Thứ tư, 12/02/2025
Xưa kia, nếu người nông dân phát hiện những cây ngô bị nấm mốc như thế này, họ sẽ không ngần ngại mà cắt bỏ chúng ngay để tránh ảnh hưởng đến những cây trồng khác. Đáng tiếc thay, đến giờ họ mới biết những bắp ngô nhìn như bị thối hỏng này lại là “mỏ vàng” cực kỳ đáng tiền.
Thực tế, loại ngô này có tên gọi là Huitlacoche - nghĩa là bệnh than ngô. Sau những cơn mưa, bắp ngô đôi khi bị tấn công bởi một loại nấm độc hại. Nấm này khiến hạt ngô biến dạng thành những khối u kỳ lạ, có màu sắc sặc sỡ như trắng, xám, hồng hoặc đen. Người ta gọi những khối u này là mốc ngô huitlacoche. Không chỉ làm giảm năng suất ngô, những khối u này còn khiến bắp ngô trông rất xấu xí.
Ngô Huitlacoche xuất hiện ở nhiều nơi như Mexico, Mỹ hay vùng Đông Bắc Trung Quốc. Ở Trung Quốc, vào những năm 1975, bệnh than ngô đã khiến sản lượng ngô của nước này giảm mạnh khoảng 325 triệu kg. Chỉ sau những năm 1980, căn bệnh này mới được kiểm soát. Còn ở Mỹ, trước đây, bệnh than ngô đã gây thiệt hại khoảng 10% sản lượng ngô của nước này. Chính phủ Hoa Kỳ đã đầu tư hàng triệu USD vào nghiên cứu để cố gắng loại bỏ căn bệnh này.
Tuy nhiên, kể từ khi phát hiện ra giá trị thực phẩm của ngô Huitlacoche, chúng đã trở thành món đặc sản nổi tiếng, thậm chí được chế biến trong những nhà hàng cao cấp.
Ở Mexico, người ta sẽ tách từng mảng huitlacoche ra khỏi bắp ngô, sau đó chế biến thành những món ăn truyền thống như món khai vị quesadillas, bánh ngô tamales, súp, hoặc taco. Sau khi được chế biến, huitlacoche sẽ chuyển sang màu đen và hơi sền sệt.
Đặc biệt, khoa học đã chứng minh rằng huitlacoche giàu giá trị dinh dưỡng hơn cả bắp ngô thông thường. Do đó, ngô “nhiễm bệnh” thậm chí còn đắt gấp chục lần ngô “khỏe mạnh”.
Tại Mỹ, bộ Nông nghiệp hoa Kỳ cũng đã tiến hành thử nghiệm trồng ngô huitlacoche ở Florida và một số bang khác, đồng thời hướng dẫn nông dân trồng và sản xuất giống ngô giá trị cao này. Trong khi đó tại Trung Quốc, việc trồng ngô huitlacoche vẫn còn sơ khai, dẫn đến việc số lượng rất ít và hiếm. Vì vậy, giá của nấm mốc huitlacoche tại thị trường tỉ dân rất cao, lên đến 100 - 120 NDT (328.000 - 393.000đ)/kg.
Ở Việt Nam, bạn cũng có thể mua được nấm mốc huitlacoche đóng hộp với giá khoảng 385.000đ/hộp 380g.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dac-san-ngo-thoi-nghe-thoi-da-thay-so-nhung-lai-ngon-ngo-ngang-co-ti..
Nghị định 168/2024/NĐ-CP vừa ban hành quy định rõ về việc sử dụng đèn chiếu...
Đời sống số - 1 ngày, 2 giờ trước
Trắc nghiệm tâm lý "Điều đầu tiên bạn nhìn thấy là gì?" sẽ giúp bạn khám phá tiềm năng của mình để trở nên giàu có thông qua những ấn tượng đầu tiên mà...
Đời sống số - 1 ngày, 2 giờ trước
Thứ Bảy (ngày 15 tháng Giêng âm lịch) là Tết Nguyên Tiêu. Thầy bói bài Tarot quốc tế cho biết Tết Nguyên Tiêu trùng với ngày lễ và dự kiến sẽ thúc đẩy lợi...
Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước
Như câu nói, "Người là sắt, gạo là thép, bỏ bữa sẽ đói". Từ đó ta thấy được tầm quan trọng của gạo. Tuy nhiên, mùi vị của gạo ảnh hưởng đến cảm giác...
Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước
Khi ngày càng nhiều người được hưởng lợi từ sự phát triển sức mạnh tổng thể của đất nước và mức tài chính cá nhân được cải thiện ổn định, ngày càng nhiều bạn...
Đời sống số - 1 ngày, 2 giờ trước
Người xưa nói: "Có người thì có vợ chồng. Có chồng thì có cha con. Có cha con thì có anh em. Đây là ba mối quan hệ của một gia đình".
Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước
Theo người xưa, không phải lươn nào cũng ăn được, đặc biệt là lươn trông trăng. Loại lươn này bị coi là điềm xấu, mang ý nghĩa tâm linh và có thể gây hại...
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Đại học Bách khoa Hà Nội đón nhận tin vui lớn khi tỷ phú Phạm Nhật Vượng công bố chương trình tài trợ học bổng đặc biệt và cam kết hỗ trợ việc làm...
Phong thủy - 3 giờ, 50 phút trước
Khi nói đến tài vận, nhiều phương pháp truyền thống được lưu truyền và áp dụng, trong đó có quan niệm về các vị trí "tụ tài" trong nhà. Vậy đâu là ba vị...
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Bình Dương có mức thu nhập bình quân cao nhất, đạt 8,29 triệu đồng/người/tháng, tăng gấp 1,7 lần so với mức thu nhập bình quân chung của cả nước.
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Rằm tháng Giêng được xem là ngày rằm quan trọng nhất trong năm, mang ý nghĩa tâm linh và phong thủy đặc biệt. Ngoài việc cúng lễ, người xưa còn có những phong tục...
Kiến thức - 4 giờ, 45 phút trước
Khối A luôn là lựa chọn phổ biến của nhiều thí sinh bởi tính ứng dụng cao và cơ hội việc làm rộng mở. Dưới đây là 3 ngành học khối A được đánh...
Kiến thức - 4 giờ, 45 phút trước
Theo thống kê mật độ dân số ở Ngư Lộc cao gấp gần 17 lần so với Hà Nội và hơn 9 lần so với TP. HCM.
Kiến thức - 4 giờ, 46 phút trước
Việc chăm sóc hoa hồng mùa xuân không chỉ đơn giản là tưới nước và bón phân theo lịch cố định, mà cần quan sát cây và môi trường để điều chỉnh cho phù...
Kiến thức - 4 giờ, 46 phút trước
Từ xa xưa, nơi này được gọi là Lục Châu và Lục Hải. Ngày nay, đây là địa điểm thu hút khách du lịch tới tham quan nhờ cảnh quan đẹp và lạ.
Đời sống số - 4 giờ, 6 phút trước
Các bạn thân mến, năm Tỵ 2025 đã lặng lẽ bắt đầu. Trong năm đầy hy vọng và thử thách này, chúng ta hãy cùng xem bảng xếp hạng con giáp may mắn vào...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 6 phút trước
Ca sĩ Vũ Cát Tường và vợ đã xuất hiện để chuẩn bị cho ngày trọng đại của cả hai.
Kiến thức - 4 giờ, 29 phút trước
Cháy đáy nồi là một vấn đề thường gặp trong quá trình nấu ăn. Khi đáy nồi bị cháy, xuất hiện lớp vảy đen cứng đầu, không chỉ ảnh hưởng đến tâm trạng nấu...
Kiến thức - 4 giờ, 29 phút trước
Vào dịp Tết Nguyên đán, tôi đưa các con đi sở thú và nhìn thấy một biển báo ở phòng bán vé có ghi: Trẻ em sinh năm Tỵ được vào cửa miễn phí....
Kiến thức - 5 giờ, 35 phút trước
Phòng CSGT Công an thành phố Hà Nội vừa phát đi cảnh báo về thủ đoạn lừa đảo mới tới người dân.
Du lịch Việt - 5 giờ, 35 phút trước
Đây là nơi duy nhất tại Việt Nam áp dụng chính sách miễn thị thực đối với du khách quốc tế và công dân Việt Nam có hộ chiếu nước ngoài.
Đời sống số - 5 giờ, 35 phút trước
Phân chia tài sản của cha mẹ để lại là vấn đề có thể dễ gây bất hòa trong các con. Nhưng người xưa khuyên có những loại tài sản thừa kế mà con...
Kiến thức - 5 giờ, 35 phút trước
Thành phố này mới được công nhận đô thị loại I vào ngày 21/1 vừa qua.
Kiến thức - 5 giờ, 35 phút trước
Ở thời điểm hiện tại khi có tiền tỷ nhàn rỗi bạn nên đầu tư đất hay mua chung cư để ổn định cuộc sống? Đây là lời khuyên từ chuyên gia.
Kiến thức - 5 giờ, 14 phút trước
Bài viết này sẽ bật mí top 5 ngành học được dự đoán "lên ngôi" trong năm 2025 này, không chỉ mang đến cơ hội việc làm rộng mở mà còn hứa hẹn mức...
Kiến thức - 5 giờ, 15 phút trước
Chính sách BHYT 5 năm liên tục sẽ có gì thay đổi từ 1/7/2025?