Thứ sáu, 28/11/2025
Cá có rất nhiều loại từ cá biển, cá sông hay cá nước lợ. Mỗi loài cá đều có giá trị dinh dưỡng nhất định khác nhau và có lợi cho sức khỏe con người khi tiêu thụ đúng cách. Từ lâu, các loại cá giàu dinh dưỡng này đã trở thành món ăn quan trọng, cần thiết trong khẩu phần ăn hằng ngày của hầu hết mọi người. Lượng protein có trong cá là loại dưỡng chất giúp duy trì và phát triển hoạt động của cơ bắp.

Cá là một loại thực phẩm lành mạnh. Dinh dưỡng từ cá có các chất quan trọng như protein, vitamin D và nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và não. (Ảnh minh họa)
Hơn thế nữa, cá còn là nguồn cung cấp axit béo omega 3 và nhiều loại vitamin khác, trong đó có vitamin D. Các axit béo omega 3 rất tốt cho sự hoạt động của tim, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thừa cân béo phì và bệnh tiểu đường. Vitamin D có trong cá có tác dụng giúp nâng cao sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
Cá "ngậm" thủy ngân độc hại như thế nào?
Tuy nhiên, trong một số loại cá có chứa hàm lượng thủy ngân rất cao, gây lo ngại cho người sức khỏe người tiêu dùng. Thủy ngân thuộc nhóm kim loại nặng được tìm thấy trong tự nhiên như: Môi trường không khí, trong nước và trong đất. Kim loại này sẽ được thải ra ngoài môi trường bằng nhiều cách khác nhau chẳng hạn như: Đốt than, hiện tượng phun trào núi lửa,... Từ đó, thủy ngân có thể rơi từ không khí và tích tụ rất nhiều trong các dòng suối, đại dương và trở thành metylmercury trong nước.

Cá "ngậm" thủy ngân rất có hại đối với sức khỏe. (Ảnh minh họa)
Ngày nay, khi việc ô nhiễm môi trường luôn trong trạng thái đáng báo động, lượng thủy ngân trong nước đặc biệt tăng cao, kéo theo cá loại cá sinh sống cũng bị ảnh hưởng. Theo đó, con người có nguy cơ tiếp xúc với thủy ngân theo nhiều cách không chỉ hít phải hơi thủy ngân thông qua quá trình khai thác hay làm việc ở môi trường công nghiệp mà còn thông qua các loại cá trong thực đơn hàng ngày.
Rất nhiều trường hợp bị phơi nhiễm thủy ngân do ăn các loại cá ngậm thủy ngân, có hàm lượng thủy ngân cao vượt ngưỡng cho phép. Theo thời gian, thủy ngân sẽ gây ra độc tính rất cao và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, làm gia tăng các bệnh lý về não và gan, gia tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, tự kỷ, trầm cảm,...
7 loại cá "ngậm" thủy ngân nhiều nhất
Cá rất giàu dinh dưỡng, tuy nhiên bạn đọc cần cân nhắc khi tiêu thụ 7 loại cá "ngậm" thủy ngân được tờ Business Insider liệt kê dưới đây nhé:
Cá thu vua

(Ảnh minh họa).
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cá thu vua (king mackerel) là loài cá có kích thước trung bình, vị đậm đà nhưng lại chứa hàm lượng thủy ngân cao. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cá thu đều có nhiều thủy ngân. Cá thu Đại Tây Dương (Atlantic mackerel) là ví dụ về loại cá thu có mức thủy ngân thấp và là lựa chọn thay thế an toàn hơn cho sức khỏe.
Cá mập

(Ảnh minh họa).
Là loài săn mồi đầu bảng, cá mập dễ dàng tích lũy thủy ngân từ các loài cá nhỏ. Một nghiên cứu năm 2011 tại New Jersey (Mỹ) cho thấy hàm lượng thủy ngân trong cá mập có thể cao gấp 2–6 lần mức tối đa khuyến nghị cho con người tiêu thụ.
Cá kiếm

(Ảnh minh họa).
Dù được nhiều người ưa chuộng, cá kiếm lại nằm trong danh sách những loại cá nên hạn chế ăn vì chứa hàm lượng thủy ngân cao.
Cá cờ

(Ảnh minh họa).
Cá cờ (hay còn gọi là cá marlin xanh) là loài cá lớn, ăn rất nhiều cá nhỏ nên dễ hấp thụ lượng thủy ngân có trong các loài cá đó. Do đó, hàm lượng thủy ngân trong cá cờ thường ở mức cao.
Cá ngừ mắt to

(Ảnh minh họa).
Cá ngừ mắt to là một trong những loài cá ngừ chứa nhiều thủy ngân nhất. FDA liệt kê cá ngừ mắt to vào danh sách các loại cá cần hạn chế tiêu thụ, đặc biệt với trẻ em và phụ nữ mang thai. Trong khi đó, cá ngừ vằn được FDA cho rằng có lượng thủy ngân thấp và an toàn hơn để tiêu thụ.
Cá tráp cam

(Ảnh minh họa).
Cá tráp cam có tuổi thọ rất dài, có thể sống tới 149 năm. Thời gian sống càng lâu đồng nghĩa với việc lượng thủy ngân tích tụ trong cơ thể cá sẽ càng nhiều.
Cá ngói

(Ảnh minh họa).
FDA từng đưa ra cảnh báo cá ngói là một trong những loại cá có chứa hàm lượng thủy ngân cao.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/7-loai-ca-ngam-nhieu-thuy-ngan-co-the-gay-ton-thuong-nao-tang-nguy-c..
Bắc Ninh đang vươn lên mạnh mẽ với vai trò “thủ phủ công nghiệp” miền...
Dòng sự kiện - 10 phút trước
Tại kỳ họp thứ 28, HĐND TP. Hà Nội đã thông qua Nghị quyết quy định một số chính sách về bồi thường, hỗ trợ, tái định cư khi thực hiện các dự án...
Dòng sự kiện - 41 phút trước
138/144 hộ không bàn giao mặt bằng cho dự án đường Vành đai 1, đoạn Hoàng Cầu - Voi Phục, phường Giảng Võ đã bị tiến hành cắt điện, nước.
Dòng sự kiện - 42 phút trước
HĐND TP. Hà Nội vừa thông qua Nghị quyết quy định mức học phí đối với 17 trường phổ thông công lập chất lượng cao và các cơ sở giáo dục trực thuộc đại...
Dòng sự kiện - 57 phút trước
Chiều 27/11, thảm kịch hỏa hoạn nghiêm trọng nhất trong nhiều thập kỷ tại Hong Kong đã xảy ra tại khu chung cư Wang Fuk Court, khiến ít nhất 94 người thiệt mạng. Cơ...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 21 phút trước
Bài học từ câu chuyện của gia đình ông Lý khiến nhiều cư dân mạng Hong Kong bày tỏ sự đồng cảm và chia sẻ kinh nghiệm của bản thân nên học thêm các...
Dòng sự kiện - 41 phút trước
138/144 hộ không bàn giao mặt bằng cho dự án đường Vành đai 1, đoạn Hoàng Cầu - Voi Phục, phường Giảng Võ đã bị tiến hành cắt điện, nước.
Dòng sự kiện - 42 phút trước
HĐND TP. Hà Nội vừa thông qua Nghị quyết quy định mức học phí đối với 17 trường phổ thông công lập chất lượng cao và các cơ sở giáo dục trực thuộc đại...
Dòng sự kiện - 57 phút trước
Chiều 27/11, thảm kịch hỏa hoạn nghiêm trọng nhất trong nhiều thập kỷ tại Hong Kong đã xảy ra tại khu chung cư Wang Fuk Court, khiến ít nhất 94 người thiệt mạng. Cơ...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 21 phút trước
Bài học từ câu chuyện của gia đình ông Lý khiến nhiều cư dân mạng Hong Kong bày tỏ sự đồng cảm và chia sẻ kinh nghiệm của bản thân nên học thêm các...
Tin trong ngày - 1 giờ, 21 phút trước
Các lỗi vi phạm chủ yếu bị xử lý bao gồm không chấp hành đèn tín hiệu, chạy quá tốc độ, lấn chiếm vỉa hè hoặc dừng đỗ, rẽ trái tại những khu vực...
Đời sống số - 1 giờ, 22 phút trước
Thủ đoạn mới đánh vào tâm lý chủ quan và thói quen mua sắm trực tuyến của người dùng thông qua các đường liên kết giả mạo.
Dòng sự kiện - 1 giờ, 22 phút trước
Công tác cứu hộ tại khu chung cư Wang Fuk Court (Hong Kong, Trung Quốc) đã bước sang ngày thứ 3. Số nạn nhân thiệt mạng hiện đã tăng lên 94 người, trong khi...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 22 phút trước
Nhiều trường Cao đẳng Y tế thuộc các tỉnh, thành và Bộ Y tế được dự kiến sắp xếp lại. Việc này theo chỉ đạo sắp xếp hệ thống trường học, bệnh viện công...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 6 phút trước
Từ ngày 14/11, TP.HCM thực hiện chính sách miễn 100% tiền đóng bảo hiểm y tế cho học sinh và người từ 65 đến dưới 75 tuổi. Trước thông tin này, nhiều người thắc...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 6 phút trước
Tối ngày 26/11, Công an TP Hà Nội cho biết thời gian gần đây, trên địa bàn thành phố ghi nhận nhiều trường hợp người dân bị các đối tượng mạo danh nhân viên...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 6 phút trước
Kết quả cho thấy 6 mẫu hoàn toàn không phải bạc mà là hợp kim đồng hoặc vật liệu giá rẻ. Một mẫu có hàm lượng cadimi vượt tiêu chuẩn 1.179 lần. Một mẫu...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 37 phút trước
Người tham gia lực lượng tham gia bảo vệ an ninh, trật tự ở cơ sở tại TP HCM được hỗ trợ 100% mức đóng BHYT, BHXH tự nguyện.
Dòng sự kiện - 3 giờ, 37 phút trước
Công an thành phố Hà Nội đề nghị người dân cảnh giác trước các loại hình được quảng cáo là vay tiền nhanh chóng, dễ dàng, giải ngân trong ngày thông qua các trang...
Tin trong ngày - 3 giờ, 37 phút trước
Bộ Ngoại giao Việt Nam cho biết đang phối hợp với Campuchia để xác minh thông tin và triển khai các biện pháp bảo hộ công dân liên quan đến vụ 6 người Việt...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước
Cường Đô La đã chia sẻ hình ảnh cậu cả Subeo tích cực làm từ thiện, hỗ trợ bà con vùng lũ.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước
Tin sao Việt 28/11/2025: Trước đó, nam ca sĩ từng nhập viện điều trị trong tình trạng nguy kịch. Kiều Duy tranh tài ở Miss International 2025 diễn ra tại Nhật Bản nhưng chưa...
Du lịch Việt - 3 giờ, 56 phút trước
Tạp chí du lịch uy tín Travel + Leisure của Mỹ vừa công bố danh sách 25 quốc gia tốt nhất dành cho du khách du lịch một mình, trong đó Việt Nam được...
Du lịch Việt - 4 giờ, 35 phút trước
Một địa phương ở Việt Nam đã để lại ấn tượng sâu sắc cho du khách nước ngoài Derek M. Norman, khiến anh phải thốt lên: “Cảm giác như lạc vào thế giới khác”....
Chuyện làng sao - 4 giờ, 57 phút trước
Tối 27/11, cầu thủ Đức Huy đăng ảnh cầu hôn thành công MC Mù Tạt.
Làm sao - 4 giờ, 1 phút trước
Ngôn ngữ của cha mẹ chính là kim chỉ nam đầu tiên định hình cảm xúc và giá trị đạo đức của con cái. Tuy nhiên, trong nỗ lực nuôi dạy con nên người,...