Thứ bảy, 06/12/2025
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong gạo chưa nấu có thể chứa loại vi khuẩn phổ biến là Bacillus cereus (còn gọi là vi khuẩn sáp), dù đã nấu chín, loại vi khuẩn này vẫn có thể tồn tại. Nếu để cơm ở nhiệt độ phòng (khoảng từ 4°C đến 60°C), bào tử vi khuẩn sẽ phát triển thành vi khuẩn gây hại. Khi sinh sôi, vi khuẩn này sẽ tạo ra độc tố có khả năng gây ngộ độc thực phẩm.
Khi ăn phải cơm bị nhiễm Bacillus cereus, người ăn có thể gặp các triệu chứng như nôn mửa và tiêu chảy trong vòng 30 phút đến 15 giờ. Các triệu chứng này có thể kéo dài trong 24 giờ.

Để tránh rủi ro sức khỏe từ cơm thừa, việc bảo quản là vô cùng quan trọng. Do vi khuẩn dễ phát triển ở nhiệt độ phòng, trước khi cho cơm vào tủ lạnh, cần phải để cơm nguội hoàn toàn. Nếu để cơm còn quá nóng vào tủ, đặc biệt trong hộp kín, nhiệt độ cao sẽ được giữ lâu hơn, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Hơn nữa, cơm nóng có thể làm tăng nhiệt độ trong tủ lạnh, khiến các thực phẩm khác dễ hỏng hơn.
Carla Contreras - một đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm đã chia sẻ rằng cơm đã nấu nên được làm nguội hoàn toàn trong vòng một giờ trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu để lâu hơn, vi khuẩn sẽ phát triển nhanh chóng. Tuy nhiên, cần phải xử lý cẩn thận khi làm nguội cơm, bởi không nên để cơm còn quá nóng vào tủ lạnh, nhưng cũng không nên để cơm trên mặt bàn quá lâu.
Contreras khuyên rằng, cách đơn giản nhất để làm nguội cơm nhanh là đặt cơm vào hộp thủy tinh và mở nắp để nguội đến nhiệt độ phòng. Cô nhấn mạnh rằng việc mở nắp là rất quan trọng, giúp cơm nguội nhanh hơn.

Contreras còn chia sẻ mẹo nhỏ khi đặt một chiếc quạt nhỏ bên cạnh bàn bếp và bật quạt để làm nguội thức ăn nóng một cách nhanh chóng. Một cách khác để làm nguội cơm nhanh chóng là trải đều cơm lên khay nướng có viền, bề mặt cơm tiếp xúc với không khí càng lớn thì cơm nguội càng nhanh, so với khi để trong hộp kín.
Contreras cũng lưu ý rằng cơm đã nguội sau khi bảo quản nên ăn hết trong ngày và chỉ nên hâm nóng lại một lần. Số lần hâm nóng càng nhiều thì mức độ sinh sôi của vi khuẩn càng cao. Nếu không chắc chắn có thể ăn hết cơm thừa, chỉ nên hâm nóng từng phần nhỏ khi cần dùng.
Để kéo dài thời gian bảo quản, Contreras gợi ý có thể đông lạnh cơm và chỉ hâm nóng khi cần ăn. Khi hâm, có thể đặt một tờ khăn giấy ẩm lên cơm và cho vào lò vi sóng, mỗi lần quay 30 giây cho đến khi cơm nóng hoàn toàn.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hay-nho-lam-dieu-nay-truoc-khi-cho-com-thua-vao-tu-lanh-neu-khong-mu..
Ngày 5/12, liên quan đến vụ cháy quán ăn trên đường Trần Hưng Đạo (phường...
Tin trong ngày - 29 phút trước
Hải Phòng vốn nổi tiếng với hải sản, nhưng thứ đặc sản khiến dân sành ăn phải "canh mùa" không nằm ngoài biển mà lại ẩn mình dưới những bãi phù sa ven sông....
Tin trong ngày - 29 phút trước
Các trường Đại học (ĐH) Nha Trang, ĐH Công Thương TP.HCM, ĐH Bách khoa TP.HCM, ĐH Ngân hàng TP.HCM, ĐH Công nghiệp TP.HCM, ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch đã công bố phương án...
Tin trong ngày - 30 phút trước
Rạng sáng 6/12, một vụ tai nạn giao thông liên hoàn xảy ra trên tuyến cao tốc Vân Phong - Nha Trang (hướng Nha Trang đi Vân Phong), đoạn qua xã Nam Ninh Hòa,...
Đời sống số - 2 giờ, 32 phút trước
Ngày 7 tháng 12 (Chủ Nhật) tương ứng với ngày 18 tháng 10 âm lịch, với sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Canh...
Đời sống số - 2 giờ, 52 phút trước
Vận may định mệnh của bạn là gì? Hãy đọc câu hỏi và chọn theo trực giác đầu tiên — không suy nghĩ nhiều, để tiềm thức dẫn đường.
Đời sống số - 2 giờ, 52 phút trước
Vận may định mệnh của bạn là gì? Hãy đọc câu hỏi và chọn theo trực giác đầu tiên — không suy nghĩ nhiều, để tiềm thức dẫn đường.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 12 phút trước
Khi phát sóng năm 1986, "Tây Du Ký" đã gây tiếng vang lớn. Bộ phim giúp dàn diễn viên chính nổi tiếng chỉ sau một đêm. Ngoài ra, còn vô số vai phụ thầm...
Phong thủy - 2 giờ, 21 phút trước
Chọn tầng chung cư theo phong thủy đang được nhiều người quan tâm trở lại khi không ít gia chủ tin rằng "tầng hợp tuổi" có thể mang lại tài vận và sự thuận...
Tin trong ngày - 3 giờ, 34 phút trước
Bộ Nội vụ có phản hồi giải đáp vướng mắc về nguồn kinh phí chi trả trợ cấp đối với công chức tự nguyện xin thôi việc khi số tiền này vượt quá dự...
Yêu - 3 giờ, 9 phút trước
Nhiều cặp đôi từng yêu nhau nồng nhiệt nhưng theo thời gian, ngay cả việc nói thêm một câu cũng trở thành gánh nặng. Những lời âu yếm thuở ban đầu dần bị thay...
Tin trong ngày - 3 giờ, 12 phút trước
Tại webinar mới đây, trước băn khoăn của chủ hộ kinh doanh về việc chuyển từ bán tại cửa hàng sang bán online, chuyên gia tư vấn thuế đã có những giải đáp cụ...
Chăm con - 3 giờ, 13 phút trước
Trong thời đại mà áp lực thành tích bủa vây con trẻ, Giáo sư Zhang Kaiyuan, nhà sử học kiêm giảng viên cao cấp tại Đại học Sư phạm Trung Quốc, đã chia sẻ...
Tin trong ngày - 3 giờ, 17 phút trước
Điểm đặc biệt nhất của biệt thự đá này nằm ở phương pháp thi công khi không sử dụng hồ vữa hay bê tông cốt thép để liên kết.
Tin trong ngày - 3 giờ, 18 phút trước
Tối 4/12, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) thông tin, đơn vị vừa đề nghị các Sở GD&ĐT cho ý kiến về dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung Thông tư số...
Đời sống số - 3 giờ, 22 phút trước
Ngày 7 tháng 12 (Chủ Nhật) tương ứng với ngày 18 tháng 10 âm lịch, với sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Canh...
Hồ sơ tư liệu - 4 giờ, 39 phút trước
Là người hội tụ cả tài lẫn sắc, nữ giáo này được nhà vua và các đại thần đứng đầu triều đình dành sự quý trọng đặc biệt.
Tin trong ngày - 4 giờ, 1 phút trước
Luật Việc làm 2025 (số 74/2025/QH15) có hiệu lực từ 1/1/2026 mở rộng thêm nhiều nhóm đối tượng bắt buộc tham gia bảo hiểm thất nghiệp.
Kiến thức - 4 giờ, 9 phút trước
Tùy thuộc vào từng địa phương sẽ quy định diện tích tối thiểu để được phép tách thửa khác nhau, người dân cần theo dõi và tìm hiểu để tránh gặp rắc rối.
Phong thủy - 4 giờ, 16 phút trước
Đây là một loài cây dễ trồng, dễ chăm. Cây không chỉ đẹp để trang trí không gian sống mà còn mang lại nhiều ý nghĩa tích cực cho gia chủ.
Du lịch Việt - 4 giờ, 21 phút trước
Nằm trên Quốc lộ 4A, đèo Khau Cốc Chà chỉ dài khoảng 2,5km nhưng có tới 14 “cua tay áo”, tạo thành 15 tầng dốc vô cùng hiểm trở. Từ lâu, địa điểm này...
Kiến thức - 4 giờ, 25 phút trước
Dưới đây là nhóm ngành nghề được dự đoán có triển vọng nhất trong tương lai, dựa trên xu hướng phát triển, sự đầu tư và nhu cầu con người trong xã hội ngày...
VIDEO - 5 giờ, 31 phút trước
Sáng 6/12, tại Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục (Hà Nội), lễ cưới tập thể cho 80 cặp đôi trong khuôn khổ Ngày hội Việt Nam hạnh phúc - Vietnam Happy Fest 2025 đã...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 33 phút trước
Cuộc sống sang chảnh của mỹ nhân từng được mệnh danh là "ngọc nữ của màn ảnh Việt" này luôn được công chúng dành nhiều sự quan tâm.
Tin trong ngày - 5 giờ, 34 phút trước
Thông tin về sự ra đi của Á hậu kiêm diễn viên này khiến nhiều người thương cảm.
Tin trong ngày - 5 giờ, 43 phút trước
Vấn đề tiền thưởng Tết Dương lịch 2026, Tết Nguyên đán 2026 có phải nộp thuế thu nhập cá nhân không đang được rất nhiều người quan tâm. Cùng theo dõi bài viết dưới...