Thứ sáu, 05/12/2025
Trong quá trình hầm gà, ngoài việc lựa chọn gà chất lượng thì việc kết hợp các loại gia vị cũng là yếu tố quyết định thành công hay thất bại. Bài viết sẽ giới thiệu với các bạn 5 loại gia vị: quế, riềng, bạch chỉ, cam thảo và hạt rau mùi. Chúng không chỉ có tác dụng khử mùi tanh và tăng mùi thơm khi hầm gà mà còn nâng cao hương vị của toàn bộ món ăn.

1. Nhánh quế: Cải thiện độ nhờn, tăng thêm hương thơm
Nhánh quế là một loại gia vị phổ biến, mùi thơm độc đáo của nó có thể cải thiện độ béo của món gà hầm một cách hiệu quả. Trong quá trình hầm gà, mỡ trong gà sẽ tiết ra dầu khi đun nóng. Việc cho thêm nhánh quế có thể cân bằng tốt lượng dầu này, giúp cho cả món ăn có hương vị sảng khoái hơn. Ngoài ra, hương thơm của cành quế có thể hòa quyện với hương vị nguyên bản của thịt gà, nâng cao mức độ hương thơm tổng thể và tăng cảm giác thèm ăn.

Mùi thơm dịu nhẹ của nhánh quế không làm mất đi hương vị chính của thịt gà mà vô tình làm tăng thêm mùi thơm của toàn bộ món ăn. Đặc biệt khi hầm lâu, mùi thơm của cành quế có thể từ từ tỏa ra và thấm vào từng thớ thịt gà, khiến gà đậm đà hơn.
2. Riềng: Khử mùi tanh, cải thiện vị giác, tăng hương vị thịt
Riềng là loại gia vị có mùi thơm nồng thường được dùng để khử mùi tanh của thịt. Trong quá trình hầm gà, riềng có thể khử mùi tanh một cách hiệu quả và làm nổi bật hương vị nguyên bản của gà. Đồng thời, mùi thơm của riềng có thể làm tăng hương vị của thịt gà, khiến thịt gà sau khi hầm trở nên mềm và ngon ngọt hơn.

Việc cho thêm riềng không chỉ để khử mùi tanh mà còn làm tăng mùi thơm của thịt. Mùi thơm của nó đậm đà và thấm sâu, có thể thấm dần vào thịt gà trong quá trình hầm, làm tăng mùi thơm của thịt mà không làm mất đi vị chính thịt gà.
3. Bạch chỉ: Khử mùi tanh và tăng mùi thơm
Bạch chỉ là một loại gia vị có mùi thơm đặc trưng thường được dùng để khử mùi tanh và tăng hương thơm. Mùi thơm của nó có thể khử mùi hôi ở gà một cách hiệu quả. Trong quá trình hầm gà, bạch chỉ có thể hòa quyện với các loại gia vị khác và khiến mùi thơm của cả món ăn trở nên hài hòa hơn.

4. Cam thảo: Tạo vị ngọt, loại bỏ tạp chất và chất nhờn, đồng thời tăng cường kết cấu
Cam thảo có tác dụng như một chất làm ngọt tự nhiên và thường được sử dụng trong các món hầm để tăng thêm vị ngọt. Trong quá trình hầm gà, cam thảo có thể tăng cường vị ngọt của toàn bộ món ăn một cách hiệu quả, khiến hương vị gà đậm đà hơn. Ngoài ra, cam thảo còn có tác dụng loại bỏ các chất lạ và giải quyết cảm giác béo ngậy của thịt gà trong quá trình hầm, khiến cho tổng thể món ăn trở nên sảng khoái hơn.

Vị ngọt của cam thảo là vị ngọt tự nhiên sẽ không khiến người ăn cảm thấy ngán mà sẽ làm tăng thêm vị ngon của toàn bộ món ăn. Việc bổ sung cam thảo khiến hương vị của món gà hầm trở nên khác biệt hơn trong từng miếng ăn, khiến người ăn càng yêu thích.
5. Hạt rau mùi: Thêm mùi thơm, khử mùi và tăng hương vị
Hạt rau mùi là loại gia vị thơm thường được sử dụng trong các món hầm để tăng hương vị. Trong quá trình hầm gà, hạt rau mùi có thể khử mùi hôi trong thịt gà một cách hiệu quả, giúp mùi thơm của cả món ăn trở nên thanh khiết hơn. Ngoài ra, mùi thơm của hạt rau mùi có thể hòa quyện với vị của thịt gà, làm tăng thêm hương vị cho toàn bộ món ăn.

Mùi thơm của hạt rau mùi đậm đà và lưu lại lâu, có thể tỏa ra từ từ trong quá trình hầm, giúp cả thịt gà và nước súp đều hấp thụ hết mùi thơm này. Sự gia tăng mùi thơm này làm cho vị gà ngon hơn và cũng làm cho toàn bộ món ăn thơm hơn.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/du-ban-ham-loai-ga-nao-hay-cho-5-gia-vi-nay-vao-mot-con-ga-de-dam-ba..
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của...
Tin trong ngày - 7 giờ, 46 phút trước
Ngày 27/10, Công đoàn Y tế Việt Nam đã ban hành Kế hoạch 72/KH-CĐYT năm 2025 về việc tổ chức các hoạt động chăm lo cho đoàn viên, người lao động nhân dịp Tết...
Tin trong ngày - 7 giờ, 2 phút trước
Dự thảo mới nhất của Luật Sửa đổi, bổ sung một số điều của 10 luật có liên quan đến an ninh, trật tự sau khi tiếp thu các ý kiến đóng góp đã...
Kiến thức - 7 giờ, 28 phút trước
Nhiều người vẫn hiểu lầm rằng chỉ cần không hướng ngoại thì chắc chắn là người hướng nội. Nhưng trong tâm lý học, khái niệm này không đơn giản như vậy. Người hướng nội...
Tin trong ngày - 8 giờ, 1 phút trước
Mưa lớn kéo dài từ tối 3/12 đến sáng 4/12 khiến nhiều khu vực ở Lâm Đồng ngập sâu, có nơi nước dâng lên 2,5m, gây thiệt hại lớn về nhà cửa, sản xuất...
Kiến thức - 8 giờ, 16 phút trước
Câu nói "Người qua năm đời phải dời mộ, nhà ở ba đời ắt phải đi" được truyền lại qua nhiều thế hệ, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ hàm ý sau lời...
Kiến thức - 7 giờ, 28 phút trước
Nhiều người vẫn hiểu lầm rằng chỉ cần không hướng ngoại thì chắc chắn là người hướng nội. Nhưng trong tâm lý học, khái niệm này không đơn giản như vậy. Người hướng nội...
Du lịch Việt - 8 giờ, 32 phút trước
Lạng Sơn - mảnh đất biên cương phía Bắc Việt Nam, không chỉ nổi bật với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn lưu giữ nhiều giá trị văn hóa đặc sắc, là...
Phong thủy - 8 giờ, 48 phút trước
Khi mua chung cư các gia chủ đặc biệt chú ý đến các nguyên tắc trong phong thủy dưới đây.
Tin trong ngày - 8 giờ, 1 phút trước
Mưa lớn kéo dài từ tối 3/12 đến sáng 4/12 khiến nhiều khu vực ở Lâm Đồng ngập sâu, có nơi nước dâng lên 2,5m, gây thiệt hại lớn về nhà cửa, sản xuất...
Kiến thức - 8 giờ, 16 phút trước
Câu nói "Người qua năm đời phải dời mộ, nhà ở ba đời ắt phải đi" được truyền lại qua nhiều thế hệ, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ hàm ý sau lời...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 18 phút trước
Số tiền được Xuân Hinh chia sẻ khi đóng phim điện ảnh gây bất ngờ với dân tình.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 20 phút trước
Bình Tinh và Nhật Minh từng chung sống nhiều năm và chưa từng có điều tiếng nào.
Đời sống số - 12 giờ, 46 phút trước
Ngày 5 tháng 12 (thứ Sáu) tương ứng với ngày 16 tháng 10 âm lịch, với sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Mậu...
Dòng sự kiện - 12 giờ, 51 phút trước
Nhiều người không khỏi tò mò vì sao, bà Phan Thị Mai lại đặt tên cho thương hiệu là Mailisa, việc gắn thêm từ "Lisa" vào tên thật của bà có ý nghĩa như...
VIDEO - 12 giờ, 52 phút trước
Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức cho biết nữ bệnh nhân trong clip là chị Q.T.M (37 tuổi, dân tộc Mường, Phú Thọ). Sau tai nan nghiêm trọng, chị M được xác định chết...
Đời sống số - 12 giờ, 3 phút trước
Dưới đây là trắc nghiệm trực giác: “Chọn phong cảnh bạn thích nhất từ cái nhìn đầu tiên để biết bạn sẽ sống cuộc sống như thế nào trong 5 năm tới”.
Kiến thức - 13 giờ, 53 phút trước
UBND TP Hà Nội vừa ban hành Kế hoạch nhằm triển khai chính sách hỗ trợ mức đóng BHXH tự nguyện và BHYT cho người dân.
Kiến thức - 13 giờ, 53 phút trước
Luật nhân quả không chừa một ai, nhưng trong phạm vi gia đình, có những người đặc biệt dễ gặp rắc rối, bất hạnh do chính thái độ và hành vi của họ tạo...
Tin trong ngày - 13 giờ, 54 phút trước
Trong kỷ nguyên trí tuệ nhân tạo, thị trường lao động không còn vận hành theo những quy luật cũ. Nhũng ngành có điểm chuẩn cao, ngành hot hay lời giới thiệu về mức...
Tin trong ngày - 13 giờ, 54 phút trước
Giáo sư trẻ nhất Việt Nam năm 2025 là ông Trần Quốc Trung - Phó Giám đốc cơ sở II Trường ĐH Ngoại thương TP.HCM.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 8 phút trước
'Nữ hoàng dao kéo' Phi Thanh Vân tiết lộ cô là nghệ sĩ - Tiến sĩ tâm lý Trường Đại học California - Mỹ.
Tin trong ngày - 14 giờ, 35 phút trước
Ngày 21/11, Thứ trưởng Tư pháp Phan Chí Hiếu chủ trì buổi làm việc với Tổ soạn thảo Nghị định quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực bổ trợ tư...
Tin trong ngày - 14 giờ, 35 phút trước
Gần đây, bệnh não mô cầu đang ghi nhận nhiều ca nặng trong cộng đồng. Dù là lứa tuổi tưởng như khỏe mạnh, thanh thiếu niên lại là một trong những nhóm có nguy...
Tin trong ngày - 14 giờ, 35 phút trước
Thi tốt nghiệp THPT bảo đảm công bằng trong giáo dục phổ thông trong khi tuyển sinh đại học là hoạt động có tính phân hóa cao.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 35 phút trước
Bích Phương và Tăng Duy Tân bị lộ bằng chứng hẹn hò khi có hành động cực tình cảm trong những khoảnh khắc Quỳnh Anh Shyn đăng tải mới đây.