Thứ năm, 04/12/2025
Dưới đây là một số mẹo bảo quản cá để đảm bảo hải sản của bạn luôn tươi và ngon dù trong tủ lạnh hay tủ đông.
Lưu ý khi mua cá tươi và động vật có vỏ

Trước hết, bạn cần biết cách lựa chọn cá, hải sản tươi. Cá tươi không có mùi tanh, hôi, mắt cá trong và sáng bóng. Da cá phải săn chắc và mang phải có màu đỏ. Nếu cá đã được cắt thành miếng phi lê, thì không nên có bất kỳ sự đổi màu nào xung quanh các cạnh.
Nếu bạn mua hải sản đông lạnh, hãy kiểm tra để đảm bảo rằng nó được đóng gói chặt chẽ, không bị rách hoặc rách. Nếu bạn có thể nhìn xuyên qua gói hàng, hãy kiểm tra để đảm bảo rằng cá không có bất kỳ tinh thể băng nào bám vào. Đây là dấu hiệu cho thấy cá đã được rã đông và sau đó được cấp đông trở lại.
Bạn có thể làm lạnh cá tươi trong bao lâu?
Khi mang cá về nhà, điều quan trọng là phải bảo quản nó ngay lập tức. Đối với hải sản sống, cá và động vật có vỏ chỉ có thể để trong tủ lạnh một hoặc hai ngày trước khi nấu hoặc đông lạnh chúng. Khi bảo quản cá trong tủ lạnh, đảm bảo rằng nhiệt độ từ (4 độ C) trở xuống để giữ cá tươi nhất có thể.

Bạn có thể giữ động vật có vỏ tươi còn nguyên vỏ như hàu, trai và sò trong tủ lạnh đến 7 ngày nếu bạn bảo quản chúng đúng cách. Bạn chỉ có thể bảo quản động vật có vỏ có vỏ đóng một phần, chẳng hạn như nghêu và tu hài, trong 3 hoặc 4 ngày.
Cá có thể đông lạnh trong bao lâu?
Điều này phụ thuộc vào loại hải sản. Bạn có thể giữ cá và hải sản đã chế biến đã đông lạnh cũng như hầu hết cá tươi, đông lạnh từ 4 đến 6 tháng miễn là bạn bọc chúng trong túi cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ dưới 0 độ F. Bạn chỉ nên giữ cá có dầu, như cá hồi và cá hồi, đông lạnh trong tối đa 3 tháng.
Phương pháp bảo quản cá
Có một số phương pháp bảo quản cá mà bạn có thể sử dụng, tùy thuộc vào thời điểm bạn muốn sử dụng hải sản và cách bạn muốn ăn chúng.
Bảo quản ngăn đông mềm của tủ lạnh: Nếu bạn định sử dụng cá có vây trong một hoặc hai ngày tới, hãy giữ nó trong bao bì và để vào ngăn đông mềm. Bạn nên rửa sạch động vật thân mềm và động vật có vỏ, xếp vào đĩa nông và phủ khăn ẩm hoặc khăn giấy thấm nước lên trên. Bạn không nên bảo quản các loại này trong hộp kín.

Bảo quản ngăn đá tủ lạnh: Bạn có thể bọc riêng từng con cá nhỏ hoặc phi lê trong màng bọc thực phẩm rồi cho vào túi cấp đông. Bạn không nên cho cả một lượng cá lớn vào túi cấp đông. Điều này sẽ giữ cho cá tươi và cho phép bạn kiểm soát số lượng phần bạn muốn rã đông sau này. Hãy chắc chắn để viết ngày trên bao bì.
Nếu bạn muốn đông lạnh toàn bộ con cá lớn hơn, hãy cho cá vào tủ đông không bọc và để nguyên cá cho đến khi đông cứng hoàn toàn. Khi nó đã đông cứng, hãy lấy nó ra và nhúng vào nước lạnh gần như đóng băng hoàn toàn. Vớt cá ra và tiếp tục nhúng cho đến khi có một lớp đá bảo vệ xung quanh cá. Sau đó, bạn có thể bọc nó trong túi cấp đông hoặc giấy chống ẩm, nhớ dán nhãn và ghi ngày tháng.
Làm thế nào để biết nếu cá đã bị hỏng?

Cá tươi bị hỏng sẽ có mùi giống như amoniac hoặc có mùi tanh rất mạnh. Nếu toàn bộ con cá có mắt, chúng sẽ không có sương mù hoặc vẩn đục. Da phải săn chắc và không được quá mềm. Động vật có vỏ, như tôm và sò điệp, không được có mùi và có màu ngọc trai. Biến màu hoặc có mùi là dấu hiệu cho thấy hải sản đã bị ôi thiu.
Nguồn: http://baove.congly.vn/ca-bao-quan-duoc-bao-lau-trong-tu-lanh-ma-van-giu-duoc-chat-luong-tot-nhat-ba..
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của...
Tin trong ngày - 1 ngày, 9 giờ trước
Sáng ngày 2/12, chất lượng không khí ở Hà Nội rơi xuống mức rất xấu khi chỉ số AQI đạt 283. Lớp bụi mịn dày đặc bao phủ toàn bộ thành phố, nhiều tòa...
Kiến thức - 1 ngày, 9 giờ trước
Những thông tin liên quan đến cặp vợ chồng Mailisa - Hoàng Kim Khánh tiếp tục làm dấy lên sự quan tâm của dư luận.
Đời sống số - 1 ngày, 10 giờ trước
Từ năm 2025, thủ tục sang tên sổ đỏ bắt đầu được triển khai theo hình thức trực tuyến, người dân không cần phải đến phòng đăng ký đất đai.
Đời sống số - 2 ngày, 13 giờ trước
Ngày 3 tháng 12 (thứ Tư), tương ứng với ngày 14 tháng 10 âm lịch, là ngày Bính Ngọ năm Ất Tỵ. Dưới ảnh hưởng của môi trường năng lượng này, ba con giáp...
Đời sống số - 2 ngày, 13 giờ trước
Có sáu hình ảnh bên dưới. Dựa trên hình ảnh đầu tiên bạn nhìn thấy, bạn có thể khám phá tính cách của mình.
Phong thủy - 8 giờ, 13 phút trước
Trong phong thủy, phòng khách là “khoảng thở” quan trọng nhất của ngôi nhà, nơi đón ánh sáng, sinh khí và cũng là nơi tiền tài tụ lại. Tuy nhiên, có những loại hoa...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 13 phút trước
Phi Thanh Vân và bạn trai doanh nhân bị đồn đã đường ai nấy đi vì không đăng ảnh thân mật như trước.
Kiến thức - 10 giờ, 35 phút trước
Quy định bắt buộc phải sử dụng thiết bị an toàn phù hợp cho trẻ em trên xe ô tô sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/1/2026.
Tin trong ngày - 10 giờ, 35 phút trước
Nhìn lại 9 tháng đầu năm 2025 ghi nhận sự phân kỳ giữa hai thị trường lớn nhất cả nước, nhưng đều cho thấy tín hiệu phục hồi.
Tin trong ngày - 10 giờ, 35 phút trước
Theo Luật Quảng cáo sửa đổi có hiệu lực từ ngày 1/1/2026, người có tầm ảnh hưởng (KOL, KOC) buộc phải kiểm tra kỹ giấy phép, chất lượng sản phẩm trước khi nhận quảng...
Tin trong ngày - 10 giờ, 36 phút trước
Ung thư tuyến giáp đang trở thành mối quan tâm lớn tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới. Đây là một bệnh ác tính phát triển từ các tế bào bất...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 36 phút trước
Đây là lần hiếm hoi nghệ sĩ Thanh Hiền - chuyên trị vai người mẹ tần tảo trên màn ảnh bộc bạch về chuyện gia đình với công chúng.
Kiến thức - 10 giờ, 38 phút trước
Trên thị trường, loại quả này có giá phổ biến trong khoảng 300.000 - 400.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn tùy giống.
Kiến thức - 12 giờ, 49 phút trước
Phong thủy luôn là một chủ đề gây tranh cãi gay gắt. Những người tin tưởng phong thủy thấy nó cực kỳ hữu ích, trong khi những người không tin lại coi đó chỉ...
Đời sống số - 13 giờ, 37 phút trước
Ngày 4 tháng 12 (thứ Năm) tương ứng với ngày 15 tháng 10 âm lịch, với sự kết hợp của chu kỳ lục thập phân là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Đinh...
Doanh nghiệp - 13 giờ, 51 phút trước
Vừa qua Hội Nhi Khoa Việt Nam đã phối hợp cùng Bệnh viện Nhi Hải Phòng tổ chức thành công Hội nghị Nhi Khoa khu vực Đồng Bằng Sông Hồng 2025 tại thành phố...
Đời sống số - 13 giờ, 57 phút trước
Bài kiểm tra tâm lý: Bạn chỉ cần chọn 1 hình tượng khiến bạn bị thu hút nhất ngay từ khoảnh khắc đầu. Đáp án sẽ cho bạn biết câu trả lời.
VIDEO - 14 giờ, 48 phút trước
Một người bạn của Hương Giang và Phú Cường đăng tải đoạn clip "tóm dính" cặp đôi ôm nhau tình tứ cùng nhau đi dạo phố. Không chỉ diện trang phục như đồ đôi,...
Tin trong ngày - 14 giờ, 50 phút trước
Hơn 1.000 km dây đèn LED thắp sáng tại nhà thờ và hai tháp chuông phía trước mỗi tối từ 1/12 đến 5/1/2026, tạo không khí đón Giáng sinh và năm mới. Đây là...
Tin trong ngày - 14 giờ, 50 phút trước
Nghi phạm Đoàn Văn Sáng, cựu Đội phó quản lý thị trường số 4 thuộc Chi cục quản lý thị trường tỉnh Lạng Sơn bị công an khởi tố bị can, bắt tạm giam...
Tin trong ngày - 14 giờ, 21 phút trước
Vốn là loài thích sống hoang dã với vẻ ngoài khiến nhiều người e ngại, nhưng nay loài động vật có chân 5 ngón này đã trở thành "mỏ vàng" giúp nhiều nông dân...
Kiến thức - 14 giờ, 21 phút trước
Ở mỗi giai đoạn cuộc đời, chúng ta nên có những cách ứng xử khôn ngoan để giúp bản thân được sự an nhiên.
Kiến thức - 14 giờ, 21 phút trước
Thị trường lao động Việt Nam đang mở rộng với nhiều ngành nghề không yêu cầu bằng đại học nhưng có mức thu nhập hấp dẫn.
Đời sống số - 14 giờ, 21 phút trước
Từ 5/1/2026, ngân hàng phải gặp trực tiếp và đối chiếu sinh trắc học của khách hàng trước khi mở thẻ.
Làm sao - 15 giờ, 47 phút trước
Chính phủ đề nghị điều chỉnh từ 200 triệu đồng/năm lên 500 triệu đồng/năm. Trường hợp cá nhân có doanh thu trên 500 triệu đồng/năm sẽ nộp thuế bằng doanh thu trừ chi phí...