Thứ sáu, 22/08/2025
Ở các vùng nông thôn miền Nam của chúng tôi, về cơ bản mỗi nhà sẽ trồng một vài quả dưa hấu để ăn, tôi luôn cảm thấy rằng dưa hấu được trồng ở nhà ngọt và ngon hơn.
Điều quan trọng nhất là niềm vui khi trồng dưa hấu, đặc biệt là đối với tôi, một người còn khá trẻ, nhìn dưa hấu nảy mầm, ra hoa và kết trái, cho đến khi dưa hấu lớn lên từng ngày, quá trình này cảm thấy thực sự kỳ diệu.
Thời chúng tôi còn nhỏ, dưa hấu chỉ có vào mùa hè, không như bây giờ có quanh năm. Trong ký ức tuổi thơ của tôi, dưa hấu là loại trái cây chỉ có trong mùa hè nên nhà nào cũng để dành những trái dưa ăn không hết.
Ở thời đại trước chúng ta không có tủ lạnh, thời tiết rất nóng nên chúng ta đã sử dụng phương pháp mà tôi chia sẻ với các bạn hôm nay để bảo quản nó, nó được truyền từ đời này sang đời khác, dưa hấu đời nào cũng bảo quản được mùa hè ăn vào mùa đông nhìn ngọt và ngon hơn.
Cách làm cũng rất đơn giản, không cần bảo quản trong tủ lạnh. Đầu tiên, chúng ta gọt vỏ dưa hấu cần bảo quản rồi cắt thành từng miếng nhỏ, to nhỏ tùy theo sở thích của mỗi người mà định lượng, sau đó cho vào bát một lượng đường trắng vừa đủ, lượng đường trắng vừa đủ tùy sở thích mà định, ít một chút cũng không sao.
Tôi cho 30 gam đường trắng vào, sau đó cho nước sôi ở nhiệt độ thấp 120 độ vào, ở đây phải dùng nước sôi, sau khi cho nước sôi vào thì cho thêm một thìa cà phê muối.
Ông bà ta thường nói “muốn ngọt thì cho ít muối”, chúng ta cho muối vào để làm nổi bật vị ngọt của dưa hấu, đây cũng chính là chìa khóa giúp dưa hấu của chúng ta có vị ngọt và ngon hơn, mặt khác còn có thể kéo dài thời gian bảo quản cuộc sống của dưa hấu.
Lại dùng thìa khuấy đều, để dưa hấu ngập hoàn toàn trong nước, sau đó dùng màng bọc thực phẩm đậy kín dưa hấu, sau đó cho vào nồi hấp cách thủy, đậy nắp nồi, hấp lửa lớn, hấp nửa tiếng sau khi sôi.
Một lần nữa, đừng vứt bỏ vỏ dưa hấu mà chúng ta đã lấy ra, nó có thể được dùng để làm thạch dưa hấu, và cũng có thể dùng để làm salad hoặc xào, chúng đều rất ngon.
Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị một nồi nước khác, sau đó chuẩn bị hai cái hũ đậy nắp kín, đặt úp lên trên toàn bộ, vặn lửa đun sôi nước và nấu trong vòng năm phút.
Bằng cách này, hũ kín của chúng ta có thể được khử trùng, lúc này dưa hấu trong nồi đã được hấp chín, mở nắp nồi, lấy dưa hấu ra, trước tiên gỡ bỏ màng bọc thực phẩm, lúc này dưa hấu đã được hấp chín hoàn toàn.
Sau đó vớt dưa hấu đã hấp chín ra cho vào hũ đậy kín vừa khử trùng.
Ở nhà không có lọ kín cũng có thể dùng bát thủy tinh, hoặc lọ thủy tinh đã ăn hoa quả đóng hộp ở nhà nhưng phải khử trùng và rửa sạch trước khi dùng, nếu không sẽ không bảo quản được dưa hấu.
Sau đó, cho dưa hấu đã nấu chín vào lọ kín, đừng đổ quá đầy vào mỗi lọ, nên đầy khoảng tám hoặc chín phần trăm.
Sau khi dưa hấu được cho hết vào hũ đậy kín, chúng ta cũng cho phần nước dưa hấu vừa nấu trong hũ vào hẳn.
Để từng quả dưa hấu ngấm hoàn toàn trong nước dưa hấu, sau đó đậy nắp lọ kín thật kín và đậy kín khi còn nóng, sau khi đậy kín là bước đầu tiên để chúng ta bảo quản dưa hấu.
Thời gian sau, như thời chưa có tủ lạnh, cứ 3-4 ngày chúng tôi lại hấp một lần.
Sau khi hấp xong để nơi thoáng mát, đậy kín nắp, rất tiện lợi khi ăn có thể lấy khi muốn ăn, chai đầy từng chai, mỗi lần ăn một hộp sẽ không bị ngấy.
Nhưng bây giờ đã khác với thời đại trước, sau khi chúng ta cho dưa hấu vào lọ đậy kín, sau khi dưa hấu nguội hoàn toàn, chúng ta cho vào ngăn mát tủ lạnh, giữ lạnh.
Mỗi khi muốn ăn, chúng ta có thể lấy hũ ra chén hoặc bát, lúc này phải nhớ nếu không ăn hết hũ phải dùng thìa sạch để múc ra. Phục vụ bao nhiêu tùy thích.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-hap-mon-dua-hau-bao-quan-an-ca-nam-van-ngon-ngot-vz68977.html..
Theo quan niệm dân gian, lễ cúng cô hồn tháng 7 âm lịch có thể...
Làm sao - 10 giờ, 34 phút trước
Đăng ký tạm trú tưởng đơn giản nhưng nếu không nắm rõ thủ tục mới nhất 2025, bạn có thể mất nhiều thời gian hơn mình nghĩ.
Tin trong ngày - 10 giờ, 34 phút trước
Trong bối cảnh kinh tế nhiều biến động, lãi suất ngân hàng hạ nhiệt và giá vàng liên tục lập đỉnh, câu hỏi "có 100 triệu đồng nên đầu tư vào đâu" đang là...
Kiến thức - 10 giờ, 35 phút trước
Ban Chấp hành Trung ương ban hành Quy định 294-QĐ/TW về thi hành Điều lệ Đảng, trong đó có 05 trường hợp không được xét kết nạp lại vào Đảng.
Tin trong ngày - 11 giờ, 48 phút trước
Tọa lạc tại vị trí "vàng" của Thủ đô, quán cà phê The Note trên phố Lương Văn Can là một điểm đến quen thuộc của du khách quốc tế nhưng lại gần như...
Tin trong ngày - 11 giờ, 15 phút trước
Từ chiều nay (20/8) tới 17h ngày 22/8, các trường đại học sẽ công bố điểm chuẩn 2025 ở tất cả phương thức.
Làm sao - 1 giờ, 24 phút trước
Chỉ vài phút mỗi tối trước khi con chìm vào giấc ngủ, nếu cha mẹ thực hiện đúng cách, con không chỉ trở nên khôn khéo, giàu cảm xúc mà còn sở hữu tương...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 7 phút trước
Nếu như dàn diễn viên 'Sóng ở đáy sông' như NSND Xuân Bắc, nghệ sĩ Kim Oanh... được nhiều người biết đến thì nhân vật đóng vai Hồng gần 'biến mất' sau bộ phim...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 8 phút trước
Tại các chợ dân sinh và siêu thị Việt Nam, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy một loại cá nhỏ bé nhưng lại mang trong mình nguồn dinh dưỡng "khổng lồ",...
Tin trong ngày - 2 giờ, 8 phút trước
Để tiết kiệm chi phí khi thuê phòng, sắm đồ ở trọ đây là những lưu ý cho tân sinh viên và cả phụ huynh khi đưa con đi nhập học.
Kiến thức - 2 giờ, 8 phút trước
Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Tin trong ngày - 2 giờ, 8 phút trước
Trưa 22/8, trường Đại học Hạ Long công bố điểm chuẩn trúng tuyển 2025 vào các ngành đào tạo của trường. Đây là ngôi trường đầu tiên ở phía Bắc công bố điểm chuẩn...
Đời sống số - 3 giờ, 56 phút trước
Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8, ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Giáp Tý. Với sự kết hợp này, con giáp nào...
Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước
Kể từ nay đến tháng 9, các giáo viên đang giảng dạy các môn bằng tiếng nước ngoài cần nắm bắt quy định mới về trình độ ngoại ngữ để bổ sung kịp thời....
Tin trong ngày - 4 giờ, 32 phút trước
Tổ hợp sân vận động 500 tỉ đồng này được khởi công sau nhiều lần lỡ hẹn, dự kiến sẽ hoàn thành và đi vào hoạt động trong năm 2027.
Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước
Việc lạm dụng điều hòa hay không vệ sinh định kỳ lại có thể biến thiết bị này từ cứu tinh chống nóng thành mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe.
Yêu - 4 giờ, 36 phút trước
Trong những năm gần đây, một xu hướng hôn nhân kiểu mới đang âm thầm lan rộng trong giới trẻ. Mô hình này được cho là giúp các cặp đôi tránh được mâu thuẫn...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 36 phút trước
Nam diễn viên này đối diện với thất bại khi chuyển hướng từ hoạt động nghệ thuật sang kinh doanh.
Tin trong ngày - 4 giờ, 8 phút trước
Trưa 22/8, Học viện Hàng không Việt Nam (VAA) công bố điểm chuẩn chính thức năm 2025 ở tất cả phương thức.
Tin trong ngày - 4 giờ, 8 phút trước
Năm 2025, Bộ GD&ĐT quy định các trường đại học không được phân chia chỉ tiêu theo từng phương thức xét tuyển, đồng thời phải quy đổi điểm chuẩn trúng tuyển của mọi phương...
Chăm con - 5 giờ, 36 phút trước
Trong nhiều gia đình, việc có nên cho trẻ nhỏ nằm gối hay không luôn là đề tài gây tranh cãi. Không ít bậc ông bà cho rằng trẻ cần nằm gối từ sớm...
Tin trong ngày - 5 giờ, 36 phút trước
Không ít người dân nhận được các cuộc gọi giả danh nhân viên Viettel, dụ cung cấp mã OTP để chiếm đoạt tiền.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 36 phút trước
Những điều bất thường ở ngón tay có thể là tín hiệu cảnh báo sớm về sức khỏe, đặc biệt là các bệnh nghiêm trọng như ung thư gan và ung thư phổi. Nếu...
Tin trong ngày - 5 giờ, 36 phút trước
Sau khi hoàn thành và đưa vào sử dụng, tuyến giao thông này sẽ trở thành cầu vượt biển dài nhất Việt Nam và dài thứ ba tại Đông Nam Á.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 36 phút trước
Một loại hạt vốn được xem là bình dân, thậm chí thường bị vứt bỏ tại Việt Nam, lại đang được bán với giá đắt đỏ tại Nhật Bản nhờ vào những giá trị...
Tin trong ngày - 5 giờ, 36 phút trước
Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực với nhiều thay đổi quan trọng về cách tính lương hưu.