Chủ nhật, 31/08/2025
Cách 1: Bảo quản bằng tủ lạnh
Để kéo dài thời gian bảo quản, nhiều người thường cho măng thẳng vào ngăn đá. Tuy cách này giúp măng không hỏng, nhưng khi rã đông, măng sẽ mất nước, giảm độ giòn và dinh dưỡng. Thực ra, trước khi cho vào tủ lạnh, chúng ta cần làm thêm một bước quan trọng.
Cách làm:
Bóc vỏ và ngâm nước muối: Bóc sạch lớp vỏ ngoài của măng, ngâm vào chậu nước pha 1 thìa muối. Muối giúp đuổi côn trùng ẩn trong măng và giữ màu xanh tươi.
Rửa sạch và làm khô: Ngâm 15 phút, rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, phơi măng nơi thoáng gió cho ráo nước (hoặc dùng khăn giấy thấm khô).
Cắt khúc và thoa dầu ăn: Cắt bỏ phần gốc già, chia măng thành khúc nhỏ. Cho vào tô, trộn đều với dầu ăn để tạo lớp màng bảo vệ, giữ ẩm và tránh ám mùi.
Đóng gói và trữ đông: Cho măng vào túi zip, chia theo khẩu phần, buộc kín rồi cấp đông. Khi dùng chỉ cần rã đông, chế biến như bình thường, măng vẫn giòn ngọt.
Cách 2: Muối chua (không cần tủ lạnh)
Phương pháp này giúp bảo quản ở nhiệt độ thường, để cả năm không hỏng.
Cách làm:
Sơ chế măng: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già.
Chần măng: Đun sôi nước (không dùng nồng dầu mỡ), thả măng vào luộc 5-10 phút, đảo đều. Trong lúc chờ, pha nước muối đặc (tỷ lệ: 4 lít nước sôi + 250g muối), khuấy tan, để nguội.
Làm nguội và lột vỏ lụa: Vớt măng ra, bóc sạch lớp vỏ lụa (nếu không thích ăn phần dai).
Muối chua: Xếp măng vào chai nhựa sạch đã phơi khô, đổ ngập nước muối nguội, đậy kín.
Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát. Khi dùng, ngâm măng qua đêm rồi nấu canh hay lẩu đều rất ngon.
Mẹo nhỏ: Mỗi chai nên đựng vừa 1 bữa để tiện lấy dùng. Cách này đơn giản, tỷ lệ thành công cao, ai cũng có thể làm được!
Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức...
Kiến thức - 13 giờ, 24 phút trước
Trong Luật căn cước 2023, có 9 hành vi bị nghiêm cấm, ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000 đồng.
Kiến thức - 14 giờ, 58 phút trước
Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ phải làm lại căn cước công dân.
Kiến thức - 14 giờ, 24 phút trước
Thực tế cuộc sống, trường hợp vợ chồng người thân mượn xe của nhau để di chuyển khá phổ biến. Vậy theo quy định mới hành vi này có bị xử phạt hay không?...
Tin trong ngày - 14 giờ, 29 phút trước
Tại Triển lãm “80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc”, gian hàng của Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) nổi bật với khu vực trải nghiệm y tế thông...
Tin trong ngày - 15 giờ, 31 phút trước
Chiều 30/8, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) ra thông báo về việc gia hạn thời gian mở hệ thống hỗ trợ tuyển sinh chung.
Làm đẹp+ - 1 giờ, 7 phút trước
Thông tin này đặc biệt hữu ích cho người tiền tiểu đường, tiểu đường type 2 hoặc người muốn kiểm soát cân nặng.
Tin trong ngày - 1 giờ, 28 phút trước
Nếu không thực hiện việc này đúng hạn, kết quả trúng tuyển đại học của thí sinh sẽ bị hủy.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 31 phút trước
Sau khi kết hôn với Phạm Nhật Quân Anh, Bùi Lan Anh đồng hành cùng chồng tiếp quản các hoạt động kinh doanh của Tập đoàn Vingroup.
Tin trong ngày - 2 giờ, 47 phút trước
Tuyển sinh đại học đợt 1 năm nay chứng kiến nhiều tình huống trớ trêu. Có nguyên nhân chủ quan từ thí sinh nhưng cũng có nguyên nhân xuất phát từ sự chuẩn bị...
Du lịch Việt - 2 giờ, 47 phút trước
Chào mừng 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9, dịp này Hà Nội có nhiều điểm tham quan mở cửa miễn phí cho người dân.
Tin trong ngày - 2 giờ, 49 phút trước
Việc sắp xếp, sáp nhập các đơn vị hành chính cấp xã, huyện đang diễn ra tại nhiều địa phương, khiến không ít người dân băn khoăn liệu có phải làm lại giấy khai...
Kiến thức - 2 giờ, 58 phút trước
Tiền lương làm căn cứ đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc được thực hiện theo quy định tại khoản 1 Điều 31 của Luật Bảo hiểm xã hội.
Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước
Hành vi cầm ô (dù) khi lái xe máy hoặc ngồi trên xe máy là hành vi gây nguy hiểm bị cấm khi tham gia giao thông người dân cần chú ý.
Phong thủy - 2 giờ trước
Cây mít là loại cây vừa cho quả ngon ngọt, giá trị cao so với các loại cây khác. Gỗ mít là loại gỗ đẹp quý dùng làm tượng, đồ thờ cúng, vật dụng...
Kiến thức - 2 giờ, 6 phút trước
Trong thế giới gia vị, hoa hồi được xếp vào nhóm hiếm và có giá trị bậc nhất. Không chỉ là một đặc sản mang lại giá trị kinh tế lớn, hoa hồi còn...
Kiến thức - 2 giờ, 6 phút trước
Người có EQ cao không chỉ giỏi quản lý cảm xúc mà còn thể hiện sự tinh tế trong ứng xử và khôn ngoan trong giao tiếp. Dưới đây là 5 điều mà một...
Tin trong ngày - 2 giờ, 13 phút trước
Mua bán chuyển nhượng đất đai (sang tên sổ đỏ) là một trong những thủ tục pháp lý quan trọng trong lĩnh vực đất đai được nhiều người dân quan tâm.
Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước
Công chức, viên chức, người lao động làm nhiệm vụ trực thêm giờ được tính và hưởng tiền lương làm thêm giờ theo quy định, quyền lợi lớn ai cũng cần nắm rõ.
Tin trong ngày - 3 giờ, 37 phút trước
Dữ liệu từ Quỹ Tiền tệ Quốc tế (IMF) cho thấy khoảng cách giàu - nghèo toàn cầu vẫn rất sâu rộng. nhiều nước Đông Nam Á như Myanmar, Lào, Campuchia có tên trong...
Tin trong ngày - 3 giờ, 41 phút trước
Có những điềm báo tốt lành trong gia đình báo hiệu con cái sau này sẽ thăng tiến và phú quý. Ngay cả khi chỉ có một trong số các dấu hiệu này xuất...
Đời sống trẻ - 3 giờ, 42 phút trước
Việt Nam đang có những bước tiến vượt bậc trong giáo dục, với nhiều sinh viên đạt được những thành tựu đáng ngưỡng mộ trên bản đồ học thuật quốc tế. Dưới đây là...
Tin trong ngày - 3 giờ, 45 phút trước
Dù có chứng minh được đang đi xe của chồng hay người thân thì người điều khiển phương tiện khi tham gia giao thông vẫn bị phạt nếu không mang theo giấy tờ này....
Kiến thức - 3 giờ, 60 phút trước
Giữa lòng Hà Nội, hàng cây sao đen hơn 100 năm tuổi trên phố Lò Đúc vẫn sừng sững như một “báu vật xanh”, không chỉ mang lại bóng mát, vẻ đẹp cổ kính...
Nội thất - Ngoại thất - 3 giờ, 5 phút trước
Tọa lạc tại một con hẻm nhỏ ở Warsaw, Ba Lan, Keret House được mệnh danh là "ngôi nhà mỏng nhất thế giới".
Tin trong ngày - 3 giờ, 9 phút trước
Điểm chuẩn ngành Logistics và quản lý chuỗi cung ứng năm nay có sự chênh lệch rõ rệt giữa các trường đại học trên cả nước. Trong khi nhiều trường top đầu lấy điểm...