Câu trả lời là gạo màu gì là tốt cho sức khỏe? Đó không phải là gạo lứt

09:55 12/10/2022

Vì nhiều lý do thuận lợi, gạo là loại ngũ cốc phong phú và được tiêu thụ rộng rãi nhất trong lịch sử loài người.

Gạo rất giàu chất xơ, carbohydrate, vitamin, khoáng chất, thậm chí một số protein và chất béo lành mạnh. Loại ngũ cốc đa năng này có thể được tìm thấy trên bàn ăn của nhiều dân tộc khác nhau. Có nhiều loại gạo khác nhau từ kích thước hạt, mùi thơm, cách chế biến và màu sắc.

gạo, gạo đen, loại gạo nào tốt nhất

Gạo đen đã được chứng minh là rất giàu chất chống oxy hóa - anthocyanins, có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh một cách hiệu quả.

Trang web thực phẩm đã so sánh hàm lượng dinh dưỡng của 4 loại gạo có màu sắc khác nhau, bao gồm gạo trắng, gạo lứt, gạo tím và gạo đỏ để người đọc tham khảo khi ăn.

1. Gạo trắng

Gạo trắng là loại gạo được ăn phổ biến nhất, không khó để tìm thấy chúng ở nhiều siêu thị, và đây cũng là loại gạo được sử dụng phổ biến nhất trong các món ăn nhà hàng. Gạo trắng cũng là một loại lương thực phải chăng đối với người bình thường, và hương vị của nó cũng rất đa dạng với các loại thực phẩm khác, từ sushi đến các loại cơm chiên. Gạo trắng rất bổ dưỡng và chứa sắt, thiamine (vitamin B1), niacin (vitamin B3) và axit folic. Một phần tư chén cơm trắng nấu được khoảng 160 calo.

2. Gạo lứt

Gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt được công nhận nhiều nhất, và giống như các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt và hạt quinoa, có cám, nội nhũ và mầm hoàn chỉnh. Điều thú vị là gạo lứt chỉ có 1,5 gam chất xơ trên 1/4 cốc so với gạo trắng, chứ không phải lợi thế về chất xơ mà các loại ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc tinh chế khác có được. Mặc dù sự khác biệt giữa ngũ cốc tinh chế và ngũ cốc nguyên hạt không quá lớn, và chất xơ bổ sung không dễ bị hòa tan, nhưng ít nhất nó cũng có lợi cho sức khỏe và thúc đẩy nhu động ruột.

3. Gạo đen

Còn được gọi là gạo tía và gạo cẩm, theo truyền thuyết cổ xưa, gạo đen rất quý hiếm, bổ dưỡng và thơm ngon, chỉ có hoàng đế mới có thể ăn được nên còn được gọi là “gạo của hoàng đế”. Gạo đen có màu sẫm hơn khi khô và có màu tím sau khi nấu chín. Gạo đen đã được chứng minh là rất giàu chất chống oxy hóa - anthocyanins, có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh một cách hiệu quả. So với gạo lứt, gạo đen có hàm lượng chất xơ và protein cao hơn, với khoảng 5 gam protein và 3 gam chất xơ trong mỗi khẩu phần 1/4 cốc. Gạo đen cũng là lựa chọn tốt nhất cho cháo, salad gạo và cơm chiên.

4. Gạo đỏ

Gạo đỏ là một loại ngũ cốc có màu đỏ sẫm, gần như màu mật ong, có vị hơi mặn, vị bùi và dai. Theo một nghiên cứu năm 2016 đã xác nhận rằng proanthocyanidins chứa trong gạo đỏ có tác dụng ức chế bệnh bạch cầu, ung thư cổ tử cung và ung thư dạ dày, đồng thời có tác dụng cải thiện bệnh tiểu đường . Phân tích nghiên cứu chỉ ra rằng gạo đỏ chứa nhiều tocotrienol (Tocotrienol, được gọi là thế hệ mới của vitamin E), và tocotrienol được cho là có liên quan đến việc bảo vệ thần kinh, chống ung thư và giảm cholesterol. Cơm đỏ thường được dùng trong món cơm thập cẩm, salad và súp trong ẩm thực Ấn Độ.

Bạn sẽ chọn loại gạo nào trong bốn loại gạo trên? Gạo thường liên quan đến văn hóa ẩm thực và sở thích cá nhân, nhưng nếu bạn sẵn sàng thử nghiệm, gạo đen có vẻ là một lựa chọn tốt vì giàu chất xơ và protein, cũng như lợi thế của nó trong việc chống lại các bệnh mãn tính.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/cau-tra-loi-la-gao-mau-gi-la-tot-cho-suc-khoe-do-khong-phai-la-gao-lut-34710.. Nguồn: https://baove.congly.vn/cau-tra-loi-la-gao-mau-gi-la-tot-cho-suc-khoe-do-khong-phai-la-gao-lut-34710.html

Mức hưởng lương hưu tối đa 75% áp dụng với đối tượng nào khi nghỉ hưu trước tuổi?

Mức hưởng lương hưu tối đa 75% áp dụng với đối tượng nào khi nghỉ hưu trước tuổi?

Kiến thức - 15 giờ, 35 phút trước

Cán bộ công chức viên chức và người lao động nghỉ hưu trước tuổi theo Nghị định 178 thì mức hưởng lương hưu hằng tháng tối đa là 75%.

Ai đang truy cập vào Website này dừng ngay lập tức nếu không muốn bị ‘đánh cắp’ thông tin cá nhân

Ai đang truy cập vào Website này dừng ngay lập tức nếu không muốn bị ‘đánh cắp’ thông tin cá nhân

Đời sống số - 15 giờ, 35 phút trước

Việc truy cập các trang web này có thể khiến người dùng đối mặt với nguy cơ bị đánh cắp thông tin tài khoản ngân hàng, email, mật khẩu,...

Chỉ còn 1 tuần nữa, người dân không làm việc này sẽ bị từ chối giải quyết hồ sơ và không xác nhận quá trình đóng BHXH

Chỉ còn 1 tuần nữa, người dân không làm việc này sẽ bị từ chối giải quyết hồ sơ và không xác...

Kiến thức - 15 giờ, 36 phút trước

Từ nay đến ngày 31/3/2025, BHXH TPHCM sẽ tạm dừng giải quyết hồ sơ và không xác nhận quá trình đóng BHXH nếu người dùng không cung cấp hoàn thiện thông tin này.

Trường THCS hot nhất Hà Nội lần đầu tiên xét tuyển thẳng thí sinh vào lớp 6

Trường THCS hot nhất Hà Nội lần đầu tiên xét tuyển thẳng thí sinh vào lớp 6

Dòng sự kiện - 15 giờ, 36 phút trước

Năm học 2025 - 2026, trường THCS Ngoại Ngữ dự kiến tuyển sinh 150 chỉ tiêu vào lớp 6.

Cách đăng ký thường trú, tạm trú qua ứng dụng VNeID

Cách đăng ký thường trú, tạm trú qua ứng dụng VNeID

Dòng sự kiện - 15 giờ, 25 phút trước

Từ 1/7, người dân trên toàn quốc đã có thể thực hiện các thủ tục đăng ký thường trú, tạm trú một cách nhanh chóng, thuận tiện thông qua ứng dụng VNeID.

Từ năm 2025, 6 trường hợp phải cấp đổi cấp lại giấy phép lái xe, có trường hợp không làm sẽ bị xử phạt tới 20 triệu?

Từ năm 2025, 6 trường hợp phải cấp đổi cấp lại giấy phép lái xe, có trường hợp không làm sẽ bị...

Kiến thức - 2 giờ, 57 phút trước

Việc nắm rõ các quy định về cấp đổi, cấp lại GPLX là vô cùng cần thiết để tránh những rắc rối pháp lý không đáng có. Đặc biệt, trong bối cảnh mẫu GPLX...

Ăn trứng vào buổi sáng, nhiều người ăn sai cách: Hãy nhớ một số hiểu lầm sau đây, bây giờ vẫn chưa quá muộn để biết!

Ăn trứng vào buổi sáng, nhiều người ăn sai cách: Hãy nhớ một số hiểu lầm sau đây, bây giờ vẫn chưa...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 12 phút trước

Nhiều người thường xuyên ăn trứng vào buổi sáng nhưng lại mắc một số sai lầm sau đây.

Tử vi ngày 26/3/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu rất may mắn, Tuất cần phải cẩn thận hơn

Tử vi ngày 26/3/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu rất may mắn, Tuất cần phải cẩn thận hơn

Đời sống số - 9 giờ, 43 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 26/3/2025.

Từ nay đến hết năm 2025: Khách du lịch đến từ 3 quốc gia này sẽ được miễn thị thực khi tới Việt Nam

Từ nay đến hết năm 2025: Khách du lịch đến từ 3 quốc gia này sẽ được miễn thị thực khi tới...

Kiến thức - 9 giờ, 2 phút trước

Chính sách này thuộc Chương trình kích cầu du lịch năm 2025 với chủ đề "Việt Nam - đi để yêu", do Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch triển khai.

 Dân gian có câu: 'Nghèo đến đâu cũng đừng ăn lươn trông trăng', vậy lươn trông trăng là gì?

Dân gian có câu: 'Nghèo đến đâu cũng đừng ăn lươn trông trăng', vậy lươn trông trăng là gì?

Kiến thức - 9 giờ, 14 phút trước

Câu nói: 'Nghèo đến đâu cũng đừng ăn lươn trông trăng' liệu đến ngày nay có còn đúng, khoa học lý giải thế nào?

Bị hỏi chuyện 'phim giả tình thật' với Quốc Anh, Hoa hậu Tiểu Vy trả lời ra...

Vì sao người Châu Phi thà chết đói cũng không làm ruộng, khát cũng không đào giếng?

Vì sao người Châu Phi thà chết đói cũng không làm ruộng, khát cũng không đào giếng?

Kiến thức - 9 giờ, 30 phút trước

Người châu Phi sở hữu đất đai rộng lớn nhưng nhiều nơi vẫn đối mặt với nạn đói và khan hiếm nước. Điều gì khiến họ thà chịu thiếu thốn mà không làm ruộng...

Cuộc sống của con và cháu gái Vũ Linh sau 2 năm: Người thành công chúa, kẻ thành tội đồ trong mắt dư luận

Cuộc sống của con và cháu gái Vũ Linh sau 2 năm: Người thành công chúa, kẻ thành tội đồ trong mắt...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 30 phút trước

Cuộc sống của con và cháu gái sau 2 năm "Ông hoàng cải lương" Vũ Linh qua đời khiến ai cũng bất ngờ.

Xe máy không tuân thủ quy định về nhường đường tại nơi đường giao nhau bị phạt bao nhiêu theo Nghị định 168?

Xe máy không tuân thủ quy định về nhường đường tại nơi đường giao nhau bị phạt bao nhiêu theo Nghị định...

Kiến thức - 10 giờ, 31 phút trước

Theo Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 quy định chuyển hướng xe; quy định về nhường đường tại nơi đường giao nhau, nếu vi phạm tài xế xe máy sẽ...

Vietnam Airlines và Vietjet Air cấm hành khách sử dụng sạc dự phòng trên chuyến bay

Vietnam Airlines và Vietjet Air cấm hành khách sử dụng sạc dự phòng trên chuyến bay

Kiến thức - 10 giờ, 32 phút trước

Với những rủi ro tiềm ẩn từ sạc dự phòng, các hãng hàng không đã siết chặt quy định nhằm đảm bảo an toàn cho hành khách và phi hành đoàn.

Danh sách hơn 600 chủ xe vượt đèn đỏ, chạy quá tốc độ có biển số sau phải nộp phạt 'nguội' theo Nghị định 168

Danh sách hơn 600 chủ xe vượt đèn đỏ, chạy quá tốc độ có biển số sau phải nộp phạt 'nguội' theo...

Tin trong ngày - 10 giờ, 43 phút trước

Mới đây, Phòng Cảnh sát giao thông, Công an một số tỉnh đã công bố danh sách các phương tiện vi phạm Luật Giao thông đường bộ trong tuần (từ 17/3 - 23/3), bị...

Lương hưu 10 triệu đồng, dù có bao nhiêu tiền tiết kiệm cũng đừng làm 3 việc này kẻo về già hối hận

Lương hưu 10 triệu đồng, dù có bao nhiêu tiền tiết kiệm cũng đừng làm 3 việc này kẻo về già hối...

Kiến thức - 10 giờ, 3 phút trước

Chứng kiến người dì ruột phải vật lộn với bệnh tật và gánh nặng tài chính, tôi nhận ra rằng, dù có trong tay một khoản lương hưu kha khá, việc "giữ mình" và...

Lộ diện địa phương có tốc độ Internet nhanh nhất Việt Nam: Không phải Hà Nội hay TP. HCM

Lộ diện địa phương có tốc độ Internet nhanh nhất Việt Nam: Không phải Hà Nội hay TP. HCM

Kiến thức - 10 giờ, 26 phút trước

Không phải các thành phố lớn như Hà Nội, TP. HCM, Đà Nẵng… địa phương có tốc độ Internet nhanh nhất Việt Nam là một tỉnh miền núi phía Bắc.

Quận nhỏ nhất Việt Nam: 3 mặt giáp sông, mật độ dân số gấp 150 lần cả nước, thu ngân sách hơn 1 tỉnh

Quận nhỏ nhất Việt Nam: 3 mặt giáp sông, mật độ dân số gấp 150 lần cả nước, thu ngân sách hơn...

Kiến thức - 11 giờ, 3 phút trước

Nơi đây được coi là một hòn đảo giữa lòng thành phố‏ vì được bao quanh bởi‏ sông Sài Gòn, rạch Bến Nghé và kênh Tẻ.

Con gái út của NSND Trần Nhượng đăng kí thi Hoa hậu

Con gái út của NSND Trần Nhượng đăng kí thi Hoa hậu

Hoa Hậu - 11 giờ, 27 phút trước

Diễn viên Trần Hoàng Anh Phương - con gái út xinh đẹp của NSND Trần Nhượng đã quyết định tham gia đấu trường nhan sắc Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam - Miss Cosmo...

Cơn bão thất nghiệp bởi AI đang lan rộng, nhưng có 3 nhóm người sẽ không bao giờ lo sợ bị thay thế

Cơn bão thất nghiệp bởi AI đang lan rộng, nhưng có 3 nhóm người sẽ không bao giờ lo sợ bị thay...

Kiến thức - 11 giờ, 29 phút trước

5 hay 10 năm nữa khi Al phát triển vượt bậc thì những người trong danh sách dưới đây cũng không lo thất nghiệp.

Người xưa nói: 'Ăn trứng ngỗng vào mùa xuân, cả năm không đau đầu', có đúng không? Ai không nên ăn trứng ngỗng? Gợi ý cách chế biến ngon và dễ tiêu hóa

Người xưa nói: 'Ăn trứng ngỗng vào mùa xuân, cả năm không đau đầu', có đúng không? Ai không nên ăn trứng...

Kiến thức - 12 giờ, 57 phút trước

Nhiều người cao tuổi thường truyền tai nhau câu nói: "Mùa xuân ăn trứng ngỗng, cả năm không đau đầu". Liệu câu nói này có cơ sở khoa học hay chỉ là kinh nghiệm...

Hoa hậu Đặng Thu Thảo hiếm hoi khoe ảnh lúc nhỏ của con gái, visual nhóc tì gây bão vì quá đáng yêu

Hoa hậu Đặng Thu Thảo hiếm hoi khoe ảnh lúc nhỏ của con gái, visual nhóc tì gây bão vì quá đáng...

Nhí - 12 giờ, 23 phút trước

Hình ảnh lúc nhỏ cực đáng yêu của con gái Hoa hậu Đặng Thu Thảo đang gây sốt cõi mạng.

Giữ chân nhân tài năm 2025: “Lương thưởng chỉ là điểm khởi đầu”

Giữ chân nhân tài năm 2025: “Lương thưởng chỉ là điểm khởi đầu”

Doanh nghiệp - 14 giờ, 35 phút trước

Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh, việc thu hút và giữ chân nhân tài trở thành bài toán khó đối với nhiều doanh nghiệp. Theo khảo sát gần đây của JobsGO...

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày 26/3, tức ngày 27 tháng 2 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày 26/3, tức ngày 27 tháng 2 âm lịch?

Đời sống số - 14 giờ, 19 phút trước

Ngày 26 tháng 3, thứ tư, ngày 27 tháng 2 âm lịch, con giáp nào nên thận trọng hơn? Làm sao để điều chỉnh?

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một chiếc túi may mắn tinh tế dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem năm nay bạn đạt được thành quả lớn nhất nào?

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một chiếc túi may mắn tinh tế dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem...

Đời sống số - 15 giờ, 34 phút trước

Bài kiểm tra tâm lý "Chọn một chiếc túi may mắn tinh tế" giúp bạn khám phá những thành quả lớn nhất mà bạn có thể đạt được trong năm nay. Chọn chiếc túi...