4 dấu hiệu nhận biết khoai lang 'ngậm độc', tuyệt đối không nên mua, ăn vào chỉ khổ cái thân!

1. Khoai lang mọc mầm

4 dấu hiệu trên khoai lang tuyệt đối tránh xa, nếu cố tình ăn sẽ chẳng khác nào tự đưa độc vào người

Nhiều người cho rằng chỉ khoai tây mọc mầm mới độc, nhưng thực tế khoai lang nảy mầm cũng không nên sử dụng. Khi mọc mầm, lượng dinh dưỡng trong củ đã giảm đi đáng kể, phần thịt trở nên xơ cứng và mất đi vị ngọt bùi tự nhiên. Quan trọng hơn, môi trường ẩm thấp khi mầm phát triển là điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc tấn công, khiến củ nhanh hư hỏng.

2. Đốm đen

Những đốm đen xuất hiện trên vỏ hay trong thịt khoai là một cảnh báo nghiêm trọng, cho thấy củ đã bị nấm hoặc vi khuẩn xâm nhập. Việc ăn phải loại khoai này không chỉ gây ra các triệu chứng tức thời như đau bụng, tiêu chảy mà còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc gan. Đặc biệt, một số loại nấm mốc có thể sinh ra aflatoxin – một chất độc đã được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo là có khả năng gây ung thư.

3. Vết dập nát

Những củ khoai bị dập nát, trầy xước vỏ tưởng chừng chỉ mất thẩm mỹ nhưng lại là "ổ chứa" lý tưởng cho các loại vi khuẩn nguy hiểm như E. coli hay Salmonella. Các vi khuẩn này phát triển mạnh trong môi trường bị tổn thương của củ khoai. Dù đã rửa sạch hay nấu chín, nguy cơ ngộ độc thực phẩm vẫn còn tồn tại, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ và người cao tuổi có hệ miễn dịch yếu.

4. Mùi lạ bất thường

Một củ khoai ngon phải có mùi thơm nhẹ tự nhiên. Nếu phát hiện khoai có mùi hắc, chua, tanh hoặc bất kỳ mùi lạ nào, rất có thể củ đã bị hỏng hoặc bị xử lý bằng hóa chất bảo quản. Các loại hóa chất này khi tích tụ lâu dài trong cơ thể có thể gây tổn hại nghiêm trọng cho gan, phổi và hệ tiêu hóa.

Nguy cơ khôn lường khi ăn phải khoai lang kém chất lượng

Việc ăn phải khoai lang có những dấu hiệu trên có thể dẫn đến hậu quả "bệnh từ miệng mà ra". Người dùng có thể đối mặt với hàng loạt vấn đề sức khỏe, từ rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm cho đến những hệ lụy lâu dài cho gan và thận.

Bí quyết chọn khoai lang an toàn

Để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình, người tiêu dùng nên lưu ý những mẹo sau khi chọn mua khoai lang:

Chọn những củ cầm chắc tay, vỏ nhẵn, màu sắc đồng đều.

Tránh xa những củ mềm nhũn, nứt vỏ, dập nát hoặc có mùi bất thường.

Nên ngửi thử, chỉ chọn củ có mùi thơm nhẹ tự nhiên, không có mùi hắc lạ.

Ưu tiên mua khoai tại các siêu thị uy tín, cửa hàng nông sản sạch hoặc những địa chỉ quen thuộc, đáng tin cậy.