Thứ sáu, 12/12/2025
Khi mua bắp cải, nhiều người thường băn khoăn không biết nên chọn loại chắc hay lỏng. Thực tế, bắp cải lỏng, đặc biệt là bắp cải hình trái tim, lại thường ngon hơn. Vì vậy, khi chọn mua bắp cải, hãy ưu tiên loại hình tim và càng lỏng thì càng ngon, sẽ mang lại hương vị tuyệt vời hơn cho món ăn của bạn.


Khi chọn mua bắp cải, nên chọn bắp cải hình tim và lỏng.
Cách làm món miến bắp cải
Nguyên liệu cần thiết:
Nửa bắp cải
Một nắm miến
Một ít gừng, tỏi thái lát
Một lượng vừa đủ ớt khô, hành lá thái nhỏ
30g mỡ heo, 30g thịt nạc
Xì dầu, dầu ăn, muối, bột nêm, nước tương nhạt
Các bước chế biến:
Bước 1: Sơ chế bắp cải
Chuẩn bị nửa bắp cải, rửa sạch bên ngoài, sau đó dùng dao sắc thái thành từng sợi nhỏ đều tay. Sau khi thái xong, nhẹ nhàng lắc để các sợi bắp cải tơi đều, tránh bị dính vào nhau. Cho bắp cải đã thái vào một thau nước sạch, thêm vào đó một thìa muối. Khuấy đều để muối tan hoàn toàn rồi ngâm bắp cải trong vài phút. Bước này giúp diệt khuẩn và loại bỏ tạp chất. Sau khi ngâm xong, vớt bắp cải ra để ráo nước, có thể dùng khăn giấy sạch thấm nhẹ nếu cần, đảm bảo bắp cải không còn nước trước khi chế biến.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Tiếp theo, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Hành lá thái nhỏ, gừng cắt lát mỏng, tỏi và ớt khô cũng cắt lát đều nhau. Phân chia các nguyên liệu đã cắt nhỏ thành từng phần riêng để tiện sử dụng trong các bước sau. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp quá trình nấu nướng trở nên nhanh chóng và thuận tiện hơn.

Bước 3: Chuẩn bị thịt heo
Chuẩn bị một miếng thịt heo, rửa sạch và tách riêng phần mỡ và nạc. Phần mỡ thái nhỏ để dùng làm mỡ xào, trong khi phần thịt nạc thái miếng vừa ăn. Điều này giúp bạn tận dụng tối đa nguyên liệu và đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon hơn khi kết hợp giữa mỡ heo và thịt nạc.

Bước 4: Xử lý miến
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi và thả một nắm miến vào. Chần sơ miến trong nước sôi để làm mềm, sau đó vớt miến ra và xả qua nước lạnh để giữ độ dai. Để miến không bị dính, thêm một ít xì dầu vào trộn đều để tạo màu sắc hấp dẫn. Tiếp theo, thêm một ít dầu ăn vào miến và trộn đều lần nữa. Bước này không chỉ giúp miến không dính vào nhau mà còn tạo độ bóng đẹp mắt cho món ăn.

Bước 5: Phi thơm nguyên liệu
Đun nóng chảo, cho phần mỡ heo đã cắt nhỏ vào xào để chảy mỡ. Khi mỡ nóng lên, thêm gừng, tỏi và ớt khô vào, đảo đều để phi thơm. Mùi thơm từ các nguyên liệu này sẽ làm nền cho hương vị đậm đà của món ăn.

Bước 6: Xào bắp cải
Sau khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, cho bắp cải đã thái nhỏ vào chảo. Xào trên lửa lớn, đảo đều tay để bắp cải nhanh chín nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên. Khi bắp cải đã mềm và dậy mùi, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 7: Kết hợp miến và hoàn thiện món ăn
Thêm miến đã chuẩn bị vào chảo bắp cải. Dùng đũa hoặc thìa lớn đảo đều để miến và bắp cải hòa quyện với nhau. Tiếp tục nêm nếm gia vị: cho một lượng muối vừa đủ, bột nêm, nước tương nhạt và gia vị khác theo khẩu vị. Đảo nhanh tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, trước khi tắt bếp, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Dọn món miến xào bắp cải ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, giòn mềm của bắp cải và độ dai ngon của miến. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Lưu ý khi chế biến:
Xử lý miến: Sau khi luộc, xả nước lạnh để giữ độ dai. Trộn xì dầu và dầu ăn giúp miến không bị dính khi xào.
Xào bắp cải: Nên dùng lửa lớn để giữ được độ giòn và không làm cải nhũn.
Không ăn cay: Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ hoặc giảm lượng ớt khô tùy khẩu vị.
Món miến xào bắp cải không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ thơm ngon, với sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của cải và sợi miến dai mềm. Đây là một món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc nhẹ.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chon-bap-cai-chac-hay-long-moi-ngon-nguoi-nong-dan-chi-cach-chon-chu..
Cơ quan Cảnh sát điều tra Hà Nội xác định danh tính và nguyên nhân...
Doanh nghiệp - 1 ngày, 1 giờ trước
Việc nắm rõ quy định mới giúp người lao động chủ động bảo vệ quyền lợi và hỗ trợ doanh nghiệp tuân thủ pháp luật.
Tin trong ngày - 1 ngày, 1 giờ trước
"Ông hoàng Gangnam Style" PSY có nguy cơ đối mặt với mức phạt tối đa 1 năm tù hoặc phạt tiền đến 10 triệu won (hơn 178 triệu đồng) nếu kết luận vi phạm...
Kiến thức - 1 ngày, 1 giờ trước
Từ ngày 15-12, người để động vật nuôi gây thương tích hoặc gây thiệt hại tài sản cho tổ chức, cá nhân khác sẽ bị phạt 2-3 triệu đồng theo quy định mới. Trước...
Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước
Trốn thuế được hiểu là hành vi của cá nhân, tổ chức thực hiện các phương thức trái pháp luật nhằm giảm số tiền thuế phải nộp theo quy định hoặc trốn tránh nghĩa...
Dòng sự kiện - 1 ngày, 3 giờ trước
Đối thủ của tuyển nữ Việt Nam ở bán kết sẽ là nữ Indonesia, trong khi Thái Lan đã giành ngôi đầu để gặp Philippines.
Đời sống số - 4 giờ, 28 phút trước
Dưới đây là trắc nghiệm vui dựa trên hình ảnh tưởng tượng. Hãy chọn bát cơm bạn muốn ăn nhất khi đang đói bụng, và mình sẽ tiết lộ mức độ giàu có trong...
Tin trong ngày - 5 giờ, 8 phút trước
Mấy ngày qua, mạng xã hội xôn xao trước hình ảnh một vị khách nữ vào quán cà phê rồi dùng ngay chiếc cốc của quán để rót nước cho chó cưng uống. Sau...
Tin trong ngày - 5 giờ, 10 phút trước
Trưa 12/12, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hà Nội cho biết đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Đặng Từ Thịnh (SN 1977, trú...
Đời sống số - 6 giờ, 8 phút trước
Ngày 13 tháng 12 (Thứ Bảy) tương ứng với ngày 24 tháng 10 âm lịch, với sự kết hợp của Thiên Can Địa Chi là năm Ất Tỵ, tháng Đinh Hợi, ngày Bính Thìn....
Dòng sự kiện - 6 giờ, 8 phút trước
Dự án nhà ở xã hội Bamboo Garden, xã Quốc Oai (Hà Nội) đang nhận hồ sơ mua 86 căn hộ thuê chuyển bán với giá tạm tính 9,96 triệu đồng/m2. Ai là đối...
Kiến thức - 7 giờ, 37 phút trước
Bước sang năm 2025, bất chấp việc thanh khoản có phần trầm lắng, giá nhà riêng tại 3 phường mới sau sáp nhập gồm Ba Đình, Giảng Võ và Ngọc Hà vẫn ghi nhận...
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 37 phút trước
Trong tình trạng bụi mịn nhiều như hiện tại việc bổ sung một cốc táo đỏ kỷ tử giúp dưỡng ấm phổi và nhiều công dụng khác.
Thời trang sao - 7 giờ, 37 phút trước
Ái nữ nhà tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn - Tiên Nguyễn chọn mẫu đầm lụa giá hơn 4.000 USD của Versace khi đón tiếp khách tại một resort 5 sao ở Đà Nẵng, tối...
Dòng sự kiện - 7 giờ, 38 phút trước
Theo ứng dụng đo chỉ số ô nhiễm không khí IQAir, vào lúc 8h30 sáng ngày 12/12 ghi nhận Hà Nội đứng thứ 4 trong số các thành phố ô nhiễm nhất thế giới...
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 56 phút trước
Khi những ngày se lạnh đầu mùa chớm tới cũng là lúc người dân Tứ Kỳ – Hải Phòng bước vào vụ rươi quan trọng nhất trong năm. Rươi mùa này béo ú, thơm...
Tin trong ngày - 7 giờ, 2 phút trước
Dự án "Nuôi em" tiếp tục gây xôn xao dư luận, chưa chuyển tiền để lo bữa ăn cho các em học sinh nghèo khiến một số trường rơi vào "thế bí", nợ tiền...
Tin trong ngày - 7 giờ, 3 phút trước
Theo Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) khẳng định: Trường Cao đẳng nghề Thiết kế và Thời trang London (Hà Nội) chưa bao giờ được cấp Giấy đăng ký hoạt động liên kết...
Tin trong ngày - 7 giờ, 3 phút trước
Sáng 12/12, Cục Cảnh sát giao thông (C08, Bộ Công an) đã ban hành kế hoạch cao điểm nhằm siết chặt trật tự và đảm bảo an toàn giao thông, phục vụ Đại hội...
Du lịch Việt - 7 giờ, 20 phút trước
Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng có sức hút với bạn bè quốc tế.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 58 phút trước
An Tây qua lời kể của em trai sau khi bị giam khiến nhiều người không khỏi xót xa.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 58 phút trước
Tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn đã tiết lộ cách ông phân chia tài sản của mình.
Dòng sự kiện - 8 giờ, 59 phút trước
Ngày 11/12, Khoa Sơ sinh - Bệnh viện Nhi Gia Lai cho biết bé gái bị bỏ rơi trong vườn cao su đã được một lãnh đạo tỉnh đặt tên là Thiện An, tên...
Tin trong ngày - 8 giờ, 20 phút trước
Năm 2028, thế giới sẽ chứng kiến một cột mốc mới của ngành xây dựng khi Jeddah Tower hoàn thiện và chính thức vượt qua Burj Khalifa để trở thành tòa nhà cao nhất...
Kiến thức - 8 giờ, 27 phút trước
Phường này ở Bắc Ninh có diện tích lớn, nhiều vị trí thuận lợi để xây dựng hạ tầng, phát triển kinh tế.
Thời trang + - 8 giờ, 27 phút trước
Từ một món đồ tưởng chừng cơ bản như áo len, phụ nữ Hàn đã nâng tầm thành những set đồ thanh lịch và trẻ trung đầy cảm hứng, đáng cho chị em học...