9 sai lầm khi nấu cơm, chế biến đồ ăn mà nhiều người trong chúng ta mắc phải và cách tránh

11:13 12/08/2022

Gợi ý cho bạn một số mẹo đơn giản có thể tránh những sai lầm đó trong nhà bếp, giúp các món ăn được nâng tầm lên đẳng cấp mới.

Những sai lầm trong nấu ăn mà nhiều người mắc phải, khiến hương vị của món ăn không được thơm ngon:

Đảo cơm

Một số người đã mắc sai lầm khi đảo cơm vì nó sẽ vô tình làm hàm lượng tinh bột tăng lên và cũng làm vỡ hạt gạo.

Vì vậy, để cho cơm ngon, bạn nên tránh khuấy, đảo trong khi nấu. Mặt khác, bạn phải sử dụng lượng nước thích hợp tùy thuộc vào loại gạo. Để cho cơm chín bạn cần đợi 20 đến 30 phút đối với gạo trắng, và khoảng 45 phút đối với gạo lứt.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Lưu ý đế cơm ngon là không đảo trong quá trình nấu.

Cho các nguyên liệu vào chảo khi còn lạnh

Một sai lầm rất phổ biến là cho thức ăn vào chảo khi vẫn còn lạnh, điều này khiến thức ăn hấp thụ nhiều chất béo hơn. Lý tưởng nhất là luôn luôn làm nóng thực phẩm trước, thêm dầu và đợi chảo nóng lên, hãy thêm các thành phần khác vào.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Sử dụng cùng một con dao để cắt tất cả các loại thực phẩm

Nhiều người nghĩ rằng họ đang tiết kiệm khi sử dụng một con dao duy nhất để chế biến bất kỳ món ăn nào. Tuy nhiên, quan điểm này là sai. Sử dụng dao chính xác cho các thực phẩm khác nhau giúp quá trình chế biến trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Để cắt thịt, hãy chọn một con dao lớn. Đối với rau, trái cây... hãy chọn một con dao nhỏ. Để cắt bánh mì, dao răng cưa là lý tưởng nhất.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Nấu thịt đông lạnh

Rất thường thấy nhiều người lấy một miếng thịt từ ngăn đá và đặt trên chảo, trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng. Đây là một sai lầm lớn, vì phần thịt bên trong có thể mất nhiều thời gian để nấu hơn phần còn lại, cộng với việc nấu chín hoàn toàn sẽ mất nhiều thời gian hơn. Đó là lý do tại sao nên rã đông thịt trước khi nấu.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Sử dụng sai loại dầu

Không phải tất cả các loại dầu ăn đều giống nhau! Một số rất thích hợp để chiên và áp chảo, trong khi những loại khác có mùi vị không được ngon nếu dùng ở nhiệt độ cao. Dầu ô liu nguyên chất có hương vị và màu sắc nhẹ hơn, nhưng không chứa calo, và rất lý tưởng để nấu ăn ở nhiệt độ cao. Mặt khác, dầu ô liu nguyên chất mạnh hơn và không thích hợp để nấu ăn, nhưng nó rất tốt để chế biến nước sốt.

Dầu hướng dương thích hợp nhất để chiên, quay và nướng. Đậu nành rất lý tưởng để làm nước sốt, món xào và mì ống. Dầu hạt cải có chứa omega 3 và có thể được sử dụng để nướng, quay, chiên và làm món salad.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Nấu rau khi còn ướt

Trong nấu nướng, mọi thứ phải được rửa sạch để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn. Vì vậy, nhiều người không suy nghĩ khi rửa sạch và nấu ngay sau đó. Nhưng điều này khiến rau kém ngon. Nên để rau ráo nước trước khi chế biến để giữ nguyên hương vị.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Cắt thịt ngay sau khi nướng xong

Ngoài việc ướp gia vị vào thịt ngay khi chúng ta lấy ra khỏi tủ lạnh, một sai lầm rất phổ biến khác là cắt thịt ngay khi vừa nướng xong. Bạn nên để thịt nghỉ vài phút sau khi lấy ra khỏi lò nướng, vì nhiệt bên trong thịt giúp hoàn thành quá trình nấu và đảm bảo độ ngon của thịt.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Không nếm thức ăn trong khi nấu

Không có gì sai khi nếm thức ăn khi bạn đang nấu, miễn là nó hợp vệ sinh! Điều quan trọng là phải kiểm tra xem nước sốt có ngon hay không, hay nói tóm lại là bất cứ thứ gì bạn đang chuẩn bị, có chuẩn vị hay không. Điều này cho phép bạn tránh những sai lầm và cho có thời gian để chỉnh sửa công thức của mình.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Cắt hành tây sai cách

Nước mắt bạn trào ra khi chỉ nghĩ đến việc cắt hành? Điều này xảy ra khi chúng ta cắt nó thành từng lát, do đó phá vỡ các kết cấu của nó, và khiến nó tiết ra khí mà khi kết hợp với nước mắt sẽ gây bỏng rát trong mắt.

May mắn thay, có một giải pháp cho điều này: cắt nó đúng cách! Hãy chắc chắn sử dụng một con dao tốt và sắc. Bây giờ hãy làm theo hướng của sợi hành, cắt theo chiều dọc từ gốc đến thân.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Ánh Dương (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: http://baove.congly.vn/9-sai-lam-khi-nau-com-che-bien-do-an-ma-nhieu-nguoi-trong-chung-ta-mac-phai-v.. Nguồn: http://baove.congly.vn/9-sai-lam-khi-nau-com-che-bien-do-an-ma-nhieu-nguoi-trong-chung-ta-mac-phai-va-cach-tranh-28429.html

Trong 'Tây Du Ký', tại sao Quan Âm tìm đồ đệ cho Đường Tăng đều là người phạm luật trời? Nhìn vào cái tên mới thấy triết lý

Trong 'Tây Du Ký', tại sao Quan Âm tìm đồ...

Khi đọc "Tây Du Ký", nhiều người luôn thắc mắc đó là, trên thiên đình...

Hơn 10 thói quen ngăn cản một người trở nên giàu có, ngay cả khi đã tiết kiệm từng đồng

Hơn 10 thói quen ngăn cản một người trở nên giàu có, ngay cả khi đã tiết kiệm từng đồng

Kiến thức - 6 giờ, 40 phút trước

Một số người tiết kiệm tiền để cố gắng làm giàu bằng mọi cách nhưng kết quả không thu được gì, bởi ngoài tiết kiệm, họ mắc phải những sai lầm cơ bản dưới...

Đừng lãng phí tiền bạc mua sáu loại đồ gia dụng đắt tiền này, đồ bình dân giá rẻ là đủ

Đừng lãng phí tiền bạc mua sáu loại đồ gia dụng đắt tiền này, đồ bình dân giá rẻ là đủ

Kiến thức - 6 giờ, 51 phút trước

Trong việc trang trí nhà mới, đồ gia dụng cũng là một khoản chi tiêu lớn, nhiều người mù quáng chỉ chọn mua những đồ đắt tiền, không phù hợp.

Hoa hậu Trương Ngọc Quỳnh đón tuổi mới bằng minishow ca nhạc hoành tráng

Hoa hậu Trương Ngọc Quỳnh đón tuổi mới bằng minishow ca nhạc hoành tráng

Dòng sự kiện - 6 giờ, 58 phút trước

Sau 7 năm đăng quang và đón tuổi mới 39, Hoa hậu Trương Ngọc Quỳnh đánh dấu cột mốc kỷ niệm trong cuộc đời bằng việc tổ chức Minishow ca nhạc và những người...

'Miếng thịt' được người buôn lợn 'giấu kín', nhìn thấy phải mua ngay, nhiều người xếp hàng từ sớm

'Miếng thịt' được người buôn lợn 'giấu kín', nhìn thấy phải mua ngay, nhiều người xếp hàng từ sớm

Kiến thức - 7 giờ, 15 phút trước

Hầu hết các bộ phận của lợn đều có thể chế biến được, tuy nhiên nếu đi chợ, gặp phần thịt này bạn hãy mua ngay nhé bởi chúng là chỗ ngon nhất của...

Như có câu: “Dù đói đến đâu, đừng ăn đồ cúng ở mộ”! Có nghĩa là gì?

Như có câu: “Dù đói đến đâu, đừng ăn đồ cúng ở mộ”! Có nghĩa là gì?

Kiến thức - 8 giờ, 55 phút trước

Đời người luôn có bộn bề lo toan, đời ai chẳng rực rỡ, tầm thường giữa bộn bề lo toan, chẳng ai dễ dàng cả, nhưng khi ra ngoài phải học cách tự lo...

Dù để kiểu tóc như thế nào thì 8 kiểu này đều được yêu thích nhất! Phong cách Tây và giảm tuổi tác, các mẫu đều rất thú vị

Dù để kiểu tóc như thế nào thì 8 kiểu này đều được yêu thích nhất! Phong cách Tây và giảm tuổi...

Tóc đẹp - 2 giờ, 44 phút trước

Hỡi các chị em yêu cái đẹp, xin chào các bạn, hôm nay rất vui vì sẽ mang đến cho các chị em 8 kiểu tóc đang thịnh hành nhất hiện nay, để kiểu...

Mỹ nhân Việt chuộng mẫu quần short 'ngắn tày gang': Hồng Nhung khoe chân dài, dáng nuột; Ngân 98 tạo dáng 'khó đỡ'

Mỹ nhân Việt chuộng mẫu quần short 'ngắn tày gang': Hồng Nhung khoe chân dài, dáng nuột; Ngân 98 tạo dáng 'khó...

Thời trang sao - 2 giờ, 3 phút trước

Trong tủ đồ của mỹ nhân Việt không thể thiếu những chiếc quần short jeans cá tính. Tuy nhiên, việc mặc và mix đồ làm sao cho hợp, tôn dáng và tránh phản cảm...

Thực đơn hơn 20 mâm cơm ngon, bổ dưỡng, hợp thời tiết mùa thu se lạnh

Thực đơn hơn 20 mâm cơm ngon, bổ dưỡng, hợp thời tiết mùa thu se lạnh

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 12 phút trước

Ngoài những mâm cơm ngon hàng ngày, dễ nấu còn gợi ý cho chị em thực đơn đổi món giúp chồng con ăn ngon miệng hơn.

Ngô Thanh Vân lên đồ cực sang chảnh, tình tứ sánh vai cùng Huy Trần đi dự show lớn

Ngô Thanh Vân lên đồ cực sang chảnh, tình tứ sánh vai cùng Huy Trần đi dự show lớn

Chuyện làng sao - 2 giờ, 12 phút trước

Vợ chồng Ngô Thanh Vân và Huy Trần vừa xuất hiện tại một sự kiện thời trang lớn.

Đàm Vĩnh Hưng tiết lộ cách 'ngụy trang' để thể hiện tình yêu dành cho con trong 3 năm qua

Đàm Vĩnh Hưng tiết lộ cách 'ngụy trang' để thể hiện tình yêu dành cho con trong 3 năm qua

Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước

Nhiều người nghĩ rằng trong những năm qua, Đàm Vĩnh Hưng nói về tình yêu đôi lứa nhưng hóa ra anh đang "nguy trạng" để chia sẻ về con trai.

Nằm ngủ bên vệ đường, người phụ nữ sống sót khó tin khi bị ô tô cán...

Jacana, loài chim nhiều chân, chúa tể của vùng biển châu Phi!

Jacana, loài chim nhiều chân, chúa tể của vùng biển châu Phi!

Tin trong ngày - 3 giờ, 51 phút trước

African jacana bird (gà lôi nước Châu Phi) đối với những ai chưa từng nhìn thấy, có thể sẽ hơi bối rối với hình ảnh nhìn thấy ngày hôm nay, cho dù đó thực...

Trong 'Tây Du Ký', tại sao Quan Âm tìm đồ đệ cho Đường Tăng đều là người phạm luật trời? Nhìn vào cái tên mới thấy triết lý

Trong 'Tây Du Ký', tại sao Quan Âm tìm đồ đệ cho Đường Tăng đều là người phạm luật trời? Nhìn vào...

Kiến thức - 4 giờ, 13 phút trước

Khi đọc "Tây Du Ký", nhiều người luôn thắc mắc đó là, trên thiên đình có bao nhiêu người tài giỏi, tại sao Quan Âm Bồ Tát lại chỉ chọn những người từng vi...

Angelina Jolie tố Brad Pitt bóp cổ và đánh vào mặt con trên máy bay 6 năm trước

Angelina Jolie tố Brad Pitt bóp cổ và đánh vào mặt con trên máy bay 6 năm trước

Chuyện làng sao - 4 giờ, 13 phút trước

Trong vụ xô xát trên chuyến bay hồi năm 2016, Angelina Jolie tuyên bố Brad Pitt đã gây chấn thương cho cô và các con.

Cách hiệu quả để chinh phục đàn ông: Hai điểm và một quan điểm riêng

Cách hiệu quả để chinh phục đàn ông: Hai điểm và một quan điểm riêng

Yêu - 4 giờ, 14 phút trước

Trong một mối quan hệ, nhiều phụ nữ có thể luôn lo lắng về những được và mất, và họ sợ một người đàn ông không đủ yêu thương họ, vì vậy họ sẽ...

10 mẹo giúp con bạn nhanh chóng chuẩn bị đến trường, không phải thúc giục vào buổi sáng

10 mẹo giúp con bạn nhanh chóng chuẩn bị đến trường, không phải thúc giục vào buổi sáng

Chăm con - 5 giờ, 56 phút trước

Vào buổi sáng, với những gia đình khi bố mẹ phải đi làm và đưa con đến trường thì mỗi phút đều có giá trị. Để giữ một tâm trạng tốt ngay khi khởi...

Trường Giang tiết lộ chưa từng ngắm nhìn được mẹ, phải mót mủ cao su kiếm sống

Trường Giang tiết lộ chưa từng ngắm nhìn được mẹ, phải mót mủ cao su kiếm sống

Chuyện làng sao - 5 giờ, 11 phút trước

Những chia sẻ của Trường Giang về quá khứ cơ cực khiến ai nấy xót xa.

Gigi Hadid nổi giận, mắng chồng cũ của Kim Kardshian - Kanye West là 'kẻ bắt nạt'

Gigi Hadid nổi giận, mắng chồng cũ của Kim Kardshian - Kanye West là 'kẻ bắt nạt'

Chuyện làng sao - 5 giờ, 12 phút trước

Mới đây, Gigi Hadid cáo buộc rapper Kanye West là “kẻ bắt nạt” sau loạt bài đăng xúc phạm của anh về biên tập viên Gabriella Karefa-Johnson.

Chồng qua Thái tổ chức tiệc độc thân, Liêu Hà Trinh ở nhà làm điều bất ngờ này

Chồng qua Thái tổ chức tiệc độc thân, Liêu Hà Trinh ở nhà làm điều bất ngờ này

Chuyện làng sao - 5 giờ, 12 phút trước

MC Liêu Hà Trinh đã vào phòng làm việc của chồng và thử cảm nhận công việc mà bạn đời đang làm hàng ngày.

Son Ye Jin là mỹ nhân duy nhất đến được với tình đầu, 3 người còn lại kẻ bị phản bội, người vì sự nghiệp mà phải từ bỏ tình yêu

Son Ye Jin là mỹ nhân duy nhất đến được với tình đầu, 3 người còn lại kẻ bị phản bội, người...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 12 phút trước

Trong khi Son Ye Jin nên duyên cùng mối tình đầu thì Lee Young Ae, Song Hye Kyo và Kim Tae Hee lại kém may mắn so với cô.

Hơn 10 thói quen ngăn cản một người trở nên giàu có, ngay cả khi đã tiết kiệm từng đồng

Hơn 10 thói quen ngăn cản một người trở nên giàu có, ngay cả khi đã tiết kiệm từng đồng

Kiến thức - 6 giờ, 40 phút trước

Một số người tiết kiệm tiền để cố gắng làm giàu bằng mọi cách nhưng kết quả không thu được gì, bởi ngoài tiết kiệm, họ mắc phải những sai lầm cơ bản dưới...

Ngay khi biết vợ tôi bị mất ý thức, bố mẹ bắt bên ngoại phải đón cô ấy về chăm sóc cả đời

Ngay khi biết vợ tôi bị mất ý thức, bố mẹ bắt bên ngoại phải đón cô ấy về chăm sóc cả...

Đàn ông yêu - 6 giờ, 41 phút trước

Bố tôi nói là gia đình sẽ chịu trách nhiệm trả hết số tiền nợ 120 triệu cho vợ tôi. Còn bên ngoại sẽ phải đón vợ tôi về để chăm sóc cả đời....

Bận chăm sóc 3 con nhỏ, bà xã Tự Long vẫn siêng nấu loạt mâm cơm ngon hợp thời tiết để đãi chồng

Bận chăm sóc 3 con nhỏ, bà xã Tự Long vẫn siêng nấu loạt mâm cơm ngon hợp thời tiết để đãi...

Sao ăn gì? - 6 giờ, 41 phút trước

Mâm cơm nhà ngon lành, nóng hổi là một trong những cách bà xã giảng viên của Tự Long hâm nóng tình cảm gia đình.

Chị gái Sara Lưu bật khóc khi sự nghiệp sóng gió hơn em gái, Võ Hạ Trâm tiết lộ chuyện sinh con thứ hai

Chị gái Sara Lưu bật khóc khi sự nghiệp sóng gió hơn em gái, Võ Hạ Trâm tiết lộ chuyện sinh con...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 41 phút trước

Nhiều sao Việt như: Võ Hạ Trâm, Hoàng Tôn, Á hậu Hà Thu... cùng vợ chồng Dương Khắc Linh và Sara Lưu đã đến chúc mừng chị gái ruột là Lưu Hiền Trinh.

Đừng lãng phí tiền bạc mua sáu loại đồ gia dụng đắt tiền này, đồ bình dân giá rẻ là đủ

Đừng lãng phí tiền bạc mua sáu loại đồ gia dụng đắt tiền này, đồ bình dân giá rẻ là đủ

Kiến thức - 6 giờ, 51 phút trước

Trong việc trang trí nhà mới, đồ gia dụng cũng là một khoản chi tiêu lớn, nhiều người mù quáng chỉ chọn mua những đồ đắt tiền, không phù hợp.

Hoa hậu Trương Ngọc Quỳnh đón tuổi mới bằng minishow ca nhạc hoành tráng

Hoa hậu Trương Ngọc Quỳnh đón tuổi mới bằng minishow ca nhạc hoành tráng

Dòng sự kiện - 6 giờ, 58 phút trước

Sau 7 năm đăng quang và đón tuổi mới 39, Hoa hậu Trương Ngọc Quỳnh đánh dấu cột mốc kỷ niệm trong cuộc đời bằng việc tổ chức Minishow ca nhạc và những người...