Thứ hai, 10/06/2024
Rau sam là một loại cây thân cỏ, có vị chua, không độc, có tính lạnh và giàu giá trị dinh dưỡng. Trong dân gian, có một số cách gọi khác cho loại cây này như mã xỉ hiện, mã xỉ thái, trường thọ thái...
Loại rau này thường mọc dại ở vùng đất ẩm ướt ven đường, kênh rạch, ao hồ, quen thuộc ở các vùng nông thôn Việt Nam. Tại Trung Quốc, rau sam còn được gọi là rau trường thọ, sử dụng trong nhiều phương thuốc cổ truyền bởi những lợi ích sức khoẻ như tác dụng thanh nhiệt, tiêu ẩm, giải độc, giảm sưng tấy, tiêu tan huyết ứ, lợi tiểu…
Loại rau này chứa khoảng 93% là nước, thân màu đỏ và lá nhỏ màu xanh. Rau sam có vị hơi chua và mặn, tương tự như rau chân vịt. Có thể kể đến một số món ăn thơm ngon từ rau sam như: rau sam xào tỏi tôm, canh rau sam thịt bằm, nộm rau sam... Đây không chỉ là một loại thực phẩm dùng để chế biến được nhiều loại thức ăn ngon mà đây còn là một vị thuốc có nhiều công dụng. Có thể dùng rau sam ở dạng tươi hoặc phơi khô, dùng dần.
Bên cạnh đó, rau sam ngày càng được ưa chuộng với những lợi ích sức khỏe đẩy phong phú mà nó đem lại cho con người. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, omega 3 và các chất chống oxy hóa. Và nhiều dưỡng chất được tìm thấy trong rau sam đã được khoa học chứng minh là đem đến những tác dụng tích cực cho sức khỏe.
Hạ đường huyết
Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy ăn rau sam có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói của bạn nhờ vào lượng chất xơ dồi dào và các hợp chất thực vật. Đây là điều mang lại nhiều lợi ích với những bệnh nhân đang phải chung sống với tiểu đường loại 2.
Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau sam có thể giúp bạn có được chỉ số khối cơ (BMI) tốt hơn. Đạt được BMI khỏe mạnh chính là một trong những cách tốt nhất để bạn có thể kiểm soát cân nặng, lượng đường trong máu và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Chứa nhiều axit béo Omega 3, hạ mỡ máu
Axit béo omega 3 là chất béo quan trọng mà cơ thể không thể tự sản xuất được. Vì vậy, chúng ta phải cung cấp chúng cho cơ thể từ chế độ ăn uống hàng ngày. Theo Healthline, rau sam có nhiều axit béo hơn bất kỳ loại rau lá xanh nào khác, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời để có được omega 3 thiết yếu. Omega-3 rất tốt cho tim mạch, não bộ và giúp võng mạc khỏe mạnh.
Một nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hoá và hợp chất thực vật có trong loại rau này làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, những yếu tố có thể dẫn đến bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch.
Giảm nguy cơ mắc ung thư
Rau sam chứa một lượng lớn beta-carotene, đây cũng là hợp chất làm cho thân cây có màu đỏ. Beta-carotene là một loại chất chống oxy hóa được tìm thấy trong rau sam và nó đã được chứng minh là rất tốt trong việc giảm số lượng gốc tự do trong cơ thể - nguyên nhân gây ung thư.
Giúp xương chắc khỏe
Rau sam cũng là nguồn cung cấp hai khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe của xương là canxi và magiê. Cơ thể bạn không tạo ra canxi, vì vậy bạn cần bổ sung nó thường xuyên từ thực phẩm để xương và răng chắc khỏe.
Cùng với đó, khoảng 60% lượng magie bạn có trong cơ thể được lưu trữ trong xương. Nó giúp sản xuất các tế bào tạo xương và kiểm soát một loại hormone giúp cơ thể bạn sử dụng canxi. Cung cấp đủ cả hai khoáng chất này có thể cải thiện sức khỏe xương và ngăn ngừa các biến chứng do loãng xương và lão hóa.
Cải thiện thị lực
Theo nghiên các nghiên cứu được đăng trên Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, rau sam chứa rất nhiều các loại vitamin có lợi. Trong đó phải kể đến vitamin A đặc biệt tốt cho mắt. Ngoài ra, vitamin A còn đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe của các cơ quan trong cơ thể bằng cách hỗ trợ quá trình phân chia tế bào khỏe mạnh.
Hỗ trợ giấc ngủ ngon hơn
Rau sam chứa hoóc môn melatonin tự nhiên, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn. Thêm rau sam vào bữa tối có thể giúp bạn có giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Lưu ý rằng, 100g lá rau sam tươi chứa khoảng 1,31g axit oxalic, vì vậy, những người có nguy cơ sỏi đường tiết niệu oxalate nên hạn chế hoặc tránh ăn rau sam.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-rau-moc-dai-ven-duong-o-viet-nam-duoc-nguoi-trung-quoc-cuc-chuo..
Một số chuyên gia về giấc ngủ cho rằng mang tất khi đi ngủ có...
Chăm con - 24 giờ, 39 phút trước
Trong quá trình học tập của trẻ, việc gặp phải những điểm số không như mong đợi là điều không thể tránh khỏi. Khi con cái có điểm thi kém, phản ứng của cha...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 11 giờ trước
Người ta thường nói: trẻ em ngủ nhiều, người lớn tiểu nhiều. Điều này chủ yếu do các cơ quan trong cơ thể dần lão hóa khi lớn tuổi và việc tiểu đêm nhiều...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 15 giờ trước
Nhiều chuyên gia sức khỏe cảnh báo uống những loại trà này sẽ cực kỳ gây hại cho gan, đáng nói là hầu hết người Việt đều đang phạm phải.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 17 giờ trước
Khi thời tiết ngày càng nóng bức, nhiều người thường nói đùa rằng “mạng sống mùa hè là do điều hòa ban cho”. Tuy nhiên, thực tế cho thấy rằng một số bệnh mùa...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 21 giờ trước
Những loại rau củ này chứa độc tố nhưng có nhiều người không biết vẫn sử dụng hàng ngày.
Chuyện làng sao - 38 phút trước
Diễn viên Nhã Phương có chia sẻ khiến hội chị em phải nể phục vì cô.
Kiến thức - 38 phút trước
Để biết từ ngữ 'Scam' có nghĩa là gì? Cá nhân có hành vi 'Scam' có thể bị phạt tù bao nhiêu năm? thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới...
Chuyện làng sao - 38 phút trước
Hoa hậu Ý Nhi đã tranh thủ nấu ăn cho cả gia đình và bạn trai của mình.
Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước
Mức đóng và mức hưởng khi tham gia BHYT sẽ thay đổi kể từ 1/7/2024, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây!
Kiến thức - 3 giờ, 48 phút trước
Xét tình hình ở Việt Nam hiện tại thì đây là những ngành nghề luôn thiếu nhân lực, học xong ra trường có mức thu nhập cao.
Phong thủy - 3 giờ, 54 phút trước
Để trang trí không gian gia đình, nhiều người thích lựa chọn một số bức tranh trang trí. Nó không chỉ làm cho ngôi nhà của bạn trông ấm áp, đẹp hơn mà còn...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 54 phút trước
Tuổi thọ luôn là chủ đề hấp dẫn, nhiều người hy vọng mình có thể sống được trăm tuổi. Mọi người đều hy vọng trên đời này có loại thuốc chữa bách bệnh có...
Kiến thức - 3 giờ, 9 phút trước
Tôm không chỉ ngon mà còn giàu protein, giúp chúng ta nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Ở nhà cả người lớn và trẻ em đều thích ăn tôm, có nhiều cách...
Đời sống số - 10 giờ, 28 phút trước
Ba con giáp Tý, Khỉ và Dậu sẽ mở ra một làn sóng may mắn sau Tết Đoan Ngọ, và những ngày của họ sẽ không còn gặp rắc rối.
Đời sống số - 11 giờ, 47 phút trước
Nhiều người thắc mắc trong Tết Đoan Ngọ có nên dùng rượu rót vào kỷ nước thay cho nước thông thường không?
Làm sao - 11 giờ, 47 phút trước
Trong gia đình có nhiều con, sự trưởng thành của mỗi đứa trẻ đều đi kèm với sự quan tâm, kỳ vọng của cha mẹ. Khi nói đến hiếu thảo, có bao giờ bạn...
Đời sống số - 11 giờ, 52 phút trước
Đây là bài văn khấn Tết Đoan Ngọ chuẩn nhất, được trích trong sách lễ tiết Việt Nam mà bạn có thể tham khảo.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 54 phút trước
Mối quan hệ hiện tại của Kỳ Duyên và Minh Triệu nhận được nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 56 phút trước
Ca sĩ Bằng Kiều đã lắp một căn bếp hiện đại cho mẹ ruột để thoả đam mê nấu ăn của bà.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 56 phút trước
Ca sĩ +Lệ Quyên và Lâm Bảo Châu đang rất hạnh phúc bên nhau.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 58 phút trước
Cộng đồng mạng đặt ra nghi vấn diễn viên Ngọc Trinh đang mang thai qua loạt chi tiết.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 60 phút trước
Hoa hậu Bình Phương - vợ siêu mẫu Đức Tiến đã có chia sẻ về việc không bảo lãnh mẹ chồng sang Mỹ.
Kiến thức - 11 giờ, 2 phút trước
Tôi tin rằng tất cả những ai biết lịch sử Trung Quốc đều biết về Quỷ Cốc Tử, với tư cách là chiến lược gia nổi tiếng, không quá lời khi nói rằng ông...
Kiến thức - 11 giờ, 2 phút trước
Thái độ quyết định số phận, và thái độ tốt là con đường tắt dẫn đến thành công.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 43 phút trước
Con trai Victor của Bảo Thy đã lớn và có nhiều hành động kháu khỉnh.