Thứ hai, 29/04/2024
Bánh chưng rán là giải pháp tuyệt vời cho tình trạng bánh chưng chất đầy trong tủ lạnh ngày Tết nhưng nhiều người lại sợ dầu mỡ. Vậy thì hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay 3 cách chiên bánh chưng rán cực kỳ healthy dưới đây, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Cách rán bánh chưng bằng nước lọc
Nếu như bạn thường xuyên lướt mạng xã hội thì chắc hẳn không còn xa lạ gì với cách rán bánh chưng nước lọc được rất nhiều người giới thiệu này. Ăn bánh chưng rán theo cách độc lạ này tưởng không ngon mà ngon không tưởng, hơn nữa lại không hề đụng đến một giọt dầu mỡ nào, nguyên liệu lại quá đơn giản. Trước hết bạn cần chuẩn bị bánh chưng mềm (nếu bánh bỏ trong tủ lạnh có thể quay lại bằng lò vi sóng), một cái chảo chống dính và một ít nước lọc là đã có thể bắt tay vào làm.
Bước 1: Cho chảo chống dính lên bếp rồi đổ một lượng nước lọc vừa phải vào, tốt nhất là ước lượng cho xâm xấp mặt bánh.
Bước 2: Cắt nhỏ bánh chưng rồi cho từng miếng vào, nhiều hay ít là tùy sức ăn của mỗi người. Bật bếp lên sau đó đun với lửa vừa.
Bước 3: Khi nước đã sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa rồi dùng vá (muỗng, thìa) dầm nát bánh chưng ra. Dầm với nước nóng sẽ dễ dàng hơn vì bánh nhanh mềm. Vừa dầm vừa dàn mỏng bánh thành một lớp mỏng giống như tráng chảo.
Bước 4: Tiếp tục tăng nhiệt độ bếp và chiên bánh chưng trong vòng 5-7 phút cho tới khi nước trong chảo cạn hết. Sau khi bánh chưng rán nước lọc đã vàng được một mặt thì tiếp tục lật bánh chiên vàng mặt bên kia.
Nhìn 4 bước có vẻ hơi nhiều nhưng thực chất làm bánh chưng rán nước lọc cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Thành quả cho ra miếng bánh chưng rán vàng đẹp mắt, bên ngoài giòn bên trong mềm dẻo. Cách rán bánh chưng bằng nước lọc này không cần sử dụng đến dầu ăn nhưng vẫn có hương thơm đặc trưng của đồ chiên rán và không làm mất đi hương vị của chiếc bánh chưng ngày Tết.
Bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu
Cách chiên bánh chưng thứ hai này đúng chuẩn dành cho dân “lười”, vừa tiện lợi, nhanh chóng vừa tiết kiệm được thời gian và công sức. Nếu bạn không có thời gian đứng bếp chiên từng cái bánh mà nhà lại có sẵn nồi chiên không dầu thì “triển” luôn còn chờ gì nữa!
Bước 1: Chuẩn bị bánh chưng (nếu bánh để trong tủ thì không cần hâm nóng hay làm mềm cho dễ cắt), bóc hết lá và cắt thành từng miếng dày mỏng tùy thích. Bạn có thể cắt bánh theo cách truyền thống là dùng dây lạt gói bánh hoặc nếu cắt bằng dao thì nên bọc dao lại bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị dính.
Bước 2: Lót một lớp giấy bạc hoặc giấy nến vào đáy nồi chiên không dầu rồi lần lượt xếp từng miếng bánh vào (nếu nồi chiên có khay chiên chống dính tốt thì có thể không cần lót. Lưu ý không xếp chồng lên nhau mà nên dàn ra thành một lớp để tất cả các miếng bánh đều được vàng giòn. Nếu thấy bánh quá cứng bạn có thể phết một chút dầu ăn lên mặt bánh.
Bước 3: Khởi động nồi chiên không dầu và đặt nhiệt độ khoảng 180 độ C trong vòng 10-15 phút. Sau đó mở nồi, lật bánh lại chiên thêm 10 phút nữa để bánh vàng cả hai mặt là được.
Nồi chiên không dầu xuất hiện là vị cứu tinh dành cho những người muốn ăn uống healthy, hạn chế dầu mỡ và bạn có thể dùng nó để “giải cứu” luôn những chiếc bánh chưng Tết trong tủ lạnh. Thành quả cho ra những miếng bánh chưng rán giòn mà khô ráo, không ngấm dầu. Tuy nhiên có một lưu ý nhỏ là hiện tại có rất nhiều loại nồi và bạn nên xem xét để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp.
Bánh chưng rán bằng nước mắm
So với hai cách trên thì cách cuối cùng này có vẻ ít phổ biến hơn và cũng là cách rán bánh chưng mới mẻ mà bạn nên thử ít nhất một lần trong đời.
Bước 1: Nếu bánh bị cứng do để lâu trong tủ lạnh bạn hãy hấp cơm (cho vào nồi cơm điện) hoặc hấp cách thủy cho mềm.
Bước 2: Cho bánh vào áp chảo luôn mà không cần nước lọc hay dầu ăn. Bánh mềm, dễ dầm và dàn thành hình tròn như cách chiên với nước lọc. Trong bánh chưng không thể thiếu được thịt ba chỉ và đặc biệt nó phải có mỡ mới ngậy, ngon. Thịt mỡ trong nhân bánh và nước trong lúc hấp tích tụ tự chảy ra, bạn chỉ cần đợi cho đến khi cháy cạnh rồi lật lại làm tương tự với mặt kia.
Bước 3: Khi bánh chưng rán đã vàng đều 2 mặt thì cho một lượng nước mắm vừa đủ vào, tiếp tục chiên thêm một lúc ở cả 2 mặt cho đến khi ngấm.
Thực chất cách chiên này cũng khá giống với cách chiên nước đầu tiên nhưng bánh sẽ nhanh giòn hơn. Thành phẩm không những vàng giòn mà còn thơm mùi nước mắm đặc trưng. Ăn bánh chưng rán theo cách chiên này thì không cần đến tương ớt hay nước chấm nữa. Thay vào đó có thể thêm một vài loại topping yêu thích như chả, xúc xích, dưa chuột,… như đặc sản ăn sáng “bánh chưng rán Hà Nội”. Nếu bạn là người hảo ngọt thì có thể thêm một chút đường, chế biến thành vị mặn ngọt cho dễ ăn kèm theo một chút dưa muối chua ngọt.
Nhìn chung, bánh chưng rán là món ăn hấp dẫn mà người Việt nào cũng mê và không thể thiếu trong những ngày Tết, thậm chí nó còn là một món đặc sản, món ăn đường phố hấp dẫn ở Hà Nội mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở nhiều con phố vào mùa thu đông. Tuy nhiên mỗi miếng bánh bình thường có khoảng 309 kcal, nếu rán bằng dầu mỡ thì thêm khoảng 8,1 kcal nữa. Ăn một miếng bánh chưng chiên thì bạn phải chịu khó chạy 33 phút rồi ngồi nghỉ thêm 8 phút để tiêu hết nó.
Lượng calo khá nhiều nên tốt nhất là hạn chế dầu mỡ với 3 cách rán bánh chưng healthy mà chúng tôi vừa giới thiệu ở trên, vừa tốt cho sức khỏe mà vẫn ngon không kém gì rán dầu thông thường. Ăn một miếng bánh chưng rán chấm tương ớt kèm theo củ kiệu hoặc dưa hành muối chua ngọt nữa thì còn gì bằng. Bánh giòn, ráo dầu với mùi thơm cháy cạnh, hòa quyện với một chút cay tê và chua ngọt giải ngấy tạo nên hương vị Tết cổ truyền của người Việt. Hãy thử ngay 1 trong 3 cách rán bánh chưng trên và cảm nhận nhé!
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/3-cach-chien-banh-chung-healthy-tuong-khong-ngon-ma-ngon-khong-tuong..
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 9 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 19 phút trước
Nữ diễn viên Jang Nara hiếm hoi xuất hiện bên cạnh đàn em Kim Ji Won vào năm 2017.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 55 phút trước
Một bức ảnh rò rỉ trên mạng cho thấy Maddox, con nuôi gốc Campuchia của nữ diễn viên "Ông bà Smith" có hành động không mấy đẹp mắt.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 57 phút trước
Suni Hạ Linh và Chi Pu liên tục bị đặt ra bàn cân so sánh.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 59 phút trước
Cao Thái Hà đã có loạt chia sẻ ẩn ý trên trang cá nhân của mình.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 60 phút trước
Loạt tin nhắn tình tứ của Đạt G và Cindy Lư gây sốt.
Chuyện làng sao - 4 giờ trước
Nổi tiếng là 'thánh biểu cảm' nên loạt ảnh trong ngày sinh nhật bé út nhà Trà My Idol nhận được rất nhiều sự quan tâm, chú ý.
Đời sống số - 4 giờ, 6 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/4/2024.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 8 phút trước
Từ lâu, chuối đã được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe. Nhưng ít người biết rằng kết hợp chuối với loại quả này cực tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi...
Làm sao - 4 giờ, 8 phút trước
Bạn có tin rằng, không cần đá mài, con dao làm bếp đã cũ của bạn sẽ sắc như mới chỉ bằng kem đánh răng không? Nếu không tin, hãy làm theo cách dưới...
Kiến thức - 4 giờ, 8 phút trước
Người Trung Quốc thời xưa có câu: "Giá kê tùy kê, giá cẩu tùy cẩu", nghĩa là "Lấy gà thì theo gà, lấy chó thì theo chó", vậy có phải con người kết hôn...
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 54 phút trước
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng cần lưu ý sử dụng đúng cách để tránh những tổn hại không đáng có cho sức khỏe. Kiến...
Kiến thức - 7 giờ, 54 phút trước
Khi nhận thức của người dân về quản lý tài chính ngày càng tăng, ngày càng có nhiều người lựa chọn gửi tiền vào ngân hàng. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn...
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 54 phút trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 54 phút trước
Bạn trai của Ngọc Quyên hào hứng phối hợp với cô quay clip đu trend.
Kiến thức - 7 giờ, 54 phút trước
Chỉ cần nghe giọng nói của phụ nữ, người ta biết được cô ấy là người như thế nào, có chu toàn cho gia đình hay không? Xem đàn ông tiêu tiền, ta cũng...
Đời sống số - 8 giờ, 37 phút trước
Trong chặng đường dài của cuộc đời, việc nghỉ hưu là một bước ngoặt quan trọng. Cuộc sống sau khi nghỉ hưu của mỗi người là khác nhau, đặc biệt đối với những người...
Kiến thức - 8 giờ, 37 phút trước
Nếu trong bếp nhà bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình, đừng giữ lại vì tiếc của...
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 37 phút trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 37 phút trước
Trong một nghiên cứu toàn cầu mới đây, Nhật Bản đã nổi bật với tuổi thọ trung bình đứng đầu thế giới, với tuổi thọ trung bình khoảng 83.7 tuổi, vượt trội so với...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 37 phút trước
Hồ Ngọc Hà và Kim Lý đã khoe clip cặp song sinh ngày càng cao lớn phổng phao.