Chiên đồ bằng nồi chiên không dầu có tốt không?

Chiên đồ bằng nồi chiên không dầu (air fryer) là một lựa chọn rất phổ biến hiện nay, và được cho là khá tốt trong nhiều trường hợp.

Giảm lượng dầu mỡ

Nồi chiên không dầu sử dụng không khí nóng để làm chín thức ăn, giúp giảm đáng kể lượng dầu mỡ so với phương pháp chiên truyền thống. Điều này có thể giúp món ăn ít chất béo hơn, phù hợp với những người muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh hoặc kiểm soát cân nặng.

Dùng nồi chiên không dầu sẽ giúp giảm lượng dầu mỡ.

Giảm nguy cơ về sức khỏe

Việc hạn chế dầu mỡ trong món ăn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mỡ máu cao, béo phì, và các bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu chỉ ra là khi rán gà trong chảo sẽ thải ra lượng hợp chất dễ bay hơi VOC cao gấp 13 lần so với nồi chiên không dầu. Điều đáng nói là nồng độ ô nhiễm này không chỉ tồn tại ở bếp khi nấu ăn, mà các hợp chất còn tiếp tục lang thang trong không khí và lan ra khắp căn nhà trong vòng 1 giờ sau khi nấu nướng.

Các vi hạt và hợp chất hữu cơ dễ bay hơi được cho là nguyên nhân gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, từ nhiễm trùng đường hô hấp, suy tim cho tới chứng mất trí. Vì vậy, các nhà khoa học khuyến cáo bạn nên sử dụng phương pháp nấu ăn thích hợp để giảm nồng độ phơi nhiễm với các hợp chất ô nhiễm này trong nhà.

Ngoài ra, nghiên cứu một lần nữa nhấn mạnh việc sử dụng nồi chiên không dầu là tốt hơn cho sức khỏe so với chiên rán truyền thống, không chỉ vì lượng dầu nó sử dụng thấp hơn, mà còn đến từ lượng khí độc chúng phát ra nhỏ hơn đáng kể so với các phương pháp nấu ăn thông thường.

Vì vậy, nếu bạn cần thêm một lý do để mua nồi chiên không dầu, thì nghiên cứu này là dành cho bạn.

Tiện lợi và dễ sử dụng

Nồi chiên không dầu thường rất dễ sử dụng, không cần phải canh chừng như khi chiên dầu truyền thống. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào, cài đặt nhiệt độ và thời gian, sau đó nồi sẽ tự động chiên chín món ăn.

Ít mùi và ít bắn dầu

Khi chiên bằng nồi chiên không dầu, không gian bếp sẽ ít bị mùi dầu hoặc bị bắn dầu như khi chiên dầu truyền thống. Điều này giúp việc dọn dẹp trở nên dễ dàng hơn.

Giữ được độ giòn

Nồi chiên không dầu có thể giúp thức ăn giòn mà không cần phải sử dụng quá nhiều dầu, đặc biệt là đối với các món như khoai tây chiên, gà rán, hoặc các món bánh.

Lưu ý:

Nồi chiên không dầu là một sự lựa chọn tốt cho những ai muốn giảm lượng dầu mỡ trong khẩu phần ăn, tiết kiệm thời gian và dễ dàng dọn dẹp. Tuy nhiên, nó có thể không mang lại kết quả chiên giống như chiên dầu truyền thống, đặc biệt đối với một số món ăn yêu cầu độ giòn cao.