Thứ năm, 25/04/2024
Nguyên liệu làm nem rán
Có rất nhiều nguyên liệu có thể dùng làm nhân nem chẳng hạn như tôm thịt, ốc, chim bồ câu, cua bể, bề bề,… Tùy vào khẩu vị, sở thích, đặc trưng vùng miền để mọi người lựa chọn. Nhưng phổ thông và bình dân nhất là nem thịt. Nếu chọn thịt nạc nhiều quá thì nem sẽ bị khô, còn nếu mỡ nhiều lại dễ ngán. Vì vậy khi chọn thịt làm nhân nem nên chọn nạc vai mềm, có nạc mỡ đan xen sẽ ngon nhất. Bạn nên ướp thịt riêng với chút gia vị và dầu ăn cho thấm vị.
Các nguyên liệu khác như miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, cà rốt phải ráo nước, thái nhỏ, khi trộn nhân sẽ nhuyễn. Bạn lưu ý nên ngâm miến trong nước ấm ở nhiệt độ khoảng 50-60 độ rồi cắt nhỏ vắt khô, không ngâm trong nước nóng vì sẽ khiến miến bị nhũn hoặc nở to quá, khi rán dễ bị bục nem.
Bạn không nên cho thịt cùng rau củ quả trộn chung với trứng khi chưa rán nem vì như thế làm cho nhân bị ra nước và nhão. Khi chuẩn bị gói và rán mới trộn chung, thêm lòng đỏ trứng để tăng độ kết dính, thêm chút bột mì giúp hút nước nhân, nem sẽ giòn hơn.
Số trứng cho vào cùng nem chỉ nên vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá. Nhân khô thì nem không còn và không có độ mềm cần thiết. Nhân ướt quá thì khi rán nem dễ bị bục vỏ bên ngoài.
Gói nem
Khi gói nem phải gói đều để tạo sự đẹp mắt nhưng không được quá chặt. Bạn gói nem chặt thì lúc rán nem, nhân có miến và trứng bên trong nở ra một chút là bánh đa sẽ bị rách, khiến nhân lộ ra ngoài. Vì vậy chỉ nên cuốn nem vừa phải, có thể hơi lỏng tay một chút cũng được.
Bạn cũng có thể phết lên bánh đa nem một ít bia hoặc giấm sau đó mới đổ nhân vào cuốn. Làm như vậy giúp nem giòn và màu nem lên đều đẹp.
Cho nem vào tủ lạnh 20 phút trước khi rán
Sau khi gói nem bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng hơn 20 phút rồi mới mang đi rán. Với cách này sẽ giúp nem chặt, khô và rán rất giòn.
Rán nem 2 lần
Một mẹo đặc biệt giúp rán nem giòn, dầu không bị cặn đen là cho mấy miếng gừng vào khi dầu chưa sôi. Gừng có tác dụng lọc dầu đồng thời khiến nem thơm giòn hơn.
Muốn nem giòn lâu bạn nên rán nem làm 2 lần. Lần thứ nhất làm nóng dầu ở lửa nhỏ rồi cho nem vào rán chín sơ sau đó gắp nem ra để vào giấy thấm dầu.
Rán xong lượt đầu tiên có thể thay dầu mới và rán nem cho chín hẳn. Làm như vậy đảm bảo vỏ nem sẽ vàng giòn đẹp mắt.
Bạn chú ý sau khi rán nên vớt nem ngay ra giấy thấm dầu, nếu không dầu ăn còn sót lại ở nem sẽ ngấm ngược trở lại, làm nem bị ỉu. Bạn có thể thưởng thức nem rán cùng cơm hay ăn với bún đều rất ngon miệng.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cho-vao-chao-vai-lat-gung-khi-ran-nem-ban-se-duoc-thuong-thuc-mon-ne..
Sau khi nhận sổ tiết kiệm, người gửi cần lưu ý kiểm tra kỹ các...
Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước
Thí sinh có thể đăng ký thi lại và đóng lệ phí tại trung tâm đào tạo mà mình theo học, hoặc ngay tại điểm sát hạch khi vừa biết kết quả trượt.
Làm sao - 4 giờ, 59 phút trước
Những mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn bảo quản chuối được lâu hơn.
Kiến thức - 4 giờ, 59 phút trước
Những người thường xuyên đi xa không còn lạ lẫm gì với khách sạn. Có thể bạn đã từng chú ý đến một chi tiết nhỏ trên giường ngủ tại nhiều khách sạn: một...
Kiến thức - 4 giờ, 59 phút trước
Địa danh này là “thành phố trong thành phố” đầu tiên và duy nhất của Việt Nam.
Kiến thức - 5 giờ, 4 phút trước
Dịp lễ 30/4-1/5 nghỉ 5 ngày liên tục, nhất định đừng bỏ lỡ việc đặt chân đến siêu công viên được đầu tư 1.500 tỷ đồng này.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 16 phút trước
Thói quen sống là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng lớn đến tuổi thọ.
Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước
Sau khi nhận sổ tiết kiệm, người gửi cần lưu ý kiểm tra kỹ các thông tin như tên ngân hàng, loại tiền, số tiền; kỳ hạn gửi tiền; ngày gửi tiền; ngày đến...
Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước
Thí sinh có thể đăng ký thi lại và đóng lệ phí tại trung tâm đào tạo mà mình theo học, hoặc ngay tại điểm sát hạch khi vừa biết kết quả trượt.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 37 phút trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Làm sao - 4 giờ, 59 phút trước
Những mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn bảo quản chuối được lâu hơn.
Kiến thức - 4 giờ, 59 phút trước
Những người thường xuyên đi xa không còn lạ lẫm gì với khách sạn. Có thể bạn đã từng chú ý đến một chi tiết nhỏ trên giường ngủ tại nhiều khách sạn: một...
Kiến thức - 4 giờ, 59 phút trước
Địa danh này là “thành phố trong thành phố” đầu tiên và duy nhất của Việt Nam.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 59 phút trước
Nếu Tom Cruise hơn chục năm qua không đoái hoài đến Suri thì Brad Pitt lại có tình cảm tốt đẹp với Shiloh.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 40 phút trước
Củ niễng ăn ngon và dễ xào nấu nhưng nếu ăn sống sẽ rất nhiều ký sinh trùng.
Thời trang sao - 5 giờ, 40 phút trước
Ở tuổi 45, Tần Lam sở hữu thân hình săn chắc không chút mỡ thừa, vòng eo nhỏ nhắn và đôi chân dài. Cô được xếp vào hàng mỹ nhân duy trì được nhan...
Truyền hình - 5 giờ, 40 phút trước
Truyền thông Hàn mới đây đưa tin Gong Yoo và Song Hye Kyo đang đàm phán tham gia phim mới của biên kịch Noh Hee Kyung.
Kiến thức - 5 giờ, 4 phút trước
Dịp lễ 30/4-1/5 nghỉ 5 ngày liên tục, nhất định đừng bỏ lỡ việc đặt chân đến siêu công viên được đầu tư 1.500 tỷ đồng này.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 4 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 25/4/2024: Bị 'khủng bố' comment tố ăn chặn tiền từ thiện, ca sĩ Phương Thanh có phản ứng. Động thái đầu tiên của Hoa hậu Ý Nhi ít...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 6 phút trước
Con trai Hòa Minzy đã bộc lộ tính cách vô cùng đáng yêu.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 6 phút trước
Ca sĩ Lương Gia Huy lên tiếng nói rõ mọi chuyện về ồn ào liên quan tới Lâm Chấn Huy bởi bị một bộ phận cư dân mạng "tấn công" trên trang cá nhân....
Kiến thức - 5 giờ, 8 phút trước
Trong thế giới của những người sành rượu, việc bảo quản và tiêu thụ rượu đúng cách là một nghệ thuật đòi hỏi sự am hiểu sâu sắc. Rượu, đặc biệt là rượu trắng,...
Kiến thức - 5 giờ, 9 phút trước
Bắt đầu từ năm 2026, mức thu lệ phí cấp hộ chiếu online sẽ quay về mức 100%.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 33 phút trước
Hoa khôi Nam Em đã tiết lộ về chuyện đám cưới với bạn trai là Bùi Hữu Cường.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 49 phút trước
Hương Giang đang rất hạnh phúc trong tình yêu.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 49 phút trước
Tiến Luật đã bỏ tiền mừng cưới TiTi ngay tại sảnh khiến truyền thông đổ dồn sự chú ý vào anh.