Thứ tư, 01/05/2024
Chiên rán là một trong những cách chế biến thực phẩm phổ biến, được nhiều người yêu thích. Các món chiên thường có lớp vỏ vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm. Khi tự chế biến món chiên rán tại nhà, nhiều người sẽ gặp vấn đề dầu ăn bắn tung tóe khắp nơi khiến căn bếp bị bẩn và cũng dễ bị bỏng.
Vấn đề này không khó để giải quyết. Bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây để hạn chế tình trạng bắn dầu trong lúc chiên rán thực phẩm.
Sử dụng chảo có thành cao
Khi chiên rán, bạn nên sử dụng chảo chống dính để thực phẩm không bị dính vào đáy chảo. Ngoài ra, ưu tiên sử dụng các loại chảo thành cao để chống bắn dầu hiệu quả hơn.
Để thực phẩm ráo nước trước khi chiên
Nguyên nhân chính khiến dầu bị bắn lên khi chiên rán là do nước từ thực phẩm chảy ra. Dầu ăn và nước có nhiệt độ sôi khác nhau. Khi nước lạnh gặp dầu nóng, nước sẽ nhanh chóng bốc hơi kéo theo cả dầu ăn bắn lên không trung. Do đó, bạn cần để ráo hoặc thấm khô thực phẩm rồi mới cho vào chảo dầu.
Một cách khác để giữ cho thực phẩm khô ráo khi chiên chính là phủ một lớp bột mỏng bên ngoài. Bột sẽ hút hết độ ẩm bên ngoài thực phẩm. Khi bỏ vào chảo rán, nó sẽ không làm dầu bắn lên. Ngoài ra, bột cũng giúp món ăn có lớp vỏ giòn hơn. Lưu ý, không sử dụng quá nhiều bột khiến món ăn bị bứ, nhanh ngán.
Dùng muối tinh
Khi đổ dầu vào chảo, bạn hãy chờ cho dầu nóng lên rồi bỏ một ít muối vào đó. Tiếp đó, cho thực phẩm vào chiên rán như bình thường. Muối sẽ giúp dầu không bị bắn lên khi chiên rán, giúp thực phẩm giòn hơn và không bị dính chảo.
Dùng bột mì
Khi dầu bắt đầu nóng lên, bạn hãy cho 1-2 thìa bột mì vào chảo, đảo đều. Sau đó, cho thực phẩm vào chiên rán như bình thường. Bột mì sẽ ngăn dầu bắn lên trong quá trình chiên rán và cũng giúp tăng khả năng chống dính.
Dùng chanh
Bạn có thể cắt một miếng chanh và chà nó vào toàn bộ lòng chảo rồi mới cho dầu vào chảo.
Dùng gừng
Giống như chanh, gừng có thể tạo thành lớp màng mỏng vừa giúp chống dính vừa giúp chống bắn dầu. Bạn hãy cắt lấy một lát gừng mỏng và cho chảo lên bếp. Chờ chảo nóng thì áp lát gừng vào lòng chảo. Dùng đũa di chuyển miếng gừng khắp bề mặt chảo. Làm như vậy trong vài phút cho đến khi miếng gừng khô đi thì đổ dầu vào chiên rán như bình thường.
Sử dụng màn chắn
Hiện nay trên thị trường có bán các loại màn chắn với những lỗ nhỏ li ti giúp ngăn tình trạng bắn dầu trong khi chiên rán. Dùng dụng cụ này thay cho vung nồi vừa giúp ngăn dầu bắn lên vừa đảm bảo hơi nước có thể thoát ra, giữ cho thực phẩm được giòn, không bị ỉu như khi đậy vung.
Xem thêm
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của...
Kiến thức - 6 giờ, 36 phút trước
Tùy vùng mà mức tăng lương tối thiểu sẽ có những điều chỉnh khác nhau, nắm được để tránh thiệt thòi.
Làm sao - 6 giờ, 38 phút trước
Khi chế biến rau ngót, nhiều người thường rửa sạch, vò nát lá rau để dễ nấu chín và mềm. Tuy nhiên, việc làm đó không hề tốt.
Kiến thức - 6 giờ, 39 phút trước
Khi sử dụng nồi chiên không dầu, việc lựa chọn đúng loại vật dụng để đặt vào bên trong là vô cùng quan trọng.
Kiến thức - 8 giờ, 21 phút trước
Việc tuyển vú nuôi trong cung điện càng nghiêm ngặt hơn, những người này đều mang dòng máu hoàng gia, đương nhiên không thể tùy tiện lựa chọn. Nếu được chọn, điều đó có...
Kiến thức - 8 giờ, 29 phút trước
Có câu nói: ''Trời đổ cơn mưa, góa phụ đi lấy chồng", nhiều người cho rằng câu nói này thể hiện sự bất lực của con người đối với thiên nhiên. Nhưng thực tế...
Đời sống số - 3 giờ, 38 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 2/5/2024.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 39 phút trước
Vào thập niên 1990, các nữ diễn viên từng hợp tác với vua hài Châu Tinh Trì đều là tuyệt sắc giai nhân và sở hữu vẻ đẹp ấn tượng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 56 phút trước
Nữ diễn viên So Yi Hyun, Oh Yeon Seo bị chộp khoảnh khắc có thái độ ra mặt lúc chung khung hình cùng Park Soo Jin.
Thời trang sao - 3 giờ, 58 phút trước
MC Hoàng Oanh khoe dáng quyến rũ khi diện bikini khiến nhiều người không khỏi thích thú.
Sao ăn gì? - 3 giờ trước
Gin Tuấn Kiệt đúng chuẩn 'ông chồng quốc dân' khi trổ tài nấu ăn cho Puka khiến cư dân mạng không khỏi ghen tị.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 2 phút trước
Anh chồng Đỗ Mỹ Linh là Đỗ Quang Vinh đã tự chăm hai con và đi bộ suốt 13 tiếng tại khu vui chơi ở Trung Quốc.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 5 phút trước
Hà Tăng và chồng doanh nhân đã đăng ảnh gia đình trong ngày nghỉ lễ.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 7 phút trước
Con gái của cố NSƯT Vũ Linh đã đăng tải dòng trạng thái dài nói về chuyện con ruột hay con nuôi.
Tâm sự - 6 giờ, 35 phút trước
Nghe mẹ phân tích xong chồng tôi ngẩn ra, thấy bà nói đúng quá nên xấu hổ, vội đưa ra quyết định sớm.
Kiến thức - 6 giờ, 36 phút trước
Tùy vùng mà mức tăng lương tối thiểu sẽ có những điều chỉnh khác nhau, nắm được để tránh thiệt thòi.
Làm sao - 6 giờ, 38 phút trước
Khi chế biến rau ngót, nhiều người thường rửa sạch, vò nát lá rau để dễ nấu chín và mềm. Tuy nhiên, việc làm đó không hề tốt.
Kiến thức - 6 giờ, 39 phút trước
Khi sử dụng nồi chiên không dầu, việc lựa chọn đúng loại vật dụng để đặt vào bên trong là vô cùng quan trọng.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 44 phút trước
Ngay khi thể hiện bản hit của Tuấn Hưng, con trai Bằng Kiều là bé Benly đã được bạn của bố thưởng cát sê.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 46 phút trước
Những hình ảnh mới nhất của Hoài Lâm đã được khán giả chia sẻ rầm rộ.
Kiến thức - 8 giờ, 21 phút trước
Việc tuyển vú nuôi trong cung điện càng nghiêm ngặt hơn, những người này đều mang dòng máu hoàng gia, đương nhiên không thể tùy tiện lựa chọn. Nếu được chọn, điều đó có...
Kiến thức - 8 giờ, 29 phút trước
Có câu nói: ''Trời đổ cơn mưa, góa phụ đi lấy chồng", nhiều người cho rằng câu nói này thể hiện sự bất lực của con người đối với thiên nhiên. Nhưng thực tế...
Kiến thức - 8 giờ, 29 phút trước
Có rất nhiều cách bảo quản gừng. Dưới đây là một số phương pháp thiết thực chia sẻ với bạn.
Đời sống số - 8 giờ, 29 phút trước
Chúng ta thường gặp những người thích bỏ một ít tiền vào sau ốp lưng điện thoại di động. Dù là ở nơi làm việc, ở công ty hay đang đi trên đường, chúng...
Kiến thức - 8 giờ, 29 phút trước
Nhà vệ sinh là nơi ẩm ướt nhất trong nhà, một khi việc vệ sinh không được thực hiện tốt, rất dễ sinh sản vi khuẩn. Một số mẹo nhỏ sẽ giúp nhà vệ...
Phong thủy - 8 giờ, 29 phút trước
Ghế sofa vốn đã là một trong những đồ nội thất không thể thiếu trong ngôi nhà của chúng ta. Ghế sofa khác với những đồ nội thất khác, việc đặt một chiếc ghế...