Thứ hai, 14/07/2025
Ngoài ra, hành tây có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như chiên, luộc, rang, hầm,… Khi nấu một số nguyên liệu có hương vị đậm đà, hành tây cũng có thể có tác dụng khử mùi tanh và tăng mùi thơm. Tuy nhiên, khi thái hành, chúng ta thường rơi nước mắt, điều này rất đau lòng. Vậy làm thế nào để tránh bị nghẹn khi cắt hành? Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số mẹo để dễ dàng tránh được vấn đề này. Hãy cùng tham khảo bên dưới nhé!
Đầu tiên, hãy tìm hiểu lý do vì sao chúng ta lại khóc khi cắt hành. Thực ra là vì bên trong củ hành được tạo thành từ nhiều tế bào và những tế bào này chứa đầy chất lỏng chứa hợp chất lưu huỳnh. Khi chúng ta cắt hành tây, những tế bào này sẽ bị phá hủy, giải phóng chất lỏng chứa hợp chất lưu huỳnh. Khi các hợp chất lưu huỳnh này tiếp xúc với oxy trong không khí, chúng sẽ phản ứng hóa học nhanh chóng để tạo thành một chất gọi là thiosulfite. Chất này rất khó chịu và có thể gây kích ứng mắt của chúng ta. Khi mắt bị kích thích, chúng ta bắt đầu tiết ra nhiều nước mắt hơn để tự bảo vệ mình. Đây là lý do tại sao chúng ta khóc khi cắt hành.
Bây giờ chúng ta đã hiểu lý do tại sao chúng ta khóc khi cắt hành, hãy nói về cách tránh chúng:
1: Phương pháp đông lạnh.
Trước khi chế biến hành tây, chúng ta có thể cho hành tây vào ngăn đá tủ lạnh và để đông trong nửa giờ. Sau đó, khi chúng ta lấy hành ra và cắt nhỏ, chúng ta sẽ thấy hành không bị nghẹn nữa. Sở dĩ như vậy là do hơi cay do hành tạo ra có thể bị phá hủy trong môi trường nhiệt độ thấp. Khi loại khí này bị phá hủy, khi chúng ta cắt hành lại, hơi cay sẽ không sinh ra khiến chúng ta rơi nước mắt.
Thứ hai: Phương pháp ngâm.
Ngoài việc để hành tây trong tủ lạnh để giảm bớt tình trạng bị rách khi cắt hành, chúng ta cũng có thể ngâm hành tây trong nước để tránh bị rách khi cắt hành. Cách thực hiện rất đơn giản, đầu tiên chúng ta bóc lớp vỏ khô trên bề mặt củ hành, sau đó cắt đôi củ hành từ giữa rồi chuẩn bị một chậu nước lớn, cho hành tây đã cắt vào nước. ngâm trong nước trong mười phút.
Khi chúng ta ngâm hành tây trong nước, các phân tử nước bao quanh hành tây và hấp thụ các hợp chất lưu huỳnh mà nó giải phóng. Sau khi ngâm, chúng ta có thể cắt hành tây. Vì các hợp chất lưu huỳnh đã được nước hấp thụ nên nồng độ của chúng sẽ giảm đi rất nhiều, làm giảm kích ứng mắt. Đồng thời, nước còn có thể đóng vai trò bôi trơn, làm giảm ma sát giữa hành và dao, từ đó làm giảm sự giải phóng hợp chất lưu huỳnh. Bằng cách này, chúng ta sẽ không còn cảm thấy chói mắt nữa. Ngoài ra, trong quá trình cắt hành còn có cảm giác chói mắt, thỉnh thoảng chúng ta cũng có thể nhúng dao vào nước để khi cắt hành lần nữa sẽ không còn cảm giác chảy nước mắt nữa.
Nếu không muốn đợi thời gian ngâm, chúng ta cũng có thể cắt hành tây trực tiếp trong nước, điều này sẽ cách ly hoàn toàn các khí khó chịu do hành thải ra và mắt chúng ta sẽ không cảm thấy khó chịu.
Ba: Phương pháp thổi.
Khi xử lý hành tây, có một mẹo nhỏ khác có thể nhanh chóng làm giảm tác động của mùi hành lên mắt, đó là sử dụng quạt điện. Chỉ cần đặt một chiếc quạt điện gần đó và bật nó lên. Lực gió của quạt có thể phân tán khí do hành tây thải ra một cách hiệu quả, từ đó ngăn mùi hăng bay thẳng vào mắt chúng ta.
Ngoài quạt điện, chúng ta còn có thể bật máy hút mùi bếp và cắt hành dưới máy hút mùi. Khi bật máy hút mùi, lực hút của máy hút mùi có thể hấp thụ nhanh chóng và hiệu quả các khí gây kích ứng sinh ra khi cắt hành, do đó bảo vệ mắt chúng ta khỏi bị kích ứng và ngăn ngừa chảy nước mắt.
Nếu bài viết hôm nay hữu ích với bạn, hãy theo dõi và like. Cảm ơn bạn đã ủng hộ.
Hiện tại, có hơn 70 trường đại học, cao đẳng trên cả nước đào tạo...
Kiến thức - 29 phút trước
Cuộc chiến dai dẳng với loài muỗi có thể sắp đi đến hồi kết nhờ sự xuất hiện của một thiết bị công nghệ đột phá: súng diệt muỗi tự động sử dụng tia...
Kiến thức - 30 phút trước
Từ 1/7, chủ tịch UBND cấp xã sẽ có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài sản gắn liền với đất lần đầu cho người dân. Thời...
Tin trong ngày - 1 giờ, 6 phút trước
Nhiều người lao động lầm tưởng chỉ cần đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) là đủ điều kiện hưởng chế độ thai sản. Tuy nhiên, theo quy định mới nhất, người lao động cần...
Tin trong ngày - 1 giờ, 6 phút trước
Vào 8 giờ sáng ngày 16/7, thí sinh trên cả nước sẽ tra cứu được điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025.
Đời sống số - 1 giờ, 6 phút trước
Khách hàng bắt buộc phải sử dụng tài khoản rút gọn (tài khoản có độ dài từ 3-8 và 10 số) thay thế cho tài khoản có độ dài 14 số tại BIDV để...
Đời sống số - 1 giờ, 6 phút trước
Khách hàng bắt buộc phải sử dụng tài khoản rút gọn (tài khoản có độ dài từ 3-8 và 10 số) thay thế cho tài khoản có độ dài 14 số tại BIDV để...
Tin trong ngày - 1 giờ, 7 phút trước
Đây được coi là một kỳ tích, mang đến hy vọng cho hàng triệu bệnh nhân cần truyền máu khẩn cấp, đặc biệt tại các vùng xa xôi, thiên tai và chiến trường.
Tin trong ngày - 1 giờ, 7 phút trước
Dù nổi tiếng là "khó chiều" do sinh trưởng chậm, chu kỳ ra hoa kéo dài, cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ, độ ẩm, tuy nhiên sau những thử nghiệm kiên trì và...
Kiến thức - 1 giờ, 7 phút trước
Vào mùa hè, chúng ta ngày nào cũng ăn rồi vứt bỏ thức ăn. Thật đáng tiếc! Thứ nhất, bảo vệ mạch máu; thứ hai, thanh nhiệt giải độc; thứ ba, giải trừ hỏa...
Đời sống số - 2 giờ, 55 phút trước
Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ, với khí chất và năng lượng. Ngày 15 tháng 7, thứ Ba, ngày 21 tháng 6 âm lịch, con giáp nào...
Du lịch Việt - 2 giờ, 11 phút trước
Nằm ẩn mình trên lưng chừng núi, chùa Cây Thị (xã Thanh Liêm, tỉnh Ninh Bình) khiến du khách không khỏi ngỡ ngàng bởi vẻ đẹp nên thơ như chốn “bồng lai tiên cảnh”....
Kiến thức - 2 giờ, 12 phút trước
Tỉnh Bắc Ninh đang đẩy mạnh triển khai nhiều dự án đường bộ kết nối với Thủ đô và các tỉnh lân cận để tạo sức bật mới cho phát triển kinh tế xã...
Kiến thức - 2 giờ, 12 phút trước
Trước đây, không ít phụ huynh từng lo ngại con mình sau khi học xong sẽ “thất nghiệp, ngồi nhà ôm laptop vì chẳng biết làm gì”.
Kiến thức - 2 giờ, 13 phút trước
Sau sáp nhập, tổng diện tích của tỉnh mới sẽ đạt 24.101km2, vượt Nghệ An để trở thành tỉnh có diện tích lớn nhất cả nước.
Tin trong ngày - 2 giờ, 13 phút trước
Từ ngày 01/01/2026, Luật Nhà giáo 2025 (số 73/2025/QH15) sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong việc quản lý và phát triển đội ngũ nhà giáo.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước
Knox, quý tử chung giữa nữ diễn viên Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt vừa bước sang tuổi 17 cách đây vài ngày.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 40 phút trước
Kiều Nga - "Nữ hoàng nhạc New Wave" một thời - qua đời ở tuổi 65, sau bảy ngày hôn mê sâu vì đột quỵ, vào 17h55 chiều 13/7 (giờ California).
Tin trong ngày - 3 giờ, 56 phút trước
Theo dự kiến, Bộ GD&ĐT sẽ công bố kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT vào 8h sáng ngày 16/7. Thời gian đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học, cao đẳng trực tuyến...
Kiến thức - 3 giờ, 56 phút trước
Nhiều nhóm đối tượng được ngân sách Nhà nước hỗ trợ mức đóng bảo hiểm y tế.
Dòng sự kiện - 3 giờ, 56 phút trước
Trong hướng dẫn tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2025 của Bộ GD-ĐT, lịch đăng ký nguyện vọng tuyển sinh đại học năm nay diễn ra trong khoảng 12 ngày, thí sinh nên...
Tin trong ngày - 3 giờ, 56 phút trước
Trong hơn 20 năm qua, diện mạo của các đô thị lớn như TP.HCM và Hà Nội đã thay đổi ngoạn mục với sự xuất hiện của hàng loạt tòa nhà chọc trời.
Tin trong ngày - 3 giờ, 57 phút trước
Trong bối cảnh cơ quan thuế ngày càng kiểm soát chặt chẽ mọi dòng tiền vào tài khoản cá nhân, việc hiểu rõ những trường hợp nào phải chịu thuế thu nhập cá nhân...
Du lịch Việt - 3 giờ, 57 phút trước
UNESCO vừa thông qua quyết định phê duyệt điều chỉnh ranh giới của Di sản thiên nhiên thế giới Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng (tỉnh Quảng Trị, Việt Nam) mở rộng...
Kiến thức - 3 giờ, 57 phút trước
Các nhà tâm lý học cho rằng, những người cáu gắt với người thân nhưng tử tế với người ngoài, đa phần thuộc 4 kiểu người sau.
Kiến thức - 4 giờ, 48 phút trước
Giữa cái oi ả của mùa hè, một loại quả vàng óng đang "lên ngôi" và được nhiều người săn đón. Đó chính là quất hồng bì, hay còn gọi là hoàng bì, quất...