Bánh chưng luộc xong đừng vội cho vào tủ lạnh, làm cách này vừa giữ được lâu, vừa không bị mốc, lại gạo

Bảo quản bánh chưng ở nhiệt độ phòng

Nếu bạn không muốn sử dụng tủ lạnh hoặc có quá nhiều bánh, việc bảo quản ở nhiệt độ phòng là một giải pháp khả thi. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải đảm bảo bánh đã ráo nước hoàn toàn sau khi luộc. Hãy đặt bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cách này, bánh có thể giữ được từ 7 đến 10 ngày mà không bị thiu.

Bánh chưng luộc xong đừng vội cho vào tủ lạnh

Lưu ý rằng không nên xếp chồng quá nhiều bánh lên nhau. Thay vào đó, hãy trải đều bánh trên sàn nhà hoặc treo lên cao để hạn chế tình trạng đọng nước gây mốc.

Bảo quản bằng phương pháp hút chân không

Phương pháp hút chân không sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản bánh chưng hơn so với cách thông thường. Sau khi luộc chín, bánh cần được để ráo nước hoàn toàn đến khi lá bánh bên ngoài khô ráo. Tiếp theo, bạn cho bánh vào túi zip, dùng máy hút chân không để loại bỏ không khí hoặc nhúng bánh vào thùng nước để ép hết không khí ra ngoài. Sau khi đóng chặt miệng túi, bánh có thể được bảo quản ở điều kiện thường trong khoảng 12 đến 15 ngày.

Bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh

Tủ lạnh là một lựa chọn tốt để bảo quản bánh chưng trong thời gian dài. Để bánh nguyên vẹn trong lá gói và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể cắt từng phần và dùng màng bọc thực phẩm bao kín phần còn lại. Với phương pháp này, bánh có thể bảo quản được từ 15 đến 20 ngày.

Việc lựa chọn phương pháp bảo quản nào phụ thuộc vào số lượng bánh và điều kiện bảo quản của mỗi gia đình. Tuy nhiên, dù chọn cách nào, điều quan trọng nhất là phải đảm bảo bánh đã ráo nước hoàn toàn và được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Như vậy, bạn sẽ có thể thoải mái thưởng thức bánh chưng thơm ngon trong suốt dịp Tết mà không lo bánh bị hỏng.