Thứ ba, 28/05/2024
Rau sam là một loại cây thân cỏ, có vị chua, không độc, có tính lạnh và giàu giá trị dinh dưỡng. Trong dân gian, có một số cách gọi khác cho loại cây này như mã xỉ hiện, mã xỉ thái, trường thọ thái...
Loại rau này thường mọc dại ở vùng đất ẩm ướt ven đường, kênh rạch, ao hồ, quen thuộc ở các vùng nông thôn Việt Nam. Tại Trung Quốc, rau sam còn được gọi là rau trường thọ, sử dụng trong nhiều phương thuốc cổ truyền bởi những lợi ích sức khoẻ như tác dụng thanh nhiệt, tiêu ẩm, giải độc, giảm sưng tấy, tiêu tan huyết ứ, lợi tiểu…
Loại rau này chứa khoảng 93% là nước, thân màu đỏ và lá nhỏ màu xanh. Rau sam có vị hơi chua và mặn, tương tự như rau chân vịt. Có thể kể đến một số món ăn thơm ngon từ rau sam như: rau sam xào tỏi tôm, canh rau sam thịt bằm, nộm rau sam... Đây không chỉ là một loại thực phẩm dùng để chế biến được nhiều loại thức ăn ngon mà đây còn là một vị thuốc có nhiều công dụng. Có thể dùng rau sam ở dạng tươi hoặc phơi khô, dùng dần.
Bên cạnh đó, rau sam ngày càng được ưa chuộng với những lợi ích sức khỏe đẩy phong phú mà nó đem lại cho con người. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, omega 3 và các chất chống oxy hóa. Và nhiều dưỡng chất được tìm thấy trong rau sam đã được khoa học chứng minh là đem đến những tác dụng tích cực cho sức khỏe.
Hạ đường huyết
Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy ăn rau sam có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói của bạn nhờ vào lượng chất xơ dồi dào và các hợp chất thực vật. Đây là điều mang lại nhiều lợi ích với những bệnh nhân đang phải chung sống với tiểu đường loại 2.
Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau sam có thể giúp bạn có được chỉ số khối cơ (BMI) tốt hơn. Đạt được BMI khỏe mạnh chính là một trong những cách tốt nhất để bạn có thể kiểm soát cân nặng, lượng đường trong máu và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Chứa nhiều axit béo Omega 3, hạ mỡ máu
Axit béo omega 3 là chất béo quan trọng mà cơ thể không thể tự sản xuất được. Vì vậy, chúng ta phải cung cấp chúng cho cơ thể từ chế độ ăn uống hàng ngày. Theo Healthline, rau sam có nhiều axit béo hơn bất kỳ loại rau lá xanh nào khác, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời để có được omega 3 thiết yếu. Omega-3 rất tốt cho tim mạch, não bộ và giúp võng mạc khỏe mạnh.
Một nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hoá và hợp chất thực vật có trong loại rau này làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, những yếu tố có thể dẫn đến bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch.
Giảm nguy cơ mắc ung thư
Rau sam chứa một lượng lớn beta-carotene, đây cũng là hợp chất làm cho thân cây có màu đỏ. Beta-carotene là một loại chất chống oxy hóa được tìm thấy trong rau sam và nó đã được chứng minh là rất tốt trong việc giảm số lượng gốc tự do trong cơ thể - nguyên nhân gây ung thư.
Giúp xương chắc khỏe
Rau sam cũng là nguồn cung cấp hai khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe của xương là canxi và magiê. Cơ thể bạn không tạo ra canxi, vì vậy bạn cần bổ sung nó thường xuyên từ thực phẩm để xương và răng chắc khỏe.
Cùng với đó, khoảng 60% lượng magie bạn có trong cơ thể được lưu trữ trong xương. Nó giúp sản xuất các tế bào tạo xương và kiểm soát một loại hormone giúp cơ thể bạn sử dụng canxi. Cung cấp đủ cả hai khoáng chất này có thể cải thiện sức khỏe xương và ngăn ngừa các biến chứng do loãng xương và lão hóa.
Cải thiện thị lực
Theo nghiên các nghiên cứu được đăng trên Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, rau sam chứa rất nhiều các loại vitamin có lợi. Trong đó phải kể đến vitamin A đặc biệt tốt cho mắt. Ngoài ra, vitamin A còn đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe của các cơ quan trong cơ thể bằng cách hỗ trợ quá trình phân chia tế bào khỏe mạnh.
Hỗ trợ giấc ngủ ngon hơn
Rau sam chứa hoóc môn melatonin tự nhiên, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn. Thêm rau sam vào bữa tối có thể giúp bạn có giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Lưu ý rằng, 100g lá rau sam tươi chứa khoảng 1,31g axit oxalic, vì vậy, những người có nguy cơ sỏi đường tiết niệu oxalate nên hạn chế hoặc tránh ăn rau sam.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-rau-moc-dai-ven-duong-o-viet-nam-duoc-nguoi-trung-quoc-cuc-chuo..
Ung thư, một trong những căn bệnh đáng sợ nhất, có thể xuất hiện ở...
Chăm con - 1 ngày, 4 giờ trước
Nước cam giúp giảm căng thẳng, tăng trí nhớ cho trẻ trong mùa thi. Nhưng uống thế nào tốt và không hại dạ dày thì chẳng phải phụ huynh nào cũng biết.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 4 giờ trước
Nửa năm trước, dì Vương được chẩn đoán mắc bệnh sỏi thận và thường xuyên bị cơn đau hành hạ. Nhìn vẻ mặt đau đớn của dì Vương, hàng xóm cho rằng điều này...
Chăm con - 1 ngày, 9 giờ trước
Nghiên cứu khoa học về trí não đã phát hiện ra rằng não của trẻ đã phát triển ngay từ khi còn trong bụng mẹ. Từ 0-3 tuổi sau khi chào đời cũng là...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 9 giờ trước
Cá hồi là thực phẩm rất được ưa chuộng với lượng dinh dưỡng dồi dào, là lựa chọn hàng đầu của nhiều người sành ăn. Thịt cá hồi có nhiều protein, axit béo omega-3...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày trước
Rau đay là loại rau dân dã mang đến rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ em.
VIDEO - 2 giờ, 44 phút trước
Thầy giáo Tuấn Anh bị cướp hết đồ và tiền, chỉ còn lại chút tiền để đi xe bus đến trường quay nhưng không bỏ cuộc, còn chị Kim Uyên, hiện đã lên chức...
Đời sống số - 2 giờ, 10 phút trước
Hôm nay chúng ta sẽ thảo luận về 3 con giáp chính sẽ được Thần Tài sủng ái bắt đầu từ ngày 29/5, vận may sẽ tốt, thịnh vượng, vận may sẽ nối tiếp...
Làm đẹp+ - 2 giờ, 20 phút trước
Với mục tiêu không ngừng nỗ lực học hỏi và phát triển để mang lại những dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
Làm sao - 2 giờ, 26 phút trước
Việc vải thâm đen không chỉ ảnh hưởng về mặt thẩm mỹ mà còn hương vị. Chỉ cách để bảo quản để được lâu vẫn tươi như mới.
Nhí - 2 giờ, 27 phút trước
Từng được yêu mến khi tham gia chương trình 'Bố ơi, mình đi đâu thế', đến nay Bi Béo nhà Xuân Bắc đã cao lớn, trưởng thành.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 27 phút trước
Nữ diễn viên "Ông bà Smith" khiến nhiều người bất ngờ vì tạo hình đầy mới mẻ của mình trong chuyến đi sang Nhật.
Doanh nghiệp - 3 giờ, 12 phút trước
Để tạo lập nên đế chế như hiện tại, đằng sau những đại gia Việt đình đám luôn có bóng dáng người vợ của mình. Dù tài giỏi, đảm đang nhưng lại rất kín...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước
Sau khi giảm cân thành công, NSND Hồng Vân đã gây choáng với ngoại hình trẻ trung vượt bậc.
Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước
Tên thành phố này có 11 chữ cái, dài nhất trong các thành phố ở miền Bắc.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước
Loạt khoảnh khắc điển trai của bạn trai Thiều Bảo Trâm đã nhanh chóng gây sốt.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 57 phút trước
Việc phát hiện sớm ung thư máu cực kỳ quan trọng khi nó có thể giúp ngăn chặn bệnh tiến triển cũng như tăng khả năng sống sót cho bệnh nhân.
Kiến thức - 4 giờ, 27 phút trước
Trong môi trường công sở, những quy tắc ẩn và "kỹ năng sinh tồn" có thể quyết định sự thành công hay thất bại của một người. Qua những trải nghiệm thực tế, có...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 27 phút trước
Hai diễn viên Hoa ngữ Chương Tử Di và Dương Mịch đồng hành trên thảm đỏ LHP Cannes 2024 đã nhận được nhiều chú ý của truyền thông và cư dân mạng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 27 phút trước
Nữ diễn viên Song Hye Kyo khiến người hâm mộ quan tâm khi thú nhận tính cách thực sự của mình là một bí mật mà công chúng không hề biết.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 27 phút trước
Hoa hậu Ngọc Hân bị cư dân mạng đặt nghi vấn đã bí mật sinh con đầu lòng như nhiều người đẹp khác của showbiz.
Thời trang + - 6 giờ, 14 phút trước
Khi mùa hè đến, bạn có thể nghĩ đến việc mặc gì khác ngoài áo phông? Phụ nữ thời trang và trang nhã đương nhiên không sẵn sàng chấp nhận những chiếc áo phông...
Đời sống số - 6 giờ, 14 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một con đường mà bạn muốn đi nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 18 phút trước
Mùa hè đến rồi, nhiều người muốn ăn một số món ăn giải khát, và dưa chuột là một trong những nguyên liệu được lựa chọn hàng đầu dù dùng sống hay chiên, thậm...
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 43 phút trước
Dù tăng ham muốn nhưng bác sĩ khuyên không nên gần gũi sau khi uống rượu bia vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí 'đột tử' nếu có bệnh lý...
Kiến thức - 7 giờ, 45 phút trước
Nếu không đưa người chết đường chết chợ về làm tang trong nhà thì người xưa xử lý thế nào cho hợp tình, hợp lý?