Chủ nhật, 11/06/2023
Trong thời đại mà mọi thứ đắt đỏ hơn, giá rau củ dùng để nấu thực đơn hàng ngày cũng tăng. Thay vì chế biến theo thói quen làm mất chất dinh dưỡng từ rau củ vô ích. Hãy thử các phương pháp lựa chọn và chế biến dưới đây:
1. Chọn ớt chuông đỏ thay vì ớt chuông xanh
Mặc dù ớt chuông xanh rất giàu chất dinh dưỡng. Nhưng ớt chuông đỏ và ớt bột có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn ớt chuông xanh. Vì nông dân thu hoạch ớt chuông xanh khi chưa già. Không giống như ớt chuông đỏ được thu hoạch khi chín, bổ dưỡng hơn.
100 gam ớt chuông xanh chứa 76 mg vitamin C và 400 microgam beta-caroten, trong khi ớt chuông đỏ chứa 170 mg vitamin C và 940 microgam beta-caroten. Nhưng để có được nhiều giá trị dinh dưỡng hơn ớt chuông đỏ là một lựa chọn đáng đồng tiền bát gạo.
2. Không luộc rau quá 1 phút
Người Nhật thích luộc rau bina để loại bỏ độc tố tồn tại một cách tự nhiên. Trước khi được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như salad Nhật Bản hay Aemono, chỉ cần luộc rau muống trong nước sôi khoảng 1 phút là đủ để loại bỏ độc tố tự nhiên trong rau và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn. Người ta phát hiện ra rằng luộc rau bina trong 1 phút giữ lại 74% hàm lượng vitamin C trong rau bina và đun sôi trong 3 phút chỉ giữ lại 52% hàm lượng vitamin C trong rau bina.
3. Hấp khoai tây thay vì luộc
Khoai tây rất giàu vitamin C và kali, là những chất dinh dưỡng hòa tan trong nước. Cách nấu khoai tây và ăn cùng với súp sẽ giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ súp. Nhưng nếu muốn làm món salad hấp khoai tây cả vỏ giúp giữ lại chất dinh dưỡng tốt hơn so với luộc. Người ta thấy rằng hấp khoai tây nguyên củ trong 40 phút giữ lại 74% giá trị vitamin C và khoảng 96% giá trị vitamin B1 và B2.
4. Ăn cả củ cà rốt với dầu
Cơ thể chúng ta hấp thụ các hợp chất beta. Lượng caroten trong cà rốt thấp. Chỉ khoảng 10 phần trăm có thể được hấp thụ từ cà rốt sống, nhưng cơ thể có thể hấp thụ khoảng 60 phần trăm các chất như vậy từ cà rốt đã được nấu chín với dầu. Caroten có nhiều trong vỏ. Ăn cà rốt còn nguyên vỏ giúp cơ thể hấp thụ beta, caroten vào cơ thể còn cao hơn.
5. Làm nóng gừng trước khi ăn
Gừng là một loại thảo mộc ấm áp. Vì chất Shogaol (Shogaol) trong gừng sẽ giúp tăng cường lưu thông máu tốt. Lượng các hợp chất này tăng lên khi gừng được đun nóng. Ăn gừng chiên hoặc luộc sẽ khiến cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng từ shogaol hơn là ăn gừng sống.
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/5-bi-quyet-che-bien-rau-cu-giu-duoc-gia-tri-dinh-duong-cao-nhat-
War..
3 con giáp tràn đầy may mắn trong hai ngày cuối tuần này, sự nghiệp,...
Kiến thức - 18 giờ, 47 phút trước
Mùa hè, quạt điện được bật liên tục, bạn hãy thử dán miếng urgo lên quạt để biết lợi ích bất ngờ.
Đời sống số - 18 giờ, 17 phút trước
Ngày sinh của mỗi người là thứ chúng ta không thể thay đổi và lựa chọn. Một số người được sinh ra trong gia đình giàu có và một số người không tốt như...
Kiến thức - 19 giờ, 34 phút trước
Mơ là một hiện tượng phổ biến trong giấc ngủ của con người. Đôi khi, chúng ta có thể có những giấc mơ cụ thể lặp đi lặp lại và những giấc mơ này...
Kiến thức - 1 ngày, 2 giờ trước
Anh chị em là anh chị em của chúng ta, là một trong những người bạn đồng hành thân thiết nhất của chúng ta trong cuộc sống. Dù là trẻ con hay người lớn,...
Kiến thức - 1 ngày, 3 giờ trước
Khi thời tiết nóng, chỉ cần bật điều hòa trong nhà là bạn có thể thoải mái trải qua mùa hè nắng gắt, nhưng xét cho cùng thì điều hòa cũng là vật dụng...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 30 phút trước
Đây cũng là lý do Phạm Băng Băng được người hâm mộ cổ vũ phát triển sự nghiệp diễn xuất ở xứ sở kim chi.
Đời sống trẻ - 3 giờ, 31 phút trước
Đã bao hết đồ ăn và đồ uống cho trai trẻ, cô gái còn bị trộm mất điện thoại trị giá gần 30 triệu đồng.
Kiến thức - 3 giờ, 48 phút trước
Dù có là chân mệnh thiên tử, nhận được đãi ngộ tốt nhất, thường xuyên thưởng thức cao lương mỹ vị nhưng các hoàng đế đều có tuổi thọ rất ngắn. Nguyên nhân thật...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 50 phút trước
Loạt khoảnh khắc khoe sắc vóc của Lệ Quyên đang gây sốt cõi mạng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 52 phút trước
Con gái của cố NSƯT Vũ Linh là Hồng Loan đã thông báo về chuyện viếng ba mình trong lễ 100 ngày sắp tới.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 51 phút trước
Nhiều sao Việt gửi lời chia buồn khi bố vợ của đạo diễn quyền lực trong showbiz Việt qua đời.
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 57 phút trước
Thịt nạc ram mắm tỏi là món ăn hấp dẫn, thơm ngon và dễ chế biến.
Mẫu nhà đẹp - 6 giờ, 57 phút trước
Thiết kế của ngôi nhà không chỉ đảm bảo sự riêng tư mà còn giữ được sự tương tác với những cây cổ thụ to lớn phía trước và mảng xanh của khu vực...
Đời sống số - 7 giờ, 40 phút trước
Đàn ông có đáng tin hay không, có tương lai hay không, hạnh kiểm có tốt hay không, phụ nữ phải mở to mắt nhìn mới rõ. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 11 phút trước
Hình ảnh về nhan sắc của Giả Tịnh Văn ở tuổi 49 khi ghi hình 'Tỷ tỷ đạp gió rẽ sóng' mùa 4 nhận được sự chú ý từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 14 phút trước
Nam diễn viên Won Bin đóng cặp với Song Hye Kyo trên màn ảnh nhỏ còn Hyun Bin lại có mối quan hệ 'phim giả tình thật' trong quá khứ cùng mỹ nhân nức...
VIDEO - 7 giờ, 16 phút trước
Chi Pu bật khóc khi nghe một nhà sản xuất người Việt xuất hiện trong chương trình, chia sẻ về việc khán giả Việt Nam lẫn toàn cầu tự hào khi thấy những gì...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 45 phút trước
Lợi Trí và và Châu Nhuận Phát từng hợp tác trong nhiều bộ phim nổi tiếng, lẽ ra cả hai có mối quan hệ đồng nghiệp thân thiết nhưng thực tế lại hoàn toàn...
Kiến thức - 9 giờ, 45 phút trước
Nhiều người thường nhầm lẫn rằng củ hành và củ kiệu là một loại. Tuy nhiên, thực tế củ kiệu là cây thảo nhỏ thuộc họ hành.
Trắc nghiệm - 9 giờ, 46 phút trước
Người xưa thường nói 'tâm sinh tướng' nên chỉ cần nhìn một người có thể đoán định được cuộc sống, tương lai.
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 46 phút trước
Điều hòa là một trong những thiết bị làm mát được các gia đình sử dụng nhiều, đặc biệt trong mùa hè. Nhưng việc sử dụng điều hòa liên tục, thường xuyên trong thời...
Làm sao - 9 giờ, 46 phút trước
Để thức ăn trong ngăn đông không bị hỏng khi mất điện, bạn cần 'bỏ túi' mẹo này.
Đàn ông yêu - 9 giờ, 46 phút trước
Theo một nghiên cứu, khu vực duy nhất mà mọi người thuộc cả hai giới cảm thấy thoải mái khi để người lạ chạm vào là bàn tay. Tuy nhiên, phụ nữ trên khắp...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 48 phút trước
Lucas - học trò Hồ Hoài Anh tại Giọng hát Việt 2019 cho biết đã đến thăm thầy của mình và nhận được sự hỗ trợ nhiệt tình về âm nhạc.
Nhà Sao - 9 giờ, 56 phút trước
Là người yêu thiên nhiên cây cỏ, nên từ trong nhà ra ban công, MC Đại Nghĩa trồng rất nhiều cây xanh khác nhau.