Dứa trồng và dứa dại thường bị nhầm lẫn? Hãy ghi nhớ 4 điểm này, bạn có thể nhận biết chúng trong nháy mắt

Quả dứa là nguồn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe kali, đồng, mangan, canxi, magiê, vitamin C, beta-caroten, thiamin, B6 và folate, chất xơ hòa tan/không hòa tan và bromelain.

Một cốc dứa có 70 đến 85 calo và cung cấp 131% nhu cầu vitamin C hằng ngày. Một chén dứa tươi chứa 82 calo, 2 mg natri, 22 gram carbohydrates tổng số, 1 gram protein, 131% vitamin C, 2% canxi, 2% vitamin A và 2% sắt. Do đó chúng được biết đến với tác dụng có thể chữa trị một loạt các tình trạng sức khỏe, trong đó có bệnh tiểu đường và hen suyễn. Ngoài ra chúng còn hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tốt cho tiêu hóa, tăng cường xương, ngừa ung thư, giảm cục máu đông, chống viêm.

Vào thời điểm này trong năm, khi dứa được bán trên thị trường với số lượng lớn, nhiều người không thể phân biệt được đâu là dứa dại, đâu là dứa trồng, tuy bề ngoài trông rất giống nhau, cùng thuộc một loại quả nhưng chắc chắn bản chất không giống nhau. Nếu bạn mua một quả dứa dại với giá của một quả dứa trồng, bạn sẽ phải trả giá cao hơn mà dứa dại lại nó có mùi vị không thơm ngon bằng.

Sự khác biệt cụ thể giữa dứa trồng và dứa dại là gì? Hãy để tôi giới thiệu với bạn về chúng. Hãy ghi nhớ 4 điểm này và bạn có thể nhận ra ngay lập tức.

Những chiếc lá khác nhau

Lá dứa trồng có nhiều răng cưa nhỏ, dùng tay sờ vào rất thô, lá mỏng hơn. Còn lá dứa dại thì dẹt hơn, không có răng cưa ở mép, sờ vào tương đối mịn và dày hơn.

Các rãnh và mắt khác nhau

Vỏ ngoài của quả dứa trồng và quả dứa dại không giống nhau. Có nhiều “mụn nhỏ”, vỏ ngoài màu đỏ cam, rãnh giữa các mắt sâu thì đó là một quả dứa trồng. Còn các rãnh của quả dứa dại thường có màu xanh đậm.

Các cách ăn khác nhau

Tốt nhất bạn nên ngâm dứa trồng qua nước muối trước khi ăn, vì trong dứa có chứa bromelain, chất này sẽ kích thích lớp biểu bì mềm của niêm mạc miệng và môi của chúng ta, nếu ăn quá nhiều dễ gây ngứa lưỡi, đặc biệt là nếu bạn bị dị ứng thì cảm giác kích thích kiểu này mạnh hơn. Muối làm giảm hoạt tính của protease và phân hủy một số axit hữu cơ làm cho dứa có vị ngọt hơn nên cần ngâm trong nước muối 20 phút. Dứa dại không chứa protease có vị hăng và có thể ăn trực tiếp sau khi gọt vỏ.