Đừng vứt bỏ dầu đã dùng để chiên thức ăn! Dạy bạn mẹo biến 'dầu bẩn' thành 'dầu mới' ngay lập tức

Khi chiên thức ăn sẽ có nhiều cặn bên trong dầu. Nếu là đồ chiên rán như cá thì dầu sẽ có mùi hôi. Để lọc cặn trong dầu thuận tiện hơn, nhiều bạn cũng chọn mua loại lọc tinh chuyên dụng. Nhưng thực ra cũng không cần rắc rối đến thế, chúng ta chỉ cần sử dụng một ít tinh bột là được.

Đầu tiên múc một thìa tinh bột vào tô, sau đó đổ lượng nước tương tự vào, dùng đũa khuấy đều để tinh bột hòa tan hoàn toàn trong nước, ta được một bát nước tinh bột. Về tinh bột thì sử dụng tinh bột khoai lang, tinh bột khoai tây, tinh bột ngô đều được. Khuấy đều tinh bột và đặt sang một bên.

Tiếp theo, chúng ta có thể bắt đầu xử lý dầu cũ. Bật lửa và đun nóng lại dầu. Không cần phải nóng quá, chỉ cần đun nóng khoảng 5 phút là đủ. Sau đó có thể đổ nước tinh bột vào chảo dầu. Vì tinh bột đặc biệt dễ kết tủa nên tốt nhất bạn nên khuấy lại lần nữa trước khi đổ vào chảo dầu để tinh bột hòa tan hoàn toàn.

Sau khi đổ hết nước tinh bột vào chảo dầu, không xê dịch mà để nước tinh bột từ từ hình thành trong chảo dầu. Chúng ta đều biết rằng tinh bột có tác dụng hấp phụ rất tốt. Khi đổ nước tinh bột vào đáy nồi, cặn và mùi còn sót lại ở đáy nồi có thể được hấp thụ hiệu quả trong quá trình tạo hình. Sau khi chiên một lúc, bạn có thể thấy một chiếc bánh tinh bột có hình dạng từ từ nổi lên.

Lúc này, không nên vội vớt ra mà hãy chiên trên chảo dầu một lúc để phát huy hết tác dụng. Khi bánh tinh bột được chiên đến khi có màu vàng nâu là gần xong. Chúng ta sẽ thấy cặn bám ban đầu ở đáy chảo dầu đã được tinh bột hấp thụ hết, dầu đã trở nên trong hơn nhiều.