Thứ hai, 27/05/2024
Rau sam là một loại cây thân cỏ, có vị chua, không độc, có tính lạnh và giàu giá trị dinh dưỡng. Trong dân gian, có một số cách gọi khác cho loại cây này như mã xỉ hiện, mã xỉ thái, trường thọ thái...
Loại rau này thường mọc dại ở vùng đất ẩm ướt ven đường, kênh rạch, ao hồ, quen thuộc ở các vùng nông thôn Việt Nam. Tại Trung Quốc, rau sam còn được gọi là rau trường thọ, sử dụng trong nhiều phương thuốc cổ truyền bởi những lợi ích sức khoẻ như tác dụng thanh nhiệt, tiêu ẩm, giải độc, giảm sưng tấy, tiêu tan huyết ứ, lợi tiểu…
Loại rau này chứa khoảng 93% là nước, thân màu đỏ và lá nhỏ màu xanh. Rau sam có vị hơi chua và mặn, tương tự như rau chân vịt. Có thể kể đến một số món ăn thơm ngon từ rau sam như: rau sam xào tỏi tôm, canh rau sam thịt bằm, nộm rau sam... Đây không chỉ là một loại thực phẩm dùng để chế biến được nhiều loại thức ăn ngon mà đây còn là một vị thuốc có nhiều công dụng. Có thể dùng rau sam ở dạng tươi hoặc phơi khô, dùng dần.
Bên cạnh đó, rau sam ngày càng được ưa chuộng với những lợi ích sức khỏe đẩy phong phú mà nó đem lại cho con người. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, omega 3 và các chất chống oxy hóa. Và nhiều dưỡng chất được tìm thấy trong rau sam đã được khoa học chứng minh là đem đến những tác dụng tích cực cho sức khỏe.
Hạ đường huyết
Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy ăn rau sam có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói của bạn nhờ vào lượng chất xơ dồi dào và các hợp chất thực vật. Đây là điều mang lại nhiều lợi ích với những bệnh nhân đang phải chung sống với tiểu đường loại 2.
Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau sam có thể giúp bạn có được chỉ số khối cơ (BMI) tốt hơn. Đạt được BMI khỏe mạnh chính là một trong những cách tốt nhất để bạn có thể kiểm soát cân nặng, lượng đường trong máu và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Chứa nhiều axit béo Omega 3, hạ mỡ máu
Axit béo omega 3 là chất béo quan trọng mà cơ thể không thể tự sản xuất được. Vì vậy, chúng ta phải cung cấp chúng cho cơ thể từ chế độ ăn uống hàng ngày. Theo Healthline, rau sam có nhiều axit béo hơn bất kỳ loại rau lá xanh nào khác, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời để có được omega 3 thiết yếu. Omega-3 rất tốt cho tim mạch, não bộ và giúp võng mạc khỏe mạnh.
Một nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hoá và hợp chất thực vật có trong loại rau này làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, những yếu tố có thể dẫn đến bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch.
Giảm nguy cơ mắc ung thư
Rau sam chứa một lượng lớn beta-carotene, đây cũng là hợp chất làm cho thân cây có màu đỏ. Beta-carotene là một loại chất chống oxy hóa được tìm thấy trong rau sam và nó đã được chứng minh là rất tốt trong việc giảm số lượng gốc tự do trong cơ thể - nguyên nhân gây ung thư.
Giúp xương chắc khỏe
Rau sam cũng là nguồn cung cấp hai khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe của xương là canxi và magiê. Cơ thể bạn không tạo ra canxi, vì vậy bạn cần bổ sung nó thường xuyên từ thực phẩm để xương và răng chắc khỏe.
Cùng với đó, khoảng 60% lượng magie bạn có trong cơ thể được lưu trữ trong xương. Nó giúp sản xuất các tế bào tạo xương và kiểm soát một loại hormone giúp cơ thể bạn sử dụng canxi. Cung cấp đủ cả hai khoáng chất này có thể cải thiện sức khỏe xương và ngăn ngừa các biến chứng do loãng xương và lão hóa.
Cải thiện thị lực
Theo nghiên các nghiên cứu được đăng trên Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, rau sam chứa rất nhiều các loại vitamin có lợi. Trong đó phải kể đến vitamin A đặc biệt tốt cho mắt. Ngoài ra, vitamin A còn đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe của các cơ quan trong cơ thể bằng cách hỗ trợ quá trình phân chia tế bào khỏe mạnh.
Hỗ trợ giấc ngủ ngon hơn
Rau sam chứa hoóc môn melatonin tự nhiên, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn. Thêm rau sam vào bữa tối có thể giúp bạn có giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Lưu ý rằng, 100g lá rau sam tươi chứa khoảng 1,31g axit oxalic, vì vậy, những người có nguy cơ sỏi đường tiết niệu oxalate nên hạn chế hoặc tránh ăn rau sam.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-rau-moc-dai-ven-duong-o-viet-nam-duoc-nguoi-trung-quoc-cuc-chuo..
Ung thư, một trong những căn bệnh đáng sợ nhất, có thể xuất hiện ở...
Chăm con - 8 giờ, 8 phút trước
Nước cam giúp giảm căng thẳng, tăng trí nhớ cho trẻ trong mùa thi. Nhưng uống thế nào tốt và không hại dạ dày thì chẳng phải phụ huynh nào cũng biết.
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 51 phút trước
Nửa năm trước, dì Vương được chẩn đoán mắc bệnh sỏi thận và thường xuyên bị cơn đau hành hạ. Nhìn vẻ mặt đau đớn của dì Vương, hàng xóm cho rằng điều này...
Chăm con - 13 giờ, 15 phút trước
Nghiên cứu khoa học về trí não đã phát hiện ra rằng não của trẻ đã phát triển ngay từ khi còn trong bụng mẹ. Từ 0-3 tuổi sau khi chào đời cũng là...
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 16 phút trước
Cá hồi là thực phẩm rất được ưa chuộng với lượng dinh dưỡng dồi dào, là lựa chọn hàng đầu của nhiều người sành ăn. Thịt cá hồi có nhiều protein, axit béo omega-3...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 5 giờ trước
Rau đay là loại rau dân dã mang đến rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ em.
Chuyện làng sao - 42 phút trước
Loạt ảnh của Minh Tú bên ông xã đã gây sốt.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 59 phút trước
Những chia sẻ của Nam Em đã nhận được nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 5 phút trước
Puka và Gin Tuấn Kiệt có màn tương tác trên mạng xã hội cực tình cảm.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 6 phút trước
Hậu kết hôn, Á hậu Phương Anh bị nghi đang mang thai.
Đời sống số - 2 giờ, 14 phút trước
Xem tử vi ngày 28/5/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên và sự...
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 39 phút trước
Miến là một loại thực phẩm rất dễ bảo quản, luôn là món thường thấy trong nhà mỗi khi muốn ăn có thể lấy ra ăn dần. Miến xào có lẽ là phương pháp...
Kiến thức - 6 giờ, 48 phút trước
Theo quan điểm của Nhân tướng học thì xoáy tóc cũng là dấu hiệu dự đoán tính cách, vận mệnh của mỗi người.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 48 phút trước
Mới đây, Chương Tử Di đã gây chú ý khi đăng loạt ảnh chụp trực diện con gái và con trai trong một kỳ nghỉ hậu ly hôn.
Kiến thức - 6 giờ, 48 phút trước
Khả năng tư duy và tính cách trung thực là điều mà công ty đánh giá cao nhất, vì vậy trong cuộc phỏng vấn, người phỏng vấn sẽ sử dụng nhiều câu hỏi khác...
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 48 phút trước
Nước cam giúp nâng cao miễn dịch, tăng khả năng chống chịu bệnh tật, thế nhưng có 3 thời điểm uống nước cam bị cho là tai hại với sức khỏe, bạn nên lưu...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 48 phút trước
MC Mai Ngọc đã có những chia sẻ về thay đổi của bản thân sau khi ly hôn chồng doanh nhân.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 57 phút trước
Ung thư, một trong những căn bệnh đáng sợ nhất, có thể xuất hiện ở mọi ngóc ngách của cơ thể và không có quy luật nhất định. Điều này khiến nhiều người lo...
Kiến thức - 7 giờ, 57 phút trước
Trong giao tiếp xã hội, không ít lần chúng ta gặp phải những người có vẻ như coi thường mình nhưng vẫn thường xuyên giữ liên lạc, thậm chí chủ động kết thân. Hành...
Kiến thức - 7 giờ, 57 phút trước
Sau cải cách tiền lương những đối tượng nào sẽ được hưởng mức tăng lương hưu cao nhất? Hãy cùng tham khảo trong nội dung sau đây.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 57 phút trước
Mới đây, doanh nhân Uông Tiểu Phi - chồng cũ Từ Hy Viên đã khoe giấy đăng ký kết hôn với bạn gái hot girl tên Mandy lên trang cá nhân.
Đời sống số - 7 giờ, 14 phút trước
Dưới bầu trời năm 2024, ngày 28 tháng 5 giống như một viên ngọc sáng. Với sự ưu ái của quý nhân, vận mệnh mở ra một con đường đầy những điều kỳ diệu...
Kiến thức - 8 giờ, 46 phút trước
Nhắc đến sầu riêng, tôi tin rằng ai cũng đã rất quen thuộc, trong cuộc sống ít nhất 70% mọi người rất thích ăn sầu riêng, cắn một miếng thịt mềm và dẻo, đặc...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 46 phút trước
Nghệ sĩ Thương Tín lại biến mất không liên lạc được khi bạn thân là nhạc sĩ Tô Hiếu nhận show cho mình kiếm tiền.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 47 phút trước
Đang trong thời gian ở cữ, diễn viên cập nhật tình hình hiện tại: 'U mê hai cục sữa này đến mụ mị cả người chưa có lối thoát đây'.
Kiến thức - 8 giờ, 47 phút trước
Sa Pa là khu du lịch nổi tiếng được nhiều khách du lịch lựa chọn, thế nhưng để hiểu về cái tên của nó thì không phải ai cũng biết và chú ý đến....