Thứ hai, 01/12/2025
Phân biệt giữa hành và hẹ:
- Hẹ là gì?
Rau hẹ, hay còn được gọi là nén tàu, phỉ tử, cửu thái, dã cửu, có tên khoa học là Allium odorum L. (Allium tuberosum Roxb), thuộc họ Hành tỏi Alliaceae.
Được biết đến với ưu điểm dễ trồng, dễ chăm sóc, thu hoạch và chế biến, rau hẹ mang đến hương vị cay, hơi chua và mùi thơm nhẹ giống như hành, hăng, cùng tính ấm.

Cây hẹ về hình dáng khá giống hành lá, nhưng về công dụng và hương vị có nhiều điểm khác.
Rau hẹ sở hữu giá trị dinh dưỡng cao với nhiều dưỡng chất quan trọng. Trong thành phần của loại rau này, chúng ta có thể tìm thấy protein, chất chống oxy hóa, chất xơ, các loại vitamin, khoáng chất như magie, canxi, phosphorus, cùng các loại đường như fructose, glucose, lactose, sucrose. Ngoài ra, rau hẹ cũng chứa ít calo.
Cụ thể, mỗi kilogram rau hẹ chứa khoảng 5-10g protein, 5-30g đường và nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ, canxi, phosphorus.
Cây hẹ về hình dáng khá giống hành, nhưng về công dụng và hương vị có nhiều điểm khác.
- Hành lá
Được trồng từ những củ giống như hành thông thường, hành lá được thu hoạch khi củ vẫn còn nhỏ và chưa phát triển. Một trong những loài Allium khác nhau, hành lá có hương vị tương đối nhẹ và thường được sử dụng như một loại rau hoặc như một loại thảo mộc trong các loại nước dùng và món ăn khác nhau.
Với phần củ màu trắng, chưa phát triển hoàn toàn và phần cuống dài màu xanh lục, cả hai phần của hành lá đều có thể được sử dụng trong các món ăn.

- Phân biệt:
Hẹ thuộc loài Allium fistulosum. Hành lá thuộc loài Allium schoenoprasum.
Hẹ được thu hoạch để lấy lá. Hành lá được thu hoạch để lấy củ. Tuy nhiên, cả thân và củ của hành lá đều có thể được sử dụng trong nấu ăn.
Hẹ được trồng như một loại thảo mộc lâu năm; rễ của chúng không được đào lên khi thu hoạch. Hành lá là một loại cây hàng năm; toàn bộ cây được đào ra trong quá trình thu hoạch.
Hẹ rỗng, phiến mỏng và dài, không có bầu. Hành lá là phần thân có màu xanh, có phần củ hành màu trắng.
Hẹ thường được ăn sống hoặc dùng làm chất trang trí. Hành lá có thể ăn sống hoặc nấu chín.
Hẹ có vị hành rất nhẹ với một chút tỏi. Hành lá cho ra hương vị hành tây mạnh hơn nhiều.
Hẹ ưa khí hậu ấm áp của mùa xuân và mùa hè trong khi hành lá phát triển tốt nhất trong những ngày mát mẻ của mùa xuân và đầu mùa hè.
Ăn hành hay hẹ tốt hơn?
Cả hành và hẹ đều có công dụng khác nhau với sức khỏe. Việc sử dụng loại nào còn tùy thuộc vào sở thích của từng người.
Lợi ích của hẹ đối với sức khỏe:
- Tốt cho giấc ngủ và cải thiện tâm trạng: Choline trong lá hẹ giữ vai trò quan trọng trong duy trì cấu trúc của màng tế bào, đồng thời hỗ trợ cải thiện tâm trạng và chất lượng giấc ngủ.
- Hỗ trợ phòng chống ung thư: Hợp chất trong loại rau allium, bao gồm hẹ, có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú ở phụ nữ.

- Cung cấp vitamin K cho cơ thể: Hẹ giúp cung cấp vitamin K, chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe xương và quá trình đông máu.
- Giải độc cơ thể: Nhờ đặc tính lợi tiểu và kháng khuẩn, hẹ giúp loại bỏ độc tố và hỗ trợ gan trong quá trình loại bỏ chất cặn có hại.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Hẹ giúp giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu và hỗ trợ loại bỏ vi khuẩn có hại đối với hệ tiêu hóa.

- Cải thiện khẩu vị: Ăn hẹ kích thích khẩu vị, làm tăng cảm giác ngon miệng và cải thiện tình trạng chán ăn.
- Tốt cho sức khỏe mắt: Lá hẹ giúp ngăn chặn đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, bảo vệ sức khỏe của mắt.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch: Bổ sung vitamin C từ lá hẹ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn.
- Tác dụng kháng viêm: Allicin trong hẹ có khả năng kháng viêm, giúp vết thương nhanh lành hơn.
- Hỗ trợ tim mạch: Hợp chất hữu cơ trong hẹ giúp giảm mức độ cholesterol xấu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ.

- Cải thiện trí nhớ: Choline và folate trong lá hẹ cần thiết để cải thiện chức năng não bộ, đặc biệt là ở người cao tuổi.
Lợi ích của hành lá với sức khỏe
- Giảm đường huyết: Hợp chất lưu huỳnh trong hành lá có khả năng sản xuất Insulin và làm nó tăng lên nhờ đó mà ngăn ngừa được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

- Cải thiện hệ tiêu hóa: Không phải ngẫu nhiên hành lá trở thành món khai vị rất phổ biến. Rất ít người biết rằng hành lá chứa nhiều chất xơ giúp cho việc tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn. Đặc biệt, hành lá còn dễ kết hợp với nhiều loại rau mà vẫn đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
- Cải thiện vóc dáng: Việc ăn hành lá thường xuyên không chỉ làm giảm sự tích tụ cholesterol xấu mà còn đốt cháy chất béo dư thừa bên trong cơ thể. Chính vì thế mà hành lá sẽ giúp bạn có được vóc dáng thon gọn.
- Hỗ trợ thị lực: Carotenoid và vitamin A trong hành lá có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mất thị lực, giúp cho đôi mắt luôn giữ được độ tinh anh vốn có.

- Phòng ngừa cúm và cảm lạnh: Đặc tính kháng virus và kháng khuẩn của hành lá khiến cho nó trở thành dược liệu tuyệt vời trong việc chống lại tác nhân gây ra bệnh cảm lạnh và cúm. Không những thế, loài cây gia vị này còn làm giảm chất nhờn dư thừa trên da rất tốt.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Chất chống oxy hóa và hàm lượng vitamin C trong hành lá giúp chống lại các gốc tự do đồng thời giảm nguy cơ đối với bệnh tim. Chiết xuất hành lá còn có thể giảm chất béo trung tính, cholesterol xấu và cholesterol toàn phần. Vitamin K trong hành lá có tác dụng bảo vệ tim mạch, ngăn chặn sự hình thành canxi ở thành động mạch nhờ đó mà ngăn ngừa xơ cứng động mạch.
- Bảo vệ hệ hô hấp: Bản thân hành lá có đặc tính chống virus và kháng khuẩn nên nó trở thành thực phẩm tự nhiên được dùng để điều trị và phòng ngừa bệnh nhiễm trùng do virus. Mặt khác, hành lá còn kích thích hoạt động của hệ hô hấp và làm long đờm rất tốt.

- Phòng ngừa ung thư: Các hợp chất flavonoid và allyl sulphide ở cây hành lá có thể chống lại enzyme tạo ra tế bào ung thư nhờ đó mà giúp phòng ngừa nguy cơ đối với bệnh ung thư.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hanh-la-va-he-khac-nhau-o-diem-nao-loai-nao-an-tot-cho-suc-khoe-hon-..
90% người mặc quần jeans không biết công dụng thực sự của miếng da nhỏ...
Kiến thức - 23 giờ, 15 phút trước
Trong văn hóa phong thủy truyền thống, long mạch và địa thế mộ phần luôn được xem là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến vận trình của cả gia tộc.
Kiến thức - 23 giờ, 18 phút trước
Từ 15/12, Nghị định 282/2025 có hiệu lực, quy định mức phạt đối với các hành vi vi phạm liên quan đến thẻ căn cước công dân (CCCD) được điều chỉnh tăng mạnh so...
Kiến thức - 23 giờ, 23 phút trước
Trong hôn nhân, đàn ông hay phụ nữ nào cũng mong muốn chồng/ vợ mình là người đàn ông tốt - biết kiếm tiền và biết quan tâm đến vợ. Tuy nhiên, để nhận...
Dòng sự kiện - 23 giờ, 24 phút trước
Việc sáp nhập các trường cao đẳng, đại học là chủ trương lớn nhằm thực hiện các nghị quyết của Trung ương về sắp xếp các đơn vị sự nghiệp công nghiệp.
Làm sao - 24 giờ, 33 phút trước
Với cách xử lý đơn giản dưới đây, thịt bò không chỉ được loại bỏ sạch mùi gây mà còn trở nên mềm thơm, hấp dẫn hơn khi chế biến.
Tin trong ngày - 1 giờ, 3 phút trước
Theo chuyên gia, giá vàng và bạc sẽ tiếp tục xu hướng tăng do thị trường đang gần như chắc chắn rằng Fed sẽ hạ lãi suất trong tháng 12 để hỗ trợ nền...
Tin trong ngày - 1 giờ, 4 phút trước
Nguyên nhân dẫn đến vụ cháy lớn tại nhà máy bia Hà Nội Habeco đang được làm rõ.
Tin trong ngày - 1 giờ, 28 phút trước
Sau khi gây án, Thành bỏ lại ô tô, dùng xe máy bỏ trốn về hướng cửa khẩu Mộc Bài giáp Campuchia. Nhưng sau đó, đối tượng đã bị phía công an bắt giữ....
Tin trong ngày - 1 giờ, 28 phút trước
Camera an ninh đã ghi lại toàn bộ diễn biến vụ việc người đàn ông điều khiển ô tô lao thẳng vào nhóm người thân đang đứng trước nhà khiến dư luận bàng hoàng....
Tin trong ngày - 1 giờ, 28 phút trước
Sau khi bị cơ quan điều tra bắt tạm giam, ông Hoàng Kim Khánh - chồng bà chủ Mailisa, tiếp tục trở thành tâm điểm chú ý của dư luận.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 55 phút trước
Tin sao Việt 1/12/2025: Hành động tình cảm của Cường Đô la và Đàm Thu Trang được ghi lại. 'Cục trưởng' Xuân Bắc đặc biệt ưu ái khi đến tận nơi chúc mừng nam...
Tin trong ngày - 2 giờ, 55 phút trước
Thay đổi về thủ tục đi máy bay nhằm rút ngắn thời gian chờ đợi, tăng độ chính xác nhờ đối chiếu sinh trắc học và giảm nguy cơ lỡ chuyến vì quên mang...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 55 phút trước
Hơn 4 ngày sau thảm hoạ, số người tử vong vẫn chưa được xác định và còn nhiều người mất tích.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước
Ở tuổi 55, Cát Phượng vẫn phơi phới yêu đời và hạnh phúc bên bạn trai.
Tin trong ngày - 2 giờ, 16 phút trước
Hỗ trợ người đưa nạn nhân tai nạn đi cấp cứu, mức phạt bạo hành gia đình, đánh bạc và làm ô nhiễm nguồn nước là những chính sách nổi bật có hiệu lực...
Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước
Đến nay, các thành tựu của ông vẫn được kế thừa và phát huy, góp phần xây dựng nền nông nghiệp Việt Nam hiện đại, bền vững và hội nhập quốc tế.
Tin trong ngày - 4 giờ, 38 phút trước
Tin tức dự báo thời tiết mới nhất trong hôm nay (1/12/2025). Cập nhật tin tức dự báo thời tiết nhanh và chính xác nhất!
Dòng sự kiện - 4 giờ, 43 phút trước
Dưới đây là diễn biến mới nhất về bão số 15: Tàu thuyền hoạt động trong các vùng nguy hiểm nói trên có nguy cơ chịu ảnh hưởng của dông, lốc, gió mạnh và...
Tin trong ngày - 4 giờ, 48 phút trước
Trong nước, vàng miếng SJC được dự báo sẽ quay đầu giảm mạnh sau khi lên đỉnh 154,9 triệu đồng/lượng. Cũng như vàng SJC, hôm nay vàng nhẫn sẽ giảm mạnh…
Du lịch Việt - 4 giờ, 20 phút trước
Vừa qua, Tạp chí Forbes (Mỹ) đã vinh danh làng Cẩm Thanh (Đà Nẵng) trong danh sách 50 ngôi làng đẹp nhất thế giới năm 2025. Đây không chỉ là niềm tự hào riêng...
Kiến thức - 4 giờ, 23 phút trước
Quyền sử dụng đất thuộc hộ gia đình là vấn đề rất phức tạp trong Luật Đất đai trước đây. Bởi vậy Luật Đất đai 2024 đã có quy định cụ thể để giải...
Kiến thức - 4 giờ, 29 phút trước
Khi bạn hiểu được điều này, bạn sẽ hiểu rõ khoảng cách giữa người giàu và người nghèo ngày càng lớn như thế nào.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 30 phút trước
Ông Trương năm nay đã sáu mươi lăm tuổi, sức khỏe vẫn còn khá tốt. Sở thích duy nhất của ông là nấu ăn.
Kiến thức - 4 giờ, 30 phút trước
Luật Đất đai 2024 quy định rõ những trường hợp đất giao không đúng thẩm quyền được xem xét cấp sổ đỏ nếu đáp ứng đủ điều kiện.
Tin trong ngày - 5 giờ, 37 phút trước
Trong bối cảnh phân tranh giữa hai thế lực của nước Đại Việt - Đàng Trong dưới quyền họ Nguyễn và Đàng Ngoài dưới quyền họ Trịnh - xuất hiện một nhân vật nữ...