Gạo lứt, gạo nếp cẩm và nếp than có gì khác biệt, loại nào hỗ trợ giảm cân tốt nhất?

09:20 18/04/2024

Cùng có màu sắc đen nên nhiều người nhầm lẫn ba loại gạo trên cùng là một. Nhưng thực chất về cấu tạo hạt gạo, giá thành và giá trị dinh dưỡng có nhiều điểm khác biệt.

Gạo lứt, gạo nếp cẩm và nếp than hoàn toàn khác nhau

- Gạo nếp cẩm là một loại gạo nếp có tên khoa học là Philydrum lanuginosum Banks. Loại gạo này có màu sắc đặc trưng với hai dạng chính là màu đỏ đậm và màu tím đen. Khi nấu lên, hạt gạo vẫn giữ được màu sắc đặc trưng này.

- Gạo nếp than thường được trồng ở những vùng đồng bằng châu thổ sông Cửu Long như Long An, Sóc Trăng… trong khi đó gạo nếp cẩm lại được trồng ở vùng núi Tây Bắc mà chủ yếu là Điện Biên. Với tính chất vùng miền của nơi trồng khác nhau đã đem đến cho gạo nếp cẩm và nếp than những sự khác biệt. Hạt gạo nếp cẩm có màu tím thẫm, bụng màu vàng nhạt, hình dáng to tròn trong khi gạo nếp than nhỏ dài và có màu đen hơn, gần như là đen kín cả hạt gạo. Hạt nếp cẩm có thể to gấp rưỡi hạt nếp than.

- Trong khi đó, gạo lứt (hay gạo lức) là một khái niệm chỉ chung các loại gạo đã bị lột vỏ trấu, nhưng vẫn giữ lại lớp cám bên ngoài. Gạo lứt thường không có màu trắng như gạo thông thường do còn giữ lại lớp cám nên có màu sắc khác biệt. Nó được biết đến là giàu dinh dưỡng hơn so với gạo trắng thông thường.

Vì vậy, đây là loại gạo hoàn toàn riêng biệt, không giống nhau và không thể thay thế cho nhau trong các món ăn hoặc công thức nấu nướng.

gạo lứt, gạo nếp cẩm, nếp than, kiến thức

Gạo lứt, gạo nếp cẩm và nếp than là hoàn toàn khác nhau.

Cách phân biệt:

Giống gạo khác nhau

Gạo lứt đen không thuộc loại gạo nếp cẩm, mà thực chất là một dạng thực phẩm nguyên cám có thể ăn được, thường được sử dụng cho mục đích chữa bệnh và hỗ trợ sức khỏe. Loại gạo này được giữ lại lớp cám bên ngoài sau khi lột vỏ trấu, mang lại lượng dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Gạo nếp cẩm thuộc loại gạo nếp, là một loại gạo nổi tiếng với hương vị đặc biệt và màu sắc đẹp mắt. Gạo nếp cẩm có hai dạng chính là màu đỏ đậm và màu tím đen, khi nấu lên hạt gạo vẫn giữ được màu sắc đặc trưng này, tạo nên sự hấp dẫn trong các món ăn.

Hình dạng và màu sắc gạo

Gạo nếp cẩm: Gạo nếp cẩm có hai dạng chính là màu đỏ đậm hoặc màu tím đen. Khi nấu lên, hạt gạo vẫn giữ được màu sắc đặc trưng này.

Nếp than có màu sắc hạt gạo chỉ một màu đen duy nhất.

Hình dạng: Hạt gạo nếp cẩm có hình dạng tròn và đầy đặn, giống với gạo nếp thông thường.

Gạo lứt: Gạo lứt có màu đen thông thường hoặc nâu sẫm. Tuy nhiên, cũng có các dạng gạo lứt đỏ, nâu và các sắc thái khác nhau, tùy vào loại gạo và quá trình chế biến.

Hình dạng: Hạt gạo lứt có hình dạng tương đối phẳng và đều đặn, khác với hình dạng tròn của gạo nếp cẩm và gạo nếp thông thường.

Độ dẻo và hương vị

Gạo nếp cẩm: Gạo nếp cẩm có độ dẻo cao, khi nấu chín, các hạt gạo có xu hướng bám dính vào nhau, tạo thành một khối hỗn hợp. Gạo nếp cẩm chín mềm, giữ được hương vị đặc trưng và màu sắc đẹp mắt. Thường được sử dụng để làm các món ăn truyền thống và đặc biệt phổ biến trong các món chè, xôi, bánh nếp.

gạo lứt, gạo nếp cẩm, nếp than, kiến thức

Gạo nếp cẩm có giá bán cao hơn nếp than bởi giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn.

Gạo lứt: Gạo lứt có độ dẻo thấp hơn so với gạo nếp cẩm và gạo thông thường. Hạt gạo lứt thường cứng hơn và ít bám dính vào nhau. Gạo lứt có thể xuất hiện dưới nhiều dạng, bao gồm cả gạo lứt tẻ (gạo lứt không pha lẫn gạo nếp) và gạo lứt nếp (gạo lứt có hỗn hợp với gạo nếp). Khi ăn gạo lứt, bạn sẽ cảm nhận được cơm cứng hơn và có cảm giác phải nhai kỹ hơn mới nuốt được.

Tóm lại, gạo nếp cẩm thường có độ dẻo cao, chín mềm và mang đặc trưng của loại gạo nếp, trong khi gạo lứt có độ dẻo thấp hơn, cơm cứng hơn và không bám dính như gạo nếp cẩm. Cả hai loại gạo đều có những ưu điểm và ứng dụng riêng trong việc nấu ăn và tạo nên sự đa dạng trong hương vị và cảm nhận khi thưởng thức.

Dinh dưỡng

Nhìn chung, gạo nếp cẩm và gạo lứt đều có giá trị dinh dưỡng, nhưng chúng có các thành phần khác nhau. Gạo nếp cẩm giàu carbohydrate, canxi, và vitamin B, trong khi gạo lứt cung cấp nhiều protein, chất xơ và kali. Sự lựa chọn giữa hai loại gạo này nên dựa vào nhu cầu dinh dưỡng và mục tiêu sức khỏe cá nhân.

gạo lứt, gạo nếp cẩm, nếp than, kiến thức

Gạo nếp cẩm, gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn nếp than. Trong đó gạo lứt hỗ trợ giảm cân tốt nhất.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gao-lut-gao-nep-cam-va-nep-than-co-gi-khac-biet-loai-nao-ho-tro-giam.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/gao-lut-gao-nep-cam-va-nep-than-co-gi-khac-biet-loai-nao-ho-tro-giam-can-tot-nhat-vz92142.html

Loài động vật có thời gian giao phối lâu nhất lên tới 14 tiếng đồng hồ liên tục, con đực sẽ chết ngay sau đó

Loài động vật có thời gian giao phối lâu nhất lên tới 14 tiếng đồng hồ liên tục, con đực sẽ chết...

Kiến thức - 56 phút trước

Sinh sản là hình thức duy trì nòi giống của mọi sinh vật, mỗi loài sẽ có phương thức và tập tính sinh sản khác nhau.

Ngành này đang ‘khát’ tới 700.000 nhân sự: Sinh viên vừa tốt nghiệp đã được săn đón, lương 60 triệu đồng/tháng

Ngành này đang ‘khát’ tới 700.000 nhân sự: Sinh viên vừa tốt nghiệp đã được săn đón, lương 60 triệu đồng/tháng

Kiến thức - 56 phút trước

Các cuộc tấn công mạng tại Việt Nam đang gia tăng trong khi nhân lực ngành này còn thiếu hụt.

Bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố 2025, quy trình cụ thể thế nào?

Bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố 2025, quy trình cụ thể thế nào?

Tin trong ngày - 2 giờ, 50 phút trước

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ bị miễn nhiệm trong trường hợp không đảm bảo sức khỏe, do hoàn cảnh gia đình, do không hoàn thành nhiệm vụ, có vi phạm khuyết...

Tin vui lớn từ 1/7/2025: Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai là người được hưởng?

Tin vui lớn từ 1/7/2025: Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai là người được hưởng?

Kiến thức - 2 giờ, 1 phút trước

Sau khi được điều chỉnh tăng lương hưu 2 lần từ 1-7-2024, nhiều người sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ 3 từ ngày 1-7-2025.

Đi đường cao tốc có biển báo 0 m, 50 m, 100 m, ý nghĩa là gì?

Đi đường cao tốc có biển báo 0 m, 50 m, 100 m, ý nghĩa là gì?

Kiến thức - 2 giờ, 9 phút trước

Điều khiển phương tiện trên cao tốc thường bắt gặp biển báo 0 m, 50 m, 100 m. Ý nghĩa của loại biển báo này không phải tài xế nào cũng biết.

Sao Việt 24/8: Hoà Minzy hé lộ thời khắc sinh nở gây bão mạng; Lý do Cục trưởng Xuân Bắc bị loại khi làm đơn xin diễu binh, diễu hành?

Sao Việt 24/8: Hoà Minzy hé lộ thời khắc sinh nở gây bão mạng; Lý do Cục trưởng Xuân Bắc bị loại...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 45 phút trước

Tin sao Việt 24/8/2025: Khoảnh khắc sinh nở hiếm hoi của Hoà Minzy hiện đang gây bão mạng xã hội. Đơn xin tham gia diễu binh, diễu hành cùng khối văn nghệ sĩ của...

Bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố 2025, quy trình cụ thể thế nào?

Bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố 2025, quy trình cụ thể thế nào?

Tin trong ngày - 2 giờ, 50 phút trước

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ bị miễn nhiệm trong trường hợp không đảm bảo sức khỏe, do hoàn cảnh gia đình, do không hoàn thành nhiệm vụ, có vi phạm khuyết...

Tin vui lớn từ 1/7/2025: Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai là người được hưởng?

Tin vui lớn từ 1/7/2025: Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai là người được hưởng?

Kiến thức - 2 giờ, 1 phút trước

Sau khi được điều chỉnh tăng lương hưu 2 lần từ 1-7-2024, nhiều người sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ 3 từ ngày 1-7-2025.

Đi đường cao tốc có biển báo 0 m, 50 m, 100 m, ý nghĩa là gì?

Đi đường cao tốc có biển báo 0 m, 50 m, 100 m, ý nghĩa là gì?

Kiến thức - 2 giờ, 9 phút trước

Điều khiển phương tiện trên cao tốc thường bắt gặp biển báo 0 m, 50 m, 100 m. Ý nghĩa của loại biển báo này không phải tài xế nào cũng biết.

Từ giờ đến hết năm 2025: Người dân làm sổ đỏ sẽ được hưởng lợi lớn, ai không biết chỉ có thiệt

Từ giờ đến hết năm 2025: Người dân làm sổ đỏ sẽ được hưởng lợi lớn, ai không biết chỉ có thiệt...

Kiến thức - 3 giờ, 31 phút trước

Người dân nên làm sổ đỏ sớm trong năm 2025 vì khả năng khi áp dụng bảng giá đất mới chi phí sẽ tăng so với hiện nay.

Hoa Hậu Đỗ Mỹ Linh khoe nhan sắc rạng rỡ toát lên thần thái chuẩn 'dâu hào...

Ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị công an phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn, đúng không?

Ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị công an phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn, đúng không?

Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước

Người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị phạt cảnh cáo, phạt tiền.

Đề xuất bỏ Bảo hiểm xe máy bắt buộc! Ai thích thì mua Bảo hiểm tự nguyện sẽ không bị phạt, phải không?

Đề xuất bỏ Bảo hiểm xe máy bắt buộc! Ai thích thì mua Bảo hiểm tự nguyện sẽ không bị phạt, phải...

Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước

Có thông tin chưa chính thức cho rằng, từ nay người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, ai thích thì mua tự nguyện, điều này có đúng không?

Á hậu Kiều Loan công khai một điều về bác sĩ Chiêm Quốc Thái giữa loạt tin đồn tình ái

Á hậu Kiều Loan công khai một điều về bác sĩ Chiêm Quốc Thái giữa loạt tin đồn tình ái

Chuyện làng sao - 3 giờ, 40 phút trước

Đây là lần hiếm hoi Lona Kiều Loan nhắc đến vị bác sĩ từng vướng tin đồn hẹn hò bấy lâu nay.

Xe máy quá niên hạn sử dụng vẫn tham gia giao thông sẽ bị tịch thu, phải không?

Xe máy quá niên hạn sử dụng vẫn tham gia giao thông sẽ bị tịch thu, phải không?

Tin trong ngày - 3 giờ, 55 phút trước

Nghị định 168 quy định rõ ràng về việc xử phạt việc sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng khi tham gia giao thông, chủ phương tiện nên nắm được.

Rút tiền tại ATM từ nay có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Rút tiền tại ATM từ nay có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Kiến thức - 3 giờ, 55 phút trước

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị gián đoạn giao dịch.

Jack Ma dự đoán 6 nghề đầu tiên sẽ thất nghiệp trong tương lai gần, một ngành thí sinh vẫn 'đâm đầu' thi vào hơn 22 điểm mới đỗ

Jack Ma dự đoán 6 nghề đầu tiên sẽ thất nghiệp trong tương lai gần, một ngành thí sinh vẫn 'đâm đầu'...

Kiến thức - 3 giờ, 56 phút trước

Có những ngành tưởng chừng rất hot, thậm chí điểm chuẩn trung bình các năm gần đây phải hơn 22 điểm mới đỗ cũng nằm trong danh sách này.

Khoản nào không tính đóng bảo hiểm xã hội từ 01/7/2025, ai cũng cần phải biết

Khoản nào không tính đóng bảo hiểm xã hội từ 01/7/2025, ai cũng cần phải biết

Tin trong ngày - 3 giờ, 56 phút trước

Theo Nghị định 158, đối với doanh nghiệp thì tiền lương làm căn cứ đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc không bao gồm khoản phụ cấp lương phụ thuộc hoặc biến động theo...

Phụ nữ thông minh không bao giờ nhắc đến 3 điều này ở nhà trước mặt người ngoài

Phụ nữ thông minh không bao giờ nhắc đến 3 điều này ở nhà trước mặt người ngoài

Đời sống số - 3 giờ, 25 phút trước

Trong cuộc sống, một số phụ nữ luôn cho rằng "chuyện trò phải cởi mở thẳng thắn", khi ở bên người ngoài, họ vô tình kể lể mọi chuyện trong nhà.

Tử vi tuổi Tý năm 2026: Năm nay, chúng ta sẽ tìm thấy niềm vui trong sự 'biến động'

Tử vi tuổi Tý năm 2026: Năm nay, chúng ta sẽ tìm thấy niềm vui trong sự 'biến động'

Đời sống số - 4 giờ, 33 phút trước

Này các bạn Chuột! Năm 2026 sẽ mang đến một vài xích mích nhỏ với Thái Tuế, hay cái mà thế hệ trước gọi là "Thái Tuế xúc phạm".

Tử vi ngày 24/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu công thành danh toại, Tỵ cẩn thận hỏng việc lớn

Tử vi ngày 24/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu công thành danh toại, Tỵ cẩn thận hỏng việc lớn

Đời sống số - 10 giờ, 40 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/8/2025.

Hơn 1 triệu giáo viên trên cả nước đón tin vui trước thềm khai giảng: Được hưởng phụ cấp đặc biệt

Hơn 1 triệu giáo viên trên cả nước đón tin vui trước thềm khai giảng: Được hưởng phụ cấp đặc biệt

Kiến thức - 10 giờ, 55 phút trước

Theo quy định hiện hành, nhà giáo vẫn tiếp tục được hưởng phụ cấp đặc biệt.

Những cấm kỵ phong thủy về phụ nữ ai cũng nên biết, nhất định không được xem thường

Những cấm kỵ phong thủy về phụ nữ ai cũng nên biết, nhất định không được xem thường

Kiến thức - 10 giờ, 10 phút trước

Đối với nữ giới, có nhiều điều cần phải kiêng kỵ để tránh những điều không tốt xảy đến với bản thân.

Năm 2025: Tiêu chuẩn cụ thể của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Năm 2025: Tiêu chuẩn cụ thể của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Kiến thức - 10 giờ, 25 phút trước

Theo thông tư mới, tiêu chuẩn Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố được quy định rõ ràng, cụ thể như sau.

Vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, 'khăn lụa quấn quanh eo' rất được ưa chuộng, vừa thời trang vừa đẹp mắt

Vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, 'khăn lụa quấn quanh eo' rất được ưa chuộng, vừa thời trang vừa đẹp...

Thời trang + - 11 giờ, 41 phút trước

Vào cuối hè đầu thu này, một phong cách ăn mặc thời thượng đã trở nên phổ biến. Đó là dùng khăn lụa làm thắt lưng, vừa giúp kéo dài và tôn lên vẻ...

Người dân phải dùng Căn cước không được dùng Căn cước công dân theo quy định mới nhất, có đúng không?

Người dân phải dùng Căn cước không được dùng Căn cước công dân theo quy định mới nhất, có đúng không?

Kiến thức - 11 giờ, 55 phút trước

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng không?