Thứ bảy, 04/05/2024
Thịt bò là một nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm vitamin và khoáng chất dồi dào trong chế độ ăn. Thịt bò thường được chế biến theo nhiều cách gồm: quay, sườn hoặc bít tết.
Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn những kiến thức hữu ích từ việc chọn đến bảo quản thịt bò sao cho ngon và để được lâu:
Chọn thịt bò ngon
Bạn nên mua thịt bò ở những cơ sở có uy tín. Khi chọn thịt bò, hãy lựa những miếng có màu đỏ tươi tự nhiên, thớ thịt nhỏ mềm, mỡ có màu vàng nhạt. Dùng tay ấn vào miếng thịt thấy không quá mềm hay quá cứng, độ đàn hồi tốt, không dính nhớt. Thái mỏng sẽ thấy miếng thịt bám theo dao. Thịt không có mùi lạ.
Tránh mua những miếng thịt có màu đỏ sẫm, thớ thịt to cứng. Ấn tay vào miếng thịt thấy thịt không có độ đàn hồi, bị nhớt, có mùi lạ.
Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về không cần rửa với nước. Việc rửa bằng nước có thể khiến thịt bị vi khuẩn xâm nhập làm giảm chất lượng và thời gian bảo quan.
Bạn nên dùng khăn sạch để thấm khô bề mặt của miếng thịt. Tránh để nước đọng trên bề mặt miếng thịt vì như vậy khi cấp đông, nước sẽ đóng đá bao quanh miếng thịt. Lúc rã đông, đá tan ra làm thịt bị chảy nhiều nước, giảm vị ngọt tự nhiên và giảm dinh dưỡng của thịt.
Bảo quản thịt bò
Để bảo quản thịt bò, bạn không được ướp thịt với các gia vị mặn như muối, nước mắm vì muối có đặc tính tách nước, kéo các phân tử nước (cùng các chất dinh dưỡng) bên trong miếng thịt ra ngoài. Khi đó, thịt sẽ bị khô cứng, không còn độ thơm ngon.
Để bảo quản thịt được lâu, bạn nên quết một lớp dầu ăn lên miếng thịt (nếu bảo quản thịt nguyên miếng). Nếu thái thịt bò thành miếng mỏng thì trộn thịt với một ít dầu ăn. Dầu ăn sẽ tạo lớp màng bỏng bên ngoài miếng thịt, giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập, giữ nước cho miếng thịt. Dầu ăn cũng giúp miếng thịt khi cấp đông không bị dăm đá, giữ được độ ngọt tự nhiên.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt với một ít đường. Đường là gia vị có tính giữ nước. Hơn nữa, đường cũng không bị hòa tan khi ở môi trường nhiệt độ thấp. Thêm đường sẽ giúp thịt giữ được độ ẩm, không bị vón cục và rã đông nhanh hơn.
Bạn nên chia thịt bò thành các phần vừa đủ dùng cho một bữa, cho vào các hộp đậy nắp kín (hoặc túi zip). Với các miếng thịt lớn, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm gói kín miếng thịt rồi mới cho vào hộp để bảo quản.
Với cách này, thịt sẽ giữ được độ tươi ngon, mọng nước và cũng tiện hơn khi cần lấy ra để chế biến.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-thit-bo-ve-neu-chua-an-luon-hay-tron-voi-thu-gia-vi-nay-de-ca-th..
Có những người bạn như trong danh sách dưới đây chỉ khiến cuộc sống của...
Kiến thức - 27 phút trước
Không chỉ người già, mà ngay cả những phụ huynh cũng dễ mắc vào những chiêu lừa đảo có cả cũ và mới dưới đây.
Đời sống số - 4 giờ, 5 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 5/5/2024.
Kiến thức - 7 giờ, 6 phút trước
Trong thời đại công nghệ số đang lên ngôi, việc quản lý tài chính cá nhân trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, việc sử dụng dịch vụ thông báo SMS...
Đời sống số - 9 giờ, 50 phút trước
Theo nhân tướng học, nhìn hình dạng và hướng của đường râu rồng có thể tiết lộ nhiều điều về tính cách cũng như cuộc sống của một người.
Đời sống số - 11 giờ, 55 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn bức tranh sơn dầu nào để mua nếu trúng xổ số. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 1 phút trước
Thúy Ngân đã có những nhìn nhận thẳng thắn về fan của mình và bản thân cũng có quá nhiều anti fan.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 3 phút trước
Phản ứng của Puka khi chứng kiến Gin Tuấn Kiệt được một sao nam đút kem tận miệng khiến dân tình cười bò.
Đời sống số - 4 giờ, 5 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 5/5/2024.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 6 phút trước
Diễn viên Lê Ngọc Trinh đã trò chuyện với một người bạn và vô tình tiết lộ mối quan hệ với mẹ chồng.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 30 phút trước
Sau khi ly hôn Tạ Đình Phong, cuối năm 2018, Trương Bá Chi bất ngờ sinh hạ con trai thứ 3 và đặt tên là Marcus (Tiểu Vương Tử). Nữ diễn viên khiến làng...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 52 phút trước
Tim đã chia sẻ hình ảnh ngọt ngào bên một cô gái lạ mặt.
Kiến thức - 7 giờ, 6 phút trước
Trong thời đại công nghệ số đang lên ngôi, việc quản lý tài chính cá nhân trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, việc sử dụng dịch vụ thông báo SMS...
Tâm sự - 7 giờ, 11 phút trước
Nếu để ý, bạn có thể thấy đây là những kiểu con dâu có vị trí và tiếng nói trong nhà chồng, mẹ chồng cũng phải nể đôi ba phần.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 26 phút trước
Vào tháng 10 năm ngoái, Chương Tử Di và nam ca sĩ Uông Phong thông báo đã đường ai nấy đi sau 8 năm kết hôn. Cặp nghệ sĩ từng gặp nhiều sự phản...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 26 phút trước
Vợ Huỳnh Anh có phản ứng gây xôn xao khi có người đề cập đến chuyện sinh nở.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 28 phút trước
Thùy Tiên đã tỏ ra ngạc nhiên khi bị Lôi Con tiết lộ nói chuyện nhiều với người yêu.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 30 phút trước
Nam Em đã đáp trả cực gắt khi bị chê kém sắc trên sóng livestream.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 31 phút trước
Sam đã để lộ ảnh cận mặt của hai con nhà mình và lập luôn tài khoản mạng xã hội cho hai con.
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 56 phút trước
Tận dụng lại vỏ mướp có thể trở thành bài thuốc quý vừa lợi sức khỏe lại đẹp da mà nhiều người không biết.
Thời trang + - 8 giờ, 14 phút trước
Trong mùa oi bức, bạn nên diện những bộ trang phục màu xanh để khiến mình vừa trẻ trung vừa tạo cảm giác mát mẻ, tràn đầy sức sống.
Phong thủy - 9 giờ, 45 phút trước
Loại cây cảnh này mang ý nghĩa tài lộc, gia tăng sự giàu có, giúp gia đình hòa thuận các thành viên gắn bó chan hòa hạnh phúc bên nhau.
Đời sống số - 9 giờ, 50 phút trước
Theo nhân tướng học, nhìn hình dạng và hướng của đường râu rồng có thể tiết lộ nhiều điều về tính cách cũng như cuộc sống của một người.
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 57 phút trước
Công việc tuy nhỏ nhưng rất thực tế và cũng rất hữu dụng khi chúng ta kho thịt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Chuyện làng sao - 9 giờ trước
Nữ diễn viên Kang Sung Yeon cùng đàn chị Kim Hyun Joo tuy sở hữu nhan sắc ấn tượng, sự nghiệp khá thành công nhưng cuộc sống đời tư lại kém may mắn.
VIDEO - 11 giờ, 51 phút trước
Dẫu biết đây chỉ là màn hát karaoke góp vui, tạo không khí cho buổi livestream nhưng với cách hát hời hợt, có chỗ bị còn chênh phô của Nam Em khiến người nghe...