Hãy nhớ làm điều này trước khi cho cơm thừa vào tủ lạnh nếu không muốn bị ngộ độc

16:03 03/11/2024

Trong số các trường hợp ngộ độc thực phẩm, cơm thường là thủ phạm chính. Do tiềm ẩn vi khuẩn có hại, cơm thừa có thể gây ra triệu chứng khó chịu nghiêm trọng cho đường tiêu hóa, và yếu tố then chốt là cách bảo quản loại thực phẩm đã nấu chín này.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong gạo chưa nấu có thể chứa loại vi khuẩn phổ biến là Bacillus cereus (còn gọi là vi khuẩn sáp), dù đã nấu chín, loại vi khuẩn này vẫn có thể tồn tại. Nếu để cơm ở nhiệt độ phòng (khoảng từ 4°C đến 60°C), bào tử vi khuẩn sẽ phát triển thành vi khuẩn gây hại. Khi sinh sôi, vi khuẩn này sẽ tạo ra độc tố có khả năng gây ngộ độc thực phẩm.

Khi ăn phải cơm bị nhiễm Bacillus cereus, người ăn có thể gặp các triệu chứng như nôn mửa và tiêu chảy trong vòng 30 phút đến 15 giờ. Các triệu chứng này có thể kéo dài trong 24 giờ.

chăm sóc sức khỏe đúng cách, lưu ý khi chăm sóc sức khỏe, lưu ý khi cho cơm thừa vào tủ lạnh

Để tránh rủi ro sức khỏe từ cơm thừa, việc bảo quản là vô cùng quan trọng. Do vi khuẩn dễ phát triển ở nhiệt độ phòng, trước khi cho cơm vào tủ lạnh, cần phải để cơm nguội hoàn toàn. Nếu để cơm còn quá nóng vào tủ, đặc biệt trong hộp kín, nhiệt độ cao sẽ được giữ lâu hơn, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Hơn nữa, cơm nóng có thể làm tăng nhiệt độ trong tủ lạnh, khiến các thực phẩm khác dễ hỏng hơn.

Carla Contreras - một đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm đã chia sẻ rằng cơm đã nấu nên được làm nguội hoàn toàn trong vòng một giờ trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu để lâu hơn, vi khuẩn sẽ phát triển nhanh chóng. Tuy nhiên, cần phải xử lý cẩn thận khi làm nguội cơm, bởi không nên để cơm còn quá nóng vào tủ lạnh, nhưng cũng không nên để cơm trên mặt bàn quá lâu.

Contreras khuyên rằng, cách đơn giản nhất để làm nguội cơm nhanh là đặt cơm vào hộp thủy tinh và mở nắp để nguội đến nhiệt độ phòng. Cô nhấn mạnh rằng việc mở nắp là rất quan trọng, giúp cơm nguội nhanh hơn.

chăm sóc sức khỏe đúng cách, lưu ý khi chăm sóc sức khỏe, lưu ý khi cho cơm thừa vào tủ lạnh

Ads

Contreras còn chia sẻ mẹo nhỏ khi đặt một chiếc quạt nhỏ bên cạnh bàn bếp và bật quạt để làm nguội thức ăn nóng một cách nhanh chóng. Một cách khác để làm nguội cơm nhanh chóng là trải đều cơm lên khay nướng có viền, bề mặt cơm tiếp xúc với không khí càng lớn thì cơm nguội càng nhanh, so với khi để trong hộp kín.

Contreras cũng lưu ý rằng cơm đã nguội sau khi bảo quản nên ăn hết trong ngày và chỉ nên hâm nóng lại một lần. Số lần hâm nóng càng nhiều thì mức độ sinh sôi của vi khuẩn càng cao. Nếu không chắc chắn có thể ăn hết cơm thừa, chỉ nên hâm nóng từng phần nhỏ khi cần dùng.

Để kéo dài thời gian bảo quản, Contreras gợi ý có thể đông lạnh cơm và chỉ hâm nóng khi cần ăn. Khi hâm, có thể đặt một tờ khăn giấy ẩm lên cơm và cho vào lò vi sóng, mỗi lần quay 30 giây cho đến khi cơm nóng hoàn toàn.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hay-nho-lam-dieu-nay-truoc-khi-cho-com-thua-vao-tu-lanh-neu-khong-mu.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hay-nho-lam-dieu-nay-truoc-khi-cho-com-thua-vao-tu-lanh-neu-khong-muon-bi-ngo-doc-vz105579.html

Sinh vật 'ngọ nguậy' khiến nhiều người nhìn là sợ nhưng lại là đặc sản được săn lùng, nay vừa vào mùa rộ

Sinh vật 'ngọ nguậy' khiến nhiều người nhìn là sợ nhưng lại là đặc sản được săn lùng, nay vừa vào mùa...

Tin trong ngày - 12 giờ, 54 phút trước

Hải Phòng vốn nổi tiếng với hải sản, nhưng thứ đặc sản khiến dân sành ăn phải "canh mùa" không nằm ngoài biển mà lại ẩn mình dưới những bãi phù sa ven sông....

Tuyển sinh đại học năm 2026: Loạt trường lớn phía Nam thông báo có nhiều thay đổi so với 2025

Tuyển sinh đại học năm 2026: Loạt trường lớn phía Nam thông báo có nhiều thay đổi so với 2025

Tin trong ngày - 12 giờ, 54 phút trước

Các trường Đại học (ĐH) Nha Trang, ĐH Công Thương TP.HCM, ĐH Bách khoa TP.HCM, ĐH Ngân hàng TP.HCM, ĐH Công nghiệp TP.HCM, ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch đã công bố phương án...

Clip khoảnh khắc vụ tai nạn 3 ô tô lao vào nhau rồi cùng bốc cháy ngùn ngụt trên đường cao tốc Vân Phong - Nha Trang

Clip khoảnh khắc vụ tai nạn 3 ô tô lao vào nhau rồi cùng bốc cháy ngùn ngụt trên đường cao tốc...

Tin trong ngày - 12 giờ, 54 phút trước

Rạng sáng 6/12, một vụ tai nạn giao thông liên hoàn xảy ra trên tuyến cao tốc Vân Phong - Nha Trang (hướng Nha Trang đi Vân Phong), đoạn qua xã Nam Ninh Hòa,...

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ nhật, mùng 7 tháng 12, tức 18 tháng 10 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ nhật, mùng 7 tháng 12, tức 18 tháng 10 âm lịch?

Đời sống số - 13 giờ, 57 phút trước

Ngày 7 tháng 12 (Chủ Nhật) tương ứng với ngày 18 tháng 10 âm lịch, với sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Canh...

Trắc nghiệm tâm lý: Sau khi đọc câu hỏi, hãy lựa chọn theo trực giác. Khám phá vận may định mệnh của bạn là gì?

Trắc nghiệm tâm lý: Sau khi đọc câu hỏi, hãy lựa chọn theo trực giác. Khám phá vận may định mệnh của...

Đời sống số - 13 giờ, 17 phút trước

Vận may định mệnh của bạn là gì? Hãy đọc câu hỏi và chọn theo trực giác đầu tiên — không suy nghĩ nhiều, để tiềm thức dẫn đường.

Hòa Minzy quất đôi cà kheo chấn động đi event, quyết hơn thua chiều cao với dàn Hoa á hậu

Hòa Minzy quất đôi cà kheo chấn động đi event, quyết hơn thua chiều cao với dàn Hoa á hậu

Chuyện làng sao - 8 giờ, 57 phút trước

Mới đây, sự kiện thời trang của NTK Đỗ Long thu hút sự chú ý khi quy tụ đông đủ dàn sao đình đám Vbiz như Ngọc Trinh, Hòa Minzy, Thiên Ân, Kỳ Duyên,...

Hai mỹ nhân Việt diện đồ hở bạo khoe cơ thể như tạc: Một Hoa hậu, một mẹ 'hai con' lấn lướt dàn sao

Hai mỹ nhân Việt diện đồ hở bạo khoe cơ thể như tạc: Một Hoa hậu, một mẹ 'hai con' lấn lướt...

Thời trang sao - 8 giờ, 58 phút trước

Sự xuất hiện của Sam và Hoa hậu Kỳ Duyên với style hở bạo đã khuấy động thảm đỏ show của NTK Đỗ Long diễn ra vào ngày 5/12 vừa qua.

Quán bò nhúng dấm nổi tiếng ở Hà Nội bị tố có dòi trong thịt bò, khi công an vào cuộc quản lý quán nói gì?

Quán bò nhúng dấm nổi tiếng ở Hà Nội bị tố có dòi trong thịt bò, khi công an vào cuộc quản...

Tin trong ngày - 8 giờ, 11 phút trước

Vụ việc thực khách 'bóc phốt' quán bò nhúng dấm trên đường Trần Xuân Soạn (Hà Nội) về vật thể nghi là dòi trong miếng thịt bò đang gây xôn xao dư luận.

Người dân Việt Nam hiện nay có tuổi thọ trung bình bao nhiêu?

Người dân Việt Nam hiện nay có tuổi thọ trung bình bao nhiêu?

Kiến thức - 9 giờ, 32 phút trước

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.

Diễn viên Thanh Hiền sinh con cho chồng mới là dân văn phòng

Diễn viên Thanh Hiền sinh con cho chồng mới là dân văn phòng

Chuyện làng sao - 9 giờ, 32 phút trước

Chỉ khoảng 1 tháng sau khi công khai kết hôn với chồng mới, diễn viên Thanh Hiền hạ sinh con thứ 2, tổ ấm càng thêm viên mãn.

Á hậu Phương Nhi đẹp 'không góc chết' cạnh chồng thiếu gia

Á hậu Hương Ly tổ chức đám cưới với chồng doanh nhân tại Hà Nội, khéo dùng hoa che bụng lùm lùm

Á hậu Hương Ly tổ chức đám cưới với chồng doanh nhân tại Hà Nội, khéo dùng hoa che bụng lùm lùm...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 39 phút trước

Ngày cưới, Hương Ly và chú rể là doanh nhân Tùng Anh diễn ra tại một khách sạn sang trọng ở Hà Nội.

Nơi duy nhất Việt Nam lọt TOP đẹp nhất thế giới 2026, du khách đến là 'đứng hình' ngỡ thiên đường hạ giới

Nơi duy nhất Việt Nam lọt TOP đẹp nhất thế giới 2026, du khách đến là 'đứng hình' ngỡ thiên đường hạ...

Du lịch Việt - 9 giờ, 25 phút trước

Địa điểm duy nhất của Việt Nam nằm trong danh sách của tạp chí du lịch nổi tiếng quốc tế.

Gia tộc siêu giàu tại Việt Nam có 'Ông hoàng phở' vang danh quốc tế, thế hệ kế cận cũng là nhân vật lừng danh

Gia tộc siêu giàu tại Việt Nam có 'Ông hoàng phở' vang danh quốc tế, thế hệ kế cận cũng là nhân...

Kiến thức - 9 giờ, 26 phút trước

Thế hệ sau đã tiếp nối truyền thống kinh doanh, giúp gia tộc này ngày càng thịnh vượng.

Tết Âm lịch năm 2026 là ngày mấy dương lịch?

Tết Âm lịch năm 2026 là ngày mấy dương lịch?

Tin trong ngày - 9 giờ, 26 phút trước

Tết Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng và được mong chờ nhất trong năm của người Việt.

Một người phụ nữ may mắn, có số mệnh tốt thường có ba đặc điểm 'ngu ngốc' này

Một người phụ nữ may mắn, có số mệnh tốt thường có ba đặc điểm 'ngu ngốc' này

Yêu - 9 giờ, 27 phút trước

Người ta vẫn quen dùng từ thông minh để khen một người phụ nữ khéo léo, biết tính toán, giỏi xử lý quan hệ. Nhưng khi quan sát nhiều hơn, ta nhận ra, những...

Tử vi ngày 7/12/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tiền bạc dồi dào, Thân cần chú ý trong công việc

Tử vi ngày 7/12/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tiền bạc dồi dào, Thân cần chú ý trong công việc

Đời sống số - 9 giờ, 27 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/12/2025.

Mỹ Linh 'vô tình' khiến Diva Hồng Nhung nổi giận, đùng đùng bỏ về vì điều này!

Mỹ Linh 'vô tình' khiến Diva Hồng Nhung nổi giận, đùng đùng bỏ về vì điều này!

Chuyện làng sao - 10 giờ, 38 phút trước

Lời giới thiệu vô ý" trên sân khấu đã tạo nên sự cố lịch sử giữa hai diva hàng đầu làng nhạc Việt.

Sau khi mùa đông đến, tôi nhận ra rằng mọi người trên phố đều mặc 'áo khoác lông vũ và quần jean' - vừa ấm áp vừa hợp thời trang!

Sau khi mùa đông đến, tôi nhận ra rằng mọi người trên phố đều mặc 'áo khoác lông vũ và quần jean'...

Thời trang + - 11 giờ, 45 phút trước

Cách ăn mặc thoải mái nhất trong mùa đông là trông thật đẹp mà không cần phải suy nghĩ quá nhiều. Dạo bước trên phố sau khi mùa đông đến, bạn sẽ thấy sự...

Để đối phó với người đã làm tổn thương bạn, đừng làm điều đó một cách công khai; chỉ cần thực hiện hai điều này một cách bí mật

Để đối phó với người đã làm tổn thương bạn, đừng làm điều đó một cách công khai; chỉ cần thực hiện...

Kiến thức - 11 giờ, 45 phút trước

Khi đối mặt với người làm tổn thương mình, phản ứng đầu tiên của nhiều người là tranh cãi xem ai đúng ai sai, đòi hỏi một lời giải thích.

Việt Nam sắp có thêm nhà hát biểu tượng hơn 4.000 chỗ ngồi, tọa lạc tại đặc khu lớn bậc nhất cả nước, do đơn vị hàng đầu Mỹ thiết kế

Việt Nam sắp có thêm nhà hát biểu tượng hơn 4.000 chỗ ngồi, tọa lạc tại đặc khu lớn bậc nhất cả...

Tin trong ngày - 12 giờ, 51 phút trước

Tọa lạc tại đặc khu lớn bậc nhất cả nước, nhà hát đa năng với sức chứa hơn 4.000 chỗ ngồi đang được đẩy nhanh tiến độ để hoàn thiện vào năm 2027. Đây...

Vụ cháy quán ăn ở TP.HCM khiến 4 người chết: Diễn biến mới liên quan sức khỏe 2 cô gái nhảy lầu để thoát thân

Vụ cháy quán ăn ở TP.HCM khiến 4 người chết: Diễn biến mới liên quan sức khỏe 2 cô gái nhảy lầu...

Tin trong ngày - 12 giờ, 52 phút trước

Ngày 5/12, liên quan đến vụ cháy quán ăn trên đường Trần Hưng Đạo (phường Cầu Ông Lãnh-TPHCM), TS-BS Huỳnh Quang Đại, Phụ trách điều hành Khoa Hồi sức tích cực chống độc-Bệnh viện...

Sinh vật 'ngọ nguậy' khiến nhiều người nhìn là sợ nhưng lại là đặc sản được săn lùng, nay vừa vào mùa rộ

Sinh vật 'ngọ nguậy' khiến nhiều người nhìn là sợ nhưng lại là đặc sản được săn lùng, nay vừa vào mùa...

Tin trong ngày - 12 giờ, 54 phút trước

Hải Phòng vốn nổi tiếng với hải sản, nhưng thứ đặc sản khiến dân sành ăn phải "canh mùa" không nằm ngoài biển mà lại ẩn mình dưới những bãi phù sa ven sông....

Tuyển sinh đại học năm 2026: Loạt trường lớn phía Nam thông báo có nhiều thay đổi so với 2025

Tuyển sinh đại học năm 2026: Loạt trường lớn phía Nam thông báo có nhiều thay đổi so với 2025

Tin trong ngày - 12 giờ, 54 phút trước

Các trường Đại học (ĐH) Nha Trang, ĐH Công Thương TP.HCM, ĐH Bách khoa TP.HCM, ĐH Ngân hàng TP.HCM, ĐH Công nghiệp TP.HCM, ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch đã công bố phương án...

Clip khoảnh khắc vụ tai nạn 3 ô tô lao vào nhau rồi cùng bốc cháy ngùn ngụt trên đường cao tốc Vân Phong - Nha Trang

Clip khoảnh khắc vụ tai nạn 3 ô tô lao vào nhau rồi cùng bốc cháy ngùn ngụt trên đường cao tốc...

Tin trong ngày - 12 giờ, 54 phút trước

Rạng sáng 6/12, một vụ tai nạn giao thông liên hoàn xảy ra trên tuyến cao tốc Vân Phong - Nha Trang (hướng Nha Trang đi Vân Phong), đoạn qua xã Nam Ninh Hòa,...

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ nhật, mùng 7 tháng 12, tức 18 tháng 10 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ nhật, mùng 7 tháng 12, tức 18 tháng 10 âm lịch?

Đời sống số - 13 giờ, 57 phút trước

Ngày 7 tháng 12 (Chủ Nhật) tương ứng với ngày 18 tháng 10 âm lịch, với sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Canh...