Thứ hai, 10/06/2024
Chọn trứng
Với món trứng ốp la, bạn nên lựa những quả trứng tươi mới. Những quả trứng mới thường có phần vỏ láng mịn, bên trên có một lớp phấn trắng nhạt. Cầm trứng lên thấy nặng tay, lắc trứng không có tiếng kêu. Nếu bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn cần lấy trứng ra trước để cho trứng trở về nhiệt độ phòng.
Nếu lấy trứng từ tủ lạnh ra và đập vào chảo ngay thì nhiệt độ dầu trong chảo sẽ bị hạ xuống nhanh. Điều này khiến trứng dễ bị dính vào đáy chảo.
Bí quyết ốp trứng không bị dính chảo
Để ốp trứng, nhiều người sẽ dùng chảo chống dính. Tuy nhiên, ngay cả khi không có chảo chống dính, bạn vẫn có thể có những quả trứng ốp la tròn trị, đẹp mắt, không hề dính chảo.
Hiện nay, nhiều người không còn dùng chảo chống dính mà chuyển sang dùng chảo théo, chảo inox, chảo gang vì nhận thấy những loại chảo này an toàn hơn chảo chống dính khi đun nấu ở nhiệt độ cao.
Ngay cả khi không sử dụng chảo chống dính, trứng vẫn sẽ không bị sát chảo nếu bạn biết cách
Để tạo ra lớp chống dính tự nhiên cho loại chảo này, bạn cần rửa chảo thật sạch sau đó đun nóng ở nhiệt độ vừa khoảng 2-3 phút. Nhỏ vài giọt nước vào chảo. Nếu thấy giọt nước tạo thành hình tròn, chạy nhanh trên bề mặt chảo là được. Trong vật lý, đây được gọi là hiện tượng Leidenfrost. Bề mặt inox được làm nóng đến mức thực phẩm cho vào trong chảo sẽ ở trọng thái "lơ lửng" chứ không tiếp xúc trực tiếp với bề mặt chảo do lớp khí/hơi thoát ra từ thực phẩm khi tiếp xúc với chảo nóng.
Khi chảo đã đủ nóng, bạn hãy cho một lượng dầu vừa phải vào chảo rồi hạ nhỏ lửa. Nếu thích trứng béo ngậy hơn, hãy sử dụng bơ để chiên trứng.
Bí quyết ốp trứng tròn trịa, đẹp mắt
Thay vì trực tiếp đập trứng vào chảo, bạn nên đập trứng ra bát. Cẩn thận hơn, bạn có thể tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ giúp định hình trứng tốt hơn, phần lòng đỏ sẽ nằm ở giữa lòng trắng.
Dùng đũa đánh nhẹ cho phần lòng trắng trứng giãn ra. Đây là một bí quyết giúp ngăn tình trạng văng dầu khi bạn cho trứng vào chảo.
Nhẹ nhàng đổ lòng trắng trứng vào chảo cho lòng trắng được định hình. Tiếp tục giữ lửa nhỏ cho trứng chín từ từ, không bị cháy.
Sua đó, từ từ đổ lòng đỏ trứng vào giữa lòng trắng trứng. Tùy theo sở thích, bạn có thể chiên cho phần viền trứng se vàng, giòn hơn, giữ cho lòng đỏ trứng vẫn còn chảy hay chín hoàn toàn.
Khi đạt đến độ chín cần ưa thích, bạn có thể lấy trứng ra đĩa.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/chien-trung-op-la-lam-them-1-buoc-khong-can-dung-den-chao-chong-dinh..
Đậu phụ là nguyên liệu phổ biến nhất nhưng có thể được sử dụng theo...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước
Bí ngô là một trong những loại thực phẩm được chúng ta yêu thích trong cuộc sống hàng ngày. Bí ngô có thể ăn được quanh năm vì có thể bảo quản lâu, chỉ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Mùa hè đến rồi, thời tiết ngày càng nóng bức, cảm giác thèm ăn của con người cũng giảm dần. Mùa này nên chọn loại thịt nào vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe?...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Các món ngon từ vịt không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ. Nhưng luộc thế nào để thơm ngon, hết mùi hôi thì không phải ai cũng biết.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước
Súp xương là món súp phổ biến trên bàn ăn của chúng ta. Tuy nhiên, cách hầm canh xương sao cho ngon? Hãy ghi nhớ “2 bỏ, 3 không cho”. Nước xương sẽ đặc,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước
Cách nấu mì ăn liền rất đơn giản. Khi bạn chưa biết ăn gì hãy mua một gói mì ăn liền, thêm rau và trứng vào rồi dọn ra ăn. Nhưng bạn có biết...
Đời sống số - 1 giờ, 16 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một biểu hiện mà bạn thấy buồn nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Làm sao - 1 giờ, 18 phút trước
Huỳnh Trinh sinh năm 1989, đã tạo dựng thành công thương hiệu thời trang Sam's House trong suốt 9 năm qua. Từ những bước đi chập chững đầu tiên, Trinh đã vượt qua nhiều...
Thời trang + - 1 giờ, 26 phút trước
Sau mùa hè, hầu hết phái đẹp vẫn chú ý hơn đến trang phục của mình, nhưng nếu không có ý tưởng phối đồ rõ ràng thì rõ ràng sẽ mất nhiều thời gian...
Kiến thức - 2 giờ, 32 phút trước
Có rất nhiều người dân băn khoăn liệu sau khi ăn cơm rượu có thổi lên nồng độ cồn khi tham gia giao thông hay không?
Đời sống trẻ - 2 giờ, 38 phút trước
Con trai của Bill Gates được cho là đang độc thân và thường nhận được những lời ca ngợi của mẹ về hoạt động thúc đẩy nữ quyền.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 57 phút trước
Thịt tôm rất mềm, có vị tươi và ngọt nên được mọi người yêu thích nhưng dường như không có nhiều cách chế biến ở các nhà hàng mà phổ biến nhất là hấp...
Kiến thức - 2 giờ, 3 phút trước
Hôm nay là Tết Đoan Ngọ, ngoài những phong tục truyền thống như ăn bánh bao và thắp hương hoa quả, rượu nếp, bạn có biết còn có “năm điều cấm” mà chúng ta...
Chăm con - 2 giờ, 3 phút trước
Chuyên gia giáo dục Sun Rui Xue, trong cuốn sách "Nắm bắt thời kỳ nhạy cảm của trẻ em" của mình, gọi sự quan tâm đặc biệt của trẻ em sau 12 tuổi đối...
Kiến thức - 2 giờ, 4 phút trước
Điều số 1 ít người nhận ra, thậm chí nhiều người còn loay hoay hay bỏ qua. Xem bạn có những dấu hiệu dưới đây không?
Kiến thức - 2 giờ, 4 phút trước
Dự thảo Luật Bảo hiểm xã hội (sửa đổi) đang nhận được sự quan tâm của đông đảo người dân, tại Hội thảo góp ý kiến về dự thảo đã trao đổi, đề xuất...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 38 phút trước
Truyền thông mới đây đưa tin nam diễn viên Châu Tinh Trì (61 tuổi) đã lập di chúc và phân chia khối tài sản hàng triệu USD của mình. Điều gây chú ý là...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 38 phút trước
Đều là hai mỹ nhân nổi tiếng của làng phim Hoa ngữ, thế nhưng Lưu Diệc Phi lại được Cổ Lực Na Trát hết lời khen ngợi.
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
So với 20 năm trước, số lượng trường đại học đào tạo chuyên ngành này đã tăng lên đáng kể. Có thể kể đến một số trường như: Học viện Báo chí và Tuyên...
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Tử vi dự báo những con giáp này sẽ đón lộc khí trời ban trong thời gian tới. Nhờ đó, vận trình của con giáp này trong tuần mới sẽ phát tài, tiền vào...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 11 phút trước
Cá luôn là loại thịt được con người yêu thích. Nó rất ngon và giàu dinh dưỡng. Người già sẽ khỏe mạnh hơn nếu ăn nhiều cá, còn trẻ em sẽ cao hơn và...
Kiến thức - 3 giờ, 11 phút trước
John D. Rockefeller (8 tháng 7 năm 1839 - 23 tháng 5 năm 1937) là một nhà công nghiệp và siêu tư bản người Mỹ, người đã thành lập Standard Oil (Công ty Mobil...
Kiến thức - 3 giờ, 20 phút trước
Trước khi quyết định xuống tiền đầu tư vào bất động sản dù là nhà đất hay chung cư đều cần cân nhắc, suy tính cẩn thận, kỹ lưỡng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 20 phút trước
Nghệ sĩ Cát Tường đã có những chia sẻ về việc bị khán giả tẩy chay sau scandal quảng cáo hàng kém chất lượng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 20 phút trước
Tình hình sức khỏe hiện tại của Celine Dion sau thời gian dài chống chọi với bệnh tật khiến công chúng lo lắng.
VIDEO - 3 giờ, 20 phút trước
Trong nhiều góc máy, Ngọc Trinh vẫn để lộ gương mặt tròn trịa, thiếu sự thon gọn. Dẫu vậy, nữ người mẫu vẫn nhận được những hiệu ứng tích cực từ khán giả. Nhiều...