Thứ sáu, 31/05/2024
Bước 1: Muốn gà luộc ngon phải mua gà ta nuôi tại vườn, thịt chắc hơn, mỡ dày hơn nên ăn sẽ mềm và ngon ngọt. Gà mua về được làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước, sau đó ngâm trong nước 1 tiếng cho loại bỏ hết tiết thừa, để gà không còn mùi tanh.
Bước 2: Chuẩn bị hành lá rửa sạch, cuộn lại, gừng thái lát. Bạn không cần quá nhiều gia vị để luộc gà, chỉ cần dùng hành lá và gừng. Không thêm hạt tiêu hoặc hoa hồi, điều này sẽ làm mất đi vị ngon, ngọt của gà.
Bước 3: Chuẩn bị một chậu nước đá đủ để ngập toàn bộ con gà. Đầu tiên chần gà đã chuẩn bị trong nồi nước sôi khoảng 20 giây, sau đó ngâm trong nước đá khoảng 10 giây.
Bước 4: Tiếp tục cho gà vào nồi luộc khoảng 20 giây, sau đó lại ngâm vào nước đá 10 giây. Lặp đi lặp lại thao tác này 3 lần, đây là bước quan trọng để da gà trắng giòn và thịt mềm.
Bước 5: Cho gà vào nồi nước sôi, đậy nắp đun trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, sau đó tắt bếp. Vớt gà ra ngâm trong nước đá khoảng 5 phút.
Bước 6: Lấy gà ra, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ rồi để ra đĩa. Cắt một ít hành lá và gừng băm nhỏ vào bắt, đổ dầu nóng vào, thêm muối, xì dầu, giấm gạo, ớt, trộn đều để làm nước chấm.
Có 3 bước quan trọng trong cách luộc gà kiểu Quảng Đông không thể bỏ qua:
Ngâm gà trong nước khoảng 1 tiếng cho thịt loại bỏ hết máu tanh, giúp gà có vị thơm.
Khi nấu gà nên làm "3 nóng và 3 lạnh", đầu tiên đun nóng trong 20 giây, sau đó để nguội trong 10 giây, lặp lại 3 lần để gà có da giòn và thịt mềm.
Sau khi gà chín bạn ngâm vào nước đá để thịt săn và dai hơn.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/day-la-cach-luoc-ga-kieu-quang-dong-chinh-thong-gom-cac-buoc-don-gia..
Chả lá lốt là món ăn được yêu thích trong ngày hè. Món này ăn...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Nói đến cá thì có quá nhiều loại cá, không chỉ có cá biển mà còn có cá nước ngọt. Mỗi người có một sở thích khác nhau là loại cá nào ngon nhất?...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Chỉ cần nắm được mẹo nhỏ này, bạn sẽ có món thịt hầm thơm ngon, ăn cực đưa cơm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Lại đến mùa đào, chị em hãy làm cho bản thân cùng gia đình một hũ đào ngâm ngon 'bất bại' với cách làm vô cùng đơn giản dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Nếu là đầu bếp chính hiệu của gia đình mà bạn không biết những mẹo dùng đá lạnh giúp món ăn trở nên ngon hơn hẳn thì quả là lãng phí.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Như chúng ta đã biết, hàng năm vào mùa hè, nhiều bạn sẽ bị khô miệng và da kém. Lúc này, mọi người thực sự nên uống một ít súp, vì những món súp...
Kiến thức - 2 giờ, 60 phút trước
Đối với hầu hết các gia đình, mua nhà là một việc lớn. Nó không chỉ tượng trưng cho một ngôi nhà mà còn là sự tích lũy tài sản.
Kiến thức - 2 giờ, 28 phút trước
Bạn đã bao giờ thử đổ muối xuống cống thoát nước? Nếu chưa thì hãy thử ngay theo hướng dẫn dưới đây vì mang lại nhiều lợi ích.
Kiến thức - 2 giờ, 28 phút trước
"Bệnh từ miệng mà vào, họa từ miệng mà ra". Cần học cách nghe nhiều, suy nghĩ sâu, nói ít lời vô ích, mới có thể giảm thiểu rắc rối.
Kiến thức - 2 giờ, 30 phút trước
Cứ làm theo những mẹo này, đảm bảo bạn sẽ chọn được những trái dứa thơm ngon, ngọt lịm.
Kiến thức - 2 giờ, 30 phút trước
Người xưa thường nói về hai "cửa ải" trong cuộc đời mà nếu người già vượt qua được, họ sẽ có cơ hội sống lâu hơn. Hai "cửa ải" này là 73 và 84...
Kiến thức - 3 giờ, 7 phút trước
Trường hợp nếu nhà hàng xóm không chịu ký giáp ranh mà không có văn bản đề nghị giải quyết tranh chấp thì người sử dụng đất vẫn được cấp Giấy chứng nhận như...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 7 phút trước
Bát chè đậu đen mềm nhừ, bùi thơm, thấm vị ngọt... chắc chắn sẽ là món ngon không thể bỏ lỡ trong mùa hè.
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 7 phút trước
Ngoài hút mỡ, hot girl Trâm Anh đã chi gần 400 triệu để sửa bộ phận này trên cơ thể.
Kiến thức - 3 giờ, 7 phút trước
Ngày mai (1/6) là Quốc tế Thiếu nhi. Đây là những món quà hữu ích mà cha mẹ có thể tham khảo để tặng cho con.
VIDEO - 3 giờ, 8 phút trước
Mới đây, Cường Đô la đã đăng tải video quay lại kỷ niệm sinh nhật 1 tuổi của cậu con trai Sutin. Trong đó, cả nhà sum họp với nhiều tiếng cười, và nhân...
Kiến thức - 4 giờ, 16 phút trước
Cùng tìm hiểu những điểm mới khác của Luật Căn cước để tránh thiệt thòi trong việc sử dụng loại giấy tờ tùy thân này.
Kiến thức - 4 giờ, 16 phút trước
Một chuyên gia người Anh đã đưa ra bí quyết pha trà ngon, hãy cùng tham khảo nhé!
Kiến thức - 4 giờ, 16 phút trước
Phát triển công nghiệp từ những năm 60 của thế kỷ trước, hiện tỉnh này đang đứng đầu cả nước về số lượng khu công nghiệp.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 16 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 31/5/2024: Sau thời gian bị đồn đoán mang thai con đầu lòng cho chồng thiếu gia, Midu đã lên tiếng phủ nhận. Bạch Lan Phương chia sẻ chuyện...
Tâm sự - 4 giờ, 17 phút trước
Trước hành xử của mẹ chồng, tôi kéo hai đứa con đứng lên quyết không nghe thêm một câu nào, một lời nói nào nữa. Tôi đưa các con ra đầu ngõ bắt taxi...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 59 phút trước
Châu Bùi đã có phản ứng đáng chú ý khi bị nghi đang mang thai với Binz.
Nhí - 5 giờ, 59 phút trước
Shiloh, con gái ruột đầu lòng của Angelina Jolie và Brad Pitt cho thấy quan điểm rất rõ ràng của mình đối với người cha ruột.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 59 phút trước
Bạn bè đã chia sẻ lại loạt ảnh cũ của Đức Tiến và trong đó có cả Phi Nhung.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 9 phút trước
Loạt khoảnh khắc đáng yêu của quý tử nhà Thu Minh khiến nhiều người không khỏi xuýt xoa.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 9 phút trước
Hà Hồ không giấu được xúc động khi con gái liên tục mang giày vào chân cho mình.