Hãy nhớ làm điều này trước khi cho cơm thừa vào tủ lạnh nếu không muốn bị ngộ độc

16:03 03/11/2024

Trong số các trường hợp ngộ độc thực phẩm, cơm thường là thủ phạm chính. Do tiềm ẩn vi khuẩn có hại, cơm thừa có thể gây ra triệu chứng khó chịu nghiêm trọng cho đường tiêu hóa, và yếu tố then chốt là cách bảo quản loại thực phẩm đã nấu chín này.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong gạo chưa nấu có thể chứa loại vi khuẩn phổ biến là Bacillus cereus (còn gọi là vi khuẩn sáp), dù đã nấu chín, loại vi khuẩn này vẫn có thể tồn tại. Nếu để cơm ở nhiệt độ phòng (khoảng từ 4°C đến 60°C), bào tử vi khuẩn sẽ phát triển thành vi khuẩn gây hại. Khi sinh sôi, vi khuẩn này sẽ tạo ra độc tố có khả năng gây ngộ độc thực phẩm.

Khi ăn phải cơm bị nhiễm Bacillus cereus, người ăn có thể gặp các triệu chứng như nôn mửa và tiêu chảy trong vòng 30 phút đến 15 giờ. Các triệu chứng này có thể kéo dài trong 24 giờ.

chăm sóc sức khỏe đúng cách, lưu ý khi chăm sóc sức khỏe, lưu ý khi cho cơm thừa vào tủ lạnh

Để tránh rủi ro sức khỏe từ cơm thừa, việc bảo quản là vô cùng quan trọng. Do vi khuẩn dễ phát triển ở nhiệt độ phòng, trước khi cho cơm vào tủ lạnh, cần phải để cơm nguội hoàn toàn. Nếu để cơm còn quá nóng vào tủ, đặc biệt trong hộp kín, nhiệt độ cao sẽ được giữ lâu hơn, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Hơn nữa, cơm nóng có thể làm tăng nhiệt độ trong tủ lạnh, khiến các thực phẩm khác dễ hỏng hơn.

Carla Contreras - một đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm đã chia sẻ rằng cơm đã nấu nên được làm nguội hoàn toàn trong vòng một giờ trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu để lâu hơn, vi khuẩn sẽ phát triển nhanh chóng. Tuy nhiên, cần phải xử lý cẩn thận khi làm nguội cơm, bởi không nên để cơm còn quá nóng vào tủ lạnh, nhưng cũng không nên để cơm trên mặt bàn quá lâu.

Contreras khuyên rằng, cách đơn giản nhất để làm nguội cơm nhanh là đặt cơm vào hộp thủy tinh và mở nắp để nguội đến nhiệt độ phòng. Cô nhấn mạnh rằng việc mở nắp là rất quan trọng, giúp cơm nguội nhanh hơn.

chăm sóc sức khỏe đúng cách, lưu ý khi chăm sóc sức khỏe, lưu ý khi cho cơm thừa vào tủ lạnh

Contreras còn chia sẻ mẹo nhỏ khi đặt một chiếc quạt nhỏ bên cạnh bàn bếp và bật quạt để làm nguội thức ăn nóng một cách nhanh chóng. Một cách khác để làm nguội cơm nhanh chóng là trải đều cơm lên khay nướng có viền, bề mặt cơm tiếp xúc với không khí càng lớn thì cơm nguội càng nhanh, so với khi để trong hộp kín.

Contreras cũng lưu ý rằng cơm đã nguội sau khi bảo quản nên ăn hết trong ngày và chỉ nên hâm nóng lại một lần. Số lần hâm nóng càng nhiều thì mức độ sinh sôi của vi khuẩn càng cao. Nếu không chắc chắn có thể ăn hết cơm thừa, chỉ nên hâm nóng từng phần nhỏ khi cần dùng.

Để kéo dài thời gian bảo quản, Contreras gợi ý có thể đông lạnh cơm và chỉ hâm nóng khi cần ăn. Khi hâm, có thể đặt một tờ khăn giấy ẩm lên cơm và cho vào lò vi sóng, mỗi lần quay 30 giây cho đến khi cơm nóng hoàn toàn.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hay-nho-lam-dieu-nay-truoc-khi-cho-com-thua-vao-tu-lanh-neu-khong-mu.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hay-nho-lam-dieu-nay-truoc-khi-cho-com-thua-vao-tu-lanh-neu-khong-muon-bi-ngo-doc-vz105579.html

Mức tiền thưởng Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?

Kiến thức - 10 giờ, 22 phút trước

Bạn đọc hỏi: Mức tiền thưởng huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?

Quy định mới về việc CSGT dừng xe để kiểm soát giao thông, cụ thể là?

Quy định mới về việc CSGT dừng xe để kiểm soát giao thông, cụ thể là?

Tin trong ngày - 11 giờ, 51 phút trước

Khi dừng xe để kiểm soát, cán bộ CSGT phải sử dụng camera body (camera mini) hoặc bố trí camera ghi nhận lại toàn bộ quá trình kiểm tra, xử lý.

Đây từng là tỉnh có mỏ vàng lớn nhất Việt Nam, sau sáp nhập không còn tên tỉnh này nữa

Đây từng là tỉnh có mỏ vàng lớn nhất Việt Nam, sau sáp nhập không còn tên tỉnh này nữa

Kiến thức - 11 giờ, 22 phút trước

Tỉnh này được xem là nơi có trữ lượng vàng lớn nhất cả nước. Sau sáp nhập thì tỉnh này đã hợp nhất vào tỉnh khác.

Thêm nhiều hình thức khen thưởng mới cho học sinh, bỏ các danh hiệu cụ thể và bảng danh dự

Thêm nhiều hình thức khen thưởng mới cho học sinh, bỏ các danh hiệu cụ thể và bảng danh dự

Tin trong ngày - 11 giờ, 24 phút trước

Theo Thông tư 19/2025/TT-BGDĐT của Bộ Giáo dục và Đào tạo, học sinh sẽ có 5 hình thức khen thưởng, trong đó bổ sung hình thức mới là thư khen nhằm khuyến khích kịp...

Tư thế ngủ tiết lộ tương lai của bạn! Hãy thay đổi tư thế ngủ này ngay lập tức

Tư thế ngủ tiết lộ tương lai của bạn! Hãy thay đổi tư thế ngủ này ngay lập tức

Đời sống số - 12 giờ, 46 phút trước

Người xưa thường nói: "Đứng như tùng, ngồi như chuông, nằm như cung, đi như gió". Ngồi, nằm, đi không chỉ liên quan đến tinh thần của một người mà còn âm thầm ảnh...

Năm 2026: Người sinh năm 2001, 1986, 1966 có thể bị phạt và khóa tài khoản ngân hàng nếu không làm việc sau

Năm 2026: Người sinh năm 2001, 1986, 1966 có thể bị phạt và khóa tài khoản ngân hàng nếu không làm việc...

Kiến thức - 2 giờ, 58 phút trước

Theo Nghị định 144/2021/NĐ-CP, hành vi không thực hiện đúng quy định về việc cấp, đổi, cấp lại thẻ CCCD có thể bị cảnh cáo hoặc phạt tiền từ 300.000 đến 500.000 đồng.

Trình duyệt quy hoạch chi tiết khu chung cư cũ Hà Nội ưu tiên cải tạo trong quý III-2025. Địa bàn nào trong danh sách được ưu tiên cải tạo?

Trình duyệt quy hoạch chi tiết khu chung cư cũ Hà Nội ưu tiên cải tạo trong quý III-2025. Địa bàn nào...

Tin trong ngày - 2 giờ, 6 phút trước

Ngày 22/9, Ban chỉ đạo Cải tạo, xây dựng lại nhà chung cư cũ trên địa bàn thành phố Hà Nội đã ban hành Kế hoạch hành động số 03/KH-BCĐ, đề ra nhiều nhiệm...

Làm thế nào để điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh? Nhiều người hiểu sai về các mức từ 1 đến 7. Hướng dẫn bạn phương pháp đúng

Làm thế nào để điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh? Nhiều người hiểu sai về các mức từ 1 đến 7. Hướng...

Kiến thức - 2 giờ, 10 phút trước

Bạn điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh như thế nào? Tôi đoán nhiều người đã điều chỉnh sai từ số 1 đến số 7. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách đúng để...

Tỉnh nào dài nhất Việt Nam tính theo chiều dài quốc lộ 1A ở thời điểm hiện tại?

Tỉnh nào dài nhất Việt Nam tính theo chiều dài quốc lộ 1A ở thời điểm hiện tại?

Kiến thức - 2 giờ, 11 phút trước

Với chiều dài hơn 2.300 km, Quốc lộ 1A không chỉ là tuyến đường bộ dài nhất mà còn là trục giao thông huyết mạch của Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng...

Bản đồ chi tiết phường Cầu Giấy (Hà Nội) mới sau sắp xếp xã phường

Bản đồ chi tiết phường Cầu Giấy (Hà Nội) mới sau sắp xếp xã phường

Tin trong ngày - 2 giờ, 14 phút trước

Sau quá trình sắp xếp đơn vị hành chính tại Hà Nội, phường Cầu Giấy đã được thành lập, mang theo kỳ vọng về một trung tâm đô thị phát triển năng động, hiện...

'Đồng bào chú ý, máy bay địch cách Hà Nội 70km'... bài thi giúp Phan Hiển giành...

Bác sĩ khuyên: Ngoài không ăn quá nhiều khoai lang và bí ngô? Người cao tuổi còn nên hạn chế ăn 4 loại thực phẩm này

Bác sĩ khuyên: Ngoài không ăn quá nhiều khoai lang và bí ngô? Người cao tuổi còn nên hạn chế ăn 4...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 38 phút trước

Khi chúng ta già đi, các chức năng khác nhau của cơ thể con người dần thay đổi. Chức năng của hệ tiêu hóa, tốc độ trao đổi chất giảm và khả năng miễn...

Bộ Nội vụ ‘chốt’ nhóm lao động được làm 8h/ngày, dịp lễ, Tết hưởng ít nhất 300% lương: Ai được hưởng lợi?

Bộ Nội vụ ‘chốt’ nhóm lao động được làm 8h/ngày, dịp lễ, Tết hưởng ít nhất 300% lương: Ai được hưởng lợi?...

Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước

Đây là điểm mới trong dự thảo Nghị định quy định chi tiết một số điều của Luật Việc làm về chính sách hỗ trợ tạo việc làm.

Tuổi nào là độ tuổi 'thịnh' nhất của 12 con giáp? Hãy tìm 'tuổi vàng' của bạn và đón nhận may mắn!

Tuổi nào là độ tuổi 'thịnh' nhất của 12 con giáp? Hãy tìm 'tuổi vàng' của bạn và đón nhận may mắn!...

Đời sống số - 3 giờ, 48 phút trước

Mỗi con giáp đều có những khoảnh khắc tỏa sáng riêng, đạt đến đỉnh cao của cuộc đời và gặt hái vô vàn phước lành. Dưới đây, dưới góc nhìn của số học con...

Tử vi ngày 24/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý tài lộc dồi dào, Mùi cần thận trọng trong công việc

Tử vi ngày 24/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý tài lộc dồi dào, Mùi cần thận trọng trong công việc

Đời sống số - 10 giờ, 50 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/9/2025.

Người từ 60 tuổi không có lương hưu muốn nhận tiền trợ cấp hàng tháng cần đáp ứng điều kiện gì?

Người từ 60 tuổi không có lương hưu muốn nhận tiền trợ cấp hàng tháng cần đáp ứng điều kiện gì?

Kiến thức - 10 giờ, 6 phút trước

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, người từ 60 tuổi không có lương hưu nhưng từng tham gia BHXH vẫn có quyền nhận trợ cấp xã hội hàng tháng, bên cạnh những đối...

Hình ảnh hiếm hoi của Á hậu Quỳnh Châu bên chồng doanh nhân trong lễ dạm ngõ, visual 'vợ chồng son' gây sốt

Hình ảnh hiếm hoi của Á hậu Quỳnh Châu bên chồng doanh nhân trong lễ dạm ngõ, visual 'vợ chồng son' gây...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 21 phút trước

Ảnh dạm ngõ hiếm hoi của Á hậu Quỳnh Châu cùng chồng doanh nhân đang gây sốt cõi mạng.

Mức tiền thưởng Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?

Kiến thức - 10 giờ, 22 phút trước

Bạn đọc hỏi: Mức tiền thưởng huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?

Quy định mới về việc CSGT dừng xe để kiểm soát giao thông, cụ thể là?

Quy định mới về việc CSGT dừng xe để kiểm soát giao thông, cụ thể là?

Tin trong ngày - 11 giờ, 51 phút trước

Khi dừng xe để kiểm soát, cán bộ CSGT phải sử dụng camera body (camera mini) hoặc bố trí camera ghi nhận lại toàn bộ quá trình kiểm tra, xử lý.

Đây từng là tỉnh có mỏ vàng lớn nhất Việt Nam, sau sáp nhập không còn tên tỉnh này nữa

Đây từng là tỉnh có mỏ vàng lớn nhất Việt Nam, sau sáp nhập không còn tên tỉnh này nữa

Kiến thức - 11 giờ, 22 phút trước

Tỉnh này được xem là nơi có trữ lượng vàng lớn nhất cả nước. Sau sáp nhập thì tỉnh này đã hợp nhất vào tỉnh khác.

Thêm nhiều hình thức khen thưởng mới cho học sinh, bỏ các danh hiệu cụ thể và bảng danh dự

Thêm nhiều hình thức khen thưởng mới cho học sinh, bỏ các danh hiệu cụ thể và bảng danh dự

Tin trong ngày - 11 giờ, 24 phút trước

Theo Thông tư 19/2025/TT-BGDĐT của Bộ Giáo dục và Đào tạo, học sinh sẽ có 5 hình thức khen thưởng, trong đó bổ sung hình thức mới là thư khen nhằm khuyến khích kịp...

Tư thế ngủ tiết lộ tương lai của bạn! Hãy thay đổi tư thế ngủ này ngay lập tức

Tư thế ngủ tiết lộ tương lai của bạn! Hãy thay đổi tư thế ngủ này ngay lập tức

Đời sống số - 12 giờ, 46 phút trước

Người xưa thường nói: "Đứng như tùng, ngồi như chuông, nằm như cung, đi như gió". Ngồi, nằm, đi không chỉ liên quan đến tinh thần của một người mà còn âm thầm ảnh...

Loại cá quen thuộc, chợ Việt bán rẻ bèo nhưng được đánh giá 'tốt không kém cá hồi'

Loại cá quen thuộc, chợ Việt bán rẻ bèo nhưng được đánh giá 'tốt không kém cá hồi'

Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 52 phút trước

Không chỉ giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, loại cá này còn cung cấp nhiều axit béo omega-3, omega-6, vốn là những thành phần thường được nhắc đến khi nói...

Luật bảo hiểm xã hội mới giúp nhiều người sớm được nhận lương hưu, cụ thể là những ai?

Luật bảo hiểm xã hội mới giúp nhiều người sớm được nhận lương hưu, cụ thể là những ai?

Tin trong ngày - 12 giờ, 21 phút trước

Luật BHXH 2024 cùng các văn bản hướng dẫn có hiệu lực từ 1/7/2025 đã bổ sung thêm trường hợp sớm được nhận lương hưu.

Khánh Phương xin lỗi vụ quảng cáo web cá độ trong MV với Ưng Hoàng Phúc

Khánh Phương xin lỗi vụ quảng cáo web cá độ trong MV với Ưng Hoàng Phúc

Chuyện làng sao - 13 giờ, 31 phút trước

Khánh Phương - một thành viên trong Ngũ Hổ Tướng đã lên tiếng xin lỗi về ồn ào quảng cáo web cá độ trong MV mới.

Việt Nam sở hữu công trình thủy điện dưới lòng đất: Lớn nhất cả nước, như 'cung điện' ngầm ẩn sâu 600m trong lòng núi

Việt Nam sở hữu công trình thủy điện dưới lòng đất: Lớn nhất cả nước, như 'cung điện' ngầm ẩn sâu 600m...

Kiến thức - 13 giờ, 52 phút trước

Công trình này được khởi công vào ngày 4/11/1993, hòa lưới quốc gia tổ máy đầu tiên vào ngày 12/5/2000, khánh thành nhà máy ngày 27/4/2002 và đến tháng 6/2021 được khởi công mở...