Thứ bảy, 08/06/2024
Nguyên nhân gây dưa chuột bị đắng
Dưa chuột là loại quả được sử dụng nhiều trong bữa ăn hằng ngày, có thể dùng để ăn trực tiếp, làm salad, ép nước uống, xào, nấu đều được. Cây dưa chuột cho quả quanh năm nên bạn có thể dễ dàng mua loại quả này ở bất cứ thời điểm nào.
Dưa chuột là món khoái khẩu của nhiều người.
Có nhiều nguyên nhân khiến dưa chuột bị đắng:
- Do bón quá nhiều phân đạm, cây mọc dài nên quả ra ở phần nhánh cây hoặc phần thân cây yếu dễ bị đắng.
- Trong quá trình phát triển gặp ít nắng và nhiệt độ thấp làm cho cây hấp thụ nước và chất dinh dưỡng kém khiến cho cây tích tụ nhiều chất gây đắng.
- Do cây thiếu nước và bị khô hạn trong thời gian dài.
- Nhiệt độ nơi cất dưa quá cao, thiếu độ ẩm.
Dưa chuột bị đắng có độc không?
Không nên ăn dưa chuột có vị đắng ở phần thân quả. Khi gọt dưa chuột, chúng ta thường thấy phần đầu quả dưa chuột có chút vị đăng và lấy dao gọt đi. Vị đắng ở đầu quả dưa chuột là do chất cucurbitacin có trong cây xâm nhập vào phần đầu quả giúp bảo vệ cây khỏi các loại côn trùng gây hại.
Cucurbitacin với liều lượng nhỏ sẽ giúp lợi tiểu và tốt cho cơ thể, nhưng nếu lượng cucurbitacin nhiều sẽ có vị đắng càng cao và nếu ăn nhiều sẽ gây ngộ độc cucurbitacin. Vậy nên những quả dưa chuột bị đắng cả phần thân thì không nên ăn để đảm bảo an toàn.
Hiện chưa có ghi nhận nào về trường hợp ngộ độc cucurbitacin do ăn dưa chuột dẫn tới tử vong nhưng các cây cùng họ như bầu và bí đỏ thì có. Ở Ấn Độ có một trường hợp uống nước ép quả bầu bị đắng (do chứa nhiều cucurbitacin) và đã tử vong. Ở Đức cũng có một trường hợp ăn quá nhiều bí đỏ bị đắng và cũng tử vong.
Không nên ăn dưa chuột bị đắng.
Thành phần dưa chuột có tới hơn 90% là nước. Mặc dù dưa chuột cung cấp nước cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều dưa chuột thì sẽ đi tiểu nhiều có thể khiến cơ thể bị mất nước. Việc thanh lọc cơ thể liên tục cũng khiến cơ thể bị suy kiệt khiến chúng ta có cảm giác mệt mỏi.
Ăn dưa chuột quá nhiều có thể dẫn tới dư thừa kali bởi dưa chuột cũng là nguồn cung cấp kali dồi dào. Tăng kali máu là một dạng triệu chứng bệnh lý phát sinh do sự hiện diện của hàm lượng kali cao trong cơ thể, dẫn tới đầy hơi, đau bụng.
Mẹo chọn dưa chuột ngon, sạch, không bị đắng
Khi mua dưa chuột, bạn nên quan sát màu sắc của vỏ quả. Nên chọn những quả có vỏ màu xanh tươi sáng. Những quả ngon sẽ có phần vỏ đồng đều về màu sắc. Không mua những quả có màu ố vàng hoặc trên vỏ có vết thâm.
Về hình dáng, bạn sẽ thấy dưa chuột có quả cong, quả thẳng. Khi mua, tốt nhất nên lựa quả thẳng, tránh mua quả cong. Nên chọn quả dưa có dáng thuôn dài, kích thước đều nhau vì đây là loại đặc ruột, ăn giòn hơn những quả có dáng tròn, ngắn. Những quả có kích thước nhỏ thường ngọt hơn quả to.
Nếu thấy qua dưa phình to ở giữa, hay đầu nhỏ (hoặc ngược lại) thì không nên mua. Đây là dấu hiệu cho thấy dưa bị già, ruột sẽ nhiều hạt, nhiều nước, ăn không ngon.
Những quả dưa chuột có vết ố vàng thường là dưa bị để lâu, có thể sắp hỏng, tốt nhất không nên mua.
Bạn có thể lấy những quả dưa chuột có lớp phấn trắng mỏng trên vỏ. Đây là lớp phấn tự nhiên, có tác dụng giữ cho dưa chuột tươi lâu, không bị héo. Để loại bỏ lớp phấn này, bạn hãy rửa dưa chuột thật kỹ bằng nước có pha chanh, giấm hoặc sử dụng nước ấm.
Ai nên hạn chế ăn dưa chuột?
Những người bị suy thận không nên ăn nhiều dưa chuột, trong dưa chuột có chứa nhiều kali không tốt với chức năng của thận. Đặc biệt, nếu bạn ăn nhiều dưa chuột quá cũng khiến lượng kali trong cơ thể tăng lên không tốt cho hệ tim mạch.
Người bị viêm xoang hay các bệnh hô hấp nên hạn chế ăn dưa chuột trong thực đơn vì các hiệu ứng làm mát của loại rau củ này có thể khiến các biểu hiện bệnh của bạn thêm trầm trọng.
Những người có cơ địa dị ứng không nên ăn dưa chuột. Dị ứng dưa chuột thường xuất hiện ở khoang miệng, với các triệu chứng như ngứa và sưng trong miệng. Nếu bị dị ứng dưa chuột, bạn có thể khắc phục bằng cách nấu chín thay vì ăn sống. Trong dưa chuột còn có một hợp chất được gọi là cucurbitacin. Hợp chất này nếu được hấp thụ nhiều vào cơ thể có thể dẫn đến chứng khó tiêu và đầy bụng.
Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm không nên ăn nhiều dưa chuột. Chất cucurbitacin trong dưa chuột rất khó tiêu sẽ khiến bạn bị đầy hơi và phù nề do cơ thể đang cố loại thải các độc tố bằng cách tống đẩy lượng khí gas tích tụ bên trong ra ngoài.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dua-chuot-bi-dang-co-doc-khong-cach-chon-dua-chuot-ngon-sach-khong-d..
Người bệnh tiểu đường có nên ăn vải không là băn khoăn của không ít...
Khỏe đẹp - 1 ngày, 8 giờ trước
Uống nước chanh mật ong hoặc nước gừng vào buổi sáng giúp đào thải độc tố, đẩy nhanh quá trình đốt cháy mỡ nội tạng, chị em hãy uống thường xuyên nhé!
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 8 giờ trước
Trong cuộc sống hiện đại, việc chăm sóc sức khỏe đã trở thành một ưu tiên hàng đầu đối với nhiều người, tất cả đều nhận thức rõ tầm quan trọng của việc kiểm...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước
Tập thể dục là chìa khóa của sức khỏe, đi bộ cũng là một hình thức tập thể dục phổ biến, có thể nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể ở mức...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước
Đó có thể là thói quen chấm chung một bát nước mắm, bởi người Việt có sở thích chấm gia vị, hay ăn chung một bát canh, gắp đũa vào nồi lẩu.
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 21 giờ trước
Tự tin rằng thói quen đi bộ sau khi ăn là tốt cho sức khỏe nhưng người đàn ông dưới đây đã thay đổi hoàn toàn suy nghĩ khi bác sĩ chỉ ra tác...
Thời trang sao - 2 giờ, 14 phút trước
Style mới đây của Sơn Tùng bị nhận xét như bán vé số khiến khán giả không khỏi quan tâm.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước
Những dòng chia sẻ của Miu Lê về chuyện tình cảm đang nhận được sự quan tâm cực lớn từ phía khán giả.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 48 phút trước
Mùa hè đến rồi, thời tiết ngày càng nóng bức, cảm giác thèm ăn của con người cũng giảm dần. Mùa này nên chọn loại thịt nào vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe?...
Du lịch Việt - 3 giờ, 49 phút trước
Bước vào mùa cao điểm du lịch hè 2024, Công ty CP Truyền thông Du Lịch Việt đã chính thức ra mắt chiến dịch đặc biệt "Khuấy động mùa hè 2024". Đây không chỉ...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 50 phút trước
NSND Lan Hương có cuộc sống khá viên mãn dù vướng nhiều thị phi về trùng tu nhan sắc.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 50 phút trước
Midu đã tung trọn bộ ảnh căng đét trong hôn lễ tại Đà Lạt của mình.
Tin trong ngày - 3 giờ, 53 phút trước
Bước vào mùa cao điểm du lịch hè 2024, Công ty CP Truyền thông Du Lịch Việt đã chính thức ra mắt chiến dịch đặc biệt "Khuấy động mùa hè 2024".
Chuyện làng sao - 4 giờ, 48 phút trước
Netizen đã tìm được những hình ảnh làm bằng chứng chứng minh chiều cao của Angelababy, Dương Mịch và Địch Lệ Nhiêt Ba xem ai là người đã khai sai.
Tâm sự - 4 giờ, 49 phút trước
Thời gian trôi qua, địa vị xã hội của phụ nữ không ngừng được nâng cao, mô hình gia đình ban đầu “đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm” dần bị phá...
Chăm con - 4 giờ, 50 phút trước
Kinh nguyệt là hiện tượng đặc biệt trong cuộc đời của mỗi người phụ nữ, đánh dấu giai đoạn từ khi còn là cô gái non trẻ bước vào giai đoạn trưởng thành. Đây...
Đời sống trẻ - 4 giờ, 50 phút trước
Mới đây, trên mạng xã hội vừa xuất hiện đoạn clip ghi lại khoảnh khắc của một thầy giáo đang dạy bài giảng qua màn hình máy chiếu. Do điện thoại kết nối với...
Đời sống số - 4 giờ, 54 phút trước
Dưới sự ảnh hưởng thuận lợi của các vì sao, từ tháng 6 đến tháng 10, bốn chòm sao Kim Ngưu, Sư Tử, Thiên Bình và Nhân Mã sẽ có thể biến hóa xinh...
Tóc đẹp - 4 giờ, 15 phút trước
Mỗi tháng hoặc một khoảng thời gian nào đó, chúng ta sẽ đến tiệm cắt tóc để được nhà tạo mẫu thiết kế cho một kiểu tóc đẹp. Đặc biệt là các bạn nữ,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 21 phút trước
Các món ngon từ vịt không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ. Nhưng luộc thế nào để thơm ngon, hết mùi hôi thì không phải ai cũng biết.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước
Nhiều người đã gửi lời động viên, chia sẻ tới Bình Phương - vợ cố diễn viên Đức Tiến khi liên tục nhớ đến chồng mình.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước
Diệu Nhi đã giải thích lí do tiếp tục đăng loạt những dòng trạng thái buồn dạo gần đây lên mạng xã hội.
Truyền hình - 4 giờ, 24 phút trước
"The Housemaid" (Người hầu gái) của đạo diễn Kim Ki Young là tác phẩm được xếp vào hàng kinh điển của điện ảnh Hàn Quốc.
Kiến thức - 5 giờ, 25 phút trước
Vào cuối tuần này, ba con giáp sẽ đón nhận nhiều niềm vui và may mắn như thác đổ, khi Thần Tài gõ cửa, mọi việc trở nên hanh thông và cuộc sống sung...
Thời trang sao - 5 giờ, 27 phút trước
Nhan sắc của mỹ nhân "Hoàn Châu Cách Cách" sau bao năm vẫn luôn nhận được nhiều lời khen có cánh từ cộng đồng mạng.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 27 phút trước
Đây là một loại nấm rất bổ dưỡng và có lợi ích đa dạng tới sức khoẻ. Công dụng chính của nó là làm mát máu, bổ máu và cả chống lão hoá.