Thứ bảy, 06/12/2025
Màu sắc khác nhau
Sở dĩ nó được chia thành đường phèn trắng và đường phèn vàng là do chúng có màu sắc khác nhau. Đường phèn trắng, đúng như tên gọi của nó, có bề ngoài màu trắng và trong suốt; trong khi đường phèn màu vàng có màu hơi vàng và có màu tương đối ấm. Nếu nhìn kỹ, bạn có thể thấy bên trong có chứa một lượng nhỏ tạp chất.

Quy trình sản xuất khác nhau
Quy trình sản xuất đường phèn trắng tương đối phức tạp. Đầu tiên, đường trắng được hòa tan, sau đó được khử màu nhiều lần để loại bỏ tạp chất và màu sắc, tạo cho nó có màu trắng. Sau đó sẽ trải qua nhiều quá trình tinh chế và loại bỏ tạp chất để nâng cao hơn nữa độ tinh khiết và giảm hàm lượng tạp chất nên loại đường phèn trắng mà chúng ta thấy có màu trắng tinh khiết và không tì vết.
Việc sản xuất đường phèn vàng tương đối đơn giản và thuộc về khâu sơ chế. Nó thường được làm từ đường mía thông qua quá trình đun sôi sơ bộ mà không trải qua quá trình khử màu tinh tế cũng như nhiều bước tinh chế. Vì vậy, đường phèn màu vàng giữ lại nhiều thành phần và tạp chất ban đầu của mía, có màu hơi vàng, hình dạng và kích thước không đều.

Thành phần dinh dưỡng khác nhau
Dù là đường phèn trắng hay đường phèn vàng thì cả hai đều có vị rất ngọt nhưng nếu nếm kỹ bạn sẽ thấy đường phèn trắng ngọt hơn và có vị thanh khiết, sảng khoái. Vị ngọt của đường phèn vàng hơi khác một chút so với đường đá trắng, vị hơi gắt. Thực chất là do quy trình sản xuất đường phèn trắng ngày càng được tinh chế hơn. Tuy nhiên, chính vì có nhiều quy trình sản xuất nên một số chất dinh dưỡng trong đường phèn trắng đã bị giảm đi. Đường phèn vàng thì ngược lại. Nó có ít quy trình sản xuất hơn và giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn trong mía.

Cách sử dụng khác nhau
Đường phèn trắng rất tốt để tạo màu cho các món ăn, đặc biệt là các món kho. Ví dụ, khi làm món thịt kho, độ tinh khiết và vị ngọt cao của đường phèn trắng có thể nhanh chóng nhuộm thịt có màu sắc hấp dẫn, làm tăng hình thức và cảm giác ngon miệng cho món ăn. Khi làm món tráng miệng, màu sắc trong trẻo và độ ngọt cao của đường phèn trắng có thể khiến món tráng miệng trở nên hấp dẫn hơn về hình thức và hương vị. Ví dụ, làm bánh, kem,… có thể làm cho vị ngọt của món tráng miệng trở nên đậm đà và thuần khiết hơn.

Đường phèn vàng thích hợp hơn để sử dụng trong các món hầm bổ dưỡng, nó có thể tạo thêm vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng cho món súp. Ví dụ, khi hầm súp gà, đường phèn vàng có thể làm tăng hương vị và tác dụng bổ dưỡng của súp. Ngoài ra, đường phèn màu vàng còn có tác dụng bổ âm, nhuận phế, làm ẩm phổi và giảm ho, thúc đẩy thải đờm ở một mức độ nhất định. Đun sôi lê với đường phèn vàng có thể làm giảm triệu chứng ho và dưỡng ẩm cho phổi. Khi pha một số món thuốc bổ dưỡng, đường phèn vàng có thể tích hợp các thành phần dược liệu tốt hơn, phát huy tác dụng và tăng cường tác dụng bổ dưỡng.

Vì vậy, tùy theo nhu cầu của bản thân mà bạn chọn đường phèn trắng hay đường phèn vàng. Tuy nhiên, cả đường phèn trắng và đường phèn vàng đều là đường nên không nên tiêu thụ quá mức. Đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường cần kiểm soát chặt chẽ lượng ăn vào để tránh tăng lượng đường trong máu và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hom-nay-moi-biet-cong-dung-cua-duong-phen-trang-va-duong-phen-vang-k..
Điểm đặc biệt nhất của biệt thự đá này nằm ở phương pháp thi công...
Tin trong ngày - 12 phút trước
Tối 4/12, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) thông tin, đơn vị vừa đề nghị các Sở GD&ĐT cho ý kiến về dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung Thông tư số...
Đời sống số - 15 phút trước
Ngày 7 tháng 12 (Chủ Nhật) tương ứng với ngày 18 tháng 10 âm lịch, với sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Canh...
Hồ sơ tư liệu - 32 phút trước
Là người hội tụ cả tài lẫn sắc, nữ giáo này được nhà vua và các đại thần đứng đầu triều đình dành sự quý trọng đặc biệt.
Tin trong ngày - 54 phút trước
Luật Việc làm 2025 (số 74/2025/QH15) có hiệu lực từ 1/1/2026 mở rộng thêm nhiều nhóm đối tượng bắt buộc tham gia bảo hiểm thất nghiệp.
Kiến thức - 1 giờ, 2 phút trước
Tùy thuộc vào từng địa phương sẽ quy định diện tích tối thiểu để được phép tách thửa khác nhau, người dân cần theo dõi và tìm hiểu để tránh gặp rắc rối.
Hồ sơ tư liệu - 32 phút trước
Là người hội tụ cả tài lẫn sắc, nữ giáo này được nhà vua và các đại thần đứng đầu triều đình dành sự quý trọng đặc biệt.
Tin trong ngày - 54 phút trước
Luật Việc làm 2025 (số 74/2025/QH15) có hiệu lực từ 1/1/2026 mở rộng thêm nhiều nhóm đối tượng bắt buộc tham gia bảo hiểm thất nghiệp.
Kiến thức - 1 giờ, 2 phút trước
Tùy thuộc vào từng địa phương sẽ quy định diện tích tối thiểu để được phép tách thửa khác nhau, người dân cần theo dõi và tìm hiểu để tránh gặp rắc rối.
Phong thủy - 1 giờ, 10 phút trước
Đây là một loài cây dễ trồng, dễ chăm. Cây không chỉ đẹp để trang trí không gian sống mà còn mang lại nhiều ý nghĩa tích cực cho gia chủ.
Du lịch Việt - 1 giờ, 15 phút trước
Nằm trên Quốc lộ 4A, đèo Khau Cốc Chà chỉ dài khoảng 2,5km nhưng có tới 14 “cua tay áo”, tạo thành 15 tầng dốc vô cùng hiểm trở. Từ lâu, địa điểm này...
Kiến thức - 1 giờ, 19 phút trước
Dưới đây là nhóm ngành nghề được dự đoán có triển vọng nhất trong tương lai, dựa trên xu hướng phát triển, sự đầu tư và nhu cầu con người trong xã hội ngày...
VIDEO - 1 giờ, 25 phút trước
Sáng 6/12, tại Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục (Hà Nội), lễ cưới tập thể cho 80 cặp đôi trong khuôn khổ Ngày hội Việt Nam hạnh phúc - Vietnam Happy Fest 2025 đã...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 27 phút trước
Cuộc sống sang chảnh của mỹ nhân từng được mệnh danh là "ngọc nữ của màn ảnh Việt" này luôn được công chúng dành nhiều sự quan tâm.
Tin trong ngày - 1 giờ, 28 phút trước
Thông tin về sự ra đi của Á hậu kiêm diễn viên này khiến nhiều người thương cảm.
Tin trong ngày - 2 giờ, 37 phút trước
Vấn đề tiền thưởng Tết Dương lịch 2026, Tết Nguyên đán 2026 có phải nộp thuế thu nhập cá nhân không đang được rất nhiều người quan tâm. Cùng theo dõi bài viết dưới...
Tin trong ngày - 2 giờ, 58 phút trước
Thời gian gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội liên tục xuất hiện hàng loạt video nuôi gà không giống ai của một chàng trai người dân tộc Mường ở Phú Thọ....
Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước
Mỏ sừng của loài chim này được có giá trị cao gấp 3 đến 5 lần ngà voi và bị buôn bán bất hợp pháp dẫn đến nguy cơ tuyệt chủng.
Dòng sự kiện - 2 giờ, 28 phút trước
Theo đề xuất, đơn vị cung cấp phần mềm ứng dụng sẽ không tiếp nhận các đối tác vận hành bằng xe mô tô, xe gắn máy sử dụng nhiên liệu hóa thạch từ...
Tin trong ngày - 3 giờ, 35 phút trước
Trong số 4 nạn nhân tử vong sau vụ hỏa hoạn tại quán ăn trên đường Trần Hưng Đạo, TP.HCM, có một phụ nữ không sống tại căn nhà. Cô chỉ đến chơi, ngủ...
Đời sống trẻ - 3 giờ, 35 phút trước
Mạng xã hội Trung Quốc những ngày qua lan truyền đoạn video người phụ nữ quỳ gối giữa trung tâm thương mại, cầu xin chồng một điều gây chấn động dư luận.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước
Suri, con gái chung giữa nam tài tử Tom Cruise và nữ diễn viên Katie Holmes xuất hiện với diện mạo, phong cách thời trang khác hẳn so với trước.
Kiến thức - 3 giờ, 23 phút trước
Trình tự tổ chức cuộc họp cộng đồng dân cư để xem xét cho thôi làm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố được thực hiện theo khoản 5 Điều 3 Nghị định 59/2023/NĐ-CP....
Dòng sự kiện - 4 giờ, 43 phút trước
Dưới đây là chi tiết 4 trường hợp mà người dân được hoàn trả tiền BHYT, được quy định cụ thể trong các văn bản pháp luật hiện hành.
Du lịch Việt - 5 giờ, 46 phút trước
Bên cạnh yếu tố kiến trúc, Phước Tích được biết đến là làng trường thọ, nơi nhiều gia đình có 3-4 thế hệ sinh sống, duy trì lối sống lành mạnh.
Tin trong ngày - 5 giờ, 51 phút trước
Tuyến phố này là một trong những điểm check-in, mua sắm và thu hút lượng người khách tham quan lớn của Hà Nội.