Bạn đã biết cách nhận biết bún sạch hay bún chứa hóa chất chưa? Rất đơn giản, chỉ cần một ít nước mắm

10:16 11/07/2024

Chỉ một ít nước mắm và làm theo cách này, bạn sẽ biết ngay bún "tẩm" hóa chất hay không.

Bún là một loại thực rất gần gũi với con người trong những bữa ăn gia đình. Có thể dùng bún trong làm bữa ăn chính thay thế cơm để khỏi nhàm chán trong sinh hoạt gia đình. Nhưng trên thị trường hiện nay thông tin bún chứa chất độc ảnh hưởng đến sức khỏe con người, đó là một nỗi sợ hãi lớn cho người tiêu dùng.

Bún sạch, bún chứa hóa chất, nước mắm, mẹo hay

Bún là món ăn ưa thích của nhiều người.

Tác hại khôn lường khi dùng bún tẩm hóa chất

Thông thường để làm ra một mẻ bún sạch thường mất khoảng 5 đến 7 ngày, tuy nhiên vì lợi nhuận một số cơ sở sản xuất đã dùng hóa chất để rút ngắn quy trình làm bún. Những hóa chất thường được sử dụng để cho vào bún là chất huỳnh quang tinopal, chất tẩy trắng funfit và hàn the.

Theo tìm hiểu, huỳnh quang là chất được dùng trong công nghiệp sơn, sản xuất vải, giấy vì có màu óng ánh, đẹp. Nếu dùng trong bún sẽ tạo độ bóng trên bề mặt sợi bún, làm cho sợi bún trông ngon mắt hơn rất nhiều.

Vì thế, nhiều người đã dùng hóa chất này trong quá trình làm bún để hút khách, bất chấp lời cảnh báo của các chuyên gia về hợp chất này rất độc hại và có khả năng gây ung thư. Đáng lo ngại hơn nữa là bún lại được xếp vào danh sách nhóm thực phẩm thường xuyên dùng của người dân, tạo ra những hậu quả khôn lường về sức khỏe con người về sau.

Bún sạch, bún chứa hóa chất, nước mắm, mẹo hay

Bún tẩm hóa chất tạo ra những hậu quả khôn lường về sức khỏe con người về sau.

Còn về hàn the là hóa chất không nằm trong danh mục các loại hóa chất phụ gia được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Nếu sử dụng thực phẩm có chứa hàn the thường xuyên hay với liều lượng lớn có thể gây ngộ độc cấp, lâu dần tích tụ gây ngộ đôc gan, thận rất nguy hiểm cho sức khỏe. Trẻ ăn các thực phẩm có hàn the sẽ chậm phát triển, ảnh hưởng đến gan, thận,..

Ngoài ra, chất tẩy trắng funfit cũng thường được dùng để phù phép bún đã hư hỏng trở nên trắng đẹp, mất mùi ôi thiu thành bún còn như tươi mới, rất có hại cho sức khỏe.

Cách nhận biết bún sạch hay bún chứa hóa chất

Để giữ gìn sức khỏe cho mọi người trong gia đình, các bà nội trợ thông thái hãy bỏ túi ngay những bí quyết phân biệt sợi bún sạch và bún đã được tẩm hóa chất sau đây, tránh tiền mất tật mang với những món ăn chế biến từ bún nhiễm độc hóa chất:

- Phân biệt bằng nước mắm: Với mẹo hay này bạn có thể dùng nước mắm để phân biệt bún sạch với bún nhiễm hoá chất. Trước khi dùng bữa, hãy thử trộn một chút bún vào bát nước mắm, nếu sợi bún mềm và nhanh ngấm nước mắm thì đó là bún sạch. Ngược lại, sợi bún có hoá chất sẽ cứng và ít ngấm nước mắm hơn do lớp hoá chất phủ bên ngoài đã ngăn nước mắm thấm vào bên trong.

Bún sạch, bún chứa hóa chất, nước mắm, mẹo hay

Dùng nước mắm đế nhận biết bún sạch hay bún chứa hóa chất.

- Độ dai: Để phân biệt được bún "ngậm" hóa chất hay không, các bà nội trợ nên bỏ túi mẹo hay sau. Quan sát sợi bún sạch có đội dai tự nhiên nên rất dễ đứt gãy, nát nếu bị tách mạnh tay. Khi chạm tay vào sợi bún, ta sẽ có cảm giác hơi dính, mềm nhuyễn đặc trưng của bột gạo. Còn sợi bún được tẩm ướp hóa chất thường dai, giòn, có độ đàn hồi tốt hơn, không có hoặc ít có cảm giác dính tay, mềm mại của bột gạo.

- Nhìn màu sắc: Do chế biến từ bột gạo tẻ nên sợi bún thành phẩm tự nhiên có màu trắng ngà, hơi đục, không được trắng sáng bắt mắt như sợi bún có hoá chất.

- Quan sát độ bóng: Một dấu hiệu khác để phân biệt bún sạch với bún nhiễm hoá chất là độ bóng. Nhiều nhà sản xuất sử dụng hóa chất để sợi bún trông bắt mắt, thu hút sự chú ý của khách hàng. Bún loại này thường có màu trắng tinh, sợi bóng, dai hơn, trong khi bún sạch không có độ bóng, màu trắng đục.

- Nếm thử: Ngoài việc quan sát, cảm nhận bằng mắt từ bên ngoài, bún sạch và bún chứa hoá chất cũng có sự khác nhau ở hương vị khi ăn. Sợi bún sạch thường có mùi hơi chua dịu, đây là mùi chua tự nhiên của bột gạo lên men chứ không phải do bún bị hỏng. Còn sợi bún chứa hoá chất thường đã được tẩy trắng và tẩy mùi rồi nên không còn mùi chua đặc trưng đó nữa. Đây là dấu hiệu quan trọng để phân biệt bún sạch với bún nhiễm hoá chất.

4 nhóm người nên nói không với bún

Người bị dạ dày, đại tràng

Bún là nhóm thức ăn không thích hợp với những người có bệnh ở đường tiêu hóa. Nguyên do là vì bún được làm từ bột gạo, ngâm với nước trước khi làm khoảng 1 ngày để bột nở ra. Trong thời gian này sẽ có quá trình lên men của tinh bột, vì thế khi ăn người bệnh dễ bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, hại dạ dày. Do vậy, những người bị viêm dạ dày hoặc hội chứng dạ dày tá tràng không nên ăn bún.

Bún sạch, bún chứa hóa chất, nước mắm, mẹo hay

Người bị dạ dày, đại tràng không nên ăn bún.

Người đang bị ốm, sốt

Người bị ốm, sốt nên ăn những món ăn nhẹ như cháo đỗ xanh, cháo thịt, hoặc soup để giảm gánh nặng cho đường tiêu hoá. Nên hạn chế ăn bún vì lúc này có thể đang yếu, ăn bún vào rất dễ bị lạnh bụng, khó tiêu và đi ngoài.

Trẻ nhỏ

Bún, mì là món ăn nhanh, dễ chế biến nhất là đối với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, người sản xuất bún thường cho hóa chất trong quá trình chế biến. Nếu trẻ nhỏ thường xuyên ăn bún sẽ ảnh hưởng tới đường tiêu hóa chưa hoàn thiện của trẻ. Vì vậy, tốt nhất không nên cho trẻ ăn bún quá sớm, hoặc hạn chế món này với trẻ.

Phụ nữ sau sinh

Phụ nữ sau sinh cũng là đối tượng được khuyên không nên ăn bún, bởi bún được làm từ gạo ngâm nở chua, và các hóa chất đi kèm được người sản xuất sử dụng để chế biến sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hoá của cơ thể người mẹ và bé.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ban-da-biet-cach-nhan-biet-bun-sach-hay-bun-chua-hoa-chat-chua-rat-d.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ban-da-biet-cach-nhan-biet-bun-sach-hay-bun-chua-hoa-chat-chua-rat-don-gian-chi-can-mot-it-nuoc-mam-vz98958.html

Hallowween là gì? Diễn ra vào ngày bao nhiêu? Nguồn gốc và ý nghĩa của chúng

Hallowween là gì? Diễn ra vào ngày bao nhiêu? Nguồn...

Mặc dù du nhập vào Việt Nam, lễ hội Halloween thu hút đông đảo người...

Hướng dẫn chi tiết cách ẩn số like trên Facebook bằng điện thoại, máy tính

Hướng dẫn chi tiết cách ẩn số like trên Facebook bằng điện thoại, máy tính

Làm sao - 57 phút trước

Nếu không muốn người khác nhìn thấy số lượt like trên bài viết của mình ở Facebook thì đây là hướng dẫn.

Ở Việt Nam ai giàu nhất?

Ở Việt Nam ai giàu nhất?

Kiến thức - 2 giờ, 45 phút trước

Tạp chí Forbes vừa công bố danh sách những người giàu nhất thế giới năm 2024 vào ngày 2/4/2024. Việt Nam tiếp tục có 6 đại diện góp mặt trong danh sách này, giữ...

Khi đến thăm nhà người khác, dù thân đến mấy cũng đừng làm ba điều này!

Khi đến thăm nhà người khác, dù thân đến mấy cũng đừng làm ba điều này!

Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước

Trong xã hội Việt Nam, việc chiêu đãi khách dùng bữa và thăm nhà là điều rất phổ biến. Vậy khi cần đến thăm nhà vào dịp lễ, với tư cách là một vị...

Học nghề gì HOT nhất hiện nay?

Học nghề gì HOT nhất hiện nay?

Kiến thức - 4 giờ, 52 phút trước

Học nghề gì hot nhất hiện nay để có định hướng cho tương lai là băn khoăn chung của các em học sinh và phụ huynh trước mỗi mùa thi cử?

Trước khi ra khỏi nhà đi làm việc quan trọng, nên bước chân nào ra trước thì sẽ may mắn hơn?

Trước khi ra khỏi nhà đi làm việc quan trọng, nên bước chân nào ra trước thì sẽ may mắn hơn?

Làm sao - 4 giờ, 53 phút trước

Theo quan niệm dân gian, việc bước chân nào ra khỏi nhà sẽ đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc quyết định những điều may rủi trong ngày của bạn.

Hướng dẫn chi tiết cách ẩn số like trên Facebook bằng điện thoại, máy tính

Hướng dẫn chi tiết cách ẩn số like trên Facebook bằng điện thoại, máy tính

Làm sao - 57 phút trước

Nếu không muốn người khác nhìn thấy số lượt like trên bài viết của mình ở Facebook thì đây là hướng dẫn.

Ở Việt Nam ai giàu nhất?

Ở Việt Nam ai giàu nhất?

Kiến thức - 2 giờ, 45 phút trước

Tạp chí Forbes vừa công bố danh sách những người giàu nhất thế giới năm 2024 vào ngày 2/4/2024. Việt Nam tiếp tục có 6 đại diện góp mặt trong danh sách này, giữ...

Chỉ sau khi nhìn vào trang phục của blogger, chúng ta mới hiểu rằng “vest + quần” rất thời trang và đẳng cấp

Chỉ sau khi nhìn vào trang phục của blogger, chúng ta mới hiểu rằng “vest + quần” rất thời trang và đẳng...

Thời trang + - 3 giờ, 5 phút trước

Trang phục của Blogger đơn giản là đại diện cho những người phụ nữ tinh tế và thời trang. Trang phục của cô rất tinh tế và từng chi tiết đều được xem xét...

Bác sĩ cho biết: Nếu những thứ này xuất hiện trên cơ thể phụ nữ thì đó là dấu hiệu của bệnh ung thư cổ tử cung!

Bác sĩ cho biết: Nếu những thứ này xuất hiện trên cơ thể phụ nữ thì đó là dấu hiệu của bệnh...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 9 phút trước

Khi có một số bất thường ở một số bộ phận kín trên cơ thể, người ta sẽ cố tình giấu đi, không muốn người khác biết.

Khi đến thăm nhà người khác, dù thân đến mấy cũng đừng làm ba điều này!

Khi đến thăm nhà người khác, dù thân đến mấy cũng đừng làm ba điều này!

Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước

Trong xã hội Việt Nam, việc chiêu đãi khách dùng bữa và thăm nhà là điều rất phổ biến. Vậy khi cần đến thăm nhà vào dịp lễ, với tư cách là một vị...

Hồ Ngọc Hà nghẹn giọng khi nhắc về Kim Lý và gia đình

Đi đâu du lịch ở miền Bắc Việt Nam trong những ngày mùa thu đẹp nhất?

Đi đâu du lịch ở miền Bắc Việt Nam trong những ngày mùa thu đẹp nhất?

Du lịch Việt - 3 giờ, 11 phút trước

Mùa thu miền Bắc được xem là thời điểm đẹp và thích hợp nhất trong năm để bạn tận hưởng những chuyến du lịch. Vậy du lịch mùa thu miền Bắc thì nên đi...

Tại sao Huỳnh Hiểu Minh biết là 'con mồi' trong kế hoạch 'săn đại gia' của Diệp Kha nhưng vẫn chấp nhận, còn nuông chiều bạn gái?

Tại sao Huỳnh Hiểu Minh biết là 'con mồi' trong kế hoạch 'săn đại gia' của Diệp Kha nhưng vẫn chấp nhận,...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 11 phút trước

Kể từ khi Huỳnh Hiểu Minh công khai hẹn hò với hot girl Diệp Kha, những ồn ào xung quanh mối tình mới của nam diễn viên không hề lắng xuống. Thời gian gần...

Hồ Ngọc Hà nghẹn giọng khi nhắc về Kim Lý và gia đình

Hồ Ngọc Hà nghẹn giọng khi nhắc về Kim Lý và gia đình

VIDEO - 4 giờ, 36 phút trước

Không giấu được sự xúc động khi nói về MV của bài hát 'Rồi một ngày mình nói về tình yêu', Hồ Ngọc Hà đã có những chia sẻ chạm đến trái tim của...

Học nghề gì HOT nhất hiện nay?

Học nghề gì HOT nhất hiện nay?

Kiến thức - 4 giờ, 52 phút trước

Học nghề gì hot nhất hiện nay để có định hướng cho tương lai là băn khoăn chung của các em học sinh và phụ huynh trước mỗi mùa thi cử?

Cách nấu mì gói ngon nhất, đơn giản dễ làm, đảm bảo bạn ăn một lần là nghiện cả đời

Cách nấu mì gói ngon nhất, đơn giản dễ làm, đảm bảo bạn ăn một lần là nghiện cả đời

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 52 phút trước

Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với mọi người công thức nấu mì gói siêu ngon, cực kỳ bổ dưỡng, ai ăn cũng mê.

Trước khi ra khỏi nhà đi làm việc quan trọng, nên bước chân nào ra trước thì sẽ may mắn hơn?

Trước khi ra khỏi nhà đi làm việc quan trọng, nên bước chân nào ra trước thì sẽ may mắn hơn?

Làm sao - 4 giờ, 53 phút trước

Theo quan niệm dân gian, việc bước chân nào ra khỏi nhà sẽ đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc quyết định những điều may rủi trong ngày của bạn.

Rã đông thịt đúng cách: Bỏ túi ngay 2 mẹo từ đầu bếp, nhanh gọn, thịt vẫn mềm ngon

Rã đông thịt đúng cách: Bỏ túi ngay 2 mẹo từ đầu bếp, nhanh gọn, thịt vẫn mềm ngon

Kiến thức - 4 giờ, 53 phút trước

Thịt là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến nên thường được nhiều gia đình dự trữ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, việc rã đông thịt sao cho nhanh chóng...

Đây là cách chế biến tôm ngon nhất, chúng giòn bên ngoài, mềm bên trong, cực kỳ thơm ngon

Đây là cách chế biến tôm ngon nhất, chúng giòn bên ngoài, mềm bên trong, cực kỳ thơm ngon

Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 48 phút trước

Trong thế giới đồ ăn bao la, rộng lớn, luôn có một vài món ăn có thể kích thích vị giác của bạn ngay lập tức và để lại cho bạn trải nghiệm tuyệt...

Nhan sắc khuynh đảo thời đại: Tứ đại mỹ nhân Hông Kông, Đài Loan, Trung Quốc đại lục - Ai mới là mỹ nhân đích thực?

Nhan sắc khuynh đảo thời đại: Tứ đại mỹ nhân Hông Kông, Đài Loan, Trung Quốc đại lục - Ai mới là...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 49 phút trước

Thời kỳ những năm 80, 90 đã chứng kiến sự xuất hiện của biết bao mỹ nhân tuyệt sắc. Từ Hông Kông, Đài Loan, đến cả Trung Quốc đại lục, tứ đại mỹ nhân...

Hoa hậu Quế Anh lại gây thất vọng với phần thi hát tiếng Việt tại Miss Grand International

Hoa hậu Quế Anh lại gây thất vọng với phần thi hát tiếng Việt tại Miss Grand International

VIDEO - 5 giờ, 49 phút trước

Đại diện Việt Nam - Hoa hậu Quế Anh diện trang phục áo yếm truyền thống, khoe nhan sắc ngọt ngào trong phần thi “Grand Voice” tại Miss Grand International 2024. Tuy nhiên, nhiều...

 Tưng bừng ngày phái đẹp, ShopeeFood cùng 6 “anh tài” F&B khao combo món ngon giảm 50%

Tưng bừng ngày phái đẹp, ShopeeFood cùng 6 “anh tài” F&B khao combo món ngon giảm 50%

Doanh nghiệp - 5 giờ, 22 phút trước

Cùng khám phá chuỗi ưu đãi giảm độc quyền đến từ 6 thương hiệu quen mặt trên ứng dụng màu Cam để bữa tiệc 20.10 ngập tràn món ngon!

Tổ tiên dặn dò: “Ba thứ treo trên đầu giường sẽ gặp tai ương và khó làm giàu”

Tổ tiên dặn dò: “Ba thứ treo trên đầu giường sẽ gặp tai ương và khó làm giàu”

Kiến thức - 6 giờ, 30 phút trước

Nhà là nơi trú ngụ của tâm hồn và cũng là nơi chúng ta muốn quay về nhất sau một ngày bận rộn. Khi trở về nhà, chúng ta có thể hoàn toàn thư...

Người có nhịp tim nhanh và người có nhịp tim chậm, ai sống lâu hơn? Nghiên cứu phát hiện: Hai nhóm có thể chênh lệch tuổi thọ 9 năm

Người có nhịp tim nhanh và người có nhịp tim chậm, ai sống lâu hơn? Nghiên cứu phát hiện: Hai nhóm có...

Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 31 phút trước

Nhịp tim nghỉ ngơi, là số lần tim đập mỗi phút trong trạng thái tĩnh, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Mặc dù phạm vi nhịp tim bình thường ở người...

Bộ bàn ghế đắt nhất Việt Nam có giá bao nhiêu tiền?

Bộ bàn ghế đắt nhất Việt Nam có giá bao nhiêu tiền?

Kiến thức - 6 giờ, 31 phút trước

Đây là hai bộ bàn ghế đắt nhất nhì Việt Nam. Giá trị của bộ bàn ghế này lên tới 11 con số.

Sao Việt hôm nay 18/10: Mạc Văn Khoa có phải 'nghệ sĩ hài đánh vợ' mà Pha Lê bóc phốt? Kasim Hoàng Vũ có khả năng phải cắt bỏ toàn bộ xương hàm

Sao Việt hôm nay 18/10: Mạc Văn Khoa có phải 'nghệ sĩ hài đánh vợ' mà Pha Lê bóc phốt? Kasim Hoàng...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 31 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 18/10/2024: Thảo Vy - bà xã diễn viên hài Mạc Văn Khoa đã có động thái gây chú ý trước thông tin 'thường xuyên bị chồng tác động...