Chủ nhật, 28/04/2024
Nhà Thanh là triều đại gần gũi nhất với thời chúng ta, hãy lấy hoàng đế của nhà Thanh làm ví dụ, hoàng gia của nhà Thanh có nguồn gốc từ Mãn Châu ở phía đông bắc, vì vậy họ có thói quen ăn uống độc đáo riêng. Ăn hai bữa một ngày, gọi là bữa sáng và bữa tối. Thời gian ăn sáng từ 6 giờ đến 8 giờ sáng, bữa tối từ 12 giờ đến 2 giờ chiều. Ngoài bữa chính còn có nhiều bữa phụ trong thời gian còn lại.
Từ "ăn" ban đầu được dùng để chỉ hoàng đế, họ gọi bữa ăn là "ăn uống", khi bữa ăn được mở ra, nó được gọi là "chuanshan", và nhà bếp được gọi là "phòng ăn của hoàng gia". Theo sử sách, các cơ sở phục vụ ăn uống của triều đại nhà Thanh bao gồm Nội phủ và đền Quảng Lộc. Bữa ăn hàng ngày của hoàng đế do Phòng trà hoàng gia của Nội vụ viện, có 350 nhân viên phục vụ, trong đó 120 người trong phòng trà cung đình và phòng trà nhà Thanh có hơn 150 thái giám, còn lại là phòng thịt, phòng chay, văn phòng bếp treo, văn phòng dim sum,...
Trong bữa ăn tiêu chuẩn của triều đình nhà Thanh, có ghi chép rằng các hoàng đế của triều đại nhà Thanh về cơ bản có 120 món ăn cho mỗi bữa ăn, và thường phải đặt ba bàn đầy đủ. Một quy tắc trong cung đình nhà Thanh là "không được ăn quá ba muỗng rau", bất kể ăn rau gì cũng phải kiểm soát trong vòng ba muỗng, mỗi một món ăn cũng phải ba muỗng, tiểu thái giám cũng sẽ rút lui khi hoàng thượng ăn, bởi vì hoàng thượng thích ăn món ăn gì là bí mật, không ai có thể biết được, nếu không sẽ rất dễ trúng độc, cho nên mỗi bữa đều làm hơn 100 món, thậm chí ngay cả phòng bếp của hoàng thượng cũng không biết món nào là món hoàng đế thích ăn.
Nhưng hoàng thượng cũng là người, trên bàn có trăm món ăn cũng không ăn hết, bữa nào cũng thừa, mấy món ăn không dùng tới, vậy những món ăn này xử lý như thế nào?
Với số lượng món ăn quá nhiều trong một bữa, Hoàng đế không thể dùng hết. Bởi vậy, những món chưa dùng tới sẽ dùng để ban thưởng cho các phi tần, đại thần, thái giám... Ở triều đại phong kiến, việc người nhận được Hoàng đế ban tặng đồ ăn xem như một phúc phận lớn. Khi được ban thưởng, người nhận sẽ đứng ở một bàn đặc biệt rồi thưởng thức luôn, đồng thời chứng tỏ đó là món ăn ngon nếu không sẽ phạm tội bất kính với Hoàng đế và bị trừng phạt.
Trong trường hợp nếu Hoàng đế không ban tặng đồ thừa cho ai, các thái giám phải mang trộn lẫn với nhau rồi vứt bỏ. Đây là cách làm nhằm loại trừ khả năng kẻ gian bên ngoài biết được những món người đứng đầu vương triều từng ăn, tránh nguy cơ bị ám sát.
Sau này, một số hoàng đế cảm thấy quá nhiều món ăn quá lãng phí, vì vậy công thức nấu ăn từ từ bắt đầu giảm xuống, từ 120 món trở thành 60 món, và 60 món trở thành 21 món.
Nguồn: https://baove.congly.vn/lam-gi-voi-do-an-thua-ma-hoang-de-khong-the-an-het-
Warning: m..
Trước khi xuống tiền mua đất có sổ đỏ hộ gia đình, đây là điều...
Kiến thức - 2 giờ, 10 phút trước
Tới Tây Trúc và nhận được kinh, nhiều người thắc mắc tại sao Trư Bát Giới dù có phong vị Bồ Tát nhưng vẫn không thể khôi phục lại cơ thể thật của mình....
Kiến thức - 4 giờ, 46 phút trước
Khổ ải, ít giãi bày; sung sướng, ít tung hứng. Tu thân tích đức, hoàn thiện chính mình, trầm lặng an ổn mà sống mới là chí hướng cuộc đời.
Kiến thức - 4 giờ, 47 phút trước
Thực tế cho chúng ta biết rằng có một số thứ chúng ta không thể đánh mất trong đời, nếu không chúng ta sẽ gặp họa. Nếu bạn không muốn cuộc sống của mình...
Kiến thức - 4 giờ, 16 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều cặp vợ chồng trẻ khi có ý định đón bố mẹ ra thành phố sống cùng hoặc hỗ trợ chăm cháu trong căn hộ chung cư.
Kiến thức - 4 giờ, 30 phút trước
Giấc mơ răng gãy rụng khá phổ biến, nhưng ý nghĩa thực sự của nó thì ít người biết.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 6 phút trước
Trước khi trở thành ngôi sao phim võ thuật nổi tiếng, Ngô Kinh từng bị mỹ nhân TVB này bỏ vì cho rằng anh không có tiền đồ.
Kiến thức - 2 giờ, 10 phút trước
Tới Tây Trúc và nhận được kinh, nhiều người thắc mắc tại sao Trư Bát Giới dù có phong vị Bồ Tát nhưng vẫn không thể khôi phục lại cơ thể thật của mình....
Truyền hình - 2 giờ, 16 phút trước
Sau khi phát sóng tập 15, “Nữ hoàng nước mắt” nhận nhiều lời chê hơn là khen vì cảnh kết thúc.
Kiến thức - 4 giờ, 46 phút trước
Khổ ải, ít giãi bày; sung sướng, ít tung hứng. Tu thân tích đức, hoàn thiện chính mình, trầm lặng an ổn mà sống mới là chí hướng cuộc đời.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 46 phút trước
Quyết định ly hôn sau 6 năm chung sống, Tạ Đình Phong và Trương Bá Chi khiến bao người tiếc nuối dù họ từng được khen là "cặp đôi vàng" của làng giải trí....
Kiến thức - 4 giờ, 47 phút trước
Thực tế cho chúng ta biết rằng có một số thứ chúng ta không thể đánh mất trong đời, nếu không chúng ta sẽ gặp họa. Nếu bạn không muốn cuộc sống của mình...
Kiến thức - 4 giờ, 16 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều cặp vợ chồng trẻ khi có ý định đón bố mẹ ra thành phố sống cùng hoặc hỗ trợ chăm cháu trong căn hộ chung cư.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 20 phút trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Truyền hình - 4 giờ, 24 phút trước
Dưới đây là 5 bộ phim truyền hình Hàn Quốc về chủ đề zombie được nhiều khán giả yêu thích.
Kiến thức - 4 giờ, 30 phút trước
Giấc mơ răng gãy rụng khá phổ biến, nhưng ý nghĩa thực sự của nó thì ít người biết.
Tâm sự - 5 giờ, 31 phút trước
Nhiều phụ nữ sau khi lấy chồng thường phàn nàn với chồng: “Sao anh kém cỏi, kiếm được ít tiền như vậy!” Nghe thì có vẻ như chồng mình là kẻ vô dụng, nhưng...
Khỏe đẹp - 5 giờ, 34 phút trước
Loại củ này là đặc sản của 1 tỉnh miền núi phía Bắc với nhiều công dụng rất tốt cho sức khoẻ.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 39 phút trước
Bảo mẫu của con gái Mai Phương chi hẳn 20 triệu để sửa sang phòng ngủ cho cô bé.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 58 phút trước
Lê Dương Bảo Lâm cho biết mình là doanh nghiệp kinh doanh bị lỗ chứ không như mọi người thấy.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 1 phút trước
Ái nhữ nhà Lan Phương gây 'lụi tim' với hành động đặc biệt này.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 5 phút trước
Nhan sắc hiện tại của Lê Phương đã nhận được nhiều lời khen từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 7 phút trước
Khoảnh khắc ngọt ngào của Quỳnh Lương và Tiến Phát khiến netizen không khỏi ghen tị.
Thời trang + - 5 giờ, 16 phút trước
Đối với những tín đồ thời trang, họ luôn khả năng tạo nên những bộ trang phục hàng ngày tươm tất mà không tốn nhiều công sức. Các chị em hãy nhanh tay học...
Đời sống số - 5 giờ, 16 phút trước
Nhiều người cho rằng làm việc chăm chỉ và kiên trì là một phần yếu tố tạo nên thành công nhưng nó chỉ đóng vai trò như một điều kiện cần chứ không phải...
Kiến thức - 5 giờ, 17 phút trước
Một số cây cảnh thực sự biết ơn và sẽ "nuôi sống" con người, nếu bạn càng nuôi dưỡng chúng trong nhà lâu thì càng mang may mắn, phúc lộc cho gia chủ.