Thứ sáu, 24/10/2025
Trong quá trình hầm gà, ngoài việc lựa chọn gà chất lượng thì việc kết hợp các loại gia vị cũng là yếu tố quyết định thành công hay thất bại. Bài viết sẽ giới thiệu với các bạn 5 loại gia vị: quế, riềng, bạch chỉ, cam thảo và hạt rau mùi. Chúng không chỉ có tác dụng khử mùi tanh và tăng mùi thơm khi hầm gà mà còn nâng cao hương vị của toàn bộ món ăn.
1. Nhánh quế: Cải thiện độ nhờn, tăng thêm hương thơm
Nhánh quế là một loại gia vị phổ biến, mùi thơm độc đáo của nó có thể cải thiện độ béo của món gà hầm một cách hiệu quả. Trong quá trình hầm gà, mỡ trong gà sẽ tiết ra dầu khi đun nóng. Việc cho thêm nhánh quế có thể cân bằng tốt lượng dầu này, giúp cho cả món ăn có hương vị sảng khoái hơn. Ngoài ra, hương thơm của cành quế có thể hòa quyện với hương vị nguyên bản của thịt gà, nâng cao mức độ hương thơm tổng thể và tăng cảm giác thèm ăn.
Mùi thơm dịu nhẹ của nhánh quế không làm mất đi hương vị chính của thịt gà mà vô tình làm tăng thêm mùi thơm của toàn bộ món ăn. Đặc biệt khi hầm lâu, mùi thơm của cành quế có thể từ từ tỏa ra và thấm vào từng thớ thịt gà, khiến gà đậm đà hơn.
2. Riềng: Khử mùi tanh, cải thiện vị giác, tăng hương vị thịt
Riềng là loại gia vị có mùi thơm nồng thường được dùng để khử mùi tanh của thịt. Trong quá trình hầm gà, riềng có thể khử mùi tanh một cách hiệu quả và làm nổi bật hương vị nguyên bản của gà. Đồng thời, mùi thơm của riềng có thể làm tăng hương vị của thịt gà, khiến thịt gà sau khi hầm trở nên mềm và ngon ngọt hơn.
Việc cho thêm riềng không chỉ để khử mùi tanh mà còn làm tăng mùi thơm của thịt. Mùi thơm của nó đậm đà và thấm sâu, có thể thấm dần vào thịt gà trong quá trình hầm, làm tăng mùi thơm của thịt mà không làm mất đi vị chính thịt gà.
3. Bạch chỉ: Khử mùi tanh và tăng mùi thơm
Bạch chỉ là một loại gia vị có mùi thơm đặc trưng thường được dùng để khử mùi tanh và tăng hương thơm. Mùi thơm của nó có thể khử mùi hôi ở gà một cách hiệu quả. Trong quá trình hầm gà, bạch chỉ có thể hòa quyện với các loại gia vị khác và khiến mùi thơm của cả món ăn trở nên hài hòa hơn.
4. Cam thảo: Tạo vị ngọt, loại bỏ tạp chất và chất nhờn, đồng thời tăng cường kết cấu
Cam thảo có tác dụng như một chất làm ngọt tự nhiên và thường được sử dụng trong các món hầm để tăng thêm vị ngọt. Trong quá trình hầm gà, cam thảo có thể tăng cường vị ngọt của toàn bộ món ăn một cách hiệu quả, khiến hương vị gà đậm đà hơn. Ngoài ra, cam thảo còn có tác dụng loại bỏ các chất lạ và giải quyết cảm giác béo ngậy của thịt gà trong quá trình hầm, khiến cho tổng thể món ăn trở nên sảng khoái hơn.
Vị ngọt của cam thảo là vị ngọt tự nhiên sẽ không khiến người ăn cảm thấy ngán mà sẽ làm tăng thêm vị ngon của toàn bộ món ăn. Việc bổ sung cam thảo khiến hương vị của món gà hầm trở nên khác biệt hơn trong từng miếng ăn, khiến người ăn càng yêu thích.
5. Hạt rau mùi: Thêm mùi thơm, khử mùi và tăng hương vị
Hạt rau mùi là loại gia vị thơm thường được sử dụng trong các món hầm để tăng hương vị. Trong quá trình hầm gà, hạt rau mùi có thể khử mùi hôi trong thịt gà một cách hiệu quả, giúp mùi thơm của cả món ăn trở nên thanh khiết hơn. Ngoài ra, mùi thơm của hạt rau mùi có thể hòa quyện với vị của thịt gà, làm tăng thêm hương vị cho toàn bộ món ăn.
Mùi thơm của hạt rau mùi đậm đà và lưu lại lâu, có thể tỏa ra từ từ trong quá trình hầm, giúp cả thịt gà và nước súp đều hấp thụ hết mùi thơm này. Sự gia tăng mùi thơm này làm cho vị gà ngon hơn và cũng làm cho toàn bộ món ăn thơm hơn.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/du-ban-ham-loai-ga-nao-hay-cho-5-gia-vi-nay-vao-mot-con-ga-de-dam-ba..
Nhóm nhân tài không chỉ hưởng lương thỏa thuận không giới hạn trần mà còn...
Kiến thức - 6 giờ, 51 phút trước
Hiện nay, Đảng viên nhận Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng sẽ hưởng mức tiền thưởng là bao nhiêu và công thức tính tiền thưởng của Đảng viên sẽ như thế nào?
Dòng sự kiện - 6 giờ, 54 phút trước
Chiều 23/10, Phòng Cảnh sát giao thông (CSGT) Công an TP Hà Nội cho biết trong 2 ngày 25-26/10, thành phố sẽ tổ chức lễ mở ký Công ước của Liên Hợp Quốc về...
Tin trong ngày - 6 giờ, 58 phút trước
Một người đàn ông có hành động lạ thường tại Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An, khi được các nhân viên y tế can ngăn đã dùng dao tấn công, khiến 7 người bị...
Kiến thức - 7 giờ, 44 phút trước
Đây là loại gỗ nổi tiếng quý hiếm với trữ lượng không lớn trên thế giới.
Tin trong ngày - 7 giờ, 45 phút trước
UBND TP. Hà Nội vừa ban hành hàng loạt quyết định giao đất để xây dựng các khu nhà ở trên địa bàn thành phố.
Tin trong ngày - 6 giờ, 51 phút trước
Nhóm nhân tài không chỉ hưởng lương thỏa thuận không giới hạn trần mà còn được thưởng cao cùng với nhiều ưu đãi cho người thân.
Kiến thức - 6 giờ, 51 phút trước
Hiện nay, Đảng viên nhận Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng sẽ hưởng mức tiền thưởng là bao nhiêu và công thức tính tiền thưởng của Đảng viên sẽ như thế nào?
Dòng sự kiện - 6 giờ, 54 phút trước
Chiều 23/10, Phòng Cảnh sát giao thông (CSGT) Công an TP Hà Nội cho biết trong 2 ngày 25-26/10, thành phố sẽ tổ chức lễ mở ký Công ước của Liên Hợp Quốc về...
Tin trong ngày - 6 giờ, 58 phút trước
Một người đàn ông có hành động lạ thường tại Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An, khi được các nhân viên y tế can ngăn đã dùng dao tấn công, khiến 7 người bị...
Kiến thức - 7 giờ, 44 phút trước
Đây là loại gỗ nổi tiếng quý hiếm với trữ lượng không lớn trên thế giới.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 45 phút trước
Loãng xương được ví như việc "rút tiền" khỏi ngân hàng xương của cơ thể, một quá trình diễn ra âm thầm mỗi ngày. Mặc dù bệnh tiến triển một cách thầm lặng, hậu...
Đời sống trẻ - 7 giờ, 45 phút trước
Cộng đồng mạng đã lan truyền câu chuyện thú vị về một gia đình có 4 người con được đặt tên lần lượt là Thích - Thật - Thà - Thôi. Đằng sau những...
Tin trong ngày - 7 giờ, 45 phút trước
UBND TP. Hà Nội vừa ban hành hàng loạt quyết định giao đất để xây dựng các khu nhà ở trên địa bàn thành phố.
Kiến thức - 7 giờ, 45 phút trước
Việc lựa chọn giữa mua nhà đất hay căn hộ chung cư luôn là một bài toán khó, vì mỗi loại hình đều có những ưu và nhược điểm riêng.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 11 phút trước
Lương Bằng Quang chính thức bị bắt vì liên quan đến vụ án của Ngân 98.
Đời sống trẻ - 8 giờ, 48 phút trước
Suốt cả năm miệt mài với deadline, đã đến lúc người trẻ tự thưởng cho mình một “cú xả” thật đã để nạp lại năng lượng trước mùa bận rộn cuối năm. WATERBOMB TP....
Đời sống số - 9 giờ, 26 phút trước
Ngày 24 tháng 10, tức thứ Sáu, mùng 4 tháng 9 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Bính Dần. Trong trường hợp này, con giáp nào cần đặc...
Đời sống số - 10 giờ, 45 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 loại bánh tuyệt đẹp, mỗi chiếc bánh mang một “năng lượng tài vận” khác nhau. Chọn chiếc khiến bạn muốn ăn ngay từ cái nhìn đầu...
Kiến thức - 10 giờ, 10 phút trước
Nếu rơi vào trường hợp người quen, bạn bè mượn xe rồi mang đi cầm cố trái phép, chủ xe phải làm gì để đòi lại tài sản.
Đời sống trẻ - 11 giờ, 37 phút trước
Từng dừng chân sớm tại Olympia, 10 năm sau, nam sinh Vương Thiện Huy khiến nhiều người bất ngờ.
VIDEO - 11 giờ, 46 phút trước
Sở hữu gương mặt khả ái và nụ cười rạng rỡ, Đỗ Phương Anh nhanh chóng nhận được sự chú ý từ dân mạng. Đặc biệt hơn, Phương Anh chính là cô bạn thân...
VIDEO - 11 giờ, 55 phút trước
Đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Đỗ Thị Hà xuất hiện trên thảm đỏ một sự kiện cách đây gần 5 năm. Khi nam diễn viên Hứa Vĩ Văn ngỏ ý đặt tay ôm...
Kiến thức - 11 giờ, 12 phút trước
Có lẽ đây là một trong những người đàn ông sở hữu 'của quý' khủng bậc nhất trên thế giới.
Kiến thức - 11 giờ, 13 phút trước
Táo, loại trái cây phổ biến nhất trong cuộc sống, là thứ mà ai cũng mua và ăn! Chúng ta thường nghe thế hệ trước nói: "Mỗi ngày một quả táo, tránh xa bác...
Kiến thức - 11 giờ, 13 phút trước
Từng trải qua tuổi trẻ đầy gian khó, thậm chí khiến cha mẹ phải bán hai căn nhà để nuôi giấc mơ lập nghiệp, “vua cà phê” Đặng Lê Nguyên Vũ giờ đây không...