Ai cũng nghĩ rửa cá thì dùng nước lã, nhưng bạn đã làm chưa đúng! Ngâm cá trong thứ nước này lập tức hết tanh và ngọt thịt

19:19 12/12/2023

Nếu chỉ dùng nước lã để rửa thì cá sẽ không hết được mùi tanh, dưới đây sẽ chỉ cho bạn mẹo rửa cá hay trước khi chế biến.

Mẹo chọn cá ngon

Nên chọn cá tươi ngon, còn bơi khỏe. Cá có mắt đen, trong suốt, mang hồng đỏ, dính chặt với hoa khế. Khi mua, bạn cần quan sát cả phần vảy cá. Vảy cá phải bám chắc vào thân, tươi sáng. Không mua cá đã bị tróc vảy, mắt đục, lờ đờ.

Dùng tay ấn vào thân cá thấy thịt chắc, có độ đàn hồi tốt.

Mẹo rửa cá,mẹo rửa cá hết tanh,cách rửa cá không dùng nước lả

Chỉ rửa cá bằng nước lã là chưa chuẩn

Sơ chế cá

Cá tươi mua về cần mổ bỏ ruột, bỏ mang, cắt vây, đánh vảy. Đặc biệt, nên cạo bỏ lớp màng đen trong bụng cá vì phần này là phần khiến cá bị tanh. Rửa sạch cá để loại bỏ hết phần máu trong bụng và mang.

Với cá chép, cá thu, cá lóc... khi sơ chế, hãy cắt sát mang và kéo bỏ đường gân bên trong sườn con cá.

Với da trơn như cá trê, cá basa... có thể dùng tro bếp để chà rửa giúp loại bỏ chất nhầy và mùi tanh của cá.

Cách khử mùi tanh của cá:

- Rửa bằng nước vo gạo

Khi nấu cơm, bạn đừng bỏ phần nước vo gạo đi. Hãy dùng nước này để rửa cá. Rửa cá bằng nước vo gạo là cách khử mùi tanh của cá được áp dụng từ lâu đời.

Sau khi rửa cá bằng nước vo gạo, hãy đem cá rửa lại nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch.

- Rửa cá bằng chanh và muối hạt

Đây là một cách phổ biến để khử mùi tanh của các loại thực phẩm. Bạn có thể cắt nửa quả chanh và chuẩn bị một ít muối hạt. Thoa đều muối lên cá, cả mặt trong và mặt ngoài. Sau đó, tiếp tục dùng chanh chà xát lên toàn bộ con cá để loại bỏ các chất bẩn và khử mùi tanh. Rửa lại cá bằng nước sạch và để ráo. Nếu không có chanh, bạn có thể sử dụng giấm để thay thế.

- Rửa cá bằng nước rượu, gừng

Gừng đập dập, băm nhỏ để tiết ra nhiều tinh dầu nhất có thể. Ngâm gừng vào trong rượu trắng (hoặc rượu nấu ăn). Đem hỗn hợp này xoa đều lên con cá (cả mặt ngoài và trong bụng cá. Gừng và rượu đều có mùi thơm có thể khử mùi tanh của cá, giúp làm sạch nhớt trên thân cá. Sau khi đã chà xát rượu gừng lên cá, bạn có thể đem cá rửa lại bằng nước sạch cho hết mùi tanh.

Mẹo rửa cá,mẹo rửa cá hết tanh,cách rửa cá không dùng nước lả

Sữa tươi giúp khử mùi tanh của cá

- Ngâm cá với sữa

Các đầu bếp nước ngoài thường ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 15-20 phút để khử mùi tanh của cá. Sữa chứa chất casein có khả năng kết hợp với chất trimethylamine trong cá, giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả.

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ai-cung-nghi-rua-ca-thi-dung-nuoc-la-nhung-ban-da-lam-chua-dung-ngam.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ai-cung-nghi-rua-ca-thi-dung-nuoc-la-nhung-ban-da-lam-chua-dung-ngam-ca-trong-thu-nuoc-nay-lap-tuc-het-tanh-va-ngot-thit-vz78866.html

00:0000:0000:00
00:00
Lao động nam đóng BHXH từ 15 đến dưới 20 năm có được hưởng lương hưu hàng tháng không?

Lao động nam đóng BHXH từ 15 đến dưới 20 năm có được hưởng lương hưu hàng tháng không?

Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước

Lao động nam chỉ có thời gian đóng BHXH từ 15 đến dưới 20 năm có được hưởng BHXH không, nếu được hường thì được bao nhiêu %?

Chỉ 6 tháng nữa, những biển số xe sau sẽ bị thu hồi, người dân chú ý

Chỉ 6 tháng nữa, những biển số xe sau sẽ bị thu hồi, người dân chú ý

Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước

Theo quy định sắp có hiệu lực thi hành, biển số xe có các seri không quy định tại Thông tư 79/2024/TT-BCA và mẫu chứng nhận đăng ký xe đã được sản xuất trước...

Bị thay thế bởi AI? Truyền thông Hoa Kỳ liệt kê 10 công việc dự kiến sẽ biến mất vào năm 2030

Bị thay thế bởi AI? Truyền thông Hoa Kỳ liệt kê 10 công việc dự kiến sẽ biến mất vào năm 2030...

Doanh nghiệp - 1 ngày, 3 giờ trước

Nhiều nghiên cứu cảnh báo rằng nếu không kịp thích nghi, lao động thuộc 10 ngành nghề sau có thể bị đào thải chỉ trong vài năm tới với sự trỗi dậy của trí...

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu...

Kiến thức - 1 ngày, 3 giờ trước

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.

3 ngày cuối trước kỳ thi tốt nghiệp THPT, thầy giáo Toán khuyên đừng vùi đầu giải đề mà hãy làm việc này

3 ngày cuối trước kỳ thi tốt nghiệp THPT, thầy giáo Toán khuyên đừng vùi đầu giải đề mà hãy làm việc...

Kiến thức - 1 ngày, 3 giờ trước

Sát kỳ thi tốt nghiệp THPT, các em khó tránh khỏi tâm trạng lo lắng và hồi hộp. Đặc biệt, năm nay, các trường đại học không được tuyển sinh sớm nên kết quả...

Trong số 12 con giáp, chỉ duy nhất con giáp này mà trồng cây kim tiền, tài vận bùng nổ, đổi đời ngoạn mục

Trong số 12 con giáp, chỉ duy nhất con giáp này mà trồng cây kim tiền, tài vận bùng nổ, đổi đời...

Phong thủy - 2 giờ, 36 phút trước

Cây kim tiền từ lâu đã được xem là loại cây cảnh phong thủy phổ biến, không chỉ có tác dụng trang trí mà còn mang ý nghĩa thu hút tài lộc, may mắn....

Chú ý: Khách hàng cần làm ngay việc này trong vài ngày tới, nếu không sẽ bị ngân hàng dừng toàn bộ giao dịch điện tử

Chú ý: Khách hàng cần làm ngay việc này trong vài ngày tới, nếu không sẽ bị ngân hàng dừng toàn bộ...

Đời sống số - 2 giờ, 36 phút trước

Khách hàng sẽ không thể thực hiện các giao dịch điện tử như chuyển khoản, rút tiền, thanh toán qua tài khoản nếu chưa làm điều này.

Con gái và em gái Vũ Linh cùng kháng cáo, cuộc chiến tranh chấp tài sản lại bắt đầu

Con gái và em gái Vũ Linh cùng kháng cáo, cuộc chiến tranh chấp tài sản lại bắt đầu

Chuyện làng sao - 2 giờ, 16 phút trước

Không đồng ý với phán quyết giao toàn bộ di sản cho bà Võ Thị Hồng Loan, em gái nghệ sĩ Vũ Linh kháng cáo đòi hưởng toàn bộ di sản. Trong khi đó,...

3 đối tượng được miễn thi tất cả các môn thi trong kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025, là ai?

3 đối tượng được miễn thi tất cả các môn thi trong kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025, là ai?

Tin trong ngày - 2 giờ, 16 phút trước

Theo quy chế trong kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 có 3 trường hợp được miễn thi tất cả các môn thi. Cụ thể là những thí sinh thuộc diện dưới đây.

Tân Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam Phương Linh có cơ ngơi thế nào trước đăng quang?

Tân Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam Phương Linh có cơ ngơi thế nào trước đăng quang?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 16 phút trước

Nhìn vào cuộc sống trước khi đăng quang của Phương Linh, netizen trầm trồ: "Hóa ra chiến thắng là có nguyên nhân cả!".

00:0000:0000:00
00:00

Fan cuồng bất ngờ lao lên sân khấu lúc đang biểu diễn, G-Dragon phản ứng thế nào?...

8 thói quen 'rò rỉ tiền' mà người giàu tuyệt đối tránh xa! Tôi hy vọng bạn không mắc phải bất kỳ thói quen nào trong số đó

8 thói quen 'rò rỉ tiền' mà người giàu tuyệt đối tránh xa! Tôi hy vọng bạn không mắc phải bất kỳ...

Làm sao - 2 giờ, 17 phút trước

Người giàu không chỉ giỏi kiếm tiền mà còn đặc biệt khôn ngoan trong việc giữ tiền. Dưới đây là 8 thói quen “rò rỉ tài chính” mà người giàu tuyệt đối tránh xa....

Có 9 trường hợp nhận tiền chuyển khoản không phải nộp thuế, đó là?

Có 9 trường hợp nhận tiền chuyển khoản không phải nộp thuế, đó là?

Kiến thức - 2 giờ, 17 phút trước

Theo quy định không phải tất cả các khoản tiền vào tài khoản ngân hàng đều phát sinh nghĩa vụ thuế. Có 9 trường hợp sau đây được miễn, ai cũng nên biết.

Cách tra cứu số báo danh thi tốt nghiệp THPT 2025 chi tiết

Cách tra cứu số báo danh thi tốt nghiệp THPT 2025 chi tiết

Tin trong ngày - 2 giờ, 17 phút trước

Với những bước đơn giản này, thí sinh và phụ huynh có thể tra cứu số báo danh thi tốt nghiệp THPT 2025 chi tiết và nhanh chóng.

'Kẻ thù truyền kiếp' của vải thiều, bác sĩ nhắc nhở: Hai thứ này không được ăn cùng nhau, cần ghi nhớ những điều kiêng kỵ khi ăn vải

'Kẻ thù truyền kiếp' của vải thiều, bác sĩ nhắc nhở: Hai thứ này không được ăn cùng nhau, cần ghi nhớ...

Kiến thức - 2 giờ, 17 phút trước

Mỗi tháng 6, vải thiều được bày bán với số lượng lớn. Năm nay, thời tiết tương đối tốt, năng suất vải cao. Đối với người tiêu dùng chúng ta, chúng ta có thể...

Những lợi ích “vàng” của việc tham gia bảo hiểm nhân thọ khi còn trẻ tuổi

Những lợi ích “vàng” của việc tham gia bảo hiểm nhân thọ khi còn trẻ tuổi

Doanh nghiệp - 2 giờ, 21 phút trước

Bảo hiểm nhân thọ thường được nhiều người nghĩ đến khi lập gia đình hoặc bước vào độ tuổi trung niên. Tuy nhiên, sự thật là mua bảo hiểm nhân thọ khi còn trẻ...

Những người có thể kiếm nhiều tiền và thành đại gia đều có những đặc điểm trên khuôn mặt này!

Những người có thể kiếm nhiều tiền và thành đại gia đều có những đặc điểm trên khuôn mặt này!

Đời sống số - 3 giờ, 52 phút trước

Tiền bạc chắc chắn là một trong những tiêu chí quan trọng để đo lường giá trị và thành công trong xã hội hiện đại. Mọi người thường tự hỏi tại sao một số...

Theo quy định, 7 trường hợp công chức sẽ bị tạm đình chỉ công tác, là trường hợp nào?

Theo quy định, 7 trường hợp công chức sẽ bị tạm đình chỉ công tác, là trường hợp nào?

Tin trong ngày - 3 giờ, 12 phút trước

Chính phủ đã ban hành Nghị định 116/2024 sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 138/2020 quy định về tuyển dụng, sử dụng và quản lý công chức và Nghị định...

'Bánh cuốn' hay 'bánh quấn' từ nào viết đúng chính tả Tiếng Việt?

'Bánh cuốn' hay 'bánh quấn' từ nào viết đúng chính tả Tiếng Việt?

Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước

Đây là một món ăn được làm từ bột gạo tráng mỏng kết hợp với mộc nhĩ và thịt băm. Nhưng viết từ này thế nào mới là đúng thì không phải ai cũng...

Tăng Duy Tân muốn 'công khai danh phận', không ngại thân mật với Bích Phương trước chốn đông người

Tăng Duy Tân muốn 'công khai danh phận', không ngại thân mật với Bích Phương trước chốn đông người

Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước

Khoảnh khắc thân mật giữa Bích Phương và Tăng Duy Tân khiến nhiều người chú ý.

Một điều còn khủng khiếp hơn cả việc người trẻ 'không kết hôn, không sinh con' đã xảy ra, và ngày càng nhiều phụ huynh bắt đầu đồng tình với điều đó!

Một điều còn khủng khiếp hơn cả việc người trẻ 'không kết hôn, không sinh con' đã xảy ra, và ngày càng...

Làm sao - 3 giờ, 12 phút trước

Trong những năm gần đây, cụm từ “không kết hôn, không sinh con” không còn xa lạ với thế hệ trẻ. Nhiều người trẻ tuổi thẳng thắn bày tỏ mong muốn sống độc thân,...

Hà Hồ chúc mừng sinh nhật quý tử muộn nhưng lí do lại giống Cường Đô La

Hà Hồ chúc mừng sinh nhật quý tử muộn nhưng lí do lại giống Cường Đô La

Chuyện làng sao - 3 giờ, 13 phút trước

Ca sĩ Hà Hồ và doanh nhân Cường Đô La đều là phụ huynh cực tinh tế.

Bệnh viện nào ở Việt Nam ghép gan top đầu Đông Nam Á, đánh dấu bước tiến lớn trong năng lực y học Việt?

Bệnh viện nào ở Việt Nam ghép gan top đầu Đông Nam Á, đánh dấu bước tiến lớn trong năng lực y...

Tin trong ngày - 4 giờ, 9 phút trước

Với những thành tựu vượt bậc trong lĩnh vực ghép gan, đặc biệt là việc thực hiện thành công hơn 260 ca ghép gan, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 (BVTƯQĐ 108) đã...

Gần 50 trường công bố điểm sàn thi đánh giá năng lực, tư duy năm 2025

Gần 50 trường công bố điểm sàn thi đánh giá năng lực, tư duy năm 2025

Tin trong ngày - 4 giờ, 9 phút trước

Tính đến thời điểm hiện tại, đã có gần 50 trường đã công bố mức điểm xét tuyển theo phương thức xét điểm thi đánh giá năng lực, đánh giá tư duy.

6 trường hợp cần đi đổi Đăng ký xe trong năm 2025 nếu không sẽ bị tịch thu phương tiện?

6 trường hợp cần đi đổi Đăng ký xe trong năm 2025 nếu không sẽ bị tịch thu phương tiện?

Kiến thức - 4 giờ, 9 phút trước

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi lại giấy đăng ký xe, nếu không sẽ thiệt thòi. Đó là trường hợp nào?

Các quy định trong phòng thi tốt nghiệp THPT năm 2025 thí sinh nhất thiết phải nhớ

Các quy định trong phòng thi tốt nghiệp THPT năm 2025 thí sinh nhất thiết phải nhớ

Tin trong ngày - 4 giờ, 9 phút trước

Tham gia kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025, thí sinh phải làm theo hướng dẫn của cán bộ coi thi và thực hiện nghiêm túc các quy định trong phòng thi để tránh...