Bạn đã biết cách nhận biết bún sạch hay bún chứa hóa chất chưa? Rất đơn giản, chỉ cần một ít nước mắm

10:16 11/07/2024

Chỉ một ít nước mắm và làm theo cách này, bạn sẽ biết ngay bún "tẩm" hóa chất hay không.

Bún là một loại thực rất gần gũi với con người trong những bữa ăn gia đình. Có thể dùng bún trong làm bữa ăn chính thay thế cơm để khỏi nhàm chán trong sinh hoạt gia đình. Nhưng trên thị trường hiện nay thông tin bún chứa chất độc ảnh hưởng đến sức khỏe con người, đó là một nỗi sợ hãi lớn cho người tiêu dùng.

Bún sạch, bún chứa hóa chất, nước mắm, mẹo hay

Bún là món ăn ưa thích của nhiều người.

Tác hại khôn lường khi dùng bún tẩm hóa chất

Thông thường để làm ra một mẻ bún sạch thường mất khoảng 5 đến 7 ngày, tuy nhiên vì lợi nhuận một số cơ sở sản xuất đã dùng hóa chất để rút ngắn quy trình làm bún. Những hóa chất thường được sử dụng để cho vào bún là chất huỳnh quang tinopal, chất tẩy trắng funfit và hàn the.

Theo tìm hiểu, huỳnh quang là chất được dùng trong công nghiệp sơn, sản xuất vải, giấy vì có màu óng ánh, đẹp. Nếu dùng trong bún sẽ tạo độ bóng trên bề mặt sợi bún, làm cho sợi bún trông ngon mắt hơn rất nhiều.

Vì thế, nhiều người đã dùng hóa chất này trong quá trình làm bún để hút khách, bất chấp lời cảnh báo của các chuyên gia về hợp chất này rất độc hại và có khả năng gây ung thư. Đáng lo ngại hơn nữa là bún lại được xếp vào danh sách nhóm thực phẩm thường xuyên dùng của người dân, tạo ra những hậu quả khôn lường về sức khỏe con người về sau.

Bún sạch, bún chứa hóa chất, nước mắm, mẹo hay

Bún tẩm hóa chất tạo ra những hậu quả khôn lường về sức khỏe con người về sau.

Còn về hàn the là hóa chất không nằm trong danh mục các loại hóa chất phụ gia được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Nếu sử dụng thực phẩm có chứa hàn the thường xuyên hay với liều lượng lớn có thể gây ngộ độc cấp, lâu dần tích tụ gây ngộ đôc gan, thận rất nguy hiểm cho sức khỏe. Trẻ ăn các thực phẩm có hàn the sẽ chậm phát triển, ảnh hưởng đến gan, thận,..

Ngoài ra, chất tẩy trắng funfit cũng thường được dùng để phù phép bún đã hư hỏng trở nên trắng đẹp, mất mùi ôi thiu thành bún còn như tươi mới, rất có hại cho sức khỏe.

Cách nhận biết bún sạch hay bún chứa hóa chất

Để giữ gìn sức khỏe cho mọi người trong gia đình, các bà nội trợ thông thái hãy bỏ túi ngay những bí quyết phân biệt sợi bún sạch và bún đã được tẩm hóa chất sau đây, tránh tiền mất tật mang với những món ăn chế biến từ bún nhiễm độc hóa chất:

- Phân biệt bằng nước mắm: Với mẹo hay này bạn có thể dùng nước mắm để phân biệt bún sạch với bún nhiễm hoá chất. Trước khi dùng bữa, hãy thử trộn một chút bún vào bát nước mắm, nếu sợi bún mềm và nhanh ngấm nước mắm thì đó là bún sạch. Ngược lại, sợi bún có hoá chất sẽ cứng và ít ngấm nước mắm hơn do lớp hoá chất phủ bên ngoài đã ngăn nước mắm thấm vào bên trong.

Bún sạch, bún chứa hóa chất, nước mắm, mẹo hay

Dùng nước mắm đế nhận biết bún sạch hay bún chứa hóa chất.

- Độ dai: Để phân biệt được bún "ngậm" hóa chất hay không, các bà nội trợ nên bỏ túi mẹo hay sau. Quan sát sợi bún sạch có đội dai tự nhiên nên rất dễ đứt gãy, nát nếu bị tách mạnh tay. Khi chạm tay vào sợi bún, ta sẽ có cảm giác hơi dính, mềm nhuyễn đặc trưng của bột gạo. Còn sợi bún được tẩm ướp hóa chất thường dai, giòn, có độ đàn hồi tốt hơn, không có hoặc ít có cảm giác dính tay, mềm mại của bột gạo.

- Nhìn màu sắc: Do chế biến từ bột gạo tẻ nên sợi bún thành phẩm tự nhiên có màu trắng ngà, hơi đục, không được trắng sáng bắt mắt như sợi bún có hoá chất.

- Quan sát độ bóng: Một dấu hiệu khác để phân biệt bún sạch với bún nhiễm hoá chất là độ bóng. Nhiều nhà sản xuất sử dụng hóa chất để sợi bún trông bắt mắt, thu hút sự chú ý của khách hàng. Bún loại này thường có màu trắng tinh, sợi bóng, dai hơn, trong khi bún sạch không có độ bóng, màu trắng đục.

- Nếm thử: Ngoài việc quan sát, cảm nhận bằng mắt từ bên ngoài, bún sạch và bún chứa hoá chất cũng có sự khác nhau ở hương vị khi ăn. Sợi bún sạch thường có mùi hơi chua dịu, đây là mùi chua tự nhiên của bột gạo lên men chứ không phải do bún bị hỏng. Còn sợi bún chứa hoá chất thường đã được tẩy trắng và tẩy mùi rồi nên không còn mùi chua đặc trưng đó nữa. Đây là dấu hiệu quan trọng để phân biệt bún sạch với bún nhiễm hoá chất.

4 nhóm người nên nói không với bún

Người bị dạ dày, đại tràng

Bún là nhóm thức ăn không thích hợp với những người có bệnh ở đường tiêu hóa. Nguyên do là vì bún được làm từ bột gạo, ngâm với nước trước khi làm khoảng 1 ngày để bột nở ra. Trong thời gian này sẽ có quá trình lên men của tinh bột, vì thế khi ăn người bệnh dễ bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, hại dạ dày. Do vậy, những người bị viêm dạ dày hoặc hội chứng dạ dày tá tràng không nên ăn bún.

Bún sạch, bún chứa hóa chất, nước mắm, mẹo hay

Người bị dạ dày, đại tràng không nên ăn bún.

Người đang bị ốm, sốt

Người bị ốm, sốt nên ăn những món ăn nhẹ như cháo đỗ xanh, cháo thịt, hoặc soup để giảm gánh nặng cho đường tiêu hoá. Nên hạn chế ăn bún vì lúc này có thể đang yếu, ăn bún vào rất dễ bị lạnh bụng, khó tiêu và đi ngoài.

Trẻ nhỏ

Bún, mì là món ăn nhanh, dễ chế biến nhất là đối với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, người sản xuất bún thường cho hóa chất trong quá trình chế biến. Nếu trẻ nhỏ thường xuyên ăn bún sẽ ảnh hưởng tới đường tiêu hóa chưa hoàn thiện của trẻ. Vì vậy, tốt nhất không nên cho trẻ ăn bún quá sớm, hoặc hạn chế món này với trẻ.

Phụ nữ sau sinh

Phụ nữ sau sinh cũng là đối tượng được khuyên không nên ăn bún, bởi bún được làm từ gạo ngâm nở chua, và các hóa chất đi kèm được người sản xuất sử dụng để chế biến sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hoá của cơ thể người mẹ và bé.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Đỗ đại học trúng 5 ngành này nên ăn mừng, 5 -10 năm tới ra trường lương cao, không lo thất nghiệp

Đỗ đại học trúng 5 ngành này nên ăn mừng, 5 -10 năm tới ra trường lương cao, không lo thất nghiệp...

Kiến thức - 12 giờ, 12 phút trước

Nếu con bạn trúng tuyển những ngành học này thì xin chúc mừng vì tương lai dễ xin việc, mức lương và đãi ngộ hậu hĩnh.

Trong 'Tây Du Ký', Trấn Nguyên Tử thực ra có thể tự cứu chữa cây nhân sâm, sao lại nhất quyết bắt Tôn Ngộ Không tìm thuốc giải?

Trong 'Tây Du Ký', Trấn Nguyên Tử thực ra có thể tự cứu chữa cây nhân sâm, sao lại nhất quyết bắt...

Kiến thức - 12 giờ, 12 phút trước

Những ai đã đọc và xem "Tây Du Ký" đều biết tác phẩm là một thế giới mà con người, thần, Phật và ma quỷ cùng tồn tại.

Đi chợ để đồ ăn trong tủ lạnh dùng cho cả tuần, liệu có nên không?

Đi chợ để đồ ăn trong tủ lạnh dùng cho cả tuần, liệu có nên không?

Kiến thức - 13 giờ, 50 phút trước

Việc đi chợ mua nhiều đồ ăn để dùng trong cả tuần giúp tiết kiệm thời gian và tiền bạc. Nhưng để đồ ăn cả tuần liệu có bị mất chất và nhiễm khuẩn...

Khi đến tuổi trung niên, nếu thấy anh chị em mình 'không còn nhân tính' thì hãy làm 3 việc

Khi đến tuổi trung niên, nếu thấy anh chị em mình 'không còn nhân tính' thì hãy làm 3 việc

Kiến thức - 13 giờ, 56 phút trước

Khi con người đến tuổi trung niên, gánh nặng cuộc sống và áp lực từ nhiều thứ sẽ khiến mối quan hệ giữa anh chị em trở nên thờ ơ hoặc xa cách.

'Tất tần tật' những tuyến phố lắp camera phạt nguội ở Hà Nội, bất cứ ai tham gia giao thông thì cần phải biết, nhớ chấp hành

'Tất tần tật' những tuyến phố lắp camera phạt nguội ở Hà Nội, bất cứ ai tham gia giao thông thì cần...

Kiến thức - 14 giờ, 52 phút trước

Phạt nguội là hình thức xử lý vi phạm sau khi các phương tiện đã vi phạm được một khoảng thời gian nhất định. Hình thức này sẽ giúp người điều khiển phương tiện...

Hari Won bị thương ở mặt nhưng khéo che chắn bằng thủ thuật này, phản ứng của Trấn Thành mới sốc

Hari Won bị thương ở mặt nhưng khéo che chắn bằng thủ thuật này, phản ứng của Trấn Thành mới sốc

Chuyện làng sao - 3 giờ, 42 phút trước

Hari Won đã khéo che chắn gương mặt khi bị thương nên vẫn rạng rỡ xuất hiện tại họp báo.

Phản pháo sang như Thanh Hằng, Hoàng Thùy còn lời nào để nói?

Phản pháo sang như Thanh Hằng, Hoàng Thùy còn lời nào để nói?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 44 phút trước

Thanh Hằng đã đăng tải một đoạn story khiến dân tình phải xuýt xoa.

Vợ ca sĩ Trọng Tấn khoe điểm thi tốt nghiệp THPT của con gái, môn văn đặc biệt cao

Vợ ca sĩ Trọng Tấn khoe điểm thi tốt nghiệp THPT của con gái, môn văn đặc biệt cao

Chuyện làng sao - 3 giờ, 46 phút trước

Vợ ca sĩ Trọng Tấn cho biết con gái đạt 9,25 điểm môn Văn kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2024.

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 18/7/2024: Tuổi Tỵ thăng tiến thần tốc, Thân đừng nóng nảy kẻo hỏng việc lớn

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 18/7/2024: Tuổi Tỵ thăng tiến thần tốc, Thân đừng nóng nảy kẻo hỏng việc...

Đời sống số - 3 giờ, 51 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 18/7/2024.

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn muốn sống ở ngôi nhà nào trong 4 ngôi nhà? Tìm ra những người xung quanh bạn có khả năng gây nguy hiểm cho bạn

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn muốn sống ở ngôi nhà nào trong 4 ngôi nhà? Tìm ra những người xung quanh bạn...

Đời sống số - 6 giờ, 16 phút trước

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một ngôi nhà mà bạn muốn sống nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.

Việt Anh cực tình với nữ diễn viên xinh đẹp kém 18 tuổi, liệu có 'phim giả...

Các chức năng tuyệt vời của chế độ máy bay trên điện thoại di động! Nhiều người không biết 'tận dụng' dù sử dụng hàng ngày

Các chức năng tuyệt vời của chế độ máy bay trên điện thoại di động! Nhiều người không biết 'tận dụng' dù...

Kiến thức - 7 giờ, 37 phút trước

Điện thoại thông minh có chức năng "chế độ máy bay" tuy thường bị bỏ qua nhưng thực chất nó có rất nhiều mẹo hữu ích. Tiếp theo, chúng ta hãy xem việc sử...

Tại sao một số người có thể cảm nhận được thời điểm chết? Bác sĩ thở dài: Một năm trước khi một người chết, đã có lời cảnh báo rồi!

Tại sao một số người có thể cảm nhận được thời điểm chết? Bác sĩ thở dài: Một năm trước khi một...

Kiến thức - 7 giờ, 37 phút trước

Vào một đêm yên tĩnh, một ông lão bất ngờ bày tỏ với gia đình lời linh cảm của mình rằng ông sắp rời bỏ thế giới này. Không lâu sau, điềm báo này...

Trương Bá Chi chính thức công bố mối quan hệ mới, nắm tay bạn trai ngoại quốc siêu ngọt ngào và tiết lộ con trai cả rất hiếu thảo

Trương Bá Chi chính thức công bố mối quan hệ mới, nắm tay bạn trai ngoại quốc siêu ngọt ngào và tiết...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 38 phút trước

Thông tin mới nhất về Trương Bá Chi khiến khán giả chú ý, đặc biệt là có liên quan đến người đàn ông ngoại quốc bí ẩn.

Vợ Quang Hải - Chu Thanh Huyền lộ diện sau sinh

Vợ Quang Hải - Chu Thanh Huyền lộ diện sau sinh

Hotgirl, hotboy - 7 giờ, 38 phút trước

Sau vài ngày sinh nở, những hình ảnh mới nhất của Chu Thanh Huyền - bà xã Quang Hải được hé lộ. Có thể thấy nàng Wags vẫn còn rất đau đớn khi tập...

Huyện nào có tên ngắn nhất Việt Nam?

Huyện nào có tên ngắn nhất Việt Nam?

Kiến thức - 7 giờ, 57 phút trước

Chúng ta có tên Thành phố ngắn nhất, thị xã ngắn nhất, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới quý độc giả 1 huyện có tên ngắn nhất Việt Nam. Hãy cùng tìm...

Khi mua nhà nếu gặp loại nhà này hãy nhanh tay mua nhé. Người giàu đang xếp hàng mua

Khi mua nhà nếu gặp loại nhà này hãy nhanh tay mua nhé. Người giàu đang xếp hàng mua

Kiến thức - 7 giờ, 57 phút trước

Trước đây, mua nhà rất rẻ, bạn có thể mua nhà với giá hàng vài trăm triệu. Hiện nay, với tốc độ phát triển kinh tế nhanh chóng, giá nhà ở nước ta ngày...

4 tấm ảnh mà Lâm Tâm Như muốn hủy nhất, đặc biệt là bức cuối, Hoắc Kiến Hoa nhất định không được xem

4 tấm ảnh mà Lâm Tâm Như muốn hủy nhất, đặc biệt là bức cuối, Hoắc Kiến Hoa nhất định không được...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 58 phút trước

Trái với hình tượng ngọc nữ trong sáng, Lâm Tâm Như lại có những bức ảnh nhạy cảm trong quá khứ mà đến chính cô cũng muốn xóa vĩnh viễn.

Có hai thứ đặt lên bàn thờ Thần Tài giúp hút lộc đắt hàng, tiền đầy ắp túi

Có hai thứ đặt lên bàn thờ Thần Tài giúp hút lộc đắt hàng, tiền đầy ắp túi

Đời sống số - 7 giờ, 58 phút trước

Đừng đặt thờ Thần Tài ngay dưới hoặc đối diện đèn, gương, nhà vệ sinh, chậu rửa tay, bị góc nhọn đâm vào, quá nhiều ánh sáng… Ngoài ra, cần đặt một số vật...

Dự án hầm chui 750 tỷ đồng ở Quận Long Biên, Hà Nội được phê duyệt, sẽ giảm tình trạng ùn tắc

Dự án hầm chui 750 tỷ đồng ở Quận Long Biên, Hà Nội được phê duyệt, sẽ giảm tình trạng ùn tắc...

Kiến thức - 7 giờ, 58 phút trước

Với lưu lượng xe qua lại lớn và ngày càng tăng, ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng công trình giao thông Hà Nội đã phê duyệt dự án đầu tư xây...

Trăn là hiện thân của sức mạnh và máu lạnh: làm sao để tự cứu mình khi gặp phải nơi hoang dã? Dạy bạn một chiêu để giết

Trăn là hiện thân của sức mạnh và máu lạnh: làm sao để tự cứu mình khi gặp phải nơi hoang dã?...

Kiến thức - 8 giờ, 45 phút trước

Trăn là loài bò sát trăn lớn sống ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Đừng vội vứt 3 loại hạt này sau khi ăn quả, chúng sẽ trở thành 'kho báu' khi trồng vào chậu

Đừng vội vứt 3 loại hạt này sau khi ăn quả, chúng sẽ trở thành 'kho báu' khi trồng vào chậu

Kiến thức - 8 giờ, 45 phút trước

Những chậu cây được trồng từ những loại hạt rẻ tiền này sẽ chinh phục bất kỳ ai yêu thích một không gian xanh, một khu bonsai thu nhỏ trong chính ngôi nhà của...

Vì sao Thanh Hằng chịu ngồi ngang Lan Khuê nhưng quyết không chơi chung cùng Hoàng Thùy?

Vì sao Thanh Hằng chịu ngồi ngang Lan Khuê nhưng quyết không chơi chung cùng Hoàng Thùy?

Chuyện làng sao - 8 giờ, 46 phút trước

Thanh Hằng chấp nhận đóng phim chung, làm giám khảo cùng Lan Khuê nhưng lại bị vướng tin đồn không muốn ngang hàng cùng Hoàng Thùy. Tất cả đều có lí do của nó....

Xyanua là gì? Thực phẩm nào chứa Xyanua? Cách nhận biết và sơ cứu ngộ độc Xyanua?

Xyanua là gì? Thực phẩm nào chứa Xyanua? Cách nhận biết và sơ cứu ngộ độc Xyanua?

Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 46 phút trước

Nhiều người sẽ rất bất ngờ khi biết Xyanua có trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc. Nếu chẳng may bị ngộ độc Xyanua thì phải dùng thuốc giải càng sớm càng tốt.

Việt Anh cực tình với nữ diễn viên xinh đẹp kém 18 tuổi, liệu có 'phim giả tình thật'?

Việt Anh cực tình với nữ diễn viên xinh đẹp kém 18 tuổi, liệu có 'phim giả tình thật'?

VIDEO - 8 giờ, 46 phút trước

Dù chênh nhau tới 18 tuổi nhưng Việt Anh và Cù Thị Trà được nhận xét đẹp đôi. Cả hai rất tình cảm trong những bức ảnh và clip hậu trường nên đã dấy...

Bạn muốn hẹn hò: Kết hôn 19 năm thì chồng mất, nàng dâu 2 con được mẹ chồng ủng hộ đi tìm tình yêu mới

Bạn muốn hẹn hò: Kết hôn 19 năm thì chồng mất, nàng dâu 2 con được mẹ chồng ủng hộ đi tìm...

VIDEO - 8 giờ, 46 phút trước

Trần Thị Phương quen chồng được hơn 3 năm thì kết hôn. Họ sống với nhau được 19 năm thì chồng của cô mất (đến nay được hai năm). Hiện tại, cô đang sống...