự khác biệt giữa hai phần!
Giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ là phần thịt ở ức và bụng của con lợn, thịt ở đây có mỡ có nạc, mùi vị khá ngon. Thịt ba chỉ chất lượng cao, lượng mỡ chất lượng cao chiếm 35%, vượt xa các loại thịt khác.
Theo vị trí của bụng lợn, nó có thể được chia thành bụng lợn trên và bụng lợn dưới. Thịt ba chỉ trên là phần thịt gần với sườn heo, còn phần dưới bụng heo gần thịt ba chỉ hơn, có vị trí thấp hơn. Tiếp theo chúng ta hãy xem sự khác biệt giữa hai loại thịt này.
Đặc điểm của phần thịt dưới bụng heo (ba chỉ)
Phần dưới bụng heo cũng giống như phần cơ bụng của lợn, nằm ở phần bụng, phần dưới bụng heo có mỡ mỏng, các lớp mỡ và nạc có thể đạt 5 lớp, thịt chất lượng có thể đạt 7 lớp, là cái mà chúng ta thường gọi là thịt lợn ba chỉ.
Thịt ba chỉ heo tương đối tươi mềm, tỷ lệ mỡ và nạc tương đương nhau, ăn vào không có cảm giác béo ngậy, chứa nhiều chất béo chất lượng cao và axit béo không no, có tác dụng bảo vệ cơ thể, sức khỏe tim mạch nên giá hơi cao.
Đặc điểm của ngũ hoa (thịt đầu trên ba chỉ)
Ngũ hoa phía trên là thịt được chọn từ sườn heo, trên đó sẽ có vết dao rõ ràng, thường chỉ có 3 lớp, tỷ lệ mỡ rất lớn, vị béo ngậy nhưng ăn tươi và mềm hơn phần thịt ba chỉ dưới không nhiều.
Vì là phần trên bụng lợn có nhiều mỡ hơn nên hàm lượng cholesterol cao hơn nhiều so với phần dưới bụng lợn, tương đối không tốt cho sức khỏe và cần được kiểm soát.
Sự khác biệt giữa thịt ba chỉ trên và dưới
Như đã đề cập ở trên, ba chỉ trên có nhiều chất béo hơn, vị đậm đà, hương vị tinh tế, thích hợp hơn để làm nhân, thích hợp để làm bánh bao hoặc sử dụng phần bên khi nấu các loại rau cần có nhiều chất béo.
Cách sử dụng phổ biến nhất của ba chỉ heo là kho tộ, ngoài ra nó còn rất phù hợp với các cách chế biến khác và đa năng hơn. Nên ăn càng nhiều thịt ba chỉ càng tốt, nếu hàm lượng chất béo trong thịt ba chỉ quá cao nên hạn chế vì dễ gây tăng mỡ máu.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-thit-ba-chi-nen-chon-loai-nao-bung-tren-hay-bung-duoi-co-su-..
Kiến thức - 8 giờ, 30 phút trước
Cây lau nhà sử dụng lâu ngày thường có mùi hôi khó chịu, vậy làm thế nào để giải quyết vấn đề này? Hãy cùng tham khảo nhé.
Kiến thức - 8 giờ, 30 phút trước
Tôi tin rằng nhiều người đã phát hiện ra rằng tình hình kinh tế năm nay vẫn chưa ổn định, việc tìm việc làm trở nên khó khăn. Ngày càng có nhiều người đau...
Kiến thức - 9 giờ, 55 phút trước
Dự báo thời tiết 10 ngày tới (10/2-20/2), 2 đợt không khí lạnh tăng cường yếu, miền Bắc và Bắc Trung Bộ xuất hiện mưa phùn và sương mù. Xuất hiện rãnh áp thấp...
Đời sống số - 10 giờ, 50 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 11/2/2025.
Kiến thức - 10 giờ, 11 phút trước
Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã có hiệu lực và nhiều hành vi vi phạm giao thông sẽ bị xử phạt hành chính nghiêm khắc. Theo đó nhiều lỗi không đủ điều kiện mà lái xe...
Đời sống số - 10 giờ, 50 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 11/2/2025.
Kiến thức - 10 giờ, 11 phút trước
Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã có hiệu lực và nhiều hành vi vi phạm giao thông sẽ bị xử phạt hành chính nghiêm khắc. Theo đó nhiều lỗi không đủ điều kiện mà lái xe...
Kiến thức - 10 giờ, 11 phút trước
Nếu bạn đang băn khoăn về tương lai nghề nghiệp, hãy cùng khám phá những ngành nghề được dự đoán sẽ "lên ngôi" trong thập kỷ tới.
Kiến thức - 10 giờ, 11 phút trước
Đây là loại gỗ vô cùng quý hiếm, mang đến nhiều tác dụng to lớn, có giá thành cao ngất ngưởng trên thị trường.
Sản phẩm hot - 10 giờ, 14 phút trước
Tối 08/02, không khí tại SamZone thuộc Thế Giới Di Động Nguyễn Thái Học sôi động hơn bao giờ hết khi hàng loạt khách hàng háo hức đến nhận sớm Galaxy S25 Series. Sự...
Đời sống số - 12 giờ, 21 phút trước
Trắc nghiệm tâm lý này dựa trên sự lựa chọn loài hoa yêu thích của bạn. Mỗi loài hoa mang một ý nghĩa đặc trưng và sẽ giúp soi chiếu vào những phẩm chất...
Kiến thức - 13 giờ, 21 phút trước
Trong các giao dịch ngân hàng hiện nay, không ít trường hợp khách hàng gặp phải tình trạng chuyển tiền thành công nhưng người nhận không nhận được tiền. Lý do là gì?
Kiến thức - 13 giờ, 22 phút trước
Dám chắc 90% người dùng chiếc dao nạo rau củ không hề hay biết về bí mật này.
Tâm sự - 13 giờ, 22 phút trước
Phía sau thành công của một người đàn ông luôn có bóng dáng của một người phụ nữ tuyệt vời. Không chỉ là hậu phương vững chắc, họ còn là nguồn động lực giúp...
VIDEO - 13 giờ, 23 phút trước
Hiện tại, đoạn video cover 'Dù cho tận thế' trên nền nhạc Die with a Smile (ca khúc do Lady Gaga kết hợp với Bruno Mars) của Trấn Thành đã đạt hơn 1 triệu...
Kiến thức - 13 giờ, 23 phút trước
Bướm đậu trên bàn thờ được coi là một dấu hiệu đặc biệt trong phong thủy, nhiều người tin rằng đây báo hiệu gia đạo sắp gặp niềm vui lớn. Liệu đây là điềm...
Hồ sơ tư liệu - 13 giờ, 23 phút trước
Ngày 24/11/1971, một người đàn ông bí ẩn đã thực hiện vụ cướp máy bay táo bạo nhất lịch sử nước Mỹ, sau đó nhảy dù từ độ cao 3.000 mét cùng 200.000 USD...
Kiến thức - 14 giờ, 14 phút trước
Tùy theo quan niệm địa phương, quan niệm của gia đình mà các loại quả được dâng cúng trên bàn thờ có thể khác nhau. Nhưng có những loại quả chuyên gia phong thủy...
Kiến thức - 14 giờ, 23 phút trước
Đường cao tốc được thiết kế để các phương tiện di chuyển với tốc độ cao, đảm bảo lưu thông thông suốt. Việc dừng, đỗ, đón trả khách trên cao tốc không chỉ gây...
Làm sao - 14 giờ, 23 phút trước
Nghèo đói không chỉ ảnh hưởng đến cuộc sống vật chất mà còn tác động đến tư duy, khiến con người khó thoát khỏi vòng luẩn quẩn tài chính. Để thu hút tài lộc,...
Kiến thức - 15 giờ, 34 phút trước
Dây an toàn là một trong những thiết bị an toàn quan trọng nhất trên xe ô tô, giúp giảm thiểu nguy cơ chấn thương nghiêm trọng trong trường hợp xảy ra tai nạn....
Kiến thức - 15 giờ, 34 phút trước
Sắp tới, người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Chuyện làng sao - 15 giờ, 34 phút trước
Loạt ảnh hạnh phúc bên con đầu lòng của Hồ Quang Hiếu và Tuệ Như đang gây sốt cõi mạng.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 34 phút trước
Ảnh cưới cực hạnh phúc của Vũ Cát Tường đang gây sốt cộng đồng mạng.
Làm sao - 15 giờ, 35 phút trước
Thứ còn thừa nhiều nhất sau Tết có lẽ là bánh chưng. Vì thế nhiều dân mạng rần rần chia sẻ cách bảo quản bánh chưng để được lâu, có thể cả vài tháng...