Chỉ cần nhìn thoáng qua, bạn có thể nhận biết cà chua có được xử lý bằng hormone hay không thông qua 'những bí mật nhỏ' của nó

Trong số nhiều loại rau, cà chua chắc chắn là một trong những loại dễ làm chín nhân tạo nhất. Vậy, với tư cách là người tiêu dùng, làm thế nào chúng ta có thể xác định xem cà chua có được xử lý bằng hormone hay không? Thực ra, bạn có thể dễ dàng nhận biết bằng cách quan sát các khía cạnh sau.

1. Hãy cùng xem xét màu sắc của cà chua. Cà chua trồng tự nhiên chín chậm, dẫn đến màu sắc không đều, từ các sắc thái đỏ khác nhau đến cam. Tuy nhiên, để cà chua trông hấp dẫn hơn, người bán thường sử dụng chất làm chín. Điều này làm cho cà chua có màu đỏ tươi, trong suốt, giống như những viên hồng ngọc quyến rũ. Nhưng mặc dù những quả cà chua này trông đẹp mắt, hương vị của chúng có thể không ngon, đôi khi thậm chí còn có vị hơi chát.

2. Chúng ta cần quan sát phần rốn của quả cà chua, nơi phấn hoa bám vào. Cà chua chín tự nhiên thường có phần rốn nhẵn hoặc hơi lõm xuống vì mô ở cuống dần dần phát triển đầy đặn hơn trong quá trình chín lâu dài. Ngược lại, nếu phần rốn phồng lên và cứng khi chạm vào, với những đường gờ rõ rệt, thì cà chua có thể đã được hái trước khi chín. Hơn nữa, nếu phần rốn có màu đỏ tươi bất thường, đó cũng có thể là dấu hiệu của việc xử lý hormone.

3. Hãy quan sát phần cuống của quả cà chua, nơi nó nối với dây leo. Thường thì ở đây có một vài lá nhỏ; lá tươi với 7 đến 9 thùy cho thấy đó là một quả cà chua ngọt và chín. Tuy nhiên, nếu cuống lá trên dây leo đã rụng, dễ rụng hoặc đã khô, điều đó có nghĩa là cà chua đã được hái ít nhất 3-5 ngày trước. Những quả cà chua như vậy không chỉ có vị kém mà còn bị mất chất dinh dưỡng, vì vậy tốt nhất là không nên mua.

Dĩ nhiên, còn rất nhiều mẹo và thủ thuật khác giúp chúng ta đưa ra lựa chọn tốt hơn khi chọn mua cà chua. Chúng ta có thể ngửi thấy mùi cà chua; cà chua tươi thường có mùi thơm nhẹ, tươi mát.

Chúng ta cũng có thể nhẹ nhàng bóp phần thịt của quả cà chua; một quả cà chua chín sẽ có phần thịt căng mọng và chắc.