Chủ nhật, 05/10/2025
Giữa vô vàn các loại thịt lợn bày bán trên thị trường, làm thế nào để chọn được loại thịt ngon, an toàn và không chứa chất tăng trọng? Đây là câu hỏi khiến nhiều bà nội trợ đau đầu.
Thịt lợn từ những con "lợn nhà" được nuôi theo phương pháp truyền thống, với thức ăn tự nhiên, luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc biệt an toàn cho sức khỏe. Khác biệt lớn nhất nằm ở chất lượng thịt: thịt lợn nuôi thả rông thường săn chắc, ít mỡ nhưng vẫn mềm mại, không bị khô, một tiêu chí quan trọng để đánh giá thịt lợn sạch.
Mẹo phân biệt thịt lợn tăng trọng đơn giản, dễ dàng
Ngược lại, thịt lợn công nghiệp thường được vỗ béo bằng thức ăn chế biến sẵn, chứa các chất kích thích tăng trưởng để đạt trọng lượng lớn trong thời gian ngắn. Điều này dẫn đến thịt có màu nhạt, nhiều nước, mùi không thơm và tiềm ẩn nguy cơ chứa dư lượng chất độc hại, ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe người tiêu dùng. Hơn nữa, điều kiện chăn nuôi công nghiệp cũng khiến lợn dễ mắc bệnh, dẫn đến tồn dư kháng sinh trong thịt.
Mặc dù thịt lợn công nghiệp có giá thành rẻ hơn, người tiêu dùng thông thái vẫn ưu tiên lựa chọn thịt lợn sạch, hay còn gọi là "lợn nhà". Vậy làm thế nào để phân biệt hai loại thịt này?
1. Bí quyết phân biệt thịt lợn sạch và thịt lợn tăng trọng
Thịt lợn sạch được nuôi theo phương pháp truyền thống thường mất ít nhất 10 tháng để đạt kích thước xuất chuồng, dẫn đến sản lượng thấp. Phần lớn các hộ chăn nuôi hiện nay tập trung vào lợn công nghiệp, khiến nguồn cung thịt lợn nuôi truyền thống trên thị trường không nhiều, và thường bị trà trộn.
Tuy nhiên, việc phân biệt thịt lợn sạch và thịt lợn tăng trọng không quá khó, chỉ cần bạn nắm vững một vài dấu hiệu sau:
Quan sát da và mỡ
- Thịt lợn sạch: Da thường trắng, bóng, lớp mỡ dày từ 2 - 3 cm. Điều quan trọng là phần thịt nạc và mỡ dính chặt với nhau, da dày hơn.
- Thịt lợn công nghiệp: Lớp mỡ rất mỏng, thậm chí gần như không có. Da cũng mỏng hơn so với thịt lợn sạch.
Kiểm tra độ kết dính
- Thịt lợn sạch: Khi ấn vào thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ dính cao hơn, thớ thịt săn chắc.
- Thịt lợn tăng trọng: Độ dính thấp, thớ thịt mềm, bở hơn khi ấn tay vào.
Nhận biết qua chế biến
Nếu bạn đã mua thịt về, vẫn có thể kiểm tra bằng cách:
- Thịt lợn tăng trọng: Khi rang hoặc xào, thịt tiết ra nhiều nước, thớ thịt bở, mùi thơm không rõ ràng.
- Thịt lợn sạch: Ít nước hơn, khi nấu tỏa mùi thơm hấp dẫn, thịt dai và có vị đậm đà đặc trưng.
2. Cẩn thận với thịt lợn nhiễm bệnh
Ngoài việc phân biệt thịt lợn tăng trọng, người tiêu dùng cũng cần cảnh giác với thịt lợn nhiễm bệnh:
- Lợn nhiễm sán (lợn gạo): Xuất hiện đốm trắng hình bầu dục, to bằng hạt đậu hoặc hạt gạo.
- Lợn bị thương hàn: Có các nốt xuất huyết lấm tấm, bầm tím, thịt nhão, tai tím tái.
- Lợn bị tả: Xuất hiện những nốt xuất huyết nhỏ dưới da hoặc trên vành tai.
- Lợn bị tụ huyết trùng: Miếng thịt có các mảng bầm, tụ máu.
Việc lựa chọn thịt lợn sạch, an toàn không chỉ giúp bạn thưởng thức hương vị thơm ngon mà còn là cách bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Hãy áp dụng những mẹo trên để trở thành người tiêu dùng thông thái, lựa chọn được những miếng thịt chất lượng nhất cho bữa ăn hàng ngày.
Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức...
Doanh nghiệp - 16 giờ, 26 phút trước
Chương trình đào tạo ngành Chăn nuôi Thú y tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam nổi bật như một “lò đào tạo” nhân lực thiết yếu, được thị trường lao động săn đón...
Kiến thức - 16 giờ, 26 phút trước
Dự kiến, người lao động tại những địa phương vùng I sẽ được tăng lương tối thiểu 900.000 đồng/tháng từ năm 2026.
Tin trong ngày - 16 giờ, 27 phút trước
Lãnh đạo tỉnh Hưng Yên đã yêu cầu các đơn vị liên quan tập trung cao độ, đặt ra các mốc thời gian cụ thể để hoàn thành công tác giải phóng mặt bằng...
Kiến thức - 17 giờ, 45 phút trước
Hỗ trợ 650.000 đồng/tháng trợ cấp hưu trí xã hội cho công dân đủ điều kiện và thuộc nhóm đối tượng nào theo Nghị quyết 36?
Kiến thức - 17 giờ, 57 phút trước
Luật Đất đai 2024 quy định rõ, không phải đất 50 năm nào hết thời hạn sử dụng sẽ bị thu hồi.
Dòng sự kiện - 6 giờ, 55 phút trước
Theo dự báo, từ gần sáng 6/10 đến hết ngày 7/10, Hà Nội có mưa vừa đến mưa to.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 55 phút trước
Trong làng nhạc Việt, NSƯT Cao Minh là một tên tuổi lớn gắn liền với dòng nhạc thính phòng và cách mạng. Không chỉ nổi tiếng với chất giọng tenor hiếm có, ông còn...
Phong thủy - 6 giờ, 56 phút trước
Loài cây đặc biệt này giúp kích hoạt vượng khí, thu hút may mắn và tài lộc cho gia chủ.
Kiến thức - 6 giờ, 56 phút trước
Gen Alpha là thế hệ sinh sau năm 2010, lớn lên hoàn toàn trong kỷ nguyên số, nơi công nghệ gắn liền với đời sống thường nhật. Điều này hứa hẹn sẽ tạo nên...
Kiến thức - 7 giờ, 10 phút trước
Gia chủ có thể chọn các khung giờ đẹp trong ngày 15/8 âm lịch năm Ất Tỵ 2025 để làm lễ cúng Rằm tháng 8, cầu cho gia đình may mắn, vạn sự hanh...
Chăm con - 7 giờ, 11 phút trước
Mới đây, trên một nhóm hỗ trợ phụ huynh, một bà mẹ có con học lớp 8 chia sẻ sự 'bất lực đến phát khóc' khi con thay đổi tính nết theo hướng tiêu...
Kiến thức - 7 giờ, 12 phút trước
Nghị định số 172/2025/NĐ-CP của Chính phủ quy định trường hợp áp dụng hình thức kỷ luật buộc thôi việc đối với công chức.
Kiến thức - 7 giờ, 13 phút trước
Thị trường bất động sản luôn là một lĩnh vực đòi hỏi người tham gia phải có kiến thức và sự thận trọng cao. Bên cạnh những dự án bài bản, đầy đủ pháp...
Tin trong ngày - 7 giờ, 15 phút trước
Năm 2025, có khoảng 8,8% sinh viên Bách khoa Hà Nội tốt nghiệp xuất sắc; 25,8% tốt nghiệp loại giỏi; 57,7% tốt nghiệp loại khá.
Kiến thức - 7 giờ, 16 phút trước
Thành nhà Mạc theo cách gọi của người dân xóm Bá Lam chỉ còn lại cổng thành phía Tây khá nguyên vẹn, kiến trúc mái vòm với các lớp khác nhau xây bằng gạch...
Dòng sự kiện - 9 giờ, 2 phút trước
Giá trị lớn nhất của hành trình “Ươm mầm nụ cười” chính là gieo mầm cho những khát vọng học tập, niềm tin và động lực vươn lên trong cuộc sống”, PGS. TS -...
Đời sống số - 11 giờ, 31 phút trước
Ngày 5 tháng 10, Chủ Nhật, ngày 14 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Đinh Mùi. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng...
Kiến thức - 11 giờ, 47 phút trước
Chớp mắt đã đến ngày 13 tháng 8 âm lịch, chỉ còn một ngày nữa là đến Tết Trung Thu hàng năm.
Đời sống số - 11 giờ, 50 phút trước
Hãy chọn nhanh một biểu tượng khiến bạn thấy bị thu hút nhất – rồi khám phá ai sẽ là “ngôi sao tương lai” trong gia đình bạn.
Đời sống số - 11 giờ, 56 phút trước
Các tài khoản không đáp ứng đầy đủ yêu cầu sẽ bị ngân hàng tạm dừng giao dịch.
Kiến thức - 11 giờ, 56 phút trước
Một người phụ nữ tại Trung Quốc đã phải nhờ đến công an can thiệp sau khi nỗ lực trả lại số tiền nhận thừa cho ngân hàng nhưng liên tục bị từ chối...
VIDEO - 11 giờ, 57 phút trước
Ở phần thi Tài năng và talkshow đầu tiên của Miss Grand International 2025 (Hoa hậu Hòa bình Quốc tế), đại diện nhan sắc Việt - Hoa hậu Yến Nhi đã gây sốc cho...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 4 phút trước
Tại cuộc thi Hoa hậu Đại dương Việt Nam 2025, Lâm Gia Mỹ đã xuất sắc lọt Top 10 và vinh dự nhận danh hiệu “Người đẹp Thời trang”. Thành tích này không chỉ...
Kiến thức - 12 giờ, 55 phút trước
Trường hợp công chức địa chính xã buông lỏng quản lý, để xảy ra sai phạm về đất đai, hình thức xử lý có thể là kỷ luật hoặc truy cứu trách nhiệm hình...
Tin trong ngày - 12 giờ, 57 phút trước
HLV Kim Sang-sik vừa nhận tin không vui khi Quang Hải không thể góp mặt trong đợt tập trung tháng 10/2025.