Khi làm món thịt kho tàu, chúng ta nên dùng đường phèn hay đường trắng? Nhiều người dùng đường không đúng cách, chẳng trách có màu sẫm và vị đắng

16:24 28/05/2025

Thịt lợn kho là món ăn ngon nấu tại nhà có thể tìm thấy ở mọi nền ẩm thực. Mỗi món ăn có hương vị riêng, cách chế biến cũng tương tự nhau, nhưng yêu cầu đối với món ăn thành phẩm là như nhau: phải có màu đỏ tươi, mềm dẻo, vị ngọt, màu sắc, mùi thơm và hương vị hấp dẫn.

Màu “đỏ” của thịt lợn kho chủ yếu đạt được nhờ “tạo màu”. Nhìn vào hơn 30 phương pháp nấu ăn trên khắp cả nước, chỉ có hai phương pháp tạo màu. Một cách là sử dụng nước tương, tức là nước tương đen (hoặc nước tương kho). Nếu sử dụng không đúng cách, màu sắc sẽ dễ chuyển sang đen và vị sẽ đắng.

Một cách khác là xào màu đường để tạo màu cho thịt. Hiệu quả tốt hơn nhiều so với nước tương, màu sắc tươi sáng và bóng hơn. Tất nhiên, thao tác này cũng khó hơn so với việc sử dụng trực tiếp nước tương. Nên dùng loại đường nào để xào màu đường? Có hai loại đường phổ biến là đường phèn và đường trắng. Loại nào phù hợp hơn để làm màu đường?

thịt kho, thịt kho tàu, chưng đường, mẹo nấu ăn

Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món thịt heo kho tộ nhé! Rửa sạch thịt ba chỉ heo với nước trước, sau đó ngâm nước 15 phút cho thấm hết máu trong thịt heo, vớt ra để ráo nước rồi thái hạt lựu bì heo rồi chần qua nhé!

thịt kho, thịt kho tàu, chưng đường, mẹo nấu ăn

Sau khi chần thịt heo chín, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho một ít đường phèn vào, lưu ý cho quá nhiều đường phèn sẽ dễ gây ra caramen, khi chiên thịt sẽ có vị đắng. Sau khi đun chảy, cho một ít xì dầu vào, đổ thịt ba chỉ lợn vào nồi và tạo màu, trông rất đẹp mắt! Cho nước nóng vào và thêm ít rượu nấu ăn cho thớ thịt thấm và tơi thịt. Đây là bước quan trọng trong món om. Đảm bảo đun ở lửa nhỏ trong hơn 1 giờ.

thịt kho, thịt kho tàu, chưng đường, mẹo nấu ăn

Sau khi tạo màu, bạn có thể cho các nguyên liệu rồi nhỏ vài giọt giấm gạo, cho nốt phần đường phèn còn lại vào nồi, sau khi đun lửa liu riu thì đậy nắp lại đun từ từ trong khoảng nửa tiếng. Chú ý đến độ nóng, khi nước cốt được nấu trên lửa lớn, sau đó cho vài giọt giấm gạo vào, hương vị rất ngon, một món ăn cổ điển nổi tiếng đã sẵn sàng. Xem có đẹp không và có muốn ăn không?

Bạn đã học nó chưa? Nhanh chóng chia sẻ nó với bạn bè của bạn hoặc nói với gia đình của bạn nhé.

Autran (Theo Thời trang vàng)

Nguồn: https://thoitrangvang.com.vn/khi-lam-mon-thit-kho-tau-chung-ta-nen-dung-duong-phen-hay-duong-trang-nhieu-nguoi-dung-duong-khong-dung-cach-chang-trach-co-mau-sam-va-vi-dang-vz8546.html

Xem trước tử vi thứ Bảy, ngày 8 tháng 8: Con giáp nào cần thận trọng? Xem giờ tốt, giờ xấu trong ngày

Xem trước tử vi thứ Bảy, ngày 8 tháng 8: Con giáp nào cần thận trọng? Xem giờ tốt, giờ xấu trong ngày

Thứ Bảy, ngày 8 tháng 8, tức ngày 26 tháng 6 âm lịch, năm Bính Ngọ, tháng Ất Mùi, ngày Giáp Dần.

Ba con giáp này được cả thần linh phù hộ và người bảo trợ; họ không chỉ giàu có mà còn sống lâu!

Ba con giáp này được cả thần linh phù hộ và người bảo trợ; họ không chỉ giàu có mà còn sống lâu!

Việc thiện mang lại may mắn, và ba con giáp này biến những mối quan hệ tốt đẹp của họ thành phước lành trong những năm tháng về sau!

Không phải mê tín dị đoan! Mùa thu bắt đầu vào ngày 7 tháng 8. Hãy nhớ: 'Đừng giặt 1 thứ, tránh 2 thứ, ăn 3 thứ' để chuyển mùa sang thu một cách suôn sẻ

Không phải mê tín dị đoan! Mùa thu bắt đầu vào ngày 7 tháng 8. Hãy nhớ: "Đừng giặt 1 thứ, tránh 2 thứ, ăn 3 thứ" để chuyển mùa sang thu một cách suôn sẻ

Vào lúc 19:42:26 ngày 7 tháng 8 năm 2026, mùa thu sẽ chính thức bắt đầu.

Tử vi 12 con giáp ngày 7/8/2026: Tuổi Mão tài chính khởi sắc, Ngọ công việc gặp không ít trở ngại

Tử vi 12 con giáp ngày 7/8/2026: Tuổi Mão tài chính khởi sắc, Ngọ công việc gặp không ít trở ngại

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống... của 12 con giáp trong ngày 7/8/2026.

Ngày 6 tháng 8: Giải thưởng Quả bóng vàng 2026 có 99% khả năng sẽ thuộc về một trong ba cầu thủ này, trong đó Messi 39 tuổi là ứng cử viên ít có khả năng nhất

Ngày 6 tháng 8: Giải thưởng Quả bóng vàng 2026 có 99% khả năng sẽ thuộc về một trong ba cầu thủ này, trong đó Messi 39 tuổi là ứng cử viên ít có khả năng nhất

Ba ngọn đèn soi sáng màn đêm Luân Đôn: khi huyền thoại Messi dần phai nhạt, quả bóng vàng rơi vào tay ba ngọn đèn này.

Xem trước tử vi thứ Sáu, ngày 7 tháng 8: Con giáp nào cần thận trọng? Xem giờ tốt, giờ xấu trong ngày

Xem trước tử vi thứ Sáu, ngày 7 tháng 8: Con giáp nào cần thận trọng? Xem giờ tốt, giờ xấu trong ngày

Thứ Sáu, ngày 7 tháng 8, tức ngày 25 tháng 6 âm lịch, Bính Ngọ, tháng Ất Mùi, ngày Quý Sửu.

Tử vi 12 con giáp ngày 7/8/2026: Tuổi Mão tài chính khởi sắc, Ngọ công việc gặp không ít trở ngại

Tử vi 12 con giáp ngày 7/8/2026: Tuổi Mão tài chính khởi sắc, Ngọ công việc gặp không ít trở ngại

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống... của 12 con giáp trong ngày 7/8/2026.

Ngày 6 tháng 8: Giải thưởng Quả bóng vàng 2026 có 99% khả năng sẽ thuộc về một trong ba cầu thủ này, trong đó Messi 39 tuổi là ứng cử viên ít có khả năng nhất

Ngày 6 tháng 8: Giải thưởng Quả bóng vàng 2026 có 99% khả năng sẽ thuộc về một trong ba cầu thủ này, trong đó Messi 39 tuổi là ứng cử viên ít có khả năng nhất

Ba ngọn đèn soi sáng màn đêm Luân Đôn: khi huyền thoại Messi dần phai nhạt, quả bóng vàng rơi vào tay ba ngọn đèn này.

Xem trước tử vi thứ Sáu, ngày 7 tháng 8: Con giáp nào cần thận trọng? Xem giờ tốt, giờ xấu trong ngày

Xem trước tử vi thứ Sáu, ngày 7 tháng 8: Con giáp nào cần thận trọng? Xem giờ tốt, giờ xấu trong ngày

Thứ Sáu, ngày 7 tháng 8, tức ngày 25 tháng 6 âm lịch, Bính Ngọ, tháng Ất Mùi, ngày Quý Sửu.

Dấu hiệu cảnh báo Zalo đang bị theo dõi, thấy điều này phải đổi mật khẩu ngay lập tức

Dấu hiệu cảnh báo Zalo đang bị theo dõi, thấy điều này phải đổi mật khẩu ngay lập tức

Một chi tiết nhỏ trên Zalo cũng có thể tố giác tài khoản của bạn đang âm thầm bị theo dõi, ai cũng nên kiểm tra ngay.

Tử vi tháng 8 năm 2026 của 12 con giáp

Tử vi tháng 8 năm 2026 của 12 con giáp

Đặc điểm tổng quan tháng: Mười ngày đầu tháng hài hòa và êm đềm, có nhiều người giúp đỡ xung quanh; sau khi mùa thu bắt đầu, hành Kim tăng lên, sẽ có nhiều cơ hội thay đổi nghề nghiệp và công tác, nhưng cũng sẽ có sự gia tăng tin đồn, rủi ro hợp đồng và tổn thất tài chính do cạnh tranh.

Tử vi 12 con giáp ngày 6/8/2026: Tuổi Mão may mắn, Hợi cần nghiêm túc hơn trong công việc

Tử vi 12 con giáp ngày 6/8/2026: Tuổi Mão may mắn, Hợi cần nghiêm túc hơn trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống... của 12 con giáp trong ngày 6/8/2026.

Chân dung nữ Chủ tịch Tập đoàn BRG với siêu dự án xây tòa tháp 108 tầng ở Hà Nội, vượt Landmark 81 gần 200 m, là ai?

Chân dung nữ Chủ tịch Tập đoàn BRG với siêu dự án xây tòa tháp 108 tầng ở Hà Nội, vượt Landmark 81 gần 200 m, là ai?

Không phải một tỷ phú công nghệ hay nhà đầu tư nước ngoài, người đang theo đuổi dự án tòa tháp cao nhất Việt Nam là nữ doanh nhân Nguyễn Thị Nga - Chủ tịch Tập đoàn BRG.

Mắc kẹt giữa hai lựa chọn khó khăn, xa cách với chính con trai ruột và bị con gái của Vương Phi từ chối, Tạ Đình Phong thấy mình đang ở trong tình thế vô cùng khó xử

Mắc kẹt giữa hai lựa chọn khó khăn, xa cách với chính con trai ruột và bị con gái của Vương Phi từ chối, Tạ Đình Phong thấy mình đang ở trong tình thế vô cùng khó xử

Ai mà ngờ được rằng Tạ Đình Phong, người đã thống trị ngành giải trí hàng chục năm, lại rơi vào tình thế khó xử ở tuổi trung niên, không làm hài lòng bên nào giữa con ruột và con riêng của người tình?

Tử vi 12 con giáp ngày 8/8/2026: Tuổi Dậu có nhiều tin vui về tài lộc, Dần gặp trở ngại trong công việc

Tử vi 12 con giáp ngày 8/8/2026: Tuổi Dậu có nhiều tin vui về tài lộc, Dần gặp trở ngại trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống... của 12 con giáp trong ngày 8/8/2026.

Sao Việt 8/8: Mẹ Ngọc Hà nói gì khi con gái trẻ đẹp lại chọn lấy NSND Công Lý? Vợ cũ Đan Trường báo tin vui

Sao Việt 8/8: Mẹ Ngọc Hà nói gì khi con gái trẻ đẹp lại chọn lấy NSND Công Lý? Vợ cũ Đan Trường báo tin vui

Tin sao Việt 8/8: Ngọc Hà đã chia sẻ lời của bố mẹ khi cô chọn lấy NSND Công Lý. Vợ cũ Đan Trường vừa thông báo tin vui.

Khi mặc chân váy midi ở độ tuổi 40 hoặc 50, lời khuyên là "hãy nghĩ về tổng thể trước, rồi mới phối đồ" để tạo hiệu ứng ấn tượng hơn

Khi mặc chân váy midi ở độ tuổi 40 hoặc 50, lời khuyên là 'hãy nghĩ về tổng thể trước, rồi mới phối đồ' để tạo hiệu ứng ấn tượng hơn

Tôi biết rằng nhiều phụ nữ thích mặc váy vào mùa hè. Đặc biệt là những chiếc váy midi dài đến đầu gối. Không ngoa khi gọi nó là "người bạn thân nhất trong tủ quần áo" hay "khách quen của tủ quần áo".

Xem trước tử vi thứ Bảy, ngày 8 tháng 8: Con giáp nào cần thận trọng? Xem giờ tốt, giờ xấu trong ngày

Xem trước tử vi thứ Bảy, ngày 8 tháng 8: Con giáp nào cần thận trọng? Xem giờ tốt, giờ xấu trong ngày

Thứ Bảy, ngày 8 tháng 8, tức ngày 26 tháng 6 âm lịch, năm Bính Ngọ, tháng Ất Mùi, ngày Giáp Dần.

Xã cách trung tâm Hà Nội 20km đang được loạt trường đại học top đầu khảo sát xây cơ sở mới, có tuyến metro số 5 đi qua

Xã cách trung tâm Hà Nội 20km đang được loạt trường đại học top đầu khảo sát xây cơ sở mới, có tuyến metro số 5 đi qua

Địa phương cho biết sẽ phối hợp với các đơn vị rà soát quỹ đất, nghiên cứu phương án bố trí phù hợp theo quy hoạch, đồng thời đề nghị các trường sớm hoàn thiện hồ sơ, báo cáo cơ quan có thẩm quyền để triển khai các bước tiếp theo.

Sao Việt 7/8: Mối quan hệ giữa Lý Nhã Kỳ và HIEUTHUHAI; Tình trạng đáng lo của Á hậu Vũ Thúy Quỳnh

Sao Việt 7/8: Mối quan hệ giữa Lý Nhã Kỳ và HIEUTHUHAI; Tình trạng đáng lo của Á hậu Vũ Thúy Quỳnh

Tin sao Việt 7/8: Lý Nhã Kỳ và HIEUTHUHAI quen biết nhau từ khoảng năm 2020. Nhiều khán giả bày tỏ sự quan tâm, hỏi thăm Á hậu Vũ Thúy Quỳnh.

Bạn trai bí ẩn của Mai Phương Thúy: Thuộc giới siêu giàu, đào hoa, 10 năm yêu nhiều lần nàng Hậu đòi chia tay nhưng bạn trai từ chối

Bạn trai bí ẩn của Mai Phương Thúy: Thuộc giới siêu giàu, đào hoa, 10 năm yêu nhiều lần nàng Hậu đòi chia tay nhưng bạn trai từ chối

Giữa lúc Mai Phương Thúy trở thành tâm điểm chú ý trên mạng xã hội, chuyện tình kéo dài hơn một thập kỷ của Hoa hậu Việt Nam 2006 cũng được nhiều người "đào" lại. Dù nhiều lần chia sẻ về nửa kia, người đẹp vẫn chưa từng công khai danh tính hay hình ảnh bạn trai.

Mai Phương Thuý chia sẻ loạt ảnh tại Mỹ, có gì mà lập tức gây sốt?

Mai Phương Thuý chia sẻ loạt ảnh tại Mỹ, có gì mà lập tức gây sốt?

Mới đây, nàng hậu khiến nhiều người thích thú khi "đào lại" loạt ảnh trong chuyến đi Hawaii (Mỹ) hơn một thập kỷ trước.

Tử vi 12 con giáp ngày 9/8/2026: Tuổi Tuất có một ngày thuận lợi, Thìn nên thận trọng trong mọi việc

Tử vi 12 con giáp ngày 9/8/2026: Tuổi Tuất có một ngày thuận lợi, Thìn nên thận trọng trong mọi việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống... của 12 con giáp trong ngày 9/8/2026.

Sao nam là 'thái tử xã hội đen' từng từ chối thừa kế hơn 7000 tỷ để đóng phim: Thấy anh đẹp trai mà ít đất diễn, đàn em 'gọi điện góp ý' với nhà sản xuất và lập tức có hiệu quả!

Sao nam là 'thái tử xã hội đen' từng từ chối thừa kế hơn 7000 tỷ để đóng phim: Thấy anh đẹp trai mà ít đất diễn, đàn em 'gọi điện góp ý' với nhà sản xuất và lập tức có hiệu quả!

Là con trai của ông trùm Trúc Liên Bang khét tiếng Đài Loan, Trần Sở Hà từng gây xôn xao khi có thông tin đàn em của cha gọi điện đến đoàn phim để "xin" thêm đất diễn cho anh.

Hot girl Hà Nội khiến cầu thủ lương gần 7 tỷ theo đuổi, hẹn đến lần thứ 3 mới đồng ý gặp mặt, sau kết hôn được chồng yêu chiều, mới tậu cơ ngơi 40 tỷ đồng

Hot girl Hà Nội khiến cầu thủ lương gần 7 tỷ theo đuổi, hẹn đến lần thứ 3 mới đồng ý gặp mặt, sau kết hôn được chồng yêu chiều, mới tậu cơ ngơi 40 tỷ đồng

Từ cô gái không mấy quan tâm đến bóng đá, phải đến lần thứ 3 được Quang Hải ngỏ lời gặp mặt mới đồng ý, Chu Thanh Huyền giờ có cuộc sống hôn nhân viên mãn bên nam cầu thủ nổi tiếng.

Tại sao ca sĩ Đan Trường lại được gọi với biệt danh là 'anh Bo'?

Tại sao ca sĩ Đan Trường lại được gọi với biệt danh là 'anh Bo'?

Hóa ra đằng sau biệt danh mà người hâm mộ vẫn gọi Đan Trường là quá khứ của nam ca sĩ mà ít ai biết.

Suy nghĩ chân thành từ một gái mại dâm sau 10 năm làm nghề: Sau khi gặp gỡ quá nhiều đàn ông, tôi hiểu bản chất con người hơn bất kỳ nhà tâm lý học nào

Suy nghĩ chân thành từ một gái mại dâm sau 10 năm làm nghề: Sau khi gặp gỡ quá nhiều đàn ông, tôi hiểu bản chất con người hơn bất kỳ nhà tâm lý học nào

Một bài chia sẻ gây chú ý trên mạng xã hội Trung Quốc ghi lại góc nhìn của một phụ nữ tự nhận có 10 năm làm nghề mại dâm. Từ những cuộc gặp gỡ với đủ kiểu đàn ông, cô đúc kết nhiều suy ngẫm về bản chất con người, các mối quan hệ và những kỳ vọng trong cuộc sống.

Nhân viên khách sạn thường nhét chặt chăn vào đệm, lý do phía sau hành động này là gì?

Nhân viên khách sạn thường nhét chặt chăn vào đệm, lý do phía sau hành động này là gì?

Việc nhét chăn vào đệm là sự kết hợp giữa thẩm mỹ, vệ sinh, trải nghiệm khách hàng và quy trình nghiệp vụ. Đây là chi tiết nhỏ nhưng góp phần tạo nên hình ảnh chuyên nghiệp của khách sạn.

Danh ca Chế Linh thăm cơ ngơi hàng chục ngàn m2 của Hoài Linh ở Đồng Nai: "Tôi không thể tin!"

Danh ca Chế Linh thăm cơ ngơi hàng chục ngàn m2 của Hoài Linh ở Đồng Nai: 'Tôi không thể tin!'

Mới đây, danh ca Chế Linh chia sẻ đoạn video ghi lại chuyến ghé thăm vườn cây ăn trái của nghệ sĩ ưu tú Hoài Linh tại Dầu Giây, Đồng Nai.

Chú rể Phú Thọ một mình làm lễ cưới, biết lý do cô dâu vắng mặt hai họ khóc vì thương

Chú rể Phú Thọ một mình làm lễ cưới, biết lý do cô dâu vắng mặt hai họ khóc vì thương

Hôn lễ vẫn diễn ra theo nghi thức bình thường nhưng điều khiến họ hàng không cầm được nước mắt là sự vắng mặt của cô dâu.

Từng thề thốt không đóng phim cổ trang nữa, ấy vậy mà Hà Nhuận Đông lại vào vai Lương Sơn Bá vì mẹ rất mê phim này! Thế là một meme huyền thoại ra đời

Từng thề thốt không đóng phim cổ trang nữa, ấy vậy mà Hà Nhuận Đông lại vào vai Lương Sơn Bá vì mẹ rất mê phim này! Thế là một meme huyền thoại ra đời

Hà Nhuận Đông từng là một trong những nam thần đình đám của màn ảnh Hoa ngữ. Thế nhưng quyết định nhận vai Lương Sơn Bá để chiều lòng mẹ đã vô tình khiến anh hứng chịu làn sóng chỉ trích lớn nhất trong sự nghiệp.

Không phải cứ phỏng vấn xong là đỗ, 4 câu hỏi người EQ cao đặt ra cho nhà tuyển dụng: Càng hỏi càng được đánh giá cao

Không phải cứ phỏng vấn xong là đỗ, 4 câu hỏi người EQ cao đặt ra cho nhà tuyển dụng: Càng hỏi càng được đánh giá cao

Không chỉ trả lời tốt, người EQ cao còn biết đặt câu hỏi đúng thời điểm để tạo ấn tượng với nhà tuyển dụng. Theo Farah Sharghi - cựu chuyên viên tuyển dụng của Google, Uber, TikTok và The New York Times, chính những câu hỏi ở cuối buổi phỏng vấn mới là yếu tố để họ biết đâu mới là ứng viên nổi bật.