Thứ hai, 23/06/2025
Mẹo chọn cá ngon
Nên chọn cá tươi ngon, còn bơi khỏe. Cá có mắt đen, trong suốt, mang hồng đỏ, dính chặt với hoa khế. Khi mua, bạn cần quan sát cả phần vảy cá. Vảy cá phải bám chắc vào thân, tươi sáng. Không mua cá đã bị tróc vảy, mắt đục, lờ đờ.
Dùng tay ấn vào thân cá thấy thịt chắc, có độ đàn hồi tốt.
Chỉ rửa cá bằng nước lã là chưa chuẩn
Sơ chế cá
Cá tươi mua về cần mổ bỏ ruột, bỏ mang, cắt vây, đánh vảy. Đặc biệt, nên cạo bỏ lớp màng đen trong bụng cá vì phần này là phần khiến cá bị tanh. Rửa sạch cá để loại bỏ hết phần máu trong bụng và mang.
Với cá chép, cá thu, cá lóc... khi sơ chế, hãy cắt sát mang và kéo bỏ đường gân bên trong sườn con cá.
Với da trơn như cá trê, cá basa... có thể dùng tro bếp để chà rửa giúp loại bỏ chất nhầy và mùi tanh của cá.
Cách khử mùi tanh của cá:
- Rửa bằng nước vo gạo
Khi nấu cơm, bạn đừng bỏ phần nước vo gạo đi. Hãy dùng nước này để rửa cá. Rửa cá bằng nước vo gạo là cách khử mùi tanh của cá được áp dụng từ lâu đời.
Sau khi rửa cá bằng nước vo gạo, hãy đem cá rửa lại nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch.
- Rửa cá bằng chanh và muối hạt
Đây là một cách phổ biến để khử mùi tanh của các loại thực phẩm. Bạn có thể cắt nửa quả chanh và chuẩn bị một ít muối hạt. Thoa đều muối lên cá, cả mặt trong và mặt ngoài. Sau đó, tiếp tục dùng chanh chà xát lên toàn bộ con cá để loại bỏ các chất bẩn và khử mùi tanh. Rửa lại cá bằng nước sạch và để ráo. Nếu không có chanh, bạn có thể sử dụng giấm để thay thế.
- Rửa cá bằng nước rượu, gừng
Gừng đập dập, băm nhỏ để tiết ra nhiều tinh dầu nhất có thể. Ngâm gừng vào trong rượu trắng (hoặc rượu nấu ăn). Đem hỗn hợp này xoa đều lên con cá (cả mặt ngoài và trong bụng cá. Gừng và rượu đều có mùi thơm có thể khử mùi tanh của cá, giúp làm sạch nhớt trên thân cá. Sau khi đã chà xát rượu gừng lên cá, bạn có thể đem cá rửa lại bằng nước sạch cho hết mùi tanh.
Sữa tươi giúp khử mùi tanh của cá
- Ngâm cá với sữa
Các đầu bếp nước ngoài thường ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 15-20 phút để khử mùi tanh của cá. Sữa chứa chất casein có khả năng kết hợp với chất trimethylamine trong cá, giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ai-cung-nghi-rua-ca-thi-dung-nuoc-la-nhung-ban-da-lam-chua-dung-ngam..
Theo dự báo mới nhất, trong 4 ngày diễn ra kỳ thi tốt nghiệp THPT...
Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước
Lao động nam chỉ có thời gian đóng BHXH từ 15 đến dưới 20 năm có được hưởng BHXH không, nếu được hường thì được bao nhiêu %?
Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước
Theo quy định sắp có hiệu lực thi hành, biển số xe có các seri không quy định tại Thông tư 79/2024/TT-BCA và mẫu chứng nhận đăng ký xe đã được sản xuất trước...
Doanh nghiệp - 1 ngày, 3 giờ trước
Nhiều nghiên cứu cảnh báo rằng nếu không kịp thích nghi, lao động thuộc 10 ngành nghề sau có thể bị đào thải chỉ trong vài năm tới với sự trỗi dậy của trí...
Kiến thức - 1 ngày, 3 giờ trước
Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức - 1 ngày, 3 giờ trước
Sát kỳ thi tốt nghiệp THPT, các em khó tránh khỏi tâm trạng lo lắng và hồi hộp. Đặc biệt, năm nay, các trường đại học không được tuyển sinh sớm nên kết quả...
Phong thủy - 2 giờ, 36 phút trước
Cây kim tiền từ lâu đã được xem là loại cây cảnh phong thủy phổ biến, không chỉ có tác dụng trang trí mà còn mang ý nghĩa thu hút tài lộc, may mắn....
Đời sống số - 2 giờ, 36 phút trước
Khách hàng sẽ không thể thực hiện các giao dịch điện tử như chuyển khoản, rút tiền, thanh toán qua tài khoản nếu chưa làm điều này.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 16 phút trước
Không đồng ý với phán quyết giao toàn bộ di sản cho bà Võ Thị Hồng Loan, em gái nghệ sĩ Vũ Linh kháng cáo đòi hưởng toàn bộ di sản. Trong khi đó,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 16 phút trước
Theo quy chế trong kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 có 3 trường hợp được miễn thi tất cả các môn thi. Cụ thể là những thí sinh thuộc diện dưới đây.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 16 phút trước
Nhìn vào cuộc sống trước khi đăng quang của Phương Linh, netizen trầm trồ: "Hóa ra chiến thắng là có nguyên nhân cả!".
Làm sao - 2 giờ, 17 phút trước
Người giàu không chỉ giỏi kiếm tiền mà còn đặc biệt khôn ngoan trong việc giữ tiền. Dưới đây là 8 thói quen “rò rỉ tài chính” mà người giàu tuyệt đối tránh xa....
Kiến thức - 2 giờ, 17 phút trước
Theo quy định không phải tất cả các khoản tiền vào tài khoản ngân hàng đều phát sinh nghĩa vụ thuế. Có 9 trường hợp sau đây được miễn, ai cũng nên biết.
Tin trong ngày - 2 giờ, 17 phút trước
Với những bước đơn giản này, thí sinh và phụ huynh có thể tra cứu số báo danh thi tốt nghiệp THPT 2025 chi tiết và nhanh chóng.
Kiến thức - 2 giờ, 17 phút trước
Mỗi tháng 6, vải thiều được bày bán với số lượng lớn. Năm nay, thời tiết tương đối tốt, năng suất vải cao. Đối với người tiêu dùng chúng ta, chúng ta có thể...
Doanh nghiệp - 2 giờ, 21 phút trước
Bảo hiểm nhân thọ thường được nhiều người nghĩ đến khi lập gia đình hoặc bước vào độ tuổi trung niên. Tuy nhiên, sự thật là mua bảo hiểm nhân thọ khi còn trẻ...
Đời sống số - 3 giờ, 52 phút trước
Tiền bạc chắc chắn là một trong những tiêu chí quan trọng để đo lường giá trị và thành công trong xã hội hiện đại. Mọi người thường tự hỏi tại sao một số...
Tin trong ngày - 3 giờ, 12 phút trước
Chính phủ đã ban hành Nghị định 116/2024 sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 138/2020 quy định về tuyển dụng, sử dụng và quản lý công chức và Nghị định...
Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước
Đây là một món ăn được làm từ bột gạo tráng mỏng kết hợp với mộc nhĩ và thịt băm. Nhưng viết từ này thế nào mới là đúng thì không phải ai cũng...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước
Khoảnh khắc thân mật giữa Bích Phương và Tăng Duy Tân khiến nhiều người chú ý.
Làm sao - 3 giờ, 12 phút trước
Trong những năm gần đây, cụm từ “không kết hôn, không sinh con” không còn xa lạ với thế hệ trẻ. Nhiều người trẻ tuổi thẳng thắn bày tỏ mong muốn sống độc thân,...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 13 phút trước
Ca sĩ Hà Hồ và doanh nhân Cường Đô La đều là phụ huynh cực tinh tế.
Tin trong ngày - 4 giờ, 9 phút trước
Với những thành tựu vượt bậc trong lĩnh vực ghép gan, đặc biệt là việc thực hiện thành công hơn 260 ca ghép gan, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 (BVTƯQĐ 108) đã...
Tin trong ngày - 4 giờ, 9 phút trước
Tính đến thời điểm hiện tại, đã có gần 50 trường đã công bố mức điểm xét tuyển theo phương thức xét điểm thi đánh giá năng lực, đánh giá tư duy.
Kiến thức - 4 giờ, 9 phút trước
Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi lại giấy đăng ký xe, nếu không sẽ thiệt thòi. Đó là trường hợp nào?
Tin trong ngày - 4 giờ, 9 phút trước
Tham gia kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025, thí sinh phải làm theo hướng dẫn của cán bộ coi thi và thực hiện nghiêm túc các quy định trong phòng thi để tránh...