Thứ bảy, 21/06/2025
Ngoài ra, hành tây có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như chiên, luộc, rang, hầm,… Khi nấu một số nguyên liệu có hương vị đậm đà, hành tây cũng có thể có tác dụng khử mùi tanh và tăng mùi thơm. Tuy nhiên, khi thái hành, chúng ta thường rơi nước mắt, điều này rất đau lòng. Vậy làm thế nào để tránh bị nghẹn khi cắt hành? Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số mẹo để dễ dàng tránh được vấn đề này. Hãy cùng tham khảo bên dưới nhé!
Đầu tiên, hãy tìm hiểu lý do vì sao chúng ta lại khóc khi cắt hành. Thực ra là vì bên trong củ hành được tạo thành từ nhiều tế bào và những tế bào này chứa đầy chất lỏng chứa hợp chất lưu huỳnh. Khi chúng ta cắt hành tây, những tế bào này sẽ bị phá hủy, giải phóng chất lỏng chứa hợp chất lưu huỳnh. Khi các hợp chất lưu huỳnh này tiếp xúc với oxy trong không khí, chúng sẽ phản ứng hóa học nhanh chóng để tạo thành một chất gọi là thiosulfite. Chất này rất khó chịu và có thể gây kích ứng mắt của chúng ta. Khi mắt bị kích thích, chúng ta bắt đầu tiết ra nhiều nước mắt hơn để tự bảo vệ mình. Đây là lý do tại sao chúng ta khóc khi cắt hành.
Bây giờ chúng ta đã hiểu lý do tại sao chúng ta khóc khi cắt hành, hãy nói về cách tránh chúng:
1: Phương pháp đông lạnh.
Trước khi chế biến hành tây, chúng ta có thể cho hành tây vào ngăn đá tủ lạnh và để đông trong nửa giờ. Sau đó, khi chúng ta lấy hành ra và cắt nhỏ, chúng ta sẽ thấy hành không bị nghẹn nữa. Sở dĩ như vậy là do hơi cay do hành tạo ra có thể bị phá hủy trong môi trường nhiệt độ thấp. Khi loại khí này bị phá hủy, khi chúng ta cắt hành lại, hơi cay sẽ không sinh ra khiến chúng ta rơi nước mắt.
Thứ hai: Phương pháp ngâm.
Ngoài việc để hành tây trong tủ lạnh để giảm bớt tình trạng bị rách khi cắt hành, chúng ta cũng có thể ngâm hành tây trong nước để tránh bị rách khi cắt hành. Cách thực hiện rất đơn giản, đầu tiên chúng ta bóc lớp vỏ khô trên bề mặt củ hành, sau đó cắt đôi củ hành từ giữa rồi chuẩn bị một chậu nước lớn, cho hành tây đã cắt vào nước. ngâm trong nước trong mười phút.
Khi chúng ta ngâm hành tây trong nước, các phân tử nước bao quanh hành tây và hấp thụ các hợp chất lưu huỳnh mà nó giải phóng. Sau khi ngâm, chúng ta có thể cắt hành tây. Vì các hợp chất lưu huỳnh đã được nước hấp thụ nên nồng độ của chúng sẽ giảm đi rất nhiều, làm giảm kích ứng mắt. Đồng thời, nước còn có thể đóng vai trò bôi trơn, làm giảm ma sát giữa hành và dao, từ đó làm giảm sự giải phóng hợp chất lưu huỳnh. Bằng cách này, chúng ta sẽ không còn cảm thấy chói mắt nữa. Ngoài ra, trong quá trình cắt hành còn có cảm giác chói mắt, thỉnh thoảng chúng ta cũng có thể nhúng dao vào nước để khi cắt hành lần nữa sẽ không còn cảm giác chảy nước mắt nữa.
Nếu không muốn đợi thời gian ngâm, chúng ta cũng có thể cắt hành tây trực tiếp trong nước, điều này sẽ cách ly hoàn toàn các khí khó chịu do hành thải ra và mắt chúng ta sẽ không cảm thấy khó chịu.
Ba: Phương pháp thổi.
Khi xử lý hành tây, có một mẹo nhỏ khác có thể nhanh chóng làm giảm tác động của mùi hành lên mắt, đó là sử dụng quạt điện. Chỉ cần đặt một chiếc quạt điện gần đó và bật nó lên. Lực gió của quạt có thể phân tán khí do hành tây thải ra một cách hiệu quả, từ đó ngăn mùi hăng bay thẳng vào mắt chúng ta.
Ngoài quạt điện, chúng ta còn có thể bật máy hút mùi bếp và cắt hành dưới máy hút mùi. Khi bật máy hút mùi, lực hút của máy hút mùi có thể hấp thụ nhanh chóng và hiệu quả các khí gây kích ứng sinh ra khi cắt hành, do đó bảo vệ mắt chúng ta khỏi bị kích ứng và ngăn ngừa chảy nước mắt.
Nếu bài viết hôm nay hữu ích với bạn, hãy theo dõi và like. Cảm ơn bạn đã ủng hộ.
Trong quá trình tìm hiểu về cuộc đời và sự nghiệp của Cư dân 6...
Kiến thức - 13 phút trước
Từ này trong tiếng Việt không chỉ mang ý nghĩa sâu sắc mà còn ẩn chứa lối sống tốt đẹp của người Việt từ bao đời nay.
Tin trong ngày - 20 phút trước
Sư phạm là ngành nghề cao quý và luôn được coi trọng trong xã hội. Sinh viên không chỉ được miễn hoàn toàn học phí, mà còn nhận được gần 4 triệu đồng/tháng hỗ...
Dòng sự kiện - 22 phút trước
Việc chấm dứt hoạt động của đơn vị hành chính cấp huyện từ ngày 1/7 đồng nghĩa với với 696 đơn vị hành chính cấp huyện, trong đó có 85 TP trực thuộc tỉnh...
Kiến thức - 43 phút trước
Theo quy định của Luật Đất đai 2024, nhiều trường hợp làm sổ đỏ sẽ được miễn tiền sử dụng đất.
Kiến thức - 44 phút trước
Thịt bò thật/giả rất giống nhau nhưng vẫn có 5 khác biệt. Khi đã nắm được giúp bà nội trợ tự tin mua được hàng ngon, chuẩn mà không lo bị người bán 'lừa'....
Kiến thức - 43 phút trước
Theo quy định của Luật Đất đai 2024, nhiều trường hợp làm sổ đỏ sẽ được miễn tiền sử dụng đất.
Kiến thức - 44 phút trước
Thịt bò thật/giả rất giống nhau nhưng vẫn có 5 khác biệt. Khi đã nắm được giúp bà nội trợ tự tin mua được hàng ngon, chuẩn mà không lo bị người bán 'lừa'....
Tin trong ngày - 49 phút trước
Việc kiếm tiền từ YouTube không còn là câu chuyện xa lạ, tuy nhiên, nhiều người làm nội dung vẫn còn mơ hồ về nghĩa vụ thuế. Mới đây, Cục Thuế đã đưa ra...
Tin trong ngày - 49 phút trước
Các trường quân đội đã công bố thông tin tuyển sinh năm 2025. Điểm đáng chú ý của mùa tuyển sinh năm 2025 là tỷ lệ chọi căng thẳng để giành suất vào các...
Kiến thức - 1 giờ, 14 phút trước
Theo quy định mới nhất, từ ngày 1/7/2025, một số trường hợp khám chữa bệnh sẽ không còn được quỹ Bảo hiểm Y tế (BHYT) chi trả, ngay cả khi người bệnh thực hiện...
Tin trong ngày - 1 giờ, 14 phút trước
Nhu cầu lao động tăng vọt tại khu vực phía Bắc đã thúc đẩy một làn sóng tuyển dụng mạnh mẽ, với hơn 96.000 chỉ tiêu được công bố. Trong đó, công nhân sản...
Khỏe đẹp - 1 giờ, 15 phút trước
Hòn đảo phía Nam Nhật Bản này nổi tiếng với danh xưng "vùng đất sống thọ nhất thế giới", nơi tỷ lệ người trăm tuổi cao ngất ngưởng và tuổi thọ trung bình ấn...
Phong thủy - 1 giờ, 16 phút trước
Việc lau chùi và bảo quản lư hương đúng cách là yếu tố then chốt để giữ gìn năng lượng, sự tôn nghiêm và phát huy tối đa ý nghĩa phong thủy, qua đó...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 17 phút trước
Khoảnh khắc tình cảm của Tăng Duy Tân và Bích Phương đã nhanh chóng gây chú ý.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 18 phút trước
Hành động của HIEUTHUHAI và bạn gái đã lần lượt gây chú ý.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 20 phút trước
Tin sao Việt 21/6/2025: Mối quan hệ giữa Hồ Ngọc Hà và Lệ Quyên chưa bao giờ là đề tài hết hot để cư dân mạng bàn tán. Hai tấm ảnh bầu được cho...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 51 phút trước
Những thực phẩm này giàu canxi và giàu protein. Bạn có thể uống một số loại trái cây để hỗ trợ điều hòa.
Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước
Bằng kinh nghiệm cá nhân, một giáo viên kỳ cựu đã chia sẻ góc nhìn của mình về dáng vẻ, phong thái của cha mẹ khi đi họp phụ huynh có thể đoán biết...
Đời sống số - 3 giờ, 26 phút trước
Hạ chí là một bước ngoặt trong năm. Từ thời điểm 21-6 trở đi, ngày dần trở nên ngắn hơn và đêm dần trở nên dài hơn, điều này cũng có nghĩa là năng...
Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước
Với mức sống của người dân được cải thiện, các thành phần thực phẩm trên bàn ăn của người dân ngày càng trở nên phong phú, nhiều loại hải sản dần xuất hiện trong...
Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước
Không phải gương xe, rất nhiều chủ xe máy chủ quan khi điều khiển phương tiện mà thiếu đi bộ phận này. Lỗi này nếu vi phạm có thể bị xử phạt lên tới...
Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, nhiều xã, phường mới ở Hà Nội sẽ thay đổi tiền lương tối thiểu vùng theo Nghị định của Chính phủ.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 34 phút trước
Như câu nói, "Đánh con rắn ở điểm bảy inch của nó". Điều này có nghĩa là ngay cả một sinh vật mạnh mẽ như rắn cũng có thể bị khuất phục miễn là...
Kiến thức - 4 giờ, 1 phút trước
Bill Gates được biết đến là người bỏ học nổi tiếng nhất Harvard. Năm 1975, ông “từ bỏ” một trong những trường đại học hàng đầu thế giới và thành lập Microsoft, sau này...
Kiến thức - 4 giờ, 14 phút trước
Ngày 21 tháng 6 sẽ mở ra "Hạ chí" của 24 tiết khí. Ngày này là ngày dài nhất và đêm ngắn nhất ở Bắc bán cầu trong suốt cả năm.