Thứ sáu, 15/08/2025
Dưới đây là một số mẹo bảo quản cá để đảm bảo hải sản của bạn luôn tươi và ngon dù trong tủ lạnh hay tủ đông.
Lưu ý khi mua cá tươi và động vật có vỏ
Trước hết, bạn cần biết cách lựa chọn cá, hải sản tươi. Cá tươi không có mùi tanh, hôi, mắt cá trong và sáng bóng. Da cá phải săn chắc và mang phải có màu đỏ. Nếu cá đã được cắt thành miếng phi lê, thì không nên có bất kỳ sự đổi màu nào xung quanh các cạnh.
Nếu bạn mua hải sản đông lạnh, hãy kiểm tra để đảm bảo rằng nó được đóng gói chặt chẽ, không bị rách hoặc rách. Nếu bạn có thể nhìn xuyên qua gói hàng, hãy kiểm tra để đảm bảo rằng cá không có bất kỳ tinh thể băng nào bám vào. Đây là dấu hiệu cho thấy cá đã được rã đông và sau đó được cấp đông trở lại.
Bạn có thể làm lạnh cá tươi trong bao lâu?
Khi mang cá về nhà, điều quan trọng là phải bảo quản nó ngay lập tức. Đối với hải sản sống, cá và động vật có vỏ chỉ có thể để trong tủ lạnh một hoặc hai ngày trước khi nấu hoặc đông lạnh chúng. Khi bảo quản cá trong tủ lạnh, đảm bảo rằng nhiệt độ từ (4 độ C) trở xuống để giữ cá tươi nhất có thể.
Bạn có thể giữ động vật có vỏ tươi còn nguyên vỏ như hàu, trai và sò trong tủ lạnh đến 7 ngày nếu bạn bảo quản chúng đúng cách. Bạn chỉ có thể bảo quản động vật có vỏ có vỏ đóng một phần, chẳng hạn như nghêu và tu hài, trong 3 hoặc 4 ngày.
Cá có thể đông lạnh trong bao lâu?
Điều này phụ thuộc vào loại hải sản. Bạn có thể giữ cá và hải sản đã chế biến đã đông lạnh cũng như hầu hết cá tươi, đông lạnh từ 4 đến 6 tháng miễn là bạn bọc chúng trong túi cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ dưới 0 độ F. Bạn chỉ nên giữ cá có dầu, như cá hồi và cá hồi, đông lạnh trong tối đa 3 tháng.
Phương pháp bảo quản cá
Có một số phương pháp bảo quản cá mà bạn có thể sử dụng, tùy thuộc vào thời điểm bạn muốn sử dụng hải sản và cách bạn muốn ăn chúng.
Bảo quản ngăn đông mềm của tủ lạnh: Nếu bạn định sử dụng cá có vây trong một hoặc hai ngày tới, hãy giữ nó trong bao bì và để vào ngăn đông mềm. Bạn nên rửa sạch động vật thân mềm và động vật có vỏ, xếp vào đĩa nông và phủ khăn ẩm hoặc khăn giấy thấm nước lên trên. Bạn không nên bảo quản các loại này trong hộp kín.
Bảo quản ngăn đá tủ lạnh: Bạn có thể bọc riêng từng con cá nhỏ hoặc phi lê trong màng bọc thực phẩm rồi cho vào túi cấp đông. Bạn không nên cho cả một lượng cá lớn vào túi cấp đông. Điều này sẽ giữ cho cá tươi và cho phép bạn kiểm soát số lượng phần bạn muốn rã đông sau này. Hãy chắc chắn để viết ngày trên bao bì.
Nếu bạn muốn đông lạnh toàn bộ con cá lớn hơn, hãy cho cá vào tủ đông không bọc và để nguyên cá cho đến khi đông cứng hoàn toàn. Khi nó đã đông cứng, hãy lấy nó ra và nhúng vào nước lạnh gần như đóng băng hoàn toàn. Vớt cá ra và tiếp tục nhúng cho đến khi có một lớp đá bảo vệ xung quanh cá. Sau đó, bạn có thể bọc nó trong túi cấp đông hoặc giấy chống ẩm, nhớ dán nhãn và ghi ngày tháng.
Làm thế nào để biết nếu cá đã bị hỏng?
Cá tươi bị hỏng sẽ có mùi giống như amoniac hoặc có mùi tanh rất mạnh. Nếu toàn bộ con cá có mắt, chúng sẽ không có sương mù hoặc vẩn đục. Da phải săn chắc và không được quá mềm. Động vật có vỏ, như tôm và sò điệp, không được có mùi và có màu ngọc trai. Biến màu hoặc có mùi là dấu hiệu cho thấy hải sản đã bị ôi thiu.
Nguồn: http://baove.congly.vn/ca-bao-quan-duoc-bao-lau-trong-tu-lanh-ma-van-giu-duoc-chat-luong-tot-nhat-ba..
Trên thực tế, có những thực phẩm dù để lâu vẫn có thể sử dụng...
Kiến thức - 11 phút trước
Từ nay đến hết năm 2025, dự kiến nguồn cung về nhà ở xã hội trên địa bàn TP. Hà Nội sẽ phong phú và đa dạng hơn.
Đời sống số - 11 phút trước
Từ ngày 1/8/2025, số định danh cá nhân/căn cước công dân chính thức được sử dụng để thay thế mã số bảo hiểm xã hội của người tham gia bảo hiểm xã hội, bảo...
Đời sống số - 1 giờ trước
Khi công việc không còn là gánh nặng, khi con cái đã trưởng thành, đây chính là lúc chúng ta thực sự được sống cho chính mình. Và cách để tận hưởng trọn vẹn...
Kiến thức - 1 giờ, 1 phút trước
Bộ Xây dựng và Cục Đường bộ Việt Nam đã chỉ đạo các nhà cung cấp dịch vụ thu phí tuyên truyền cho chủ phương tiện biết và thực hiện quy định.
Tin trong ngày - 1 giờ, 1 phút trước
Dựa trên dữ liệu đăng ký nguyện vọng tính đến nay, các chuyên gia tuyển sinh đã đưa ra những dự báo ban đầu về xu hướng điểm chuẩn đại học năm 2025. Theo...
Đời sống số - 1 giờ trước
Khi công việc không còn là gánh nặng, khi con cái đã trưởng thành, đây chính là lúc chúng ta thực sự được sống cho chính mình. Và cách để tận hưởng trọn vẹn...
Kiến thức - 1 giờ, 1 phút trước
Bộ Xây dựng và Cục Đường bộ Việt Nam đã chỉ đạo các nhà cung cấp dịch vụ thu phí tuyên truyền cho chủ phương tiện biết và thực hiện quy định.
Tin trong ngày - 1 giờ, 1 phút trước
Dựa trên dữ liệu đăng ký nguyện vọng tính đến nay, các chuyên gia tuyển sinh đã đưa ra những dự báo ban đầu về xu hướng điểm chuẩn đại học năm 2025. Theo...
Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước
Trevor Mustafa, người được mệnh danh là "người có bộ râu đẹp nhất thế giới", đã gây chú ý khi anh chia sẻ về những tình huống dở khóc dở cười khi ăn uống,...
Kiến thức - 1 giờ, 2 phút trước
Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và hương vị thanh mát, rau chùm ngây đang dần trở thành lựa chọn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Món canh chùm ngây...
Kiến thức - 1 giờ, 2 phút trước
Tùy vào tính chất và mức độ vi phạm, người trốn tránh NVQS có thể bị xử phạt hành chính hoặc truy cứu trách nhiệm hình sự, với mức án cao nhất lên đến...
Tin trong ngày - 3 giờ, 32 phút trước
Thay vì học những ngoại ngữ phổ biến như tiếng Anh, Trung, Hàn, nhiều người lại lựa chọn ngôn ngữ này. Tuy ít thông dụng hơn nhưng có cơ hội việc làm rộng mở....
Phong thủy - 3 giờ, 39 phút trước
Nên trồng 4 loại cây này trước nhà để vừa được che mát, vừa được phù trợ may mắn.
Yêu - 3 giờ, 39 phút trước
Có người nói hôn nhân là nấm mồ của tình yêu. Thực ra, thời gian không phải là thứ hủy hoại hôn nhân, mà chính là những tổn thương vô tình lặp đi lặp...
Tin trong ngày - 3 giờ, 49 phút trước
Có 17.000 người mất việc làm, nhiều doanh nghiệp phải nộp đơn phá sản khi áp dụng quy định mới về điện mặt trời áp mái.
Đời sống số - 3 giờ, 49 phút trước
Những người sinh năm Tý sẽ có giai đoạn vàng son trong sự nghiệp vào nửa cuối năm. Nhờ sự hỗ trợ từ bên ngoài, họ có thể mong đợi tin vui về thăng...
Tin trong ngày - 3 giờ, 50 phút trước
Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Kiến thức - 3 giờ, 54 phút trước
Kiến là loài côn trùng quen thuộc và thường thấy. Chúng rất khó chịu khi xuất hiện, nhưng lại xuất hiện thường xuyên. Vì vậy, nhiều người muốn biết cách diệt kiến. Sau đây,...
Kiến thức - 3 giờ, 59 phút trước
Trong thế giới động vật, luật rừng ngự trị. Kẻ nào sở hữu sức mạnh lớn nhất sẽ vươn lên đỉnh cao của chuỗi thức ăn. Nhưng ai mới là kẻ nắm giữ sức...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 25 phút trước
Làm thế nào để con người có thể sống lâu hơn? Nhiều người cao tuổi thích đến các cửa hàng sản phẩm chăm sóc sức khỏe hoặc hiệu thuốc khi về già. Tại sao...
Kiến thức - 3 giờ, 27 phút trước
Người mua bán đất cần lưu ý những trường hợp không thể sang tên sổ đỏ, để tránh xảy ra nhiều vấn đề rắc rối phát sinh.
Dòng sự kiện - 4 giờ, 44 phút trước
Căn cứ theo Luật BHXH 2024 mới có hiệu lực từ đầu tháng 7, đối tượng này có thể lựa chọn phương thức đóng hàng tháng, 3 tháng hoặc 6 tháng một lần tùy...
Đời sống số - 10 giờ, 59 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 15/8/2025.
Du lịch nước ngoài - 10 giờ, 20 phút trước
Giờ đây, du khách Việt có thể dễ dàng đặt chân đến "thủ phủ băng tuyết" của Trung Quốc với chi phí hợp lý và chuyến bay thẳng từ Hà Nội. Đây được xem...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 26 phút trước
Làm thế nào để đảm bảo chất lượng giấc ngủ tốt? Duy trì một số thói quen sinh hoạt tốt trước khi đi ngủ là vô cùng quan trọng. Đáng tiếc là nhiều người...