Giò chả không thể thiếu trong ngày Tết nhưng cần cẩn trọng khi thấy 4 dấu hiệu

17:46 31/01/2025

Giò chả là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Tuy nhiên, việc bảo quản không đúng cách hoặc để quá lâu có thể khiến giò chả bị hỏng, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Giờ chả bị nhớt - dấu hiệu nhiễm khuẩn

Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết nhất khi giò chả hỏng là bề mặt xuất hiện lớp nhớt. Lớp nhớt này có thể chỉ mỏng nhẹ hoặc dày đặc, bao phủ trên bề mặt của miếng giò chả.

lưu ý khi ăn giò chả ngày tết, thực phẩm ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Dù lượng nhớt ít hay nhiều, người dùng cũng không nên cố gắng xử lý bằng cách rửa sạch, luộc lại hay rán lên. Bởi khi giò chả đã bị nhớt, vi khuẩn đã xâm nhập sâu vào bên trong, và dù chế biến lại cũng không loại bỏ được nguy cơ nhiễm khuẩn. Tiếp tục ăn giò chả trong tình trạng này có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, gây đau bụng, tiêu chảy hoặc các vấn đề về tiêu hóa.

Xuất hiện đốm mốc vàng, xanh hoặc thâm đen

Nếu bề mặt giò chả có các đốm mốc màu lạ như vàng, xanh, thâm đen, đó là dấu hiệu giò chả đã bị nhiễm ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển.

Một số người có thói quen cắt bỏ phần mốc và tiếp tục sử dụng phần còn lại, nhưng đây là hành động không an toàn. Bởi nấm mốc không chỉ tồn tại trên bề mặt mà có thể đã ăn sâu vào bên trong thực phẩm, ngay cả khi không nhìn thấy bằng mắt thường. Khi ăn phải thực phẩm bị mốc, cơ thể có nguy cơ hấp thụ độc tố từ nấm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Mất mùi thơm đặc trưng, xuất hiện mùi lạ

lưu ý khi ăn giò chả ngày tết, thực phẩm ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Giò chả tươi ngon có mùi thơm nhẹ đặc trưng của thịt và gia vị, khi nhai có độ mềm dẻo, không bị khô cứng hay bở bã. Tuy nhiên, nếu giò chả không còn hương thơm, thay vào đó có mùi ôi thiu, mùi hắc khó chịu hoặc có mùi thơm nồng bất thường, đây là dấu hiệu giò chả đã bị biến chất hoặc có thể chứa chất phụ gia không an toàn.

Giò chả có mùi thơm nồng, sực lên mũi rất có thể đã được tẩm ướp hương liệu hoặc hóa chất để tạo mùi nhân tạo, che đi mùi hỏng. Nếu phát hiện giò chả có dấu hiệu này, tốt nhất nên bỏ ngay để tránh nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Kiểm tra hàn the bằng giấy nghệ

Ads

Bên cạnh nguy cơ giò chả bị hỏng, người tiêu dùng cũng cần cẩn trọng với loại giò chả có chứa hàn the. Hàn the là chất cấm trong thực phẩm vì có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu tiêu thụ lâu dài.

Để kiểm tra giò chả có chứa hàn the hay không, có thể sử dụng giấy thử ngâm nước nghệ tươi rồi phơi khô. Khi áp giấy thử lên bề mặt giò chả, nếu sau một phút giấy chuyển từ màu vàng sang đỏ cam thì rất có thể giò chả đó có chứa hàn the.

Cách bảo quản giò chả đúng cách ngày tết

Giò chả nếu được bảo quản đúng cách sẽ giữ được hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản giò chả trong dịp Tết:

lưu ý khi ăn giò chả ngày tết, thực phẩm ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Ở nhiệt độ thường: Nếu thời tiết mát mẻ, dưới 25 độ C, có thể treo hoặc cất giò chả ở nơi thoáng gió, khô ráo, thời gian bảo quản tối đa từ 2 – 4 ngày. Tuy nhiên, nếu trời nóng ẩm như ở miền Nam hoặc miền Trung, không nên để giò chả bên ngoài quá 2 ngày để tránh vi khuẩn phát triển.

Trong tủ lạnh: Giò chả bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được từ 4 – 7 ngày. Cần bọc kín giò chả bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đậy kín để tránh vi khuẩn từ thực phẩm tươi sống lây nhiễm.

Trong ngăn đá: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể để giò chả trong ngăn đá với thời gian từ 10 – 15 ngày. Khi cần sử dụng, nên rã đông từ từ bằng cách chuyển xuống ngăn mát tủ lạnh, không nên dùng lò vi sóng để rã đông vì có thể làm mất kết cấu và độ ngon của giò chả.

Tết là dịp sum vầy, quây quần bên gia đình, vì vậy hãy luôn chú ý đến chất lượng thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu. Nếu thấy giò chả có dấu hiệu bất thường, tốt nhất không nên tiếc rẻ mà hãy bỏ ngay để tránh những rủi ro đáng tiếc.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gio-cha-khong-the-thieu-trong-ngay-tet-nhung-can-can-trong-khi-thay-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gio-cha-khong-the-thieu-trong-ngay-tet-nhung-can-can-trong-khi-thay-4-dau-hieu-vz112907.html

Theo Quy định mới nhất: 3 trường hợp nào bị tạm dừng hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng?

Theo Quy định mới nhất: 3 trường hợp nào bị tạm dừng hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng?

Kiến thức - 1 ngày, 4 giờ trước

Các đối tượng thuộc những trường hợp cụ thể dưới đây sẽ bị tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng.

Tết Trung Thu là ngày 15 tháng 8 âm. Người xưa nói rằng trong ngày Tết có ba điều cấm kỵ. Ba điều này có ý nghĩa gì?

Tết Trung Thu là ngày 15 tháng 8 âm. Người xưa nói rằng trong ngày Tết có ba điều cấm kỵ. Ba...

Kiến thức - 1 ngày, 4 giờ trước

Tết Trung Thu lại về, trăng sáng vằng vặc khắp đất trời. Thời gian trôi nhanh thật! Chớp mắt một cái, Tết Trung Thu đã gần kề. Hôm nay là ngày 6 tháng 10...

Đặc biệt chú ý: Nộp chậm hồ sơ, thân nhân sẽ không được hưởng trợ cấp mai táng

Đặc biệt chú ý: Nộp chậm hồ sơ, thân nhân sẽ không được hưởng trợ cấp mai táng

Kiến thức - 1 ngày, 4 giờ trước

Trợ cấp mai táng là chế độ nhằm chia sẻ gánh nặng tài chính với gia đình, người lo mai táng cho người tham gia Bảo hiểm xã hội khi họ qua đời.

Khi nào được nhận tặng cho quyền sử dụng đất trồng lúa?

Khi nào được nhận tặng cho quyền sử dụng đất trồng lúa?

Tin trong ngày - 1 ngày, 4 giờ trước

Luật Đất đai 2024 có quy định rõ việc người sử dụng đất được chuyển nhượng, tặng cho quyền sử dụng đất.

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ: Người tham gia giao thông cẩn thận kẻo dính phạt nặng

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ: Người tham gia giao thông cẩn thận kẻo dính...

Kiến thức - 1 ngày, 4 giờ trước

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau khi xi nhan ở đoạn rẽ.

Sau loạt ồn ào kiện tụng, Shark Bình lộ diện mệt mỏi

Sau loạt ồn ào kiện tụng, Shark Bình lộ diện mệt mỏi

Chuyện làng sao - 6 giờ, 1 phút trước

Shark Bình đã có chia sẻ liên quan đến những "sóng gió" trong sự nghiệp đang diễn ra căng thẳng mỗi ngày.

Tình trạng NSND Trần Hiếu sau điều trị ung thư di căn xương

Tình trạng NSND Trần Hiếu sau điều trị ung thư di căn xương

Chuyện làng sao - 6 giờ, 1 phút trước

Hôm 3/10, NSND Trần Hiếu được xuất hiện, dù ngoại hình thay đổi nhiều nhưng tinh thần lạc quan hơn.

Tại sao người ta lại nói rằng cưới một người vợ tồi sẽ hủy hoại ba thế hệ?

Tại sao người ta lại nói rằng cưới một người vợ tồi sẽ hủy hoại ba thế hệ?

Tâm sự - 6 giờ, 3 phút trước

Từ xưa, người ta luôn coi việc lấy vợ là chuyện đại sự của đời người. Một người vợ tốt có thể giúp gia đình êm ấm, con cái trưởng thành. Ngược lại, nếu...

Cận cảnh khu đất 19,1 ha sắp trở thành nhà hát Opera 12.700 tỷ đồng bên Hồ Tây

Cận cảnh khu đất 19,1 ha sắp trở thành nhà hát Opera 12.700 tỷ đồng bên Hồ Tây

Tin trong ngày - 6 giờ, 3 phút trước

Dự án Nhà hát Opera Hà Nội và Công viên văn hóa - nghệ thuật chuyên đề quy mô 19 ha, tổng vốn hơn 12.700 tỷ đồng, được Sun Group khởi công sáng 5/10,...

Có phải hạ bậc lương là hình thức duy nhất để xử lý kỷ luật đối với công chức không giữ chức vụ lãnh đạo?

Có phải hạ bậc lương là hình thức duy nhất để xử lý kỷ luật đối với công chức không giữ chức...

Tin trong ngày - 6 giờ, 4 phút trước

Các quy định pháp luật hiện hành đã tạo ra một khung pháp lý rõ ràng về việc xử lý kỷ luật đối với cán bộ, công chức, trong đó bao gồm các hình...

Hoa hậu Yến Nhi gây thất vọng tại Miss Grand International 2025

Con nhút nhát hướng nội, mẹ 'cao tay' sử dụng 3 phương pháp đơn giản này, kết quả đạt được ai cũng phải khen

Con nhút nhát hướng nội, mẹ 'cao tay' sử dụng 3 phương pháp đơn giản này, kết quả đạt được ai cũng...

Chăm con - 6 giờ, 4 phút trước

Cha mẹ nào có con nhút nhát, hãy nhớ: đừng vội vàng, đừng gán nhãn, hãy làm bậc thang cho con bước ra thế giới.

Chính thức từ nay thêm trường hợp được miễn, giảm tiền sử dụng đất và tiền thuê đất, người dân cần nắm rõ

Chính thức từ nay thêm trường hợp được miễn, giảm tiền sử dụng đất và tiền thuê đất, người dân cần nắm...

Tin trong ngày - 6 giờ, 4 phút trước

Từ 1/10/2025, nhiều trường hợp sẽ được miễn, giảm tiền sử dụng đất, thuê đất theo quy định của pháp luật, người dân cần biết để tránh thiệt thòi.

May Vest cưới tận nơi - Đẳng cấp và sự chỉn chu  trong ngày trọng đại

May Vest cưới tận nơi - Đẳng cấp và sự chỉn chu trong ngày trọng đại

Dòng sự kiện - 7 giờ, 38 phút trước

Tuxedo Bespoke Tailoring - Home Service mang đến dịch vụ may vest cưới tận nơi – để bạn không phải lo lắng, chỉ cần đắm chìm trong niềm hạnh phúc vô bờ.

Ba điểm đến ít người biết nhưng cực “chill” dịp Trung Thu Hà Nội

Ba điểm đến ít người biết nhưng cực “chill” dịp Trung Thu Hà Nội

Đi gì - 7 giờ, 54 phút trước

Trung Thu ở Hà Nội luôn mang một nét rất riêng – vừa rộn ràng, vừa hoài niệm. Giữa những con phố ngập ánh đèn lồng, người trẻ lại tìm về những không gian...

'Mùa đông có lạnh hay không còn tùy thuộc vào ngày 15 tháng 8'. Hôm nay là ngày 15 tháng 8. Liệu mùa đông năm nay có lạnh lắm không?

'Mùa đông có lạnh hay không còn tùy thuộc vào ngày 15 tháng 8'. Hôm nay là ngày 15 tháng 8. Liệu...

Kiến thức - 8 giờ, 53 phút trước

Chớp mắt một cái, ngày 15 tháng 8 âm lịch đã đến. Đây là một ngày lễ lớn của người Việt, thường được gọi là Tết Trung Thu. Tết Trung Thu, một trong bốn...

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 7 tháng 10, tức ngày 16 tháng 8 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 7 tháng 10, tức ngày 16 tháng 8 âm lịch?

Đời sống số - 8 giờ, 26 phút trước

Vào thứ Ba, ngày 7 tháng 10, tức ngày 16 tháng 8 âm lịch, Thiên Can và Địa Chi kết hợp cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Kỷ Dậu. Trong môi trường...

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?

Kiến thức - 9 giờ, 47 phút trước

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.

“Thủ phủ công nghiệp” miền Bắc sắp thành thành phố trực thuộc Trung ương chuẩn bị đón tổ hợp chung cư cao cấp hơn 1.200 tỷ đồng

“Thủ phủ công nghiệp” miền Bắc sắp thành thành phố trực thuộc Trung ương chuẩn bị đón tổ hợp chung cư cao...

Tin trong ngày - 9 giờ, 47 phút trước

Dự án công trình này có chiều cao tối đa 29 tầng nổi và 2 tầng hầm, quy mô dân số khoảng 1.300 người, hệ số sử dụng đất đạt 7,08 lần. Diện tích...

Người đảm nhận vị trí này trong doanh nghiệp nhà nước được đề xuất hưởng mức lương 320 triệu đồng/tháng, là ai?

Người đảm nhận vị trí này trong doanh nghiệp nhà nước được đề xuất hưởng mức lương 320 triệu đồng/tháng, là ai?...

Doanh nghiệp - 9 giờ, 47 phút trước

Nội dung này được đề cập trong một Dự thảo Nghị định liên quan đến tiền lương, thù lao, tiền thưởng do Bộ Nội vụ xây dựng.

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy ngồi xuống và khám phá xem may mắn nào đang đến với bạn!

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy ngồi xuống và khám phá xem may mắn nào đang đến với bạn!

Đời sống số - 9 giờ, 47 phút trước

Hãy chọn nhanh một món khiến bạn cảm thấy bị thu hút nhất – rồi khám phá điều may mắn đang đến với bạn trong thời gian sắp tới!

Thấy con dâu làm 1 việc bí mật trong phòng, bố chồng lập tức gọi con trai đang tăng ca: 'Đêm nay đừng về sớm'

Thấy con dâu làm 1 việc bí mật trong phòng, bố chồng lập tức gọi con trai đang tăng ca: 'Đêm nay...

Tâm sự - 9 giờ, 47 phút trước

Câu chuyện giản dị nhưng chứa đựng mối quan hệ đáng suy ngẫm của gia đình ba người: bố chồng, con trai và con dâu.

Lão nông Đồng Nai thành công trở thành tỷ phú nhờ sáng chế mật ong dạng bột, được cấp bằng sáng chế

Lão nông Đồng Nai thành công trở thành tỷ phú nhờ sáng chế mật ong dạng bột, được cấp bằng sáng chế...

Kiến thức - 10 giờ, 38 phút trước

Không chỉ làm giàu từ sản phẩm mật ong bánh tổ cao cấp, "lão nông tỷ phú" Lê Lộc Quân ở Đồng Nai còn khẳng định sức sáng tạo không giới hạn của người...

Cách đăng ký thường trú mới nhất năm 2025: Người dân nên nắm hết thủ tục để làm 1 lần là xong

Cách đăng ký thường trú mới nhất năm 2025: Người dân nên nắm hết thủ tục để làm 1 lần là xong...

Kiến thức - 10 giờ, 38 phút trước

Năm 2025, muốn đăng ký thường trú bạn có thể đến cơ quan trực tiếp hướng dẫn hoặc làm online tại nhà. Lệ phí đăng ký thường trú trực tiếp là 20.000 đồng/lần theo...

Chồng bức xúc vì vợ thừa kế 3 căn nhà từ bố mẹ đẻ nhưng không chia sẻ cho nhà chồng, để em chồng ở phòng trọ lụp xụp

Chồng bức xúc vì vợ thừa kế 3 căn nhà từ bố mẹ đẻ nhưng không chia sẻ cho nhà chồng, để...

Tâm sự - 10 giờ, 38 phút trước

Là anh em ruột mà như thuộc 2 giai cấp khác nhau, trong khi vợ chồng tôi hưởng cuộc sống thượng lưu sang chảnh, còn em trai thì phải thuê ở phòng trọ lụp...

Singapore 'sống chung' với nước mà không lo ngập lụt, Việt Nam có thể học hỏi được gì?

Singapore 'sống chung' với nước mà không lo ngập lụt, Việt Nam có thể học hỏi được gì?

Tin trong ngày - 10 giờ, 38 phút trước

Cách làm này đã thay đổi diện mạo 'đảo quốc' Singapore, biến những kênh bê tông xám xịt thành công viên xanh mát, đồng thời giảm đáng kể nguy cơ ngập úng mang lại....