Thứ ba, 28/05/2024
Thịt gà trống hay gà mái ngon hơn?
Thịt gà trống và gà mái sẽ có sự khác biệt một chút về hương vị. Chất lượng của thịt gà thường phụ thuộc nhiều vào độ tuổi, cách chăm sóc, chế độ ăn...
Thông thường, thịt gà mái sẽ mềm hơn thịt gà trống, đặc biệt là gà mái tơ. Gà mái đẻ 1-2 lứa thì thịt vẫn ngon. Tuy nhiên, gà mái đẻ nhiều lứa hơn thì thịt sẽ bị dai, nhạt, độ ngon giảm đi nhiều. Với gà mái già, phải ninh thịt rất lâu để thịt mềm ra thì mới ăn được.
Gà mái nặng khoảng 1,8-2,5kg là vừa tầm. Gà dưới 1,8kg khi luộc lên thường dễ bở, mềm quá, ăn không ngon.
Gà trống thường chắc thịt hơn gà mái. Khi luộc, thịt sẽ không được mềm như gà mái. Tuy nhiên, thịt gà trống chế biến các món như thịt gà xào sả ớt, thịt gà kho măng, gà rang muối... lại rất ngon.
Những con gà trống đạp mái lâu thì thịt cũng dai, không khác thịt gà mái đẻ 3-4 lứa.
Thông thường, gà trống sẽ được dùng làm lễ vật thắp hương vào các ngày lễ tết, giỗ chạp.
Cách chọn gà
Gà trống
Gà trống thịt chắc, ngon thì phần mào gà phải có màu đỏ tươi, mắt linh hoạt, không lờ đờ.
Cầm hai con gà có cũng kích cỡ, con nào có cảm giác nặng tay hơn thì con đó sẽ có thịt săn chắc hơn.
Phần lông gà phải bóng mượt, áp sát thân.
Mỏ gà sắc bén, không bị chảy nhớt.
Chân gà thẳng, thon, da chân có màu vàng đều, sáng bóng. Cựa gà ngắn. Những con có cựa dài là gà già.
Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm. Bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng dưới phần ức và cánh.
Quan sát phía dưới cánh gà, nách gà có thể thịt và tia máu chứng tỏ thịt gà săn chắc, không có mỡ.
Phần diều gà không bị căng cứng.
Gà mái
Khi mua gà mái cũng nên chọn con có màu đỏ tươi, không rủ. Vạch phần ức gà thấy da vàng, ức hẹp nhưng chắc. Phần da ở cánh gà thường có màu vàng sậm hơn.
Nên chọn những con gà có chân nhỏ, mỏ dài.
Những con gà đồi, chạy bộ thường có mỏ cùn vì phải đi kiếm ăn, mổ sỏi nhiều.
Phao câu to là dấu hiệu cho thấy gà đẻ nhiều. Nếu không thích gà đẻ nhiều thì nên chọn con có phao câu bé.
Với gà thịt sẵn
Đối với gà ta, nên chọn con gà có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn. Ấn vào mình gà thấy có độ đàn hồi. Da gà có thể vàng đậm hơn một chút ở các vị trí như ức, cánh, lưng. Thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
Thịt gà tươi, không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
Không mua những con gà có thịt mềm nhão, biến dạng, bị phù nước, ấm vào thấy bập bùng.
Kiểm tra phần cổ gà nếu không thấy vết tụ máu bầm hoặc nốt sần đỏ li ti thì đó là gà khỏe mạnh. Nếu da cổ gà có màu bất thường thì không nên mua vì đó có thể là gà bị bệnh.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-ga-trong-hay-thit-ga-mai-ngon-hon-luu-y-mua-tu-tam-nay-tro-len-..
Khoe khoang quá nhiều về con cái sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến cuộc...
Đời sống số - 11 giờ, 33 phút trước
Nửa cuối năm 2024, sẽ thuận buồm xuôi gió, gặp nhiều may mắn, những đột phá mới sẽ đến, ba con giáp sẽ kiếm được vô số tiền.
Đời sống số - 20 giờ, 26 phút trước
Xem tử vi ngày 28/5/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên và sự...
Kiến thức - 24 giờ, 59 phút trước
Theo quan điểm của Nhân tướng học thì xoáy tóc cũng là dấu hiệu dự đoán tính cách, vận mệnh của mỗi người.
Kiến thức - 24 giờ, 60 phút trước
Khả năng tư duy và tính cách trung thực là điều mà công ty đánh giá cao nhất, vì vậy trong cuộc phỏng vấn, người phỏng vấn sẽ sử dụng nhiều câu hỏi khác...
Kiến thức - 1 ngày, 1 giờ trước
Trong giao tiếp xã hội, không ít lần chúng ta gặp phải những người có vẻ như coi thường mình nhưng vẫn thường xuyên giữ liên lạc, thậm chí chủ động kết thân. Hành...
Làm đẹp+ - 1 giờ, 1 phút trước
Với mục tiêu không ngừng nỗ lực học hỏi và phát triển để mang lại những dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
Làm sao - 1 giờ, 7 phút trước
Việc vải thâm đen không chỉ ảnh hưởng về mặt thẩm mỹ mà còn hương vị. Chỉ cách để bảo quản để được lâu vẫn tươi như mới.
Nhí - 1 giờ, 8 phút trước
Từng được yêu mến khi tham gia chương trình 'Bố ơi, mình đi đâu thế', đến nay Bi Béo nhà Xuân Bắc đã cao lớn, trưởng thành.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 8 phút trước
Nữ diễn viên "Ông bà Smith" khiến nhiều người bất ngờ vì tạo hình đầy mới mẻ của mình trong chuyến đi sang Nhật.
Doanh nghiệp - 2 giờ, 53 phút trước
Để tạo lập nên đế chế như hiện tại, đằng sau những đại gia Việt đình đám luôn có bóng dáng người vợ của mình. Dù tài giỏi, đảm đang nhưng lại rất kín...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 53 phút trước
Sau khi giảm cân thành công, NSND Hồng Vân đã gây choáng với ngoại hình trẻ trung vượt bậc.
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Tên thành phố này có 11 chữ cái, dài nhất trong các thành phố ở miền Bắc.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 53 phút trước
Loạt khoảnh khắc điển trai của bạn trai Thiều Bảo Trâm đã nhanh chóng gây sốt.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 38 phút trước
Việc phát hiện sớm ung thư máu cực kỳ quan trọng khi nó có thể giúp ngăn chặn bệnh tiến triển cũng như tăng khả năng sống sót cho bệnh nhân.
Kiến thức - 3 giờ, 8 phút trước
Trong môi trường công sở, những quy tắc ẩn và "kỹ năng sinh tồn" có thể quyết định sự thành công hay thất bại của một người. Qua những trải nghiệm thực tế, có...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước
Hai diễn viên Hoa ngữ Chương Tử Di và Dương Mịch đồng hành trên thảm đỏ LHP Cannes 2024 đã nhận được nhiều chú ý của truyền thông và cư dân mạng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước
Nữ diễn viên Song Hye Kyo khiến người hâm mộ quan tâm khi thú nhận tính cách thực sự của mình là một bí mật mà công chúng không hề biết.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước
Hoa hậu Ngọc Hân bị cư dân mạng đặt nghi vấn đã bí mật sinh con đầu lòng như nhiều người đẹp khác của showbiz.
Thời trang + - 5 giờ, 55 phút trước
Khi mùa hè đến, bạn có thể nghĩ đến việc mặc gì khác ngoài áo phông? Phụ nữ thời trang và trang nhã đương nhiên không sẵn sàng chấp nhận những chiếc áo phông...
Đời sống số - 5 giờ, 55 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một con đường mà bạn muốn đi nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 59 phút trước
Mùa hè đến rồi, nhiều người muốn ăn một số món ăn giải khát, và dưa chuột là một trong những nguyên liệu được lựa chọn hàng đầu dù dùng sống hay chiên, thậm...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 24 phút trước
Dù tăng ham muốn nhưng bác sĩ khuyên không nên gần gũi sau khi uống rượu bia vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí 'đột tử' nếu có bệnh lý...
Kiến thức - 5 giờ, 26 phút trước
Nếu không đưa người chết đường chết chợ về làm tang trong nhà thì người xưa xử lý thế nào cho hợp tình, hợp lý?
Kiến thức - 5 giờ, 26 phút trước
Có những loại tiền không nên tiết kiệm mà nên mạnh tay chi, bởi càng chi càng giàu, cả về tinh thần lẫn vật chất.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 42 phút trước
Đạt G đã không ngại ngần đáp trả khi bị cư dân mạng cà khịa bài viết có liên quan đến con riêng của Cindy Lư.