Thứ bảy, 26/07/2025
1. Chọn rau củ
Thực phẩm chính là nguồn dinh dưỡng giúp chúng ta khỏe mạnh. Vì vậy cách chọn được rau củ tươi ngon là hết sức quan trọng. Về cách chọn rau củ tươi, bạn cần chú ý những khía cạnh sau:
1. Hình thức bên ngoài: Chọn những loại rau củ có vỏ nhẵn, màu sắc tươi sáng, không có vết nứt, đốm thì mới đảm bảo chất lượng rau.
2. Sờ: Dùng tay véo nhẹ vào rau, những loại rau sờ mềm và có độ đàn hồi tốt là lựa chọn tốt nhất.
3. Mùi vị: Mùi vị của rau củ phải tươi, không có mùi lạ, nếu không rất có thể chúng đã hết hạn sử dụng và hư hỏng.
4. Nảy mầm: Không nên mua củ quả đã nảy mầm, vì điều này chứng tỏ chúng đã già và không còn tươi.
2. Rửa rau củ
Rau củ phải được rửa sạch trước khi ăn vì trong quá trình sinh trưởng của rau rất dễ bị nhiễm cát, bụi, thuốc trừ sâu và các chất khác, cần phải rửa thật sạch. Sau đây là các bước rửa rau:
1. Đặt rau củ dưới vòi nước trước, rửa sạch bề mặt bằng nước chảy, bước này có thể loại bỏ phần lớn bụi bẩn và đảm bảo về cơ bản không còn tạp chất.
2. Cho rau củ đã rửa sạch vào chậu hoặc chậu nước lớn, cho một lượng nước thích hợp vào để rửa sạch lại rau và chất bẩn.
3. Đối với rau xà lách, bông cải xanh và các loại rau tươi khác, bạn có thể ngâm vào nước muối, ngoài tác dụng loại bỏ vi khuẩn, kiến bám trên lá rau còn có tác dụng khử trùng, khử mùi hôi.
4. Sau khi rửa sạch, cho rau củ lên giấy thấm nước chuyên dụng cho thực phẩm, dùng thấm bớt nước còn sót lại, lưu ý không chà mạnh kẻo làm trầy xước vỏ rau củ.
3. Cắt rau củ
Khi chế biến rau củ, phương pháp cắt thái đúng cách cũng rất quan trọng, phương pháp cắt thái kém chất lượng không chỉ ảnh hưởng đến mùi vị mà còn ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của rau củ. Dưới đây là một số cách phổ biến để cắt rau:
1. Phương pháp chế biến phổ biến: Một số loại rau củ như cà rốt sẽ có độ cứng nhất định nên dùng dạng thái lát sẽ phù hợp hơn. Các loại rau củ khác, chẳng hạn như khoai tây, có thể được cắt nhỏ để làm nóng đều và chín đều.
2. Phương pháp cắt: Về dụng cụ nhà bếp, sử dụng dụng cụ tốt là cơ sở đảm bảo hiệu quả cắt và độ an toàn. Tốt nhất nên chọn một con dao làm bếp hoặc dụng cụ cắt sắc bén, và cắt từng vị trí chính như rễ và các bộ phận thừa để đảm bảo tính toàn vẹn của lát cắt.
3. Sử dụng linh hoạt cách cắt: Xem xét một số loại rau có hương vị và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau, chúng ta nên chọn các phương pháp cắt khác nhau tùy theo nhu cầu thực tế. Ví dụ, để cải thiện hương vị, một số người sành ăn sẽ sử dụng phương pháp chần để đun nóng nhanh trong quá trình nấu để khóa các chất dinh dưỡng ban đầu và cải thiện độ ngon của hương vị một cách hiệu quả.
4. Việc nấu rau
Cách thức và thời điểm nấu rau cũng là những yếu tố quan trọng để đảm bảo đủ dinh dưỡng. Nấu rau đúng cách có thể phát huy hết giá trị dinh dưỡng và hương vị của chúng. Hãy nói về các phương pháp và kỹ thuật nấu rau.
1. Phương pháp chế biến: Rau củ có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, xào, luộc… Luộc, hấp có thể bảo toàn hầu hết các chất dinh dưỡng của rau củ, đặc biệt là các vitamin tan trong nước, trong khi xào có thể làm tăng độ thơm ngon của hương vị.
2. Cách sử dụng gia vị: Ngoài việc lựa chọn dụng cụ và phương pháp chế biến món rau chính xác, thì gia vị cũng rất quan trọng, để món rau tăng thêm độ ngon. Bạn có thể cho thêm một lượng muối, nước tương, xì dầu, gia vị khác để món ăn thơm ngon hơn, mùi vị đậm đà hơn. Đồng thời, các loại nguyên liệu có độ cứng khác nhau như khoai tây, cà rốt cũng có thể được thêm vào với số lượng thích hợp để cải thiện hương vị đa dạng.
3. Chú ý đến thời gian nấu: phải nắm vững mức độ sống, chín của rau củ. Rau tươi cần nấu trong thời gian ngắn hơn, trong khi rau già cần nấu trong thời gian dài hơn. Đồng thời, các phương pháp nấu ăn khác nhau cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của rau, vì vậy cần phải lựa chọn theo nhu cầu thực tế.
4. Tránh luộc quá kỹ: Khi nấu rau, bạn nên tránh đun quá kỹ để tránh làm mất quá nhiều chất dinh dưỡng trong rau. Vì vậy, thời gian nấu rau củ không nên quá lâu, khéo léo canh thời gian chính là chìa khóa giúp rau củ tốt cho sức khỏe.
Rau là một trong những thành phần quan trọng nhất trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta, tuy nhiên để được ăn rau tươi, tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, chúng ta cần lưu ý rất nhiều từ khâu mua, rửa sạch, cắt và chế biến. Bằng cách mua cẩn thận các loại rau tươi và ngon, rửa sạch từng loại rau và nấu bằng các phương pháp và nguyên liệu phù hợp, bạn có thể chế biến các món ăn lành mạnh và ngon miệng, giúp ích cho việc duy trì sức khỏe của mình.
Xem thêm
Ngày 1/7/2025, Chính phủ đã ban hành Nghị định 179/2025/NĐ-CP, quy định về mức hỗ...
Tin trong ngày - 19 giờ, 33 phút trước
Nữ doanh nhân nổi tiếng tại Thái Lan - Leena Jungjunja không chỉ được biết đến vì khối tài sản kếch xù mà còn bởi những câu chuyện đời tư gây chấn động. Đặc...
Kiến thức - 19 giờ, 34 phút trước
Theo quy định thì người dân mắc 1 trong 7 bệnh này sẽ không được lái xe ra đường. Đó là bệnh gì?
Làm sao - 19 giờ, 34 phút trước
Trong đời sống hiện đại, việc dự tiệc cưới, giỗ, tân gia hay liên hoan đã trở nên phổ biến. Tuy nhiên, hành động gói đồ ăn thừa mang về đang gây tranh cãi....
Kiến thức - 19 giờ, 34 phút trước
BHXH khuyến khích người hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH nhận chế độ hằng tháng qua tài khoản cá nhân để đảm bảo an toàn, nhanh chóng, kịp thời.
Đời sống số - 19 giờ, 17 phút trước
Trong văn hóa truyền thống, mối quan hệ giữa con giáp và thời gian trong ngày mang những ý nghĩa độc đáo. Nhiều người tò mò về thời điểm sinh của người tuổi Tuất...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 18 phút trước
Lan Phương bày tỏ không ngờ được nhiều người động viên, nhờ đó cô cảm thấy được nhẹ lòng hơn.
Tin trong ngày - 10 giờ, 39 phút trước
Trong năm 2025, Học viện An ninh nhân dân tuyển 440 sinh viên hệ chính quy, tăng 30 chỉ tiêu so với năm ngoái.
Đời sống số - 10 giờ, 39 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 26/7/2025.
Tin trong ngày - 10 giờ, 39 phút trước
Việc tìm hiểu xu hướng nghề nghiệp trong tương lai sẽ giúp các bạn trẻ hình dung rõ ràng về tình hình hiện tại, nắm bắt các thông tin cần thiết về nhu cầu...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 40 phút trước
Thế giới điện ảnh và âm nhạc chứng kiến không ít nghệ sĩ vươn lên sau 'biến cố' như Angelina Jolie từng vượt qua nghiện ngập để trở lại mạnh mẽ. Tuy nhiên, cũng...
Đời sống số - 12 giờ, 27 phút trước
Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch, thiên can địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Bính Thân. Trong môi trường như vậy, con...
Đời sống số - 13 giờ, 47 phút trước
Hôm nay tôi sẽ cùng bạn làm một bài trắc nghiệm tâm lý. Nó rất chính xác! Trong bức ảnh dưới đây, bạn nghĩ mình có ấn tượng tốt với vị Bồ Tát nào...
Kiến thức - 13 giờ, 1 phút trước
Một khúc gỗ đã nổi trên mặt nước hồ Crater (bang Oregon, Mỹ), một cách bí ẩn suốt hơn 120 năm nay khiến các nhà khoa học chưa tìm được lời giải đáp chính...
Kiến thức - 13 giờ, 1 phút trước
Dù thị trường lao động có nhiều khó khăn, nhưng tại nhiều trường đại học cho thấy, ngành học này sinh viên đã có việc làm dù chưa tốt nghiệp.
Tin trong ngày - 13 giờ, 2 phút trước
Câu hỏi: "Chính phủ quyết định cán bộ công chức viên chức nhận 300% tháng tiền lương hiện hưởng nếu chưa đến tuổi nghỉ hưu và không đủ điều kiện nghỉ hưu trước tuổi...
Đàn ông yêu - 13 giờ, 2 phút trước
Nhiều người giàu có khi về già lại chọn vợ là người giúp việc, điều tưởng như nghịch lý nhưng lại phản ánh sâu sắc bản chất vị kỷ được che đậy suốt cuộc...
Kiến thức - 13 giờ, 2 phút trước
Trong mùa tuyển sinh năm nay, ngành này vẫn đang được nhiều thí sinh đăng ký thi tuyển, bất chấp làn sóng đào thải gần đây.
Kiến thức - 14 giờ, 35 phút trước
Theo quy định tại Thông tư 79/2024/TT-BCA, có 6 trường hợp bắt buộc phải đổi chứng nhận đăng ký xe và biển số xe từ 01/01/2025.
Hồ sơ tư liệu - 14 giờ, 35 phút trước
Thái giám hay còn gọi là hoạn quan là một tầng lớp đặc biệt trong xã hội phong kiến Trung Quốc. Họ thường xuất thân bần hàn, được đưa vào cung từ khi còn...
Kiến thức - 14 giờ, 35 phút trước
Thủ tướng Chính phủ đã phê duyệt Quy hoạch mạng lưới cơ sở giáo dục đại học và sư phạm thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050. Theo đó, đến năm 2030, Việt...
Phong thủy - 14 giờ, 36 phút trước
Trồng cây không chỉ là thú vui tao nhã mà còn là cách nuôi dưỡng tâm hồn, thu hút năng lượng tích cực và rước tài lộc vào nhà một cách tự nhiên nhất....
Chuyện làng sao - 14 giờ, 36 phút trước
Diễn viên Trọng Nhân bị một chủ tiệm bánh có tiếng tố đặt đơn hơn 400 nghìn đồng nhưng 'bom hàng' không nhận. Vụ ồn ào này đang thu hút rất nhiều sự chú...
Đi gì - 14 giờ, 47 phút trước
Trong cuộc sống hiện đại, tư duy tiết kiệm không còn đơn thuần là cắt giảm chi tiêu tối đa mà là đầu tư thông minh, chọn lựa những sản phẩm mang lại hiệu...
Kiến thức - 14 giờ, 21 phút trước
Lao động nữ nghỉ hưu năm 2025, nếu đóng đủ 23 năm BHXH sẽ nhận được lương hưu với tỷ lệ 61% tiền lương tháng đóng BHXH. Đối với lao động nam, nếu đóng...
Kiến thức - 14 giờ, 21 phút trước
Cùng với sự gia tăng của mức sống, mối quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe trong ăn uống ngày càng được chú trọng. Mặc dù rau xanh luôn được ưu ái, thịt...