Thứ sáu, 29/03/2024
Trong thời đại mà mọi thứ đắt đỏ hơn, giá rau củ dùng để nấu thực đơn hàng ngày cũng tăng. Thay vì chế biến theo thói quen làm mất chất dinh dưỡng từ rau củ vô ích. Hãy thử các phương pháp lựa chọn và chế biến dưới đây:
1. Chọn ớt chuông đỏ thay vì ớt chuông xanh
Mặc dù ớt chuông xanh rất giàu chất dinh dưỡng. Nhưng ớt chuông đỏ và ớt bột có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn ớt chuông xanh. Vì nông dân thu hoạch ớt chuông xanh khi chưa già. Không giống như ớt chuông đỏ được thu hoạch khi chín, bổ dưỡng hơn.
100 gam ớt chuông xanh chứa 76 mg vitamin C và 400 microgam beta-caroten, trong khi ớt chuông đỏ chứa 170 mg vitamin C và 940 microgam beta-caroten. Nhưng để có được nhiều giá trị dinh dưỡng hơn ớt chuông đỏ là một lựa chọn đáng đồng tiền bát gạo.
2. Không luộc rau quá 1 phút
Người Nhật thích luộc rau bina để loại bỏ độc tố tồn tại một cách tự nhiên. Trước khi được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như salad Nhật Bản hay Aemono, chỉ cần luộc rau muống trong nước sôi khoảng 1 phút là đủ để loại bỏ độc tố tự nhiên trong rau và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn. Người ta phát hiện ra rằng luộc rau bina trong 1 phút giữ lại 74% hàm lượng vitamin C trong rau bina và đun sôi trong 3 phút chỉ giữ lại 52% hàm lượng vitamin C trong rau bina.
3. Hấp khoai tây thay vì luộc
Khoai tây rất giàu vitamin C và kali, là những chất dinh dưỡng hòa tan trong nước. Cách nấu khoai tây và ăn cùng với súp sẽ giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ súp. Nhưng nếu muốn làm món salad hấp khoai tây cả vỏ giúp giữ lại chất dinh dưỡng tốt hơn so với luộc. Người ta thấy rằng hấp khoai tây nguyên củ trong 40 phút giữ lại 74% giá trị vitamin C và khoảng 96% giá trị vitamin B1 và B2.
4. Ăn cả củ cà rốt với dầu
Cơ thể chúng ta hấp thụ các hợp chất beta. Lượng caroten trong cà rốt thấp. Chỉ khoảng 10 phần trăm có thể được hấp thụ từ cà rốt sống, nhưng cơ thể có thể hấp thụ khoảng 60 phần trăm các chất như vậy từ cà rốt đã được nấu chín với dầu. Caroten có nhiều trong vỏ. Ăn cà rốt còn nguyên vỏ giúp cơ thể hấp thụ beta, caroten vào cơ thể còn cao hơn.
5. Làm nóng gừng trước khi ăn
Gừng là một loại thảo mộc ấm áp. Vì chất Shogaol (Shogaol) trong gừng sẽ giúp tăng cường lưu thông máu tốt. Lượng các hợp chất này tăng lên khi gừng được đun nóng. Ăn gừng chiên hoặc luộc sẽ khiến cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng từ shogaol hơn là ăn gừng sống.
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/5-bi-quyet-che-bien-rau-cu-giu-duoc-gia-tri-dinh-duong-cao-nhat-
War..
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của...
Kiến thức - 6 giờ, 57 phút trước
Ở nơi làm việc, bạn phải thường xuyên tham dự các sự kiện xã hội, suy cho cùng, sự sắp xếp xã hội của công ty là để nhân viên trong công ty có...
Đời sống số - 7 giờ, 9 phút trước
Trong số 12 con giáp, có 3 con giáp chính có tố chất thu hút tài lộc, tài lộc dồi dào trong năm nay, có cơ hội lật kèo và trở thành người chiến...
Kiến thức - 8 giờ, 59 phút trước
Từ 1/7/2024, Luật Căn cước chính thức có hiệu lực, theo đó, có những đối tượng sẽ phải đổi sang thẻ Căn cước mới.
Làm sao - 8 giờ, 59 phút trước
Những cách này rất đơn giản và sẽ giúp gia đình bạn tiết kiệm khá nhiều tiền gas mỗi tháng đấy!
Kiến thức - 9 giờ, 21 phút trước
Sau hàng loạt vụ việc tiền gửi tiết kiệm tại các ngân hàng 'không cánh mà bay' gây xôn xao, chuyên gia chỉ bạn một số nguyên tắc để an toàn hơn khi gửi...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 26 phút trước
"Nữ hoàng nội y" Ngọc Trinh và Vũ Khắc Tiệp lại vướng tin đồn nghỉ chơi nhau qua một chi tiết.
Toàn cảnh - 2 giờ, 28 phút trước
Hình ảnh mới nhất của Quách Ngọc Ngoan sau ồn ào vỡ nợ được khán giả quan tâm.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 28 phút trước
Đoạn clip của Thanh Thủy vướng nhiều tranh cãi.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Nam ca sĩ Anh Tú đã phải xoá bài cũ và có bài đăng xin lỗi Phạm Thoại.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước
Khởi My - Kelvin Khánh đã bị team qua đường chụp lén khi đi uống trà sữa.
Đời sống số - 4 giờ, 22 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/3/2024.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước
Phía Lan Ngọc có câu trả lời sau khi bị khán giả bàn tán xôn xao.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 24 phút trước
Hoa hậu Ngọc Châu khiến ai nấy thảng thốt về gương mặt của mình.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 26 phút trước
Cư dân mạng càng thêm nghi vấn Đỗ Hà đã có bạn trai với bằng chứng mới này.
VIDEO - 4 giờ, 27 phút trước
Hòa Minzy diện trang phục đơn giản, nhẹ nhàng, cô góp vui cho đám cưới bằng ca khúc 'Cơn Mưa Tình Yêu', tam ca cùng Văn Toàn và chú rể Quang Hải. Nữ ca...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 55 phút trước
Nữ diễn viên Son Ye Jin hiếm hoi chung khung hình với đàn chị Kim Hee Ae khi hai người tham dự một lễ trao giải.
Kiến thức - 6 giờ, 57 phút trước
Ở nơi làm việc, bạn phải thường xuyên tham dự các sự kiện xã hội, suy cho cùng, sự sắp xếp xã hội của công ty là để nhân viên trong công ty có...
Hotgirl, hotboy - 6 giờ, 20 phút trước
Sau khi loạt ảnh cưới và lễ thành hôn được chia sẻ trên mạng, dân tình mới ngã ngửa khi bà xã TikToker 'chuyên giả gái' Phạm Thoại lại chính là tình cũ của...
Đời sống số - 7 giờ, 9 phút trước
Trong số 12 con giáp, có 3 con giáp chính có tố chất thu hút tài lộc, tài lộc dồi dào trong năm nay, có cơ hội lật kèo và trở thành người chiến...
Làm đẹp+ - 7 giờ, 14 phút trước
Bác sĩ Phí Mạnh Cường – chuyên gia Thẩm mỹ viện DaVinci cho biết, thời gian gần đây các bác sĩ đã tiếp nhận nhiều trường hợp cắt mí bị hỏng tại các spa...
Đi gì - 8 giờ, 36 phút trước
Khi lái xe, bạn phải thường xuyên bảo dưỡng và thay thế lốp theo đúng thời gian quy định.
Kiến thức - 8 giờ, 59 phút trước
Từ 1/7/2024, Luật Căn cước chính thức có hiệu lực, theo đó, có những đối tượng sẽ phải đổi sang thẻ Căn cước mới.
Hotgirl, hotboy - 8 giờ, 59 phút trước
Hình ảnh của TikToker 'chuyên giả gái' Phạm Thoại và vợ trong ngày cưới hôm nay (29/3) được lan truyền trên các diễn đàn.
Làm sao - 8 giờ, 59 phút trước
Những cách này rất đơn giản và sẽ giúp gia đình bạn tiết kiệm khá nhiều tiền gas mỗi tháng đấy!
Hotgirl, hotboy - 8 giờ, 59 phút trước
Hậu hôn lễ, Chu Thanh Huyền viết: 'Hôm nay xong công việc rồi thì em xin được 1 lần phơi bày tất cả mọi chuyện. Che giấu những điều này, khiến em vô cùng...