7 cách người cổ đại bảo quản thực phẩm khi không có tủ lạnh

06:36 08/12/2022

Đối với chúng ta bây giờ, đơn giản là không thể hình dung được những ngày không có tủ lạnh, bởi nó mang vai trò quan trọng trong việc lưu trữ thực phẩm.

Trước khi tủ lạnh xuất hiện, mọi người phải áp dụng các phương pháp khác để giữ cho thực phẩm không bị hỏng. Tủ lạnh được phát minh năm 1913. Nhưng trước đó con người đã thu hoạch băng tuyết để dự trữ thực phẩm từ năm 1000 trước Công nguyên. Vậy người xưa đã làm điều đó như thế nào?

Tiếp theo, bài viết đã phân loại ra 7 cách người xưa bảo quản thực phẩm mà không cần tủ lạnh.

1. Lều tuyết

Vào thế kỷ 19, một loại lều tuyết rất phổ biến, người ta nói rằng bên trong có thể trữ băng cả năm, và băng thường được cho vào trước vào mùa đông. Tòa nhà được làm mát bằng một hố ngầm chứa đầy băng. Để giữ cho băng tuyết không bị tan chảy, các hố băng được cách nhiệt bằng rơm hoặc dăm gỗ. Nước đá được sử dụng phổ biến nhất để bảo quản thực phẩm dễ hỏng, đồ uống lạnh và làm món parfait (tráng miệng).

bảo quản, bảo quản thực phẩm, cách bảo quản thực phẩm của người xưa

2. Hầm rượu

Hầm là một không gian lưu trữ rất phổ biến mà người cổ đại ở các nền văn hóa khác nhau trên khắp thế giới đã xây dựng hầm. Độ ẩm trong không gian dưới lòng đất thực sự có thể giúp lưu trữ rất nhiều thực phẩm.

bảo quản, bảo quản thực phẩm, cách bảo quản thực phẩm của người xưa

3. Đặt nó trong nước hồ

Đối với người xưa, thu hoạch thịt không phải là một việc dễ dàng. Nếu có quá nhiều thịt, họ phải tìm cách bảo quản vì thịt rất dễ hỏng. Trong trường hợp này, họ cắt thịt thành từng miếng trước khi thả xuống nước của một hồ nước gần đó và thịt có thể được lưu trữ trong một thời gian dài hơn. Ngoài việc nước hồ mát hơn, Lactobacillus chứa trong đó cũng giúp bảo quản thịt và khi những vi khuẩn này tiếp cận thịt, nó có thể giúp bảo quản khối lượng cơ.

bảo quản, bảo quản thực phẩm, cách bảo quản thực phẩm của người xưa

4. Phòng kho

Trên thực tế, ngay từ thời Trung cổ, người châu Âu đã bắt đầu tích trữ lương thực bằng cách xây dựng các kho chứa. Phòng chứa đồ thường là một căn phòng đặc biệt với những chiếc kệ gỗ, và căn phòng có kích thước khác nhau tùy theo sự giàu có. Vị trí của căn phòng cũng rất đặc biệt, thông thường sẽ là hướng Bắc của ngôi nhà, nơi có nhiệt độ thấp hơn các hướng khác vài độ.

bảo quản, bảo quản thực phẩm, cách bảo quản thực phẩm của người xưa

5. Đầm lầy

Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng người cổ đại cũng dự trữ thức ăn trong đầm lầy. Đây thực sự là một lựa chọn tốt. Bởi vì đầm lầy có xu hướng rất mát mẻ. Môi trường có hàm lượng oxy thấp và tính axit cao, thực sự có thể phát huy tác dụng bảo quản tốt. Ở Bắc Âu cổ đại, bơ thậm chí còn được cất giữ trong đầm lầy.

bảo quản, bảo quản thực phẩm, cách bảo quản thực phẩm của người xưa

6. Thùng đá gỗ

Vào thế kỷ 19, một loại “tủ lạnh” có tác dụng bảo quản tốt đã xuất hiện, hay đúng hơn nên gọi là thùng đá gỗ. Bởi vì nó được làm bằng gỗ nguyên khối, thường là gỗ sồi hoặc gỗ óc chó. Với các vật liệu cách nhiệt như sợi lanh rơm, nứa, rong biển, mùn cưa, gỗ khoáng và than củi, có thể nói thiết kế khá khoa học. Có thể cho đá viên vào bên trong, đồng thời có lỗ thoát nước đá tan ra ngoài. Nhưng xét cho cùng là chất liệu bằng gỗ, việc thường xuyên tiếp xúc với nước sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của nó.

bảo quản, bảo quản thực phẩm, cách bảo quản thực phẩm của người xưa

7. Hố băng

Người xưa cũng đã sử dụng trí tuệ của mình để tạo ra những không gian lưu trữ khổng lồ giúp dự trữ lương thực. Vào năm 400 trước Công nguyên, người Ba Tư đã sử dụng một loại vữa độc đáo trộn cát, lòng trắng trứng, lông dê, đất sét và tro để tạo ra cái gọi là hố băng trên sa mạc. Các tòa nhà làm bằng vật liệu đặc biệt này có thể có tác dụng cách nhiệt tốt. Cấu trúc kỳ lạ này có một mái vòm, trong đó đá và thực phẩm có thể được lưu trữ trong không gian dưới lòng đất. Trong suốt mùa đông, băng được đưa từ nơi khác đến, nhưng nó thường được lưu trữ bằng cách sử dụng nước lấy từ xung quanh hoặc dưới lòng đất.

bảo quản, bảo quản thực phẩm, cách bảo quản thực phẩm của người xưa

Ngoài những cách bảo quản thực phẩm này, người ta còn có những cách khác như sấy khô, hun khói, ướp muối, ngâm chua, thêm đường,... Những phương pháp này chủ yếu là để giảm sự phát triển của vi khuẩn trên thực phẩm, để đạt được hiệu quả bảo quản thực phẩm.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/7-cach-nguoi-co-dai-bao-quan-thuc-pham-khi-khong-co-tu-lanh-
Warning..
Nguồn: http://baove.congly.vn/7-cach-nguoi-co-dai-bao-quan-thuc-pham-khi-khong-co-tu-lanh-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on line 47

Từ nay, Nhà nước sẽ từ chối hồ sơ rút BHXH một lần đối với những đối tượng này

Từ nay, Nhà nước sẽ từ chối hồ sơ rút BHXH một lần đối với những đối tượng này

Kiến thức - 15 phút trước

Theo quy định mới, người bắt đầu tham gia BHXH từ ngày 1/7/2025 trở đi sẽ không còn được phép rút BHXH một lần sau 12 tháng nghỉ việc, trừ một số trường hợp...

Một nhóm ngành 'giữ lửa' độ hot trong kỳ thi đại học năm 2025: Kỷ lục thí sinh, lương nhận về phải tính bằng đô!

Một nhóm ngành 'giữ lửa' độ hot trong kỳ thi đại học năm 2025: Kỷ lục thí sinh, lương nhận về phải...

Tin trong ngày - 15 phút trước

Năm học 2025 chứng kiến sự bùng nổ mạnh mẽ của nhóm ngành STEM (Khoa học, Công nghệ, Kỹ thuật, Toán học) trong kỳ tuyển sinh đại học. Với số lượng thí sinh đăng...

8 món đồ xa xỉ mà người giàu không mua, nhưng tầng lớp trung lưu lại không ngừng khao khát

8 món đồ xa xỉ mà người giàu không mua, nhưng tầng lớp trung lưu lại không ngừng khao khát

Đời sống số - 25 phút trước

Thực tế cho thấy, tầng lớp trung lưu thường dễ rơi vào bẫy mua những món đồ "cảm giác" sang trọng nhưng thực chất không có giá trị lâu dài.

Có 5 quốc gia tiêu tiền Việt Nam, người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Có 5 quốc gia tiêu tiền Việt Nam, người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian...

Tin trong ngày - 28 phút trước

Người dân Việt Nam khi đi du lịch hoặc thăm người thân, lưu trú ngắn ngày tới 5 quốc gia Đông Nam Á này không mất thời gian đổi tiền.

Con giáp nào may mắn ngày Thứ Sáu, 15 tháng 8, tức ngày 22 tháng 6 nhuận âm lịch?

Con giáp nào may mắn ngày Thứ Sáu, 15 tháng 8, tức ngày 22 tháng 6 nhuận âm lịch?

Đời sống số - 39 phút trước

Thứ sáu, ngày 15 tháng 8, ngày 22 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Bính Thân. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ...

Con giáp nào may mắn ngày Thứ Sáu, 15 tháng 8, tức ngày 22 tháng 6 nhuận âm lịch?

Con giáp nào may mắn ngày Thứ Sáu, 15 tháng 8, tức ngày 22 tháng 6 nhuận âm lịch?

Đời sống số - 39 phút trước

Thứ sáu, ngày 15 tháng 8, ngày 22 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Bính Thân. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ...

Không giấu nổi 'đuôi cáo', Trương Bá Chi - kẻ nghiện nói dối và nổi tiếng đào hoa đã bị tình cũ Trần Hiểu Đông bóc trần bản chất, mất hết thể diện

Không giấu nổi 'đuôi cáo', Trương Bá Chi - kẻ nghiện nói dối và nổi tiếng đào hoa đã bị tình cũ...

Chuyện làng sao - 46 phút trước

Nữ diễn viên Trương Bá Chi từng được mệnh danh là "bạch nguyệt quang" của màn ảnh Hồng Kông. Cô nổi tiếng nhờ gương mặt xinh đẹp và khí chất trong trẻo. Tuy nhiên,...

Cập nhật mới nhất 2025: Nghỉ việc, bạn có quyền nhận 5 khoản tiền này, biết để lĩnh đủ!

Cập nhật mới nhất 2025: Nghỉ việc, bạn có quyền nhận 5 khoản tiền này, biết để lĩnh đủ!

Kiến thức - 48 phút trước

Từ năm 2025, với nhiều thay đổi về chính sách lao động, người lao động nghỉ việc sẽ được hưởng những quyền lợi cụ thể về tài chính.

Chính thức từ 1/7/2025: Có 2 nhóm đối tượng được tăng lương hưu lần 3, là ai?

Chính thức từ 1/7/2025: Có 2 nhóm đối tượng được tăng lương hưu lần 3, là ai?

Kiến thức - 51 phút trước

Tin vui từ chính sách an sinh xã hội: Hai nhóm đối tượng đang hưởng lương hưu sẽ được điều chỉnh tăng lương lần thứ ba kể từ ngày 1/7/2025.

Tôi bí mật lên thành phố để mừng sinh nhật người yêu vừa mở cửa phòng trọ, vô tình chứng kiến cảnh tượng ám ảnh cả đời

Tôi bí mật lên thành phố để mừng sinh nhật người yêu vừa mở cửa phòng trọ, vô tình chứng kiến cảnh...

Tâm sự - 58 phút trước

Đến khu trọ anh ở, tôi không gọi báo trước. Khi thấy căn phòng cửa chỉ khép hờ, tôi nhẹ nhàng đẩy cửa ai ngờ chứng kiến cảnh tượng mà bản thân không thể...

Ngọc Trinh diện trang phục ôm sát khoe body nóng bỏng, hơn 3 triệu người không thể...

Việt Nam sắp có thêm đô thị du lịch sinh thái hiện đại gần 550ha, tọa lạc tại thành phố giàu nhất nước

Việt Nam sắp có thêm đô thị du lịch sinh thái hiện đại gần 550ha, tọa lạc tại thành phố giàu nhất...

Tin trong ngày - 60 phút trước

UBND TP. HCM vừa phê duyệt điều chỉnh quy hoạch phân khu tỷ lệ 1/2000 đối với khu đô thị mới Bình Quới - Thanh Đa. Khu vực này được bao bọc hoàn toàn...

Ngoài gà lôi trắng, đây là những loại gà, vịt, chim thuộc nhóm nguy cấp, quý hiếm được bảo vệ nghiêm ngặt: Người dân lưu ý tránh mắc sai lầm

Ngoài gà lôi trắng, đây là những loại gà, vịt, chim thuộc nhóm nguy cấp, quý hiếm được bảo vệ nghiêm ngặt:...

Tin trong ngày - 1 giờ, 9 phút trước

Gà lôi trắng không phải là loài duy nhất được xếp vào nhóm động vật nguy cấp, quý, hiếm IIB.

Theo quy định mới nhất, tiền đền bù khi Nhà nước thu hồi đất sẽ được tính thế nào?

Theo quy định mới nhất, tiền đền bù khi Nhà nước thu hồi đất sẽ được tính thế nào?

Kiến thức - 1 giờ, 20 phút trước

Theo quy định của Luật Đất đai 2024, giá bồi thường khi Nhà nước tiến hành thu hồi đất sẽ được tính sát với giá thị trường.

Loại rau 'quyền lực nhất thế giới', trẻ ăn vào IQ tăng gấp đôi ăn cá hồi, trồng 1 lần ăn suốt 30 năm, rễ dùng làm thuốc

Loại rau 'quyền lực nhất thế giới', trẻ ăn vào IQ tăng gấp đôi ăn cá hồi, trồng 1 lần ăn suốt...

Kiến thức - 1 giờ, 22 phút trước

Được mệnh danh là “rau hoàng đế” hay “loại rau quyền lực nhất thế giới”, măng tây không chỉ là một trong mười món ăn nổi tiếng toàn cầu mà còn là thực phẩm...

Loài hoa được 'sao nữ giàu nhất miền Bắc' mê mẩn, trồng xung quanh biệt thự hàng chục tỷ đồng

Loài hoa được 'sao nữ giàu nhất miền Bắc' mê mẩn, trồng xung quanh biệt thự hàng chục tỷ đồng

Nhà Sao - 1 giờ, 28 phút trước

Được mệnh danh là "sao nữ giàu nhất miền Bắc", Lã Thanh Huyền không chỉ thành công trong sự nghiệp mà còn sở hữu cuộc sống xa hoa khiến nhiều người ngưỡng mộ. Điểm...

Tin vui lớn cho hàng triệu phụ huynh: Bộ GD&ĐT đề xuất chính sách hỗ trợ mới cho trẻ mầm non từ 3-5 tuổi

Tin vui lớn cho hàng triệu phụ huynh: Bộ GD&ĐT đề xuất chính sách hỗ trợ mới cho trẻ mầm non từ...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 52 phút trước

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang dự thảo Nghị định quy định chi tiết thi hành Nghị quyết số 218/2025/QH15 ngày 26/6/2025 của Quốc hội về phổ cập giáo dục mầm non cho...

Đèn xanh còn 3 giây người điều khiển phương tiện đã dừng xe thì có bị phạt lỗi không?

Đèn xanh còn 3 giây người điều khiển phương tiện đã dừng xe thì có bị phạt lỗi không?

Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước

Vượt đèn đỏ chắc chắc bị phạt nên nhiều người tham gia giao thông cẩn thận dừng xe trước vạch kẻ khi đèn xanh vẫn còn 2-3 giây. Liệu hành vi này có bị...

Vì sao chó Phú Quốc được mệnh danh 'báu vật sống' của Việt Nam?

Vì sao chó Phú Quốc được mệnh danh 'báu vật sống' của Việt Nam?

Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước

Sự độc đáo về gen và số lượng cá thể hạn chế đã khiến loài quốc khuyển này có giá trị thuộc hàng đắt đỏ nhất thế giới.

Sơn Tùng vẫn giữ điều này với Thiều Bảo Trâm dù đã chia tay?

Sơn Tùng vẫn giữ điều này với Thiều Bảo Trâm dù đã chia tay?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 8 phút trước

Một chi tiết trong bức ảnh của Sơn Tùng khiến Thiều Bảo Trâm bị réo tên.

Trong 8 loại thực phẩm trường thọ hàng đầu, cá chỉ có thể xếp thứ hai, món ăn hàng đầu có thể đang ở ngay trên bàn ăn của bạn!

Trong 8 loại thực phẩm trường thọ hàng đầu, cá chỉ có thể xếp thứ hai, món ăn hàng đầu có thể...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 9 phút trước

Trong nhịp sống hiện đại đầy áp lực, việc duy trì sức khỏe và làm chậm quá trình lão hóa đã trở thành mối quan tâm hàng đầu của nhiều người. Chế độ ăn...

Tin vui: Sắp có chính sách đối với cán bộ xã quá tuổi lao động

Tin vui: Sắp có chính sách đối với cán bộ xã quá tuổi lao động

Tin trong ngày - 5 giờ, 33 phút trước

Bộ Nội vụ đang phối hợp với các cơ quan liên quan trình Chính phủ ban hành quy định về chế độ, chính sách đối với cán bộ, công chức, viên chức, người lao...

Đặc điểm chung của những người siêu thông minh: Không phải IQ

Đặc điểm chung của những người siêu thông minh: Không phải IQ

Kiến thức - 5 giờ, 34 phút trước

Chúng ta thường nghĩ rằng chỉ số IQ là thước đo duy nhất cho trí tuệ vượt trội. Tuy nhiên, theo nhà khoa học thần kinh Joseph Jebelli, đặc điểm chung của những thiên...

2 ngành học này có điểm chuẩn tăng liên tục trong nhiều năm qua

2 ngành học này có điểm chuẩn tăng liên tục trong nhiều năm qua

Tin trong ngày - 5 giờ, 35 phút trước

Điểm chuẩn hai ngành này tăng liên tục trong nhiều năm gần đây và luôn lọt top ngành học có điểm đầu vào cao nhất.

Quy định cha mẹ bắt buộc phải thực hiện để đăng ký thường trú cho trẻ mới sinh

Quy định cha mẹ bắt buộc phải thực hiện để đăng ký thường trú cho trẻ mới sinh

Tin trong ngày - 5 giờ, 35 phút trước

Trong vòng 60 ngày kể từ ngày đăng ký khai sinh, cha, mẹ phải thực hiện đăng ký cư trú (thường trú, tạm trú) cho trẻ.

Hướng dẫn người dân đổi thẻ Căn cước trên VNeID theo đơn vị hành chính mới

Hướng dẫn người dân đổi thẻ Căn cước trên VNeID theo đơn vị hành chính mới

Tin trong ngày - 5 giờ, 36 phút trước

Ngày 12/8, Cục Cảnh sát quản lý hành chính về trật tự xã hội, Bộ Công an cho biết, người dân có thể cấp đổi thẻ Căn cước khi thay đổi địa giới hành...