Công thức nấu ăn ngon 'bí mật' từ đầu bếp: Vắt chanh vào chảo dầu đang chiên, lý do rất thực tế, đáng để học theo
Đầu bếp nhà hàng có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt của món ăn, một trong số đó khá đơn giản.
Một trong những tuyệt chiêu nấu ăn ngon của đầu bếp khá đơn giản là vắt chanh vào đồ ăn. Việc này để tránh bị văng bắn dầu, món ăn giòn mà không cháy.
Đầu bếp chuyên nghiệp thường vắt chanh vào chảo dầu chiên, hoàn toàn có lý do.
Lưu ý khi dùng chanh cho chảo dầu chiên như sau:
Thả cả lát chanh vào chảo dầu khi dầu nóng, sau đó dùng đũa để giữ lát chanh chà quanh lòng chảo.
Vắt vài giọt cốt chanh vào chảo dầu trước khi thả những thứ cần chiên vào.
Chanh có tính axti và tạo xốp. Do đó khi cho chanh vào chảo dầu chiên sẽ giúp cho món chiên rán nhanh giòn và xốp hơn. Điều đó giúp cho bạn tiết kiệm thời gian chiên, món ăn nhanh giòn không bị chảy nước và lại giữ được độ giòn lâu hơn. Đặc biệt với món chiên có tinh bột như bán rán, nem rán, phở chiên phồng... thì khi vắt thêm chanh vào chảo chiên sẽ giúp món ăn xốp hơn và phần tinh bột nhanh phồng lên nên giúp cho món ăn ngon và đẹp, lại lâu bị ỉu hơn. Bởi vậy bạn hãy tận dụng vài lát chanh tươi.
Hơn nữa cho chanh vào cũng giúp món ăn thơm hơn trong khi chiên và không bị văng dầu.
Một số mẹo khác để món chiên giòn ngon hơn:
Dùng bột
Vẩy một chút tinh bột vào chảo dầu (có thể dùng bột năng, bột bắp, bột mì, bột chiên giòn). Bạn chỉ cần một thìa nhỏ thôi nhé. Vẩy bột vào chảo dầu giúp cho bột hút lại nước ướt trong các thực phẩm nên khi chiên sẽ không bị văng dầu mỡ ra ngoài, bạn không lo bị bắn bỏng tay. Và sự xuất hiện của tinh bột trong chảo dầu giúp cho món ăn của bạn giòn hơn, thơm hơn.
Thêm muối
Tương tự như cách làm trên nếu bạn chiên món ăn mặn thì có thêm vài hạt muối vào chảo dầu cũng giúp chiên thức ăn giòn và không bị văng dầu.
Dùng gừng
Thay vì dùng chanh, bạn có thể dùng gừng để chống dính và chống bắn dầu khi chiên rán.
Sau khi cho chảo lên bếp và bật lửa, chờ chảo hơi nóng lên một chút thì cho lát gừng và và dùng đũa vừa ấn nhẹ vừa chà xát ra khắp đáy chảo.
Làm như vậy khoảng 1-2 phút thì gắp gừng ra và cho dầu vào chiên bình thường.
Xem thêm
Thần Tài sẽ khai mở mỏ vàng, giúp gia chủ giàu ú ụ, chỉ cần đặt lên bàn thờ thứ này vào đúng canh ba
Trồng khế trước nhà lưu ý '1 kỵ, 2 nên' để hút vận may và tài lộc
Thời điểm hiện tại, ngoài tiếng Anh thì ngoại ngữ nào là lựa chọn thông minh và thiết thực nhất?
Con người được sinh ra bởi phụ nữ, vậy người phụ nữ đầu tiên đến từ đâu? Con người đầu tiên là nam hay nữ?
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cong-thuc-nau-an-ngon-bi-mat-tu-dau-bep-vat-chanh-vao-chao-dau-dang-..
Yến Nhi tỏa sáng xuất thần ở bán kết Miss Grand International 2025
Tử vi ngày 19/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn...
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của...
Khách hàng đột ngột qua đời, tiền trong tài khoản có được phía ngân hàng trả lại không?
Kiến thức - 8 giờ, 20 phút trước
Ngân hàng sẽ xử lý số tiền trong tài khoản người đã mất như thế nào? Người thân cần làm gì để tiếp cận tài sản một cách hợp pháp?
Làm việc ở vùng này, người lao động có thể nghỉ hưu sớm 5 tuổi so với tuổi nghỉ hưu bình thường...
Kiến thức - 9 giờ, 42 phút trước
Dưới đây là danh mục vùng có điều kiện kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn để làm căn cứ xác định các trường hợp có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp...
Lão nông Việt từ thợ lặn nghèo trở thành giám đốc công ty có vốn điều lệ 300 tỷ đồng, kiếm 150...
Tin trong ngày - 9 giờ, 56 phút trước
Từ một thợ lặn nghèo khó, ông Hồ Phi Thủy đã vươn lên trở thành giám đốc của một chuỗi doanh nghiệp với vốn điều lệ lên đến 300 tỷ đồng, được mệnh danh...
Thảm họa lớn nhất có thể xảy ra trên Trái Đất là gì?
Kiến thức - 9 giờ, 13 phút trước
Các nhà khoa học đã chỉ ra thảm họa diệt vong lớn nhất mà Trái đất có thể phải đối mặt là bị Mặt trời nuốt chửng. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Chi tiết 3 vùng phát triển của siêu đô thị TP.HCM
Kiến thức - 10 giờ, 38 phút trước
Định hướng trong 5 năm tới, TP.HCM kiến trúc lại không gian phát triển theo tư duy đa cực - tích hợp - siêu kết nối với định hướng hình thành '3 vùng -...
- 7 phút trước Tỉnh cách Hà Nội 40 km 'chốt' tiến độ hàng loạt dự án nhà ở xã hội phía Bắc Sông Cầu
- 16 phút trước Chi tiết cách chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất thổ cư theo Quy định mới nhất năm 2025
- 20 phút trước 5 thực phẩm 'siêu béo' nhưng không ngờ lại giúp đốt mỡ
- 27 phút trước Ngôi làng bí ẩn ẩn mình giữa núi non. Hơn 1.000 năm nay không hề có muỗi
- 27 phút trước Có câu: 'Ra mộ mang tứ quả thắp hương, nhà sẽ không gặp tai ương'. Bốn loại quả này ám chỉ điều gì?
- 29 phút trước Ngành học độc quyền tại Việt Nam: Điểm chuẩn Top đầu, sinh viên ra trường nhận lương hàng trăm triệu mỗi tháng
- 31 phút trước Tuần tới sẽ mang lại nhiều tài lộc bất ngờ, và ba con giáp sẽ tự hào về sự giàu có của mình
- 33 phút trước Cuộc sống của 'Hoa hậu giàu nhất Việt Nam': Từng bán căn biệt thự dát vàng và villa rộng 1.000m2 ở TP.HCM với giá 230 tỷ đồng, U55 sở hữu loạt bất động sản khủng ở nước ngoài
- 39 phút trước Khi bạn già đi và vợ/chồng của bạn không còn nữa, hãy chủ động dựa vào ba người
- 42 phút trước Chợ Đồng Xuân hình thành năm nào, vì sao là trung tâm giao thương miền Bắc?
- 56 phút trước Đây là độ tuổi phụ nữ ngoại tình nhiều nhất. Bạn đang ở giai đoạn nào?
- 1 giờ, 2 phút trước Từ nay tới 31/12/2025: 3 trường hợp bị thu hồi thẻ BHYT, 1 trường hợp bị phạt tới 5 triệu đồng, đó là?
- 1 giờ, 7 phút trước 'Đất vàng' Tây Hồ Tây, Hà Nội: Sắp có thêm tổ hợp thương mại, nhà ở
- 8 giờ, 15 phút trước Người đi bộ từ nay có thể bị phạt đến 600.000 đồng nếu đi vào phần đường này, rất nhiều người vi phạm
- 8 giờ, 16 phút trước Tử vi ngày 19/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn làm việc hiệu quả, Thân có thể gặp những rắc rối
- 8 giờ, 20 phút trước Khách hàng đột ngột qua đời, tiền trong tài khoản có được phía ngân hàng trả lại không?
- 9 giờ, 42 phút trước Làm việc ở vùng này, người lao động có thể nghỉ hưu sớm 5 tuổi so với tuổi nghỉ hưu bình thường
- 9 giờ, 56 phút trước Lão nông Việt từ thợ lặn nghèo trở thành giám đốc công ty có vốn điều lệ 300 tỷ đồng, kiếm 150 tỷ đồng mỗi năm nhờ 'nuôi con nhả ngọc'
- 9 giờ, 4 phút trước Cách sống tỉnh táo nhất: kiếm đủ tiền, luôn đặt sức khỏe lên hàng đầu và buông bỏ hận thù
- 9 giờ, 13 phút trước Thảm họa lớn nhất có thể xảy ra trên Trái Đất là gì?
- 10 giờ, 37 phút trước Cây đinh lăng trông trước nhà có nên hay không? Lời Tổ tiên dặn nhất định phải nhớ kẻo 'rước họa'
- 10 giờ, 38 phút trước Hình ảnh của Ngân 98 trước khi bị bắt như thế nào?
- 10 giờ, 38 phút trước 5 loại trái cây vừa 'bơm' collagen lại là 'kẻ thù' của ung thư vú, chị em muốn ngày càng rạng rỡ thì đừng bỏ qua
- 10 giờ, 38 phút trước Chi tiết 3 vùng phát triển của siêu đô thị TP.HCM
- 10 giờ, 39 phút trước Shark Bình bị khởi tố vì tội lừa đảo, phát ngôn trước đó nhanh chóng hot trở lại: 'Hầu hết những người đầu tư vào crypto, coin… là người nghèo, ít tiền nhưng muốn làm giàu nhanh'
Ngành học độc quyền tại Việt Nam: Điểm chuẩn Top đầu, sinh viên ra trường nhận lương hàng trăm triệu mỗi tháng...
Kiến thức - 29 phút trước
Ngành Quản lý hoạt động bay có điểm đầu vào cao nhất, chỉ đào tạo tại một trường và thu nhập sau tốt nghiệp lên tới hàng trăm triệu đồng mỗi tháng.
Tuần tới sẽ mang lại nhiều tài lộc bất ngờ, và ba con giáp sẽ tự hào về sự giàu có của...
Đời sống số - 31 phút trước
Tuần tới sẽ là một tuần tốt lành với bạn: tiềm năng của ba con giáp sẽ được đánh thức và sự giàu có của bạn sẽ không thể ngăn cản.
Cuộc sống của 'Hoa hậu giàu nhất Việt Nam': Từng bán căn biệt thự dát vàng và villa rộng 1.000m2 ở TP.HCM...
Chuyện làng sao - 33 phút trước
Từng gây choáng ngợp với căn biệt thự dát vàng và villa rộng 1.000m2 tại TP.HCM được bán với tổng giá trị lên đến 230 tỷ đồng, Hoa hậu Ngô Mỹ Uyên ở tuổi...
Khi bạn già đi và vợ/chồng của bạn không còn nữa, hãy chủ động dựa vào ba người
Kiến thức - 39 phút trước
Cuộc sống con người thật ngắn ngủi. Nhưng trong chớp mắt đã hơn năm mươi tuổi rồi. Khi bạn già đi, đối mặt với thế giới, sự yếu đuối không thể tránh khỏi, nó...
Chợ Đồng Xuân hình thành năm nào, vì sao là trung tâm giao thương miền Bắc?
Tin trong ngày - 42 phút trước
Là biểu tượng văn hóa - lịch sử gắn liền với ký ức đô thị của người dân Thủ đô, chợ Đồng Xuân đã trải qua hơn 130 năm từ lúc hình thành cho...
Đây là độ tuổi phụ nữ ngoại tình nhiều nhất. Bạn đang ở giai đoạn nào?
Yêu - 56 phút trước
Phụ nữ có trạng thái tinh thần khác nhau ở mỗi độ tuổi. Trong đó, có một độ tuổi mà tỷ lệ phụ nữ ngoại tình cao nhất. Bạn có biết đó là độ...
Từ nay tới 31/12/2025: 3 trường hợp bị thu hồi thẻ BHYT, 1 trường hợp bị phạt tới 5 triệu đồng, đó...
Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước
Khi thẻ không còn giá trị, người bệnh phải tự chi trả toàn bộ chi phí khám chữa bệnh, không được Quỹ BHYT hỗ trợ. Trước đây, theo Nghị định 176/2013/NĐ-CP, hành vi sửa...
'Đất vàng' Tây Hồ Tây, Hà Nội: Sắp có thêm tổ hợp thương mại, nhà ở
Tin trong ngày - 1 giờ, 7 phút trước
UBND TP Hà Nội vừa phê duyệt giao gần 1,5 ha đất trong khu đô thị Tây Hồ Tây cho Công ty TNHH JVH31 Vina để thực hiện dự án tổ hợp dịch vụ,...
Người đi bộ từ nay có thể bị phạt đến 600.000 đồng nếu đi vào phần đường này, rất nhiều người vi...
Kiến thức - 8 giờ, 15 phút trước
Với hành vi đi bộ bắt xe, đi bộ tập thể dục trên làn đường khẩn cấp của đường cao tốc, người vi phạm sẽ phải nộp phạt từ 400.000 đồng đến 600.000 đồng....
Tử vi ngày 19/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn làm việc hiệu quả, Thân có thể gặp những rắc rối
Đời sống số - 8 giờ, 16 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 19/10/2025.
Khách hàng đột ngột qua đời, tiền trong tài khoản có được phía ngân hàng trả lại không?
Kiến thức - 8 giờ, 20 phút trước
Ngân hàng sẽ xử lý số tiền trong tài khoản người đã mất như thế nào? Người thân cần làm gì để tiếp cận tài sản một cách hợp pháp?
Làm việc ở vùng này, người lao động có thể nghỉ hưu sớm 5 tuổi so với tuổi nghỉ hưu bình thường...
Kiến thức - 9 giờ, 42 phút trước
Dưới đây là danh mục vùng có điều kiện kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn để làm căn cứ xác định các trường hợp có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp...
Lão nông Việt từ thợ lặn nghèo trở thành giám đốc công ty có vốn điều lệ 300 tỷ đồng, kiếm 150...
Tin trong ngày - 9 giờ, 56 phút trước
Từ một thợ lặn nghèo khó, ông Hồ Phi Thủy đã vươn lên trở thành giám đốc của một chuỗi doanh nghiệp với vốn điều lệ lên đến 300 tỷ đồng, được mệnh danh...
Cách sống tỉnh táo nhất: kiếm đủ tiền, luôn đặt sức khỏe lên hàng đầu và buông bỏ hận thù
Đời sống trẻ - 9 giờ, 4 phút trước
Nhiều nghệ sĩ nổi tiếng ra đi khi đang ở đỉnh cao danh vọng khiến người ta giật mình nhận ra tiền bạc và hào quang chẳng thể đổi lấy mạng sống. Cuộc đời...
Thảm họa lớn nhất có thể xảy ra trên Trái Đất là gì?
Kiến thức - 9 giờ, 13 phút trước
Các nhà khoa học đã chỉ ra thảm họa diệt vong lớn nhất mà Trái đất có thể phải đối mặt là bị Mặt trời nuốt chửng. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Cây đinh lăng trông trước nhà có nên hay không? Lời Tổ tiên dặn nhất định phải nhớ kẻo 'rước họa'
Phong thủy - 10 giờ, 37 phút trước
Cây đinh lăng nổi tiếng xua tà ma, hút tài lộc, nhưng vị trí trồng sai có thể phản tác dụng, cần hết sức chú ý.
Hình ảnh của Ngân 98 trước khi bị bắt như thế nào?
Chuyện làng sao - 10 giờ, 38 phút trước
Hình ảnh cuối cùng của Ngân 98 trước khi bị khởi tố, bắt tạm giam khiến dân mạng bàn tán.
5 loại trái cây vừa 'bơm' collagen lại là 'kẻ thù' của ung thư vú, chị em muốn ngày càng rạng rỡ...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 38 phút trước
Chế độ ăn uống lành mạnh với các loại trái cây phù hợp không chỉ giúp phụ nữ duy trì làn da trẻ trung mà còn góp phần quan trọng trong việc phòng ngừa...
Chi tiết 3 vùng phát triển của siêu đô thị TP.HCM
Kiến thức - 10 giờ, 38 phút trước
Định hướng trong 5 năm tới, TP.HCM kiến trúc lại không gian phát triển theo tư duy đa cực - tích hợp - siêu kết nối với định hướng hình thành '3 vùng -...
Shark Bình bị khởi tố vì tội lừa đảo, phát ngôn trước đó nhanh chóng hot trở lại: 'Hầu hết những người...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 39 phút trước
Ngày 14/10, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hà Nội đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với ông Nguyễn Hòa Bình (Shark Bình) và...