Thứ sáu, 20/09/2024
Mẹo cắt thịt mỏng và đều
1. Rửa sạch miếng thịt cần cắt trước, định hình, bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp bảo quản tươi (cách này có thể giúp miếng thịt không bị nhiễm khuẩn), sau đó cho miếng thịt vào ngăn đá của tủ lạnh.
2. Khi thịt đông lạnh đến trạng thái nửa cứng nửa mềm (thường là để đông trong khoảng 40 phút, và thời gian đông lạnh nên được tăng lên một cách thích hợp) thì việc lấy ra và cắt lát sẽ dễ dàng hơn nhiều.
3. Nếu thịt bạn định cắt đã đông cứng, bạn có thể lấy thịt ra trước và rã đông tự nhiên đến trạng thái nửa cứng, sau đó cắt.
Sau khi kiểm tra, các miếng thịt rất dễ cắt khi được cấp đông đến trạng thái nửa cứng, nhờ đó có thể cắt các miếng thịt mỏng và đều nhau một cách dễ dàng. Tất nhiên, nếu bạn có trong tay một con dao sắc tốt thì việc thái thịt sẽ càng dễ dàng hơn.
Các loại thịt khác nhau có các phương pháp thái khác nhau
Các kỹ thuật trên có thể được sử dụng khi thái thịt lợn, thịt gà, thịt bò hoặc thịt cừu, điều này rất thực tế. Tuy nhiên, khi cắt các loại thịt khác nhau thành các lát thịt, bạn cần nắm vững một số thủ thuật khác nhau.
1. Thịt bò và thịt cừu cắt chéo
Thịt bò và thịt cừu nên được cắt theo chiều ngang so với kết cấu (thớ) của thịt, tức là bề mặt dao và kết cấu của thịt phải vuông góc 90 độ để các lát thịt cắt ra có hình dạng "tốt". Vì thớ thịt bò tương đối dày và dài nên bạn hãy cắt theo chiều ngang để cắt sợi càng ngắn càng tốt, khi ăn sẽ có cảm giác mềm hơn, nếu cắt dọc thớ thịt sẽ dễ bị dai, khó ăn và rính răng.
Thịt bò và thịt cừu nên được cắt theo chiều thớ ngang so với kết cấu của thịt
2. Cắt thịt lợn theo chiều dọc
Khi cắt thịt lợn, cắt dọc theo kết cấu của thịt, giữ cho kết cấu của thịt lợn song song với bề mặt của con dao, để kết cấu của các lát cắt là "Chuẩn". Nếu thịt lợn cũng được cắt theo chiều ngang như thịt bò, thịt cừu sẽ dễ bị nát trong quá trình nấu.
Thịt lợn nên được cắt dọc theo kết cấu của thịt
3. Cắt gà theo đường chéo
Chất lượng thịt của thịt gà thường tương đối mềm, khi cắt ra không dai như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, chỉ cần để mặt dao và vân của gà có một góc xiên để lát thịt cắt ra có độ kết cấu xiên.
Chỉ cần có một góc nghiêng khi thái thịt gà
Kết luận:
Trên đây là một số mẹo để cắt thịt tại nhà. Bạn cũng có thể thử nó vào lần sau khi cắt thịt. Chắc chắn rất dễ sử dụng.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-cat-lat-thit-dung-cach-ky-nang-cat-lat-thit-mong-va..
Tằm chín sau khi rang với lá chanh có hương vị ngọt ngon, bùi béo,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước
Rong biển chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất có thể mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe khi sử dụng thường xuyên. Nếu bạn thường xuyên uống canh rong biển không chỉ có...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày trước
Bít tết, một món ăn phương Tây có vẻ ngoài lạ mắt, đã dần lọt vào tầm ngắm của mọi người cùng với sự cải thiện về trình độ kinh tế.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 20 giờ trước
Bước sang mùa thu, bạn nên điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp, không nên suốt ngày ăn đồ lạnh, nên ăn nhiều thực phẩm có lợi cho dạ dày như cháo,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 2 giờ trước
Làm món bún chả nướng không cầu kì gì nhiều nhưng khéo phối hợp gia vị thì chúng ta sẽ có món ăn ngon chiêu đãi cả nhà rồi.
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày trước
Đậu phộng không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Ăn đậu phộng thường xuyên có thể làm giảm cholesterol, trì hoãn lão hóa và tăng cường trí não. Vì vậy, bạn nên...
Tin trong ngày - 1 giờ, 28 phút trước
Bộ Nội vụ vừa có văn bản gửi Bộ LĐTB&XH góp ý về phương án nghỉ Tết Ất Tỵ, nghỉ lễ Quốc khánh và nghỉ lễ 30/4 trong năm 2025.
Kiến thức - 1 giờ, 28 phút trước
Lựu, trái cây ngọt ngào không chỉ là món quà ngon miệng, lựu còn mang ý nghĩa tốt đẹp, tượng trưng cho sự sung túc, may mắn và thịnh vượng. Tuy nhiên, ít ai...
Phong thủy - 1 giờ, 28 phút trước
Không chỉ rất đẹp vào mùa thu, quả của nó còn giữ được đến 8 tháng và mang ý nghĩa phong thủy tốt lành.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 28 phút trước
Michael Madsen mới đây đã đệ đơn ly hôn với vợ mình - DeAnna Madsen sau 28 năm chung sống.
Tóc đẹp - 2 giờ, 5 phút trước
Trong thế giới kiểu tóc thời thượng, mái tóc ngắn với những lọn tóc xoăn bồng bềnh tựa như một ngôi sao sáng, toát lên vẻ quyến rũ độc đáo và thu hút sự...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 5 phút trước
Hình ảnh mới đây của nữ diễn viên Ngô Cẩn Ngôn với phần bụng nhô cao xuất hiện ở phim trường hậu công khai kết hôn đã làm dấy lên những tranh cãi trên...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 6 phút trước
Sau ồn ào từ thiện cùng vợ chồng Ưng Hoàng Phúc, Quế Vân khẳng định mình bị hàm oan. Sắp tới cô đi làm từ thiện ở chân cầu Long Biên để giúp đỡ...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 6 phút trước
Đây là câu hỏi mà nghệ sĩ Chí Trung đặt ra với Quang Tèo khi đến thăm nhà đồng nghiệp. Đứng trước câu hỏi này, Quang Tèo trả lời thế nào?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 6 phút trước
Mới đây, làng giải trí Hoa ngữ xôn xao khi Huỳnh Hiểu Minh xác nhận hẹn hò với người đẹp Diệp Kha sau hơn 2 năm ly hôn Angelababy.
VIDEO - 2 giờ, 6 phút trước
'Ngày xưa Giang hát hội chợ là 300 nghìn một đêm. 1 tháng Giang kiếm được khoảng 5 triệu, chưa kể tiền ăn, tiền xăng xe. Mỗi lần đi về là một lần tủi...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 40 phút trước
Hành động ngọt ngào đúng chuẩn nghiện vợ của các ông chồng đình đám Vbiz khiến netizen không khỏi tan chảy.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 41 phút trước
Trải qua ca sinh thường vất vả, người mẫu Quỳnh Thư đã vượt cạn thành công, đón con trai nặng 3.8 kg.
Làm đẹp+ - 4 giờ, 42 phút trước
Cà phê, rượu vang, nước ngọt - những "kẻ thù" khiến răng bạn ố vàng mất thẩm mỹ. Thói quen hút thuốc cũng là nguyên nhân khiến răng xỉn màu, dù bạn có đánh...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 48 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 20/9/2024: Phía Hoa hậu Kỳ Duyên đã có phản hồi về ồn ào nàng hậu chưa tốt nghiệp Đại học Ngoại Thương. Anh Đức và vợ kém 12...
Kiến thức - 4 giờ, 48 phút trước
Nghe tên ba ngành nghề này cha mẹ thường lắc đầu. Nhưng thực tế nếu thực sự hoạt ngôn, nhanh nhạy và giỏi biểu đạt cảm xúc thì đây chắc chắn là những công...
Kiến thức - 4 giờ, 55 phút trước
Loài này bán lấy thịt ra thị trường giá từ 800.000 đồng/kg, loại này 1 con sẽ nặng khoảng 5-6kg. Khi sinh sản thì cần phối 4 con đực và 6 con cái để...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 55 phút trước
Ca sĩ Hương Lan đã gửi lời đến đồng nghiệp và thế hệ đàn em trong lễ giỗ tổ nghề ở hải ngoại.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 57 phút trước
Nhiều ngôi sao từng gặp phải những ý kiến trái chiều, thậm chí là chỉ trích về phong cách thời trang của mình.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 58 phút trước
Sau nhiều năm hoạt động showbiz và kinh doanh, Nhật Kim Anh đã sở hữu khối tài sản không phải dạng vừa.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 15 phút trước
Xinh đẹp, tài năng nhưng đa đoan, số phận của nữ nghệ sĩ này giống với rất nhiều mỹ nhân Vbiz khác, cái khác là cô chọn cuộc sống kín tiếng, ẩn mình.