Thứ tư, 01/05/2024
Cà rốt là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, caroten, có tác dụng rất tốt đối với hệ cơ và mắt của con người. Nhiều bạn cho rằng chỉ cần ăn cà rốt thì chắc chắn sẽ tốt cho cơ thể. Nhưng bạn có biết rằng có một khoảng cách lớn trong việc hấp thụ giữa cà rốt sống và nấu chín không?
Giá trị dinh dưỡng của cà rốt đối với cơ thể con người nằm ở vitamin A và caroten. Cơ thể có thể hấp thụ vitamin A bình thường, nhưng caroten được hấp thụ theo một cách đặc biệt. Caroten là chất hòa tan trong chất béo, cần dầu để hòa tan, sau đó lại được chuyển hóa dưới tác dụng của niêm mạc ruột non, rồi sẽ được cơ thể người hấp thụ. Về vấn đề này, các nhà khoa học đã thực hiện hai thí nghiệm:
Thí nghiệm 1: Chiên cà rốt với các lượng dầu khác nhau và cho người tham gia ăn. Người ta thấy rằng lượng chất béo không gây ra sự khác biệt đáng kể trong việc hấp thụ caroten.
Thí nghiệm 2: Món salad rau được trộn với nhiều lượng dầu khác nhau và những người tham gia được phép ăn. Người ta nhận thấy rằng các loại rau xà lách có hàm lượng chất béo càng cao thì cơ thể càng hấp thụ được nhiều caroten.
Sự khác biệt duy nhất giữa hai thí nghiệm là: Cà rốt trong thí nghiệm đầu tiên được nấu chín, trong khi cà rốt trong thí nghiệm thứ hai là sống.
Điều đó chứng minh rằng dầu là yếu tố chính giúp cơ thể hấp thụ caroten, nhưng nó không liên quan gì đến thành phần của dầu.
Vì vậy, việc lựa chọn ăn cà rốt sống hay chín phải được xác định theo nhu cầu dinh dưỡng của bạn.
1. Ăn cà rốt sống
Ăn cà rốt sống có thể đảm bảo rằng các vitamin bên trong cà rốt bị phá hủy ít nhất có thể, đồng thời cơ thể con người cũng dễ dàng hấp thụ các vitamin và khoáng chất hòa tan trong nước, giúp nhuận tràng và giải độc. Do đó, nếu các bạn muốn bổ sung thêm vitamin thì có thể ăn sống.
Cách ăn cà rốt sống bao gồm:
1) Nước ép cà rốt
Kết hợp cà rốt, táo và cam với nhau, ép nước uống.
2) Sữa chua cà rốt chuối
Cà rốt thái sợi nhỏ, chuối cắt lát và 1 hộp sữa chua, xay đều.
2. Cà rốt nấu chín
Carotene là một chất hòa tan trong chất béo, chỉ có thể được cơ thể hấp thụ khi nó được hòa tan trong dầu. Do đó, nếu bạn muốn nhận được nhiều caroten, bạn có thể ăn cà rốt nấu chín.
Ngoài các món xào cà rốt bình thường, có một số cách nấu cà rốt.
1) Làm nhân bánh bao
Xào cà rốt và thịt băm với nhau để làm nhân nhồi bánh bao. Nhưng nếu là nhân chay, bạn có thể cho cà rốt đã thái nhỏ vào chảo xào vài lần cho caroten tan hết rồi mới làm nhân.
2) Cà rốt hầm với thịt bò cũng là một lựa chọn tốt
3) Cà rốt sấy
Cà rốt thái mỏng, cho vào nồi, thêm chút nước, thêm 1-2 viên đường phèn trộn đều. Đun sôi, nấu trong 10 giây, vớt cà rốt ra để ráo. Cho cà rốt vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 95 độ, nướng khoảng 1 tiếng là có thể ăn được rồi.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca-rot-duoc-an-song-hay-nau-chin-hoa-ra-lai-co-su-khac-b..
Nhiều người khi đến bệnh viện nội soi sẽ phát hiện polyp ruột, tuy nhiên...
Kiến thức - 1 ngày, 4 giờ trước
Các nhà thiên văn học đã phát hiện ra một ngôi sao từ tính hiếm có trong Thiên hà Xì gà. Đây là sơ đồ của một nghệ sĩ. (Cơ quan Vũ trụ Châu...
Đời sống số - 1 ngày, 5 giờ trước
Ngày sinh của mẹ, theo một số quan niệm truyền thống, được coi là có liên quan mật thiết đến số phận của những đứa con. Hãy cùng nói về một chủ đề thú...
Tin trong ngày - 1 ngày, 5 giờ trước
Ở thời kỳ đỉnh cao, Thuyết "buôn vua" là một thương nhân giàu có nổi tiếng ở Hà Nội thập niên 1990 và tiêu tiền như nước.
Đời sống số - 1 ngày, 7 giờ trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/4/2024.
Làm sao - 1 ngày, 7 giờ trước
Bạn có tin rằng, không cần đá mài, con dao làm bếp đã cũ của bạn sẽ sắc như mới chỉ bằng kem đánh răng không? Nếu không tin, hãy làm theo cách dưới...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 56 phút trước
Nhan sắc Hải Tú hiện tại vẫn nhận được nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 57 phút trước
Tường San đang có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 58 phút trước
Vợ cũ Bằng Kiều là ca sĩ Trizzie Phương Trinh đã tiết lộ bí quyết trẻ đẹp hơn tuổi thật của mình.
Đi gì - 7 giờ, 3 phút trước
Mùa hè sôi động đến gần mang theo nguồn năng lượng tươi trẻ, tích cực và là thời điểm lý tưởng để bạn "tân trang" cho album ảnh của mình với những bức ảnh...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 2 phút trước
Sắc vóc Quỳnh Thư những ngày cận kề sinh nở gây chú ý.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 4 phút trước
Khung ảnh tình tứ của Trúc Anh bên một nam đạo diễn đã gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 5 phút trước
Nữ diễn viên Marian Rivera trở thành tâm điểm chú ý khi tái hiện lại hình ảnh trong bộ phim "Vũ điệu hoang dã" vào năm 2007.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 5 phút trước
Sau thời gian sang Pháp, Thiều Bảo Trâm nay đã trở về nước.
Tin trong ngày - 9 giờ, 49 phút trước
Mai Võ là nữ Việt kiều Mỹ hiện tại đang kinh doanh trong lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp. Dù thành đạt ở xứ sở cờ hoa nhưng chị luôn một lòng hướng về...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 39 phút trước
Khoảnh khắc đáng yêu của con gái Bảo Anh gây lụi tim.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 40 phút trước
Giữa lúc lộ loạt hint hẹn hò rộ lên, S.T Sơn Thạch tiếp tục bị soi khi đang du lịch với "tình tin đồn".
Kiến thức - 12 giờ, 35 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, mỗi người đều có vài đôi giày. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều kiểu dáng giày khác nhau và chất lượng cũng không đồng đều. Bất kể...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 35 phút trước
Dù là đàn ông hay đàn bà, sau khi bước qua tuổi 40, cơ thể có thể suy nhược dần, da có thể chảy xệ, nhăn nheo, tóc có thể dần dần suy yếu....
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 36 phút trước
Nói chung, người mua sẽ không mua nhà có mối sau khi biết chuyện, còn muốn bán nhà có mối cũng không dễ bán nếu diệt được mối, dù bạn vẫn có thể ở...
Đời sống trẻ - 12 giờ, 3 phút trước
Trong bối cảnh giáo dục ngày càng đa dạng hóa, việc học mỹ thuật đã không còn là lựa chọn của riêng ai. Đối với học sinh trung học phổ thông (THPT), việc tìm...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 15 phút trước
Dưới đây là sai lầm khi rửa bát làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, rất nhiều người vẫn làm hàng ngày nhưng không hề hay biết.
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 32 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường bỏ qua những dấu hiệu cơ thể gửi đến cho đến khi chúng trở nên nghiêm trọng. Đặc biệt, hai triệu chứng ở cánh tay có...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 39 phút trước
Sau nhiều năm, những nữ thần Hallyu thế hệ đầu tiên hiện tại ra sao? Chúng ta hãy xem bên dưới!
Kiến thức - 13 giờ, 44 phút trước
Đào Triết Hiên (Terence Tao) - người từng được mệnh danh là thần đồng của Trung Quốc, đã thể hiện trí thông minh phi thường với điểm số 760 trong kỳ thi SAT khi...
Xài gì - 13 giờ, 47 phút trước
Trong thời đại công nghệ phát triển như vũ bão hiện nay, điện thoại di động không chỉ là công cụ giao tiếp mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống...