Thứ bảy, 27/04/2024
Trước khi tủ lạnh xuất hiện, mọi người phải áp dụng các phương pháp khác để giữ cho thực phẩm không bị hỏng. Tủ lạnh được phát minh năm 1913. Nhưng trước đó con người đã thu hoạch băng tuyết để dự trữ thực phẩm từ năm 1000 trước Công nguyên. Vậy người xưa đã làm điều đó như thế nào?
Tiếp theo, bài viết đã phân loại ra 7 cách người xưa bảo quản thực phẩm mà không cần tủ lạnh.
1. Lều tuyết
Vào thế kỷ 19, một loại lều tuyết rất phổ biến, người ta nói rằng bên trong có thể trữ băng cả năm, và băng thường được cho vào trước vào mùa đông. Tòa nhà được làm mát bằng một hố ngầm chứa đầy băng. Để giữ cho băng tuyết không bị tan chảy, các hố băng được cách nhiệt bằng rơm hoặc dăm gỗ. Nước đá được sử dụng phổ biến nhất để bảo quản thực phẩm dễ hỏng, đồ uống lạnh và làm món parfait (tráng miệng).
2. Hầm rượu
Hầm là một không gian lưu trữ rất phổ biến mà người cổ đại ở các nền văn hóa khác nhau trên khắp thế giới đã xây dựng hầm. Độ ẩm trong không gian dưới lòng đất thực sự có thể giúp lưu trữ rất nhiều thực phẩm.
3. Đặt nó trong nước hồ
Đối với người xưa, thu hoạch thịt không phải là một việc dễ dàng. Nếu có quá nhiều thịt, họ phải tìm cách bảo quản vì thịt rất dễ hỏng. Trong trường hợp này, họ cắt thịt thành từng miếng trước khi thả xuống nước của một hồ nước gần đó và thịt có thể được lưu trữ trong một thời gian dài hơn. Ngoài việc nước hồ mát hơn, Lactobacillus chứa trong đó cũng giúp bảo quản thịt và khi những vi khuẩn này tiếp cận thịt, nó có thể giúp bảo quản khối lượng cơ.
4. Phòng kho
Trên thực tế, ngay từ thời Trung cổ, người châu Âu đã bắt đầu tích trữ lương thực bằng cách xây dựng các kho chứa. Phòng chứa đồ thường là một căn phòng đặc biệt với những chiếc kệ gỗ, và căn phòng có kích thước khác nhau tùy theo sự giàu có. Vị trí của căn phòng cũng rất đặc biệt, thông thường sẽ là hướng Bắc của ngôi nhà, nơi có nhiệt độ thấp hơn các hướng khác vài độ.
5. Đầm lầy
Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng người cổ đại cũng dự trữ thức ăn trong đầm lầy. Đây thực sự là một lựa chọn tốt. Bởi vì đầm lầy có xu hướng rất mát mẻ. Môi trường có hàm lượng oxy thấp và tính axit cao, thực sự có thể phát huy tác dụng bảo quản tốt. Ở Bắc Âu cổ đại, bơ thậm chí còn được cất giữ trong đầm lầy.
6. Thùng đá gỗ
Vào thế kỷ 19, một loại “tủ lạnh” có tác dụng bảo quản tốt đã xuất hiện, hay đúng hơn nên gọi là thùng đá gỗ. Bởi vì nó được làm bằng gỗ nguyên khối, thường là gỗ sồi hoặc gỗ óc chó. Với các vật liệu cách nhiệt như sợi lanh rơm, nứa, rong biển, mùn cưa, gỗ khoáng và than củi, có thể nói thiết kế khá khoa học. Có thể cho đá viên vào bên trong, đồng thời có lỗ thoát nước đá tan ra ngoài. Nhưng xét cho cùng là chất liệu bằng gỗ, việc thường xuyên tiếp xúc với nước sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của nó.
7. Hố băng
Người xưa cũng đã sử dụng trí tuệ của mình để tạo ra những không gian lưu trữ khổng lồ giúp dự trữ lương thực. Vào năm 400 trước Công nguyên, người Ba Tư đã sử dụng một loại vữa độc đáo trộn cát, lòng trắng trứng, lông dê, đất sét và tro để tạo ra cái gọi là hố băng trên sa mạc. Các tòa nhà làm bằng vật liệu đặc biệt này có thể có tác dụng cách nhiệt tốt. Cấu trúc kỳ lạ này có một mái vòm, trong đó đá và thực phẩm có thể được lưu trữ trong không gian dưới lòng đất. Trong suốt mùa đông, băng được đưa từ nơi khác đến, nhưng nó thường được lưu trữ bằng cách sử dụng nước lấy từ xung quanh hoặc dưới lòng đất.
Ngoài những cách bảo quản thực phẩm này, người ta còn có những cách khác như sấy khô, hun khói, ướp muối, ngâm chua, thêm đường,... Những phương pháp này chủ yếu là để giảm sự phát triển của vi khuẩn trên thực phẩm, để đạt được hiệu quả bảo quản thực phẩm.
Nguồn: http://baove.congly.vn/7-cach-nguoi-co-dai-bao-quan-thuc-pham-khi-khong-co-tu-lanh-
Warning..
Mỗi mùa hè, hầu hết các gia đình đều sử dụng quạt điện. Tuy nhiên,...
Kiến thức - 1 ngày, 4 giờ trước
Cho mượn xe máy, ô tô, chủ xe có thể bị phạt nguội?, là thắc mắc được nhiều người quan tâm thời gian gần đây.
Kiến thức - 1 ngày, 4 giờ trước
Mỗi khi nhìn thấy tảng vàng hàng chục nghìn tỷ này nằm chễm chệ ngay tại lối vào của công viên, nhiều người tự hỏi: Để kho báu giá trị hàng nghìn tỷ nằm...
Kiến thức - 1 ngày, 5 giờ trước
Đây là thắc mắc của nhiều người khi phân khúc chung cư đang lên cơn sốt, dễ bán với giá cao ở thời điểm hiện tại.
Đời sống số - 1 ngày, 6 giờ trước
Chúc mừng bạn đã có tên trong danh sách! 3 con giáp có ngôi sao tài lộc đang tỏa sáng rực rỡ, bạn sẽ nhận được rất nhiều tiền vào nhà, mọi việc sẽ...
Kiến thức - 1 ngày, 6 giờ trước
Trong vài năm qua, các học sinh của trường này đã trúng tuyển vào hàng loạt trường top đầu nước Mỹ và thế giới.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 55 phút trước
Phía Hương Tràm đã đăng tải lên thông tin đính chính về hình ảnh hai nhóc tì được cho là con của nữ ca sĩ.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 57 phút trước
MC Mai Ngọc biết ơn vì những người tử tế luôn quan tâm đến cô sau khi cô ly hôn.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 59 phút trước
Cuộc chiến pháp lý liên quan đến quyền giám hộ của Britney Spears và cha ruột kéo dài nhiều năm cũng đã đi đến hồi kết.
Phong thủy - 5 giờ, 6 phút trước
Khu vực trước nhà thường là khu vực phong thủy, đón lộc vào, nên luôn được chú ý giữ sạch sẽ và thông thoáng. Gia chủ thường chọn những loại cây phong thủy để...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 16 phút trước
Bộ não của chúng ta có khoảng 100 tỷ tế bào thần kinh, là những tế bào não và tế bào não là một trong những tế bào tồn tại lâu nhất trong cơ...
Đời sống số - 5 giờ, 17 phút trước
Trong văn hóa cung hoàng đạo truyền thống, mỗi con giáp đều có vòng quay may mắn riêng. Hôm nay, chúng ta sẽ tập trung vào 4 con giáp có vận may đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 19 phút trước
Mùa xuân, khi thiên nhiên dần thức tỉnh sau một mùa đông dài, không chỉ là thời điểm lý tưởng để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cây cối đâm chồi nảy lộc mà còn...
Kiến thức - 5 giờ, 22 phút trước
Xét theo quan niệm phong thủy, không phải tất cả các mệnh đều phù hợp để trồng cây lưỡi hổ.
Kiến thức - 5 giờ, 22 phút trước
Tỉnh này được quy hoạch là cực tăng trưởng vùng núi phía Bắc, sắp được đầu tư với dòng vốn khổng lồ.
Thời trang + - 5 giờ, 27 phút trước
Bài viết sẽ chia sẻ với chị em cách kết hợp với áo sơ mi cực đẹp và thanh lịch, ngay cả với phụ nữ tuổi 40 cũng có thể diện để "đỏm dáng"....
Chuyện làng sao - 6 giờ, 49 phút trước
Sau khi ly hôn Tạ Đình Phong, cuối năm 2018, Trương Bá Chi bất ngờ sinh hạ con trai thứ 3 và đặt tên là Marcus (Tiểu Vương Tử). Đến nay danh tính bố...
Đàn ông yêu - 7 giờ, 41 phút trước
Cùng lắng nghe chia sẻ thật lòng của 3 người đàn ông khi đã trải qua nhiều năm hôn nhân để có câu trả lời cho mình.
Kiến thức - 7 giờ, 44 phút trước
Với những cách tạo dáng chụp ảnh đơn giản nhưng hiệu quả này, những bức ảnh đi chơi của bạn sẽ bắt mắt và đẹp hơn. Dù bạn đang ở trên đường phố hay...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 53 phút trước
Vợ đầu của tài tử Lê Tuấn Anh chính là ca sĩ Phương Thảo. Cô tìm được hạnh phúc mới bên Ngọc Lễ và thành danh rực rỡ với bản hit "Xe đạp ơi"....
Kiến thức - 8 giờ, 58 phút trước
Theo BHXH Việt Nam, quy định hiện nay có một số nhóm đối tượng được quỹ BHYT chi trả 100% chi phí khi đi khám chữa bệnh tại các cơ sở y tế. Xem...
Kiến thức - 9 giờ, 39 phút trước
Bạn có biết rên thế giới, có 3 cánh cửa được mệnh danh là 'không thể mở được' dù ai cũng biết ẩn chứa bên trong là rất nhiều kho báu.
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 43 phút trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 45 phút trước
Trần Quán Hy từng là tài tử nổi tiếng hàng đầu ở Hông Kông, là một trong "Tứ đại mỹ nam" xứ Hương Cảng. Anh được coi là thần tượng của nhiều cô gái...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 45 phút trước
Chế biến măng, sắn cần chú ý kỹ thuật để khử độc, nếu không có thể sẽ làm hại cả gia đình bạn.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 10 phút trước
Vào tháng 10/203, người hâm mộ toàn châu Á dậy sóng trước thông tin Chương Tử Di - Uông Phong chính thức ly hôn sau 8 năm chung sống. Trên trang cá nhân, 2...