Thứ sáu, 24/05/2024
Nguyên liệu:
- Sườn thăn nhiều thịt: 600, chặt khúc vừa ăn.
- Ớt chuông xanh đỏ vàng: 200g, thái quân cờ.
- Tỏi đập dập (cho thơm), băm nhỏ: 30g.
- Các gia vị làm sốt:
Tương ớt: 45g.
Dầu hào: 30g.
Dấm gạo thường: 35g.
Đường: 45g.
Nước lọc: 35g.
Hạt tiêu: 2g.
Nước mắm: 30g, nếu dùng mắm cốt truyền thống 18-20g.
Dầu ăn.
Cách làm
- Sườn chặt miếng vừa ăn, ngâm nước lọc khoảng 10-15 phút cho ra hết máu đọng và bụi bẩn, rửa lại 1-2 nước rồi cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi 2-3 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó rửa lại thật sạch cho hết bọt bẩn.
- Đổ thêm nước ngập sườn, đun sôi, nấu thêm khoảng 15-25 phút cho sườn mềm nhẹ. Người lớn chỉ cần 15 phút, trẻ con thì mọi người hầm thêm chút cho mềm, con dễ ăn hơn.
- Cho dầu ăn vào chiên sườn ngập dầu. Mục đích chiên ngập dầu giúp miếng sườn không bị khô, ngoài sém mà trong vẫn mềm ngọt.
- Pha sốt chua ngọt gồm tương ớt + dầu hào + nước mắm + dấm + hạt tiêu + nước lọc + đường, khuấy đều tan.
- Sườn được vớt ra, giữ lại khoảng 2-3 thìa ăn cơm dầu ăn, phi thơm tỏi, cho sốt vào đun sôi kỹ thì cho sườn vào đảo đều, rim 6-8 phút lửa nhỏ tới khi sốt hơi đặc thì cho ớt chuông thái sẵn vào đảo nhanh tay 1-2 phút (không nên đảo kỹ quá) là xong. Quá trình rim thi thoảng đảo đều.
- Cho sườn ra đĩa sâu lòng, giữ lại một ít nước sốt trộn cơm.
Theo Facebook: Châu Ngọc
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/suon-xao-chua-ngot-neu-nau-luon-se-bi-dai-lam-them-buoc-nay-thit-mem..
Món ăn này sẽ giúp cánh mày râu trở nên khỏe mạnh, tràn đầy năng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Rau khoai lang chứa nhiều dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Đây là một tiệm bánh mì rất nổi tiếng, thường xuyên có khách xếp hàng dài chờ mua từ nhiêu năm nay.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng, bạn không nên chỉ ngâm trong nước muối. Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp loại bỏ vị đắng dễ dàng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Làm thế nào để luộc gà cho đến khi vớt ra nó chuyển sang màu vàng? Cách này rất đơn giản.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Xin chào mọi người, hôm nay chúng ta sẽ thảo luận về một chủ đề thú vị và tốt cho sức khỏe - cách làm dưa chuột khô thơm ngon và tốt cho sức...
Thảm đỏ sao - 1 giờ, 5 phút trước
Lại một ngày nữa của thảm đỏ Cannes trôi qua, 'cuộc chiến' váy áo của dàn sao đình đám thế giới vẫn chưa có hồi kết.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 5 phút trước
Lợi Trí là người vợ được Lý Liên Kiệt đặc biệt yêu thương nhưng cũng khiến nam diễn viên chịu nhiều điều tiếng.
Làm sao - 1 giờ, 5 phút trước
Một số cách dưới đây giúp bảo quản hạt sen để lâu mà không bị thâm, không sượng, giữ hương thơm, vị bùi ngọt.
Kiến thức - 1 giờ, 6 phút trước
Việc trang bị kỹ năng thoát hiểm và phương tiện chữa cháy... đối với mỗi ngôi nhà là điều hết sức cần thiết.
Hotgirl, hotboy - 1 giờ, 6 phút trước
Nhìn hình ảnh trong clip mới nhất của Nhật Lê, nhiều comment khẳng định chắc nịch: 'Bé Lu chắc chắn là đang có em bé'.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 56 phút trước
Theo một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Khoa học & Công nghệ Môi trường (Mỹ), không khí bên trong 99% các phương tiện ô tô cá nhân đang bị phơi nhiễm...
Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước
Trong số các loài vật gây hại cho người, chuột luôn xếp hàng đầu. Chúng không chỉ phá hoại đồ đạc, lương thực... mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Tuy nhiên,...
Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước
Những kinh nghiệm dưới đây sẽ giúp bạn thoát thân, tránh bị lúng túng trong trường hợp cháy nhà.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước
Phanh Lee đã có những chia sẻ về chuyện giảm cân khiến ai nấy phải bất ngờ.
Kiến thức - 3 giờ, 32 phút trước
Tất cả đều thuộc top trường đào tạo chuyên ngành chất lượng tốt nhất Việt Nam hiện nay.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước
Bạn thân của Đức Tiến là ca sĩ Cam Thơ và Hoa hậu Thanh Mai đã có những chia sẻ về phần mộ của Đức Tiến.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước
Con gái Mai Phương còn bé nhưng đã có cách suy nghĩ chín chắn và đầy yêu thương dành cho người chăm sóc mình.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước
Vợ cũ Shark Bình là doanh nhân Đ.L.H. đã có chia sẻ thẳng thắn khi cư dân mạng cho rằng Phương Oanh sinh đôi để hạ bệ con chồng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 33 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 24/5/2024: Bên dưới bài đăng của nữ diễn viên này, Việt Anh đòi xét nghiệm ADN. Trương Minh Cường đến viếng Đức Tiến.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 9 phút trước
Hành động gây tranh cãi của Minh Tú khi được bạn thân chuẩn bị màn cầu hôn bất ngờ khiến netizen không khỏi quan tâm.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 10 phút trước
Châu Bùi và Binz vẫn đang rất hạnh phúc bên nhau.
Kiến thức - 5 giờ, 58 phút trước
Toàn bộ bãi nổi giữa thuộc các quận Hoàn Kiếm, Ba Đình, Tây Hồ, Long Biên và bãi ven sông Hồng sắp được quy hoạch để làm điểm đến hấp dẫn cho phát triển...
Mẫu nhà đẹp - 5 giờ, 59 phút trước
Trong phong thủy truyền thống, người ta tin rằng vị trí và môi trường xung quanh của một ngôi nhà có tác động đáng kể đến vận may của người ở trong đó. Có...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 7 phút trước
Trong văn hóa truyền thống, ý nghĩa tượng trưng của thiên nhiên thường được dùng để bày tỏ những kỳ vọng tốt đẹp về cuộc sống và tương lai. Trong số đó, câu nói...
Kiến thức - 5 giờ, 19 phút trước
Nếu làm giúp việc, đang hưởng trợ cấp mất sức lao động hằng tháng... bạn hoàn toàn có thể đề nghị nhận tiền thay vì đóng BHXH.