Thứ hai, 15/09/2025
Màu sắc khác nhau
Sở dĩ nó được chia thành đường phèn trắng và đường phèn vàng là do chúng có màu sắc khác nhau. Đường phèn trắng, đúng như tên gọi của nó, có bề ngoài màu trắng và trong suốt; trong khi đường phèn màu vàng có màu hơi vàng và có màu tương đối ấm. Nếu nhìn kỹ, bạn có thể thấy bên trong có chứa một lượng nhỏ tạp chất.
Quy trình sản xuất khác nhau
Quy trình sản xuất đường phèn trắng tương đối phức tạp. Đầu tiên, đường trắng được hòa tan, sau đó được khử màu nhiều lần để loại bỏ tạp chất và màu sắc, tạo cho nó có màu trắng. Sau đó sẽ trải qua nhiều quá trình tinh chế và loại bỏ tạp chất để nâng cao hơn nữa độ tinh khiết và giảm hàm lượng tạp chất nên loại đường phèn trắng mà chúng ta thấy có màu trắng tinh khiết và không tì vết.
Việc sản xuất đường phèn vàng tương đối đơn giản và thuộc về khâu sơ chế. Nó thường được làm từ đường mía thông qua quá trình đun sôi sơ bộ mà không trải qua quá trình khử màu tinh tế cũng như nhiều bước tinh chế. Vì vậy, đường phèn màu vàng giữ lại nhiều thành phần và tạp chất ban đầu của mía, có màu hơi vàng, hình dạng và kích thước không đều.
Thành phần dinh dưỡng khác nhau
Dù là đường phèn trắng hay đường phèn vàng thì cả hai đều có vị rất ngọt nhưng nếu nếm kỹ bạn sẽ thấy đường phèn trắng ngọt hơn và có vị thanh khiết, sảng khoái. Vị ngọt của đường phèn vàng hơi khác một chút so với đường đá trắng, vị hơi gắt. Thực chất là do quy trình sản xuất đường phèn trắng ngày càng được tinh chế hơn. Tuy nhiên, chính vì có nhiều quy trình sản xuất nên một số chất dinh dưỡng trong đường phèn trắng đã bị giảm đi. Đường phèn vàng thì ngược lại. Nó có ít quy trình sản xuất hơn và giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn trong mía.
Cách sử dụng khác nhau
Đường phèn trắng rất tốt để tạo màu cho các món ăn, đặc biệt là các món kho. Ví dụ, khi làm món thịt kho, độ tinh khiết và vị ngọt cao của đường phèn trắng có thể nhanh chóng nhuộm thịt có màu sắc hấp dẫn, làm tăng hình thức và cảm giác ngon miệng cho món ăn. Khi làm món tráng miệng, màu sắc trong trẻo và độ ngọt cao của đường phèn trắng có thể khiến món tráng miệng trở nên hấp dẫn hơn về hình thức và hương vị. Ví dụ, làm bánh, kem,… có thể làm cho vị ngọt của món tráng miệng trở nên đậm đà và thuần khiết hơn.
Đường phèn vàng thích hợp hơn để sử dụng trong các món hầm bổ dưỡng, nó có thể tạo thêm vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng cho món súp. Ví dụ, khi hầm súp gà, đường phèn vàng có thể làm tăng hương vị và tác dụng bổ dưỡng của súp. Ngoài ra, đường phèn màu vàng còn có tác dụng bổ âm, nhuận phế, làm ẩm phổi và giảm ho, thúc đẩy thải đờm ở một mức độ nhất định. Đun sôi lê với đường phèn vàng có thể làm giảm triệu chứng ho và dưỡng ẩm cho phổi. Khi pha một số món thuốc bổ dưỡng, đường phèn vàng có thể tích hợp các thành phần dược liệu tốt hơn, phát huy tác dụng và tăng cường tác dụng bổ dưỡng.
Vì vậy, tùy theo nhu cầu của bản thân mà bạn chọn đường phèn trắng hay đường phèn vàng. Tuy nhiên, cả đường phèn trắng và đường phèn vàng đều là đường nên không nên tiêu thụ quá mức. Đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường cần kiểm soát chặt chẽ lượng ăn vào để tránh tăng lượng đường trong máu và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hom-nay-moi-biet-cong-dung-cua-duong-phen-trang-va-duong-phen-vang-k..
Người dân có được sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới,...
Hồ sơ tư liệu - 7 giờ, 54 phút trước
Trong hậu cung triều Thanh, mỗi lần phi tần được thị tẩm đều phải trút bỏ y phục, quấn chặt trong chăn rồi mới được đưa vào tẩm cung. Nghi thức kỳ lạ này...
Kiến thức - 7 giờ, 54 phút trước
Lãnh đạo Ban quản lý dự án cho biết các hạng mục chính đã cơ bản hoàn thành, dự kiến bàn giao đưa vào sử dụng trước ngày 30/9, đủ điều kiện tổ chức...
Kiến thức - 7 giờ, 54 phút trước
Năm 2025, trường này có gần 8.860 sinh viên chính quy nhập học, khoảng 80% đã đạt chuẩn đầu ra về tiếng Anh.
Đời sống số - 7 giờ, 55 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 15/9/2025.
Kiến thức - 8 giờ, 31 phút trước
Không chỉ tự hào về 'chiến tích' của mình, người phụ nữ này còn tiết lộ có những lúc 'sex' ngay trước mặt vợ của những người đàn ông ấy.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 55 phút trước
Loạt ảnh cưới xịn xò hết nấc của Đình Tú và Ngọc Huyền đang gây sốt hơn cả.
Đời sống số - 7 giờ, 55 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 15/9/2025.
Kiến thức - 8 giờ, 31 phút trước
Không chỉ tự hào về 'chiến tích' của mình, người phụ nữ này còn tiết lộ có những lúc 'sex' ngay trước mặt vợ của những người đàn ông ấy.
Đời sống số - 8 giờ, 42 phút trước
Việc cha mẹ giấu con cái về số tiền tiết kiệm hay không còn tùy tính cách gia đình, nhưng có một số lý do phổ biến khiến nhiều bậc phụ huynh chọn cách...
Kiến thức - 8 giờ, 43 phút trước
Chúng ta thường nghe những câu tục ngữ quen thuộc. Nhiều câu nói tưởng chừng đơn giản này lại ẩn chứa một di sản văn hóa sâu sắc. Ví dụ, câu nói tưởng chừng...
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 2 phút trước
Theo thống kê, sản lượng loại gia vị này của Việt Nam đứng thứ 2 trên thế giới, với sản lượng hàng năm ước đạt 22.000 tấn trên diện tích trồng khoảng 55.000 ha....
Tin trong ngày - 8 giờ, 5 phút trước
Theo Nghị quyết 13/2025/NQ-HĐND quy định rõ đối tượng cán bộ công chức viên chức và người lao động được cơ quan, đơn vị cử đi công tác khi phát sinh việc thuê phòng...
Tin trong ngày - 8 giờ, 6 phút trước
Thủ tướng Phạm Minh Chính đã ký Chỉ thị số 24 về việc thúc đẩy triển khai các giải pháp công nghệ phục vụ người dân và doanh nghiệp gắn với dữ liệu dân...
Tâm sự - 8 giờ, 6 phút trước
Trong một lần xem phim Sex Education, tôi nhận ra bộ phim chứa nhiều bài học về cách nuôi dạy con và thấy rõ mình đã mắc ít nhất hai sai lầm điển hình...
Kiến thức - 8 giờ, 7 phút trước
Thói quen dùng 'một mật khẩu cho tất cả' mang lại sự tiện lợi ngắn hạn nhưng có thể khiến người dùng đánh đổi bằng tài chính và cả danh tính.
Kiến thức - 8 giờ, 7 phút trước
Tại công sở, EQ tốt là yếu tố giúp ghi điểm với lãnh đạo và đồng nghiệp. Trí tuệ cảm xúc không phải bẩm sinh mà có thể rèn luyện theo thời gian.
Kiến thức - 11 giờ, 35 phút trước
Theo thống kê, mỗi nhân viên của các công ty này trong nửa đầu năm 2025 tạo ra 30 - 35 tỷ đồng cho công ty.
Tin trong ngày - 11 giờ, 36 phút trước
Bà nội của bé trai kể: 'Mẹ kế của cháu ban đầu chối cãi, sau đó xin lỗi và nói do bị trầm cảm sau sinh nên mới hành xử như vậy'.
Đời sống số - 11 giờ, 37 phút trước
Ứng dụng Zalo vừa bổ sung trợ lý công dân số, hỗ trợ hỏi đáp 24/7 các thông tin về thủ tục hành chính và pháp lý ngay trên nền tảng này.
Đời sống số - 12 giờ, 35 phút trước
Thứ Hai, ngày 15 tháng 9, tức ngày 24 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Hợi. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận...
Đời sống số - 12 giờ, 55 phút trước
Đây là dạng trắc nghiệm tâm linh – nhân quả: bạn chọn một loại nhẫn Pháp (Phật pháp, trang sức mang ý nghĩa biểu tượng), và từ đó giải đoán mối duyên – nghiệp...
Kiến thức - 12 giờ, 6 phút trước
Căn cứ theo Luật BHXH 2024 mới có hiệu lực từ đầu tháng 7, đối tượng này có thể lựa chọn phương thức đóng hàng tháng, 3 tháng hoặc 6 tháng một lần tùy...
Kiến thức - 12 giờ, 6 phút trước
Chậm sang tên sổ đỏ có thể sẽ bị phạt rất nặng, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối.
Tin trong ngày - 12 giờ, 8 phút trước
Theo quy định, từ 04/9/2025 cán bộ công chức viên chức bắt đầu làm việc vào thứ Bảy hàng tuần từ 07h30 đến 11h30 theo Quyết định 73 trừ ngày lễ, Tết và ngày...
Tin trong ngày - 12 giờ, 8 phút trước
Từ ngày 1/12/2025, chỉ làm thủ tục tại quầy đối với hành khách có hành lý ký gửi và hành khách đặc biệt. Tất cả hành khách không thuộc diện nêu trên thực hiện...