Thứ ba, 11/06/2024
1. Không cho hạt tiêu
Mùi tiêu rất thơm, có thể khử mùi tanh và tăng mùi thơm nhưng sẽ che đi chính hương vị của thịt heo. Vì vậy, khi luộc thịt heo, bạn tuyệt đối đừng cho vào.
2. Rượu nấu
Rượu nấu ăn còn có tác dụng khử mùi tanh, tăng độ tươi. Nó là trợ thủ đắc lực trong việc khử mùi tanh, nhưng tại sao khi luộc thịt heo lại không được? Vì nồi thường được đậy kín khi luộc nên rượu nấu không thể bay hơi và không thể khử hết mùi tanh, cuối cùng mùi tanh quay trở lại trong nước súp và thịt, khiến thịt heo càng có vị tanh hơn.
3. Táo gai
Táo gai rất giàu axit hữu cơ và lipase, có thể đẩy nhanh quá trình phân hủy protein và chất béo, đồng thời có thể hầm nhanh các loại thịt. Nhưng mục đích luộc thịt heo là để thưởng thức hương vị nguyên bản của thịt mà không cần thêm bất kỳ loại gia vị nào. Nếu cho táo gai vào, thịt sẽ có vị chua và không ngon chút nào.
Cách luộc thịt heo ngon nhất
Chuẩn bị: Thịt ba chỉ tươi, hành lá, gừng, muối.
1. Một phần mùi tanh của thịt heo đến từ máu, phần còn lại cũng liên quan đến da. Da thường bị chà xát xuống đất và dính nhiều chất bẩn nên có mùi tương đối nồng, bạn nên hơ qua da rồi rửa sạch, cách này sẽ khử mùi tanh.
2. Cho thịt vào nước sạch, thêm một thìa muối rồi ngâm khoảng 1 giờ để thịt sạch hết máu, thịt sẽ không còn vị tanh.
3. Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, cho thịt ba chỉ vào nồi dưới nước lạnh, thêm hành lá, gừng lát vào, đun sôi ở lửa lớn và chần trong 3 phút. Rồi lại lấy ra rửa sạch bằng nước ấm.
4. Cho thịt ba chỉ vào nồi, thêm hành lá, gừng lát, đổ nước sôi vào đun sôi trên lửa lớn rồi vặn lửa nhỏ tiếp tục đun trong 30 phút. Tiêu chuẩn để nhận biết chín hay chưa là dùng đũa chọc vào thấy mềm và không còn máu hồng rỉ ra.
5. Cắt thịt ba chỉ thành từng lát mỏng khi còn nóng và bày ra đĩa, thưởng thức với nước chấm.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-luoc-thit-heo-cang-it-gia-vi-cang-tot-ho-dung-them-3-loai-nay-va..
Theo WHO tại Việt Nam, nếu không tăng cường đầu tư vào đào tạo, đến...
Đời sống số - 2 giờ, 4 phút trước
Nếu một trong hai vợ chồng thuộc những con giáp này thì họ thực sự rất may mắn! Con cái của họ thường có thành tích rất tốt. Không chỉ con trai phát đạt...
Kiến thức - 2 giờ, 16 phút trước
Khi nhìn thấy cây cối, phản ứng đầu tiên của chúng ta là tốt. Tuy nhiên, sự đa dạng của sự sống trên trái đất đồng nghĩa với việc không phải cây xanh nào...
Kiến thức - 11 giờ, 40 phút trước
Vào thời cổ đại, quá trình nấu chảy rất thô sơ, nhưng người xưa đã nắm vững quá trình nấu chảy rất chính xác. Trong số đó có một công cụ nấu chảy rất...
Đời sống số - 12 giờ, 46 phút trước
Xem tử vi thứ 3 ngày 11/6/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Kiến thức - 12 giờ, 25 phút trước
Những ai yêu thích phim cổ trang Trung Quốc hẳn sẽ nhận thấy một hiện tượng khá kỳ lạ: thời điểm hành hình tử tù thường diễn ra vào Giờ Ngọ ba khắc sau...
Đời sống số - 2 giờ, 4 phút trước
Nếu một trong hai vợ chồng thuộc những con giáp này thì họ thực sự rất may mắn! Con cái của họ thường có thành tích rất tốt. Không chỉ con trai phát đạt...
Kiến thức - 2 giờ, 16 phút trước
Khi nhìn thấy cây cối, phản ứng đầu tiên của chúng ta là tốt. Tuy nhiên, sự đa dạng của sự sống trên trái đất đồng nghĩa với việc không phải cây xanh nào...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 27 phút trước
Go So Young, vợ của nam tài tử Jang Dong Gun chia sẻ rất thẳng thắn về việc lục đục của cô và ông xã.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 40 phút trước
Trong khi Hwang Jung Eum nhận về những phản hồi ủng hộ từ phía công chúng thì Goo Hye Sun lại khiến nhiều người khó chịu vì liên tục diễn kịch.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 40 phút trước
Dù sở hữu khối tài sản đến gần 9.000 tỉ đồng nhưng Thành Long vẫn đau đáu với việc phân chia quyền thừa kế khi con trai duy nhất lại lâm cảnh ăn chơi...
Kiến thức - 11 giờ, 40 phút trước
Vào thời cổ đại, quá trình nấu chảy rất thô sơ, nhưng người xưa đã nắm vững quá trình nấu chảy rất chính xác. Trong số đó có một công cụ nấu chảy rất...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 33 phút trước
Quang Lê đã có những tiết lộ bất ngờ về mối quan hệ với Hà Thanh Xuân
Chuyện làng sao - 12 giờ, 42 phút trước
Trang Trần đã có những chia sẻ về cách anti fan triệt đường sống của mình tại Mỹ.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 43 phút trước
Những chia sẻ của Nam Em đã nhận được nhiều sự quan tâm từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 44 phút trước
Nhan sắc Hoa hậu Thùy Lâm đã nhận được rất nhiều lời khen từ cộng đồng mạng.
Đời sống số - 12 giờ, 46 phút trước
Xem tử vi thứ 3 ngày 11/6/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Kiến thức - 12 giờ, 25 phút trước
Những ai yêu thích phim cổ trang Trung Quốc hẳn sẽ nhận thấy một hiện tượng khá kỳ lạ: thời điểm hành hình tử tù thường diễn ra vào Giờ Ngọ ba khắc sau...
Kiến thức - 12 giờ, 25 phút trước
Người tốt số, đi đâu hay làm gì cũng đều gặp may mắn. Bạn có nằm trong số đó hay không?
Xài gì - 12 giờ, 25 phút trước
Việc sử dụng các thiết bị điện một cách hợp lý và hiệu quả giúp tiết kiệm điện năng từ đó giảm chi phí sinh hoạt hàng tháng.
Xài gì - 12 giờ, 25 phút trước
Theo quy định mới của Ngân hàng Nhà nước, việc chuyển tiền trực tuyến hoặc nạp tiền vào ví điện tử trên 10 triệu đồng sẽ phải được xác thực sinh trắc học qua...
Làm đẹp+ - 15 giờ, 4 phút trước
Vừa qua, Khơ Thị đã có buổi sự kiện grand re-opening với một diện mạo hoàn toàn mới, đánh dấu một kỷ nguyên mới đầy năng động sau 21 năm.
Đời sống số - 15 giờ, 18 phút trước
Ngoài đời có một loại hình dáng được gọi là hình dáng của rồng. Người có hình dáng rồng thì phải thăng tiến trong cuộc sống, bay lên trời như rồng và từ trên...
Kiến thức - 16 giờ, 16 phút trước
Kẻ tấn công lợi dụng lỗ hổng từ ứng dụng TestFlight - đây là dịch vụ cho phép các nhà phát triển ứng dụng có thể phân phối bản thử nghiệm của các ứng...
Hotgirl, hotboy - 16 giờ, 16 phút trước
Trải qua biến cố hôn nhân, đến tận bây giờ Mina Phạm - Vợ hai Minh Nhựa mới đủ can đảm để nhắc lại chuyện quá khứ.
Chuyện làng sao - 16 giờ, 16 phút trước
Loạt động thái của Kỳ Duyên và Minh Triệu đã thu hút nhiều sự chú ý.