Thứ tư, 26/11/2025
Giờ chả bị nhớt - dấu hiệu nhiễm khuẩn
Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết nhất khi giò chả hỏng là bề mặt xuất hiện lớp nhớt. Lớp nhớt này có thể chỉ mỏng nhẹ hoặc dày đặc, bao phủ trên bề mặt của miếng giò chả.

Dù lượng nhớt ít hay nhiều, người dùng cũng không nên cố gắng xử lý bằng cách rửa sạch, luộc lại hay rán lên. Bởi khi giò chả đã bị nhớt, vi khuẩn đã xâm nhập sâu vào bên trong, và dù chế biến lại cũng không loại bỏ được nguy cơ nhiễm khuẩn. Tiếp tục ăn giò chả trong tình trạng này có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, gây đau bụng, tiêu chảy hoặc các vấn đề về tiêu hóa.
Xuất hiện đốm mốc vàng, xanh hoặc thâm đen
Nếu bề mặt giò chả có các đốm mốc màu lạ như vàng, xanh, thâm đen, đó là dấu hiệu giò chả đã bị nhiễm ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển.
Một số người có thói quen cắt bỏ phần mốc và tiếp tục sử dụng phần còn lại, nhưng đây là hành động không an toàn. Bởi nấm mốc không chỉ tồn tại trên bề mặt mà có thể đã ăn sâu vào bên trong thực phẩm, ngay cả khi không nhìn thấy bằng mắt thường. Khi ăn phải thực phẩm bị mốc, cơ thể có nguy cơ hấp thụ độc tố từ nấm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Mất mùi thơm đặc trưng, xuất hiện mùi lạ

Giò chả tươi ngon có mùi thơm nhẹ đặc trưng của thịt và gia vị, khi nhai có độ mềm dẻo, không bị khô cứng hay bở bã. Tuy nhiên, nếu giò chả không còn hương thơm, thay vào đó có mùi ôi thiu, mùi hắc khó chịu hoặc có mùi thơm nồng bất thường, đây là dấu hiệu giò chả đã bị biến chất hoặc có thể chứa chất phụ gia không an toàn.
Giò chả có mùi thơm nồng, sực lên mũi rất có thể đã được tẩm ướp hương liệu hoặc hóa chất để tạo mùi nhân tạo, che đi mùi hỏng. Nếu phát hiện giò chả có dấu hiệu này, tốt nhất nên bỏ ngay để tránh nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Kiểm tra hàn the bằng giấy nghệ
Bên cạnh nguy cơ giò chả bị hỏng, người tiêu dùng cũng cần cẩn trọng với loại giò chả có chứa hàn the. Hàn the là chất cấm trong thực phẩm vì có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu tiêu thụ lâu dài.
Để kiểm tra giò chả có chứa hàn the hay không, có thể sử dụng giấy thử ngâm nước nghệ tươi rồi phơi khô. Khi áp giấy thử lên bề mặt giò chả, nếu sau một phút giấy chuyển từ màu vàng sang đỏ cam thì rất có thể giò chả đó có chứa hàn the.
Cách bảo quản giò chả đúng cách ngày tết
Giò chả nếu được bảo quản đúng cách sẽ giữ được hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản giò chả trong dịp Tết:

Ở nhiệt độ thường: Nếu thời tiết mát mẻ, dưới 25 độ C, có thể treo hoặc cất giò chả ở nơi thoáng gió, khô ráo, thời gian bảo quản tối đa từ 2 – 4 ngày. Tuy nhiên, nếu trời nóng ẩm như ở miền Nam hoặc miền Trung, không nên để giò chả bên ngoài quá 2 ngày để tránh vi khuẩn phát triển.
Trong tủ lạnh: Giò chả bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được từ 4 – 7 ngày. Cần bọc kín giò chả bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đậy kín để tránh vi khuẩn từ thực phẩm tươi sống lây nhiễm.
Trong ngăn đá: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể để giò chả trong ngăn đá với thời gian từ 10 – 15 ngày. Khi cần sử dụng, nên rã đông từ từ bằng cách chuyển xuống ngăn mát tủ lạnh, không nên dùng lò vi sóng để rã đông vì có thể làm mất kết cấu và độ ngon của giò chả.
Tết là dịp sum vầy, quây quần bên gia đình, vì vậy hãy luôn chú ý đến chất lượng thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu. Nếu thấy giò chả có dấu hiệu bất thường, tốt nhất không nên tiếc rẻ mà hãy bỏ ngay để tránh những rủi ro đáng tiếc.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gio-cha-khong-the-thieu-trong-ngay-tet-nhung-can-can-trong-khi-thay-..
UBND tỉnh Bắc Ninh có công văn gửi các Bộ ngành xin ý kiến chủ...
Tin trong ngày - 4 giờ, 28 phút trước
Cơ quan chức năng và ngân hàng đưa ra cảnh báo, tốt nhất đừng bao giờ lưu trữ bức ảnh này trong điện thoại, nếu có hãy xóa chúng ngay lập tức. Bởi chỉ...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 28 phút trước
Do giá thành rẻ nên rất nhiều người có nhu cầu mua nhà ở xã hội. Tuy nhiên, cần phải đáp ứng được điều kiện mới thuộc diện được mua.
Kiến thức - 5 giờ, 29 phút trước
Sau sáp nhập, tỉnh mới hình thành từ Lâm Đồng, Đắk Nông và Bình Thuận, sẽ trở thành tỉnh rộng nhất, với tài nguyên du lịch từ núi rừng đến biển đảo.
Dòng sự kiện - 5 giờ, 29 phút trước
Hơn 9.000 giáo viên trên địa bàn Hà Nội tiếp tục gửi kiến nghị bày tỏ mong muốn được xem xét lại chính sách chi thu nhập tăng thêm, lý do là gì?
Kiến thức - 5 giờ, 30 phút trước
Trong mùa tuyển sinh 2025 đã ghi nhận những ngành học ở nhiều trường có điểm chuẩn cao chót vót. Thí sinh muốn trúng tuyển phải đạt điểm tuyệt đối hoặc gần như tuyệt...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 59 phút trước
Ca sĩ Hà Hồ đã có nghĩa cử đẹp dành cho đồng bào miền Trung ngay trong tiệc sinh nhật của mình.
Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước
Sáng nay (26/11) đợt băng giá đầu tiên đã xuất hiện tại nhiều khu vực của xã Y Tý, tỉnh Lào Cai. Vào khoảng 7 giờ sáng nay, nhiệt độ ghi nhận được tại...
Đời sống số - 2 giờ, 28 phút trước
Ngày 27 tháng 11 (thứ Năm), tương ứng với ngày mùng 8 tháng 10 âm lịch, là ngày Canh Tý trong năm Ất Tỵ, tháng Đinh Hợi. Dưới ảnh hưởng thuận lợi của Thiên...
Kiến thức - 3 giờ, 41 phút trước
Càng khám phá ngôi trường này, netizen càng thấy thú vị. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem đây là ngôi trường nào nhé!
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 42 phút trước
Dù đã là mẹ 2 con, vợ đại gia Minh Nhựa vẫn thường khoe vóc dáng nóng bỏng trong trang phục đồ tắm.
Tin trong ngày - 3 giờ, 42 phút trước
Trước phản ánh của một người dân về việc "bên công an nói phải mất 2 triệu đồng để nhờ gỡ thông tin phạt trên hệ thống", Cục Cảnh sát giao thông (CSGT -...
Chăm con - 3 giờ, 42 phút trước
Vấn đề thị lực luôn là nỗi lo lớn của các bậc phụ huynh, bởi một khi trẻ đã bị cận, thị lực gần như không thể hồi phục. Không chỉ gây bất tiện...
Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước
Đa số chúng ta đều nghĩ rằng răng trắng phải nhờ kem đánh răng tốt hoặc kỹ thuật chăm sóc đặc biệt. Thế nhưng ở châu Phi, nhiều người hầu như không dùng kem...
Tin trong ngày - 3 giờ, 24 phút trước
Các TTTM lớn tại Hồ Chí Minh và Hà Nội cuối tuần này đông hơn hẳn mọi khi, ai cũng tất bật, rộn ràng, ra vào các cửa hàng liên tục, tranh thủ chốt...
Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước
Nghị định 296/2025/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 1/1/2026, trong đó quy định cá nhân vi phạm hành chính có thể bị cưỡng chế khấu trừ 30% lương và 50% thu nhập.
Hồ sơ tư liệu - 4 giờ, 32 phút trước
Năm 1816 đã đi vào lịch sử với tên gọi "Năm không có mùa hè", một thời kỳ khí hậu khắc nghiệt trên phạm vi toàn cầu, gây ra bởi một trong những thảm...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 32 phút trước
Dự kiến ngày 27-11, TAND tỉnh Đồng Nai sẽ mở phiên tòa xét xử sơ thẩm đối với bị cáo Nguyễn Thị Hồng Bích (38 tuổi, ngụ xã Phước An) về tội "giết người"...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 32 phút trước
Dự báo trong mùa đông năm nay, không khí lạnh hoạt động mạnh nhất trong tháng 12/2025 - 2/2026. Thời gian xuất hiện đợt rét đậm đầu tiên khoảng nửa cuối tháng 12.
Tin trong ngày - 4 giờ, 27 phút trước
Đặc điểm của người thông minh thực sự là khá kiệm lời và không thích thể hiện hoặc chứng minh bản thân. Những người thông minh giả tạo thường làm điều ngược lại. Dưới...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 28 phút trước
Vào ngày 25/11, Tòa án Quận Phra Nakhon Tai, Thái Lan đã lên lịch xét xử vụ án do ông Rawiwat Maschamadol là nguyên đơn, chống lại Công ty TNHH JKN Global Group và...
Tin trong ngày - 4 giờ, 28 phút trước
UBND tỉnh Bắc Ninh có công văn gửi các Bộ ngành xin ý kiến chủ trương đầu tư Dự án Khu công nghệ thông tin (CNTT) tập trung với quy mô lên tới gần...
Tin trong ngày - 4 giờ, 28 phút trước
Cơ quan chức năng và ngân hàng đưa ra cảnh báo, tốt nhất đừng bao giờ lưu trữ bức ảnh này trong điện thoại, nếu có hãy xóa chúng ngay lập tức. Bởi chỉ...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 28 phút trước
Do giá thành rẻ nên rất nhiều người có nhu cầu mua nhà ở xã hội. Tuy nhiên, cần phải đáp ứng được điều kiện mới thuộc diện được mua.
Kiến thức - 5 giờ, 29 phút trước
Sau sáp nhập, tỉnh mới hình thành từ Lâm Đồng, Đắk Nông và Bình Thuận, sẽ trở thành tỉnh rộng nhất, với tài nguyên du lịch từ núi rừng đến biển đảo.
Dòng sự kiện - 5 giờ, 29 phút trước
Hơn 9.000 giáo viên trên địa bàn Hà Nội tiếp tục gửi kiến nghị bày tỏ mong muốn được xem xét lại chính sách chi thu nhập tăng thêm, lý do là gì?