Gừng, hành, tỏi mọc mầm có ăn được không?

16:35 15/01/2024

Trời nồm ẩm, nhất là thời điểm cuối năm dễ khiến những loại củ như gừng, hành, tỏi mọc mầm. Vậy nên dùng hay vứt đi?

Trong các nhóm gia vị của người Việt, gừng, hành, tỏi không thể thiếu. Nhưng khi thời tiết ẩm thì những loại củ này thường bị mọc mầm.

Để tránh bạn cần:

- Vùi gừng vào trong cát, đây là một cách giữ cho củ gừng không bị khô héo lên mốc mọc mầm.

- Hành tỏi nên cho vào túi lưới hoặc túi giấy thoáng treo cao tránh ẩm ướt, tránh để trong ngăn mát tủ lạnh.

Nếu làm theo những cách trên mà gừng, hành, tỏi vẫn mọc mầm thì đây là lời khuyên cho bạn nên dùng hay bỏ đi:

Gừng mọc mầm

Gừng khi mọc mầm đã biến đổi các thành phần dinh dưỡng không còn như gừng chưa mọc mầm. Đặc biệt khi gừng mọc mầm không phải do vùi vào trong đất trồng mà lại mọc mầm do để lâu bị phơi ẩm không khí thì chúng thường có dấu hiệu nấm mốc, nẫu. Mặc dù vẫn thơm và cay nhưng nấm mốc, đốm đen đốm trắng trên củ gừng mọc mầm vô cùng nguy hiểm. Chúng có thể có hại cho gan vì chúng có thể sinh ra lưu huỳnh. Hơn nữa gừng khi mọc mầm bị móp nên không còn nhiều tác dụng như gừng tươi nữa.

Gừng, hành, tỏi, kiến thức

Gừng khi đã mọc mầm không nên dùng nữa.

Bởi vậy khi thấy gừng để lâu ngày bị mọc mầm, đặc biệt có thêm dấu hiệu nấm đen mốc trắng thì bỏ đi ngay, kể cả một đầu của củ gừng vẫn tươi cũng không nên gọt bỏ phần mốc và ăn phần tươi vì nấm mốc có thể đã bám cả vào phần còn tươi nguyên.

Ads

Gừng, hành, tỏi, kiến thức

Hành tỏi mọc mầm

Hành tỏi mọc mầm không sản sinh ra độc tố nhưng vì dinh dưỡng mang đi nuôi mầm nên củ bị móp mà mầm non thì chưa đủ thơm như củ bình thường. Do đó nếu dùng hành tỏi mọc mầm thì không bị độc nhưng không thơm và đảm bảo chất lượng món ăn như dùng củ hành tỏi chưa mọc mầm.

Gừng, hành, tỏi, kiến thức

Một số nghiên cứu còn cho thấy quá trình mọc mầm còn thúc đẩy tăng một số dinh dưỡng, chất chống oxy hóa ở hành tỏi.

Gừng, hành, tỏi, kiến thức

Do đó nếu hành tỏi mọc mầm mà không có biểu hiện khác như thối nẫu củ, có dấu hiệu mọc mốc ở xung quanh củ thì có thể dùng được. Còn trong trường hợp gừng mọc mốc thì thôi không nên ăn nữa vì lúc đó độc tố không nảy sinh trong củ hành tỏi mà từ đám mốc bám vào.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gung-hanh-toi-moc-mam-co-an-duoc-khong-vz84048.html.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gung-hanh-toi-moc-mam-co-an-duoc-khong-vz84048.html

6 nghề có thể bị AI thay thế hoàn toàn trong tương lai gần, nghề đầu tiên năm 2025 vẫn có hàng nghìn thí sinh thi vào

6 nghề có thể bị AI thay thế hoàn toàn...

Tỷ phú Jack Ma từng dự báo táo bạo rằng trong tương lai gần, khoảng...

Người dân Hà Nội cần làm ngay 3 việc này khi thành phố “thần tốc” làm sạch dữ liệu đất đai trong 90 ngày

Người dân Hà Nội cần làm ngay 3 việc này khi thành phố “thần tốc” làm sạch dữ liệu đất đai trong...

Tin trong ngày - 1 ngày, 2 giờ trước

Hà Nội đã ban hành Kế hoạch 252, mở màn cho chiến dịch 90 ngày đêm làm giàu, làm sạch cơ sở dữ liệu quốc gia về đất đai, diễn ra trong giai đoạn...

Phát hiện “kho báu sống” dưới khe đá Núi Bà Đen, trên thế giới chưa từng biết đến

Phát hiện “kho báu sống” dưới khe đá Núi Bà Đen, trên thế giới chưa từng biết đến

Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước

Lộ diện “kho báu sống” thế giới chưa từng biết đến ngay dưới những khe đá của “nóc nhà Nam Bộ”, mang ý nghĩa khoa học và bảo tồn to lớn.

Ô tô ngập nước, bị cây đè do mưa bão sẽ được bảo hiểm bồi thường thế nào?

Ô tô ngập nước, bị cây đè do mưa bão sẽ được bảo hiểm bồi thường thế nào?

Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước

Vào mùa mưa bão, nhiều con đường, tuyến phố bị ngập sâu, nhiều ô tô bị ngập nước, cây xanh gãy đổ đè trúng. Vậy, những trường hợp này có được bảo hiểm bồi...

Quy định mới về biển số ô tô từ 2025: Những thay đổi quan trọng chủ xe cần biết

Quy định mới về biển số ô tô từ 2025: Những thay đổi quan trọng chủ xe cần biết

Tin trong ngày - 1 ngày, 2 giờ trước

Từ năm 2025, Thông tư 79/2024 do Bộ Công an ban hành chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng về biển số xe ô tô. Đáng chú ý nhất...

Tin vui: Cán bộ, công chức, viên chức tại TP.HCM được hỗ trợ tiền thuê nhà tới 10,4 triệu đồng/tháng

Tin vui: Cán bộ, công chức, viên chức tại TP.HCM được hỗ trợ tiền thuê nhà tới 10,4 triệu đồng/tháng

Tin trong ngày - 1 ngày, 2 giờ trước

HĐND TP.HCM vừa ban hành Nghị quyết số 24/2025/NQ-HĐND quy định về chính sách hỗ trợ tiền thuê nhà ở cho cán bộ, công chức, viên chức và người lao động trên địa bàn...

Giáo sư Mỹ đánh giá 3 loại cá này cực tốt, ít 'ngậm' thuỷ ngân: Bổ không kém cá hồi giá lại rẻ bèo, Việt Nam có nhiều

Giáo sư Mỹ đánh giá 3 loại cá này cực tốt, ít 'ngậm' thuỷ ngân: Bổ không kém cá hồi giá lại...

Chăm sóc sức khỏe - 59 phút trước

Giáo sư Christopher Golden (Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, Mỹ) khuyến nghị việc ăn cá nhỏ giúp giảm nguy cơ hấp thụ thủy ngân, vốn thường cao ở các loài cá...

Ô tô ngập nước do bão Bualoi: Bảo hiểm đền bù trong trường hợp nào?

Ô tô ngập nước do bão Bualoi: Bảo hiểm đền bù trong trường hợp nào?

Tin trong ngày - 59 phút trước

Việc ô tô được bồi thường đầy đủ hay không phụ thuộc vào hợp đồng đã mua và cách xử lý của chủ xe khi sự cố ngập nước.

Hàng triệu người dùng máy tính có nguy cơ cao bị tấn công nếu không biết điều này từ tháng 10/2025

Hàng triệu người dùng máy tính có nguy cơ cao bị tấn công nếu không biết điều này từ tháng 10/2025

Xài gì - 60 phút trước

Trong thời đại số, bảo mật là điều kiện sống còn. Nếu không hành động sớm, rất nhiều máy tính sẽ nằm trong "vùng nguy hiểm".

Thay bạn xem nhà ngày mưa bão: Geleximco ngập sâu, Vinhomes Smart City vẫn khô ráo

Thay bạn xem nhà ngày mưa bão: Geleximco ngập sâu, Vinhomes Smart City vẫn khô ráo

Tin trong ngày - 60 phút trước

Trận mưa lớn kéo dài gần đây đã khiến Đại lộ Thăng Long ngập sâu, làm nước tràn vào các khu đô thị hai bên đường. Trong khi Geleximco, Nam An Khánh, Gemek chìm...

Từ hôm nay 1/10/2025: Gần 3 triệu xe ô tô có nguy cơ bị dừng tại trạm thu phí nếu không làm ngay việc này

Từ hôm nay 1/10/2025: Gần 3 triệu xe ô tô có nguy cơ bị dừng tại trạm thu phí nếu không làm...

Dòng sự kiện - 1 giờ trước

Hôm nay (1/10), thời điểm chủ xe ô tô bắt buộc phải chuyển sang tài khoản giao thông. Tuy nhiên, thống kê cho thấy vẫn còn khoảng gần 3 triệu xe, tương đương 50%...

24 triệu lượt thích clip trái tim đang đập trong hộp, sẵn sàng để cấy ghép

Ba con giáp nữ có lòng nhân hậu và được chư Bồ Tát sủng ái sẽ sống lâu, thịnh vượng, con cái hiếu thảo và được chồng yêu thương

Ba con giáp nữ có lòng nhân hậu và được chư Bồ Tát sủng ái sẽ sống lâu, thịnh vượng, con cái...

Đời sống số - 2 giờ, 35 phút trước

Bạn có bao giờ nhận thấy một số cô gái sinh ra đã mang trong mình khí chất "được cưng chiều"? Dù đi đến đâu, dường như số phận cũng đối xử dịu dàng...

Cách Phương Mỹ Chi xưng hô với Tùng Dương trên sân khấu khiến ai cũng bất ngờ

Cách Phương Mỹ Chi xưng hô với Tùng Dương trên sân khấu khiến ai cũng bất ngờ

Chuyện làng sao - 2 giờ, 41 phút trước

Màn tương tác ngay trên sân khấu của Phương Mỹ Chi và Tùng Dương khiến khán giả khá thích thú.

Báo động: Một căn bệnh tình dục đang tăng ca mạnh tại TP. HCM ở người dưới 18 tuổi

Báo động: Một căn bệnh tình dục đang tăng ca mạnh tại TP. HCM ở người dưới 18 tuổi

Tin trong ngày - 2 giờ, 41 phút trước

Ca bệnh lây truyền qua đường tình dục được phát hiện tại Bệnh viện Da Liễu TP HCM liên tục tăng, từ 40.100 trường hợp năm 2015 lên đến 71.000 năm 2024.

Hương Giang đạt được kì tích đầu tiên tại Miss Universe 2025

Hương Giang đạt được kì tích đầu tiên tại Miss Universe 2025

Chuyện làng sao - 2 giờ, 42 phút trước

Những diễn biến bên lề của Miss Universe 2025 về Hoa hậu Hương Giang khiến fan sắc đẹp "đứng ngồi không yên".

Đại nhạc hội “Yamaha PHIÊU Concert” khuấy động hàng nghìn khán giả trẻ tại Hà Nội

Đại nhạc hội “Yamaha PHIÊU Concert” khuấy động hàng nghìn khán giả trẻ tại Hà Nội

Đi gì - 2 giờ, 52 phút trước

Tối 28/9 tại Quảng trường Cách mạng Tháng Tám – Nhà hát Lớn Hà Nội, “Yamaha PHIÊU Concert”, sự kiện âm nhạc kỷ niệm 70 năm thành lập Yamaha Motor, đã chính thức diễn...

Thêm 3 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân từ 1/10/2025, người dân chú ý tránh mất quyền lợi!

Thêm 3 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân từ 1/10/2025, người dân chú ý tránh mất quyền lợi!...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 55 phút trước

Theo quy định mới, kể từ 1/10 sẽ có thêm 3 khoản thu nhập được miến thuế thu nhập cá nhân.

Tài sản của tỷ phú Phạm Nhật Vượng đạt gần 17 tỷ USD, lọt Top 142 thế giới

Tài sản của tỷ phú Phạm Nhật Vượng đạt gần 17 tỷ USD, lọt Top 142 thế giới

Dòng sự kiện - 2 giờ, 55 phút trước

Tài sản của tỉ phú Phạm Nhật Vượng vừa tăng gần 1 tỉ USD, cán mốc 16,8 tỉ USD và đưa ông vươn lên vị trí 142 trong danh sách người giàu nhất thế...

Tỷ phú Hoàng Kiều tiếc nuối gì ở tuổi 81: Không phải Ngọc Trinh, mà là?

Tỷ phú Hoàng Kiều tiếc nuối gì ở tuổi 81: Không phải Ngọc Trinh, mà là?

Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước

Ở tuổi 81, tỷ phú gốc Việt Hoàng Kiều thừa nhận còn một nỗi day dứt lớn trong đời sống tình cảm.

Loài vật trong lòng đất nhìn thôi cũng phải bỏ chạy, xưa không ai dám ăn, nay thành đặc sản giá gần 200.000 đồng/kg

Loài vật trong lòng đất nhìn thôi cũng phải bỏ chạy, xưa không ai dám ăn, nay thành đặc sản giá gần...

Kiến thức - 2 giờ, 1 phút trước

Ẩm thực dân gian Việt Nam ẩn chứa những bất ngờ, đưa du khách đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác, trong đó, phải kể đến chuột dừa Vĩnh Long. Từng là...

‘Khu biệt thự triệu đô’ tiếp tục chìm trong biển nước, người dân chèo thuyền để di chuyển

‘Khu biệt thự triệu đô’ tiếp tục chìm trong biển nước, người dân chèo thuyền để di chuyển

Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước

Do ảnh hưởng của bão số 10, mưa lớn và kéo dài tiếp tục khiến khu đô thị có giá bất động sản cao chót vót tại Hà Nội ngập nước sâu, người dân...

Hết thời bán hàng online, livestream tuỳ tiện, người tiêu dùng được bảo vệ?

Hết thời bán hàng online, livestream tuỳ tiện, người tiêu dùng được bảo vệ?

Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước

Sàn thương mại điện tử (TMĐT) những năm gần đây đã trở thành kênh mua sắm được người tiêu dùng ưa thích. Sau thời gian phát triển nóng, việc mua sắm online (trực tuyến)...

Vợ chồng Doanh nhân Mailisa Hoàng Kim Khánh hỗ trợ 5 tỷ đồng cứu trợ miền trung sau bão số 10

Vợ chồng Doanh nhân Mailisa Hoàng Kim Khánh hỗ trợ 5 tỷ đồng cứu trợ miền trung sau bão số 10

Doanh nghiệp - 2 giờ, 13 phút trước

Bão số 10 vừa qua đã để lại những thiệt hại nặng nề cho nhiều tỉnh miền Trung. Hàng ngàn ngôi nhà bị ngập sâu, nhiều hộ dân lâm vào cảnh trắng tay, đặc...

Ủng hộ đồng bào ảnh hưởng bão Bualoi thì chuyển vào số tài khoản nào?

Ủng hộ đồng bào ảnh hưởng bão Bualoi thì chuyển vào số tài khoản nào?

Tin trong ngày - 2 giờ, 29 phút trước

Bão số 10 Bualoi đi qua đã để lại thiệt hại nặng nề về cả người và tài sản ở nhiều tỉnh thành. Đặc biệt, dù bão đã qua nhưng lũ quét, ngập lụt,...

Danh sách 8 trường Đại học 'đỉnh' nhất miền Bắc theo từng ngành hot: Ra trường cơ hội việc làm cao

Danh sách 8 trường Đại học 'đỉnh' nhất miền Bắc theo từng ngành hot: Ra trường cơ hội việc làm cao

Tin trong ngày - 3 giờ, 36 phút trước

Bên cạnh ngành học, sinh viên cũng cần cân nhắc kỹ môi trường đào tạo. Với các ngành “hot”, luôn có những trường đại học hàng đầu đào tạo bài bản, đảm bảo chất...

13 hãng bay cấm dùng pin sạc dự phòng trên máy bay từ 1/10, hành khách Việt lưu ý!

13 hãng bay cấm dùng pin sạc dự phòng trên máy bay từ 1/10, hành khách Việt lưu ý!

Đi gì - 3 giờ, 38 phút trước

Nhiều hãng trong danh sách như Singapore Airlines, Thai Airways, AirAsia và Cathay Pacific hiện đang khai thác chuyến bay đến và đi Việt Nam.